El Chardonnay de Nodus vuelve a brillar en el escenario mundial del vino ecológico
Bobal Dulce, la nueva joya de Bodegas Vicente Gandía
¿Cómo es su proceso de elaboración?
En algunos lugares del mundo como Austria, Alemania, Tokay en Hungría o Canadá la vendimia no termina hasta bien entrado el invierno, pues son regiones clásicas de elaboración de vinos de hielo, elaborados a partir de uvas congeladas naturalmente los famosos ICEWINE”.
Bobal Dulce es un homenaje a este tipo de vinos. Proviene de las uvas seleccionadas en los viñedos exclusivos de Vicente Gandía y recolectadas de forma manual en pequeñas cajas de 10 kilos (basquets), estas son depositadas en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para este complejo proceso de elaboración. Tras permanecer el tiempo adecuado y contrastar que todo el lote de racimos está con una temperatura homogénea, se trasladan directamente a la prensa con el fin de darles un prensado muy suave y obtener con ello un mosto flor super concentrado e impactante, es por ello que el rendimiento de estas uvas no llega a superar el 30%, siendo este mosto un diamante en bruto.
Una vez que se extrae ese codiciado mosto flor se traslada a depósitos de acero inoxidables controlando su temperatura para ir fermentando muy lentamente y así poder preservar todos los aromas naturales /primarios (de la propia uva).
El control de la fermentación se da diariamente, al finalizar se enfría y se trasiega con sus lías finas, se estabiliza, se filtra, embotella y se etiqueta a mano de modo artesanalmente.
¿Cómo es la gama Bobal de Vicente Gandia?
“Vicente Gandía Bobal” es una gama de vinos premium que se lanzó al mercado a principios de 2020 con dos referencias, Bobal Blanco (Blanc de Noirs) y Bobal Negro. Después de dos años cosechando grandes críticas y excelentes puntuaciones se lanzó al mercado el Bobal Rosa que completaba la trilogía Bobal de Vicente Gandía. La gran calidad de los vinos, el cuidado diseño de su presentación y la botella con una forma tan peculiar, que recuerda a los racimos de la uva Bobal, han consolidado a esta gama que cumple su cuarta cosecha este año y se ha convertido en todo un referente dentro de los vinos valencianos.
Coviñas asiste a la feria internacional de vinos ecológicos Millésime BIO.
Grupo Coviñas presentó las gamas de vinos y cavas Flor de Victo y Auténtico de Coviñas en la feria Millésime Bio que se celebró del 29 al 31 de enero en Montpellier.
Millésime BIO es una feria
comercial internacional de vinos, sidras, cervezas y licores ecológicos que se
celebra anualmente en Montpellier, Francia. La primera edición se celebró en
1993, una larga trayectoria que ha consolidado a la Millésime BIO como
referente y punto de encuentro ineludible entre productores ECO. No en vano, en
su edición 2024 ha contado con más de 1.500 expositores y más de 11.000
visitantes.
La feria ofrece una amplia gama de productos y
servicios: catas, conferencias, talleres
y un concurso internacional de vinos ecológicos que suponen una magnífica
oportunidad de puesta al día y visibilidad para productores y consumidores.
Primer productor de vino ecológico en la Comunidad Valenciana
La quinta parte de los viñedos
del Grupo Coviñas cuenta con certificado ecológico. Hoy, la bodega líder de la DOP Utiel Requena, se sitúa como uno de los
grandes exponentes de la producción de vino ecológico en la Comunidad
Valenciana. “La sociedad es cada vez más exigente en sus hábitos de
consumo; premia las producciones sostenibles y comprometidas con su comunidad.
De ahí que el vino ecológico esté experimentando una demanda creciente cada
año”, reconoce Patricia Alvarez,
Directora de Marketing de Grupo Coviñas.
En cuanto a la distribución
de los viñedos ecológicos, España, Italia y Francia representan el 75% de la
superficie mundial de viñedos ecológicos certificados. Si bien es cierto que es
Francia quien lidera la actividad y marca tendencia desde hace años.
Coviñas, que supone el mayor
productor de la Denominación de Origen Utiel Requena, cuenta con más de 2.000ha
certificadas de viñedo ecológico. Esta es la primera vez que participa en este
certamen. Los vinos y cavas presentados por la bodega se agrupan bajo las gamas
de Flor de Victo y Auténtico de Coviñas que comprenden vinos jóvenes, frescos y
fáciles de beber, estilo que conquista al consumidor actual que busca la informalidad
y el trago amable a precios razonables. Actualmente los mercados con mayor
demanda de vino ecológico para la bodega se sitúan en centro Europa y Canadá
pero, es evidente que el consumo mundial ha dado un giro en cuanto a
responsabilidad y sostenibilidad valorando los productos ecológicos que
garantizan el futuro de nuestros cultivos y que se evidencia un cambio de
portafolio generalizado. Se prevé un crecimiento sostenido en este segmento con
mayor presencia en todas las ferias internacionales.
Tantum Ergo Exclusive mejor cava en la guía Vivir el Vino 2024
De nuevo en la cima. Y son tres años consecutivos los que el Tantum Ergo Exclusive de Hispano Suizas se logra estar arriba del todo en la guía Vivir el Vino.
Si en las ediciones de 2022 y 2023 había logrado la máxima puntuación para un cava con 100 y 99 puntos en solitario, en esta ocasión ha logrado un punto menos que el primer clasificado.
Se consolidan así las tres añadas que han salido de este Cava único, exclusivo como su nombre indica, que tiene una crianza en el fondo de las cavas de Requena de 118 meses mínimo.
Su elaboración es cuidada al máximo, con un coupage de chardonnay y pinot noir, las variedades clásicas de los champañas franceses, y una fermentación en barricas que facilitan esa posterior larguísima estancia en rima.
Se embotella exclusivamente en magnum, lo que facilita esa lenta evolución y la consecución de la finísima burbuja que lo caracteriza como blanc de noirs.
Ocho vinos entre los 365 mejores de España
No fue el único cava de Hispano que logró altas puntuaciones ya que el Tantum Ergo Chardonnay/Pinot, y el rosado Tantum Ergo Pinot Noir también consiguieron 94 puntos.
Entre los tintos de la bodega, nuevamente el Quod Superius está entre los mejores tintos de guarda del país con sus 94 puntos, repitiendo puntuación año tras año en esta guía, los mismos que sigue consolidando el Bassus Pinot Noir y uno más que el Bassus Finca Casilla Herrera, ambos de menor crianza y con variedades diferentes.
Para demostrar una vez más la versatilidad de la bodega de Requena tenemos que señalar que entre los sobresalientes están un blanco y un rosado también. Son el Albariño Finca Casa Julia que repite puntuación con 92 puntos, el vino revelación como el albariño cultivado en España a mayor altitud, y el rosado de pinot, el clásico de Hispano ya, Impromptu Rosé.
En total son 8 vinos los que superan los 92 puntos en esta guía que escoge solamente los mejores 365 mejores vinos de España en el año 2023.
Bodegas Nodus destaca en FITUR con el Premio "Compromiso" de la Generalitat por su Enoturismo
Robert Parker reconoce la calidad de los vinos DO Valencia
Considerado uno de los críticos del vino más prestigioso a nivel mundial, ha catado 63 vinos con DO Valencia, considerando todos ellos entre muy buenos y excelentes.
La Denominación de Origen Valencia vive un gran momento.
Le avalan los prestigiosos puntos Parker que otorga el crítico Luis
Gutiérrez con sus catas para The Wine Advocate. No es sencillo
impresionarle, algo que han logrado los 11 proyectos que se esconden tras estas
puntuaciones y que comparten una misma forma de entender el vino que implica
compromiso con el territorio, sus variedades y la búsqueda de la excelencia en
cada sorbo.
Destaca Javier Revert, quien pese a su
juventud cuenta con una exitosa trayectoria en el mundo vitivinícola
convirtiéndose en todo un referente en el sector. Su tinto Simeta 2021
se alza con 96+ puntos, seguido por su blanco Micalet que obtiene 96 puntos para la añada 2022 y 95+ para la añada
2021, así como su Joana Vasconcelos 2021 también con 96. Irrumpe con
fuerza la primera añada del tinto Foradà 2021 que obtiene 95 puntos,
consolidándose su Sensal con 94 y 93+ puntos para las añadas 2022 y 2021.
Rafa Cambra refuerza su posición
como uno de los enólogos más prestigiosos del arco mediterráneo. Su Casa
Sosegada 2021 y su Casa Labor 2020 obtienen 95 puntos. Le siguen con
94 puntos su Rafael Cambra Uno 2021 y su Forcallà de Antonia
2022, un monovarietal elaborado con Forcallat, la variedad autóctona que le da
nombre. Con 93 puntos encontramos el Mallaura 2022 y con 92 puntos los
tintos Soplo 2021 y Rafael Cambra Dos 2021.
Celler del Roure es otro de los Proyectos
que ha recibido la lluvia de puntos Parker. 95 para sus tintos Maduresa
y Parotet en su añada 2022 y 94 para la 2021. Su Safrà obtiene
94+ para 2022 y 93+ en la añada 2021. Una trayectoria ascendente que también
reflejan los 93 puntos de su blanco Cullerot 2022 y de su tinto Les Alcusses
2020, su rosado Les Prunes 2022 y el Vermell del mismo año con
92+ y Les Danses 2021 con 92.
Consolidan su excelente trayectoria desde Casa
Los Frailes, en Fontanars dels Alforins, con 93 puntos para su 1771 en
su añada 2020 y 92 en la añada 2021; 91 puntos para su parcelario Dolomitas
2021 y Caliza 2021; 90 puntos para los tintos Los Frailes Naturel
2022 y Rubificado 2021 y el blanco Blanc de Trilogía 2022 y 89
puntos para Los Frailes Monastrell 2022 y Los Failes Garnacha Monastrell 2022.
Ocurre lo mismo con Fil·loxera & CIA, bodega de garaje que es un fijo en estos
listados y que consigue 94 puntos con La Mujer Caballo T 2021, 93+ con La
Mujer Caballo B 2021, 92 con Beberás de la copa de tu hermana 2021,
91 con La Mujer Caballo V 2021; 90 con La Bestia 2022 y El
Cordero y Las Vírgenes 2019 u 89 con Sentada Sobre La Bestia 2020.
La Comarcal, proyecto que comparte Javi Revert con otro de los grandes
talentos del vino Valenciano, Victor Marqués, también ha enamorado a Luis
Gutiérrez con su añada 2022, obteniendo 93 puntos para La Font y Grillat,
92 puntos para La Comarcal y 91 para el blanco Delmoro.
Can
Leandro se estrena por primera
vez en esta publicación y lo hace por la puerta
grande obteniendo excelentes valoraciones. El proyecto obtiene 94 puntos con el
tinto Alt de les Flors 2020, 93 puntos con La Lloma 2022 y L’arenal
2021, 92+ con Panxut 2021, 92 con L’arenal 2020 y 91 tanto
con La Vella 2022, como con Pampolut 2021.
Lo mismo sucede con Anecoop.
Bodegas – Bodega La Viña
que
entra en este exclusivo listado con unos excelentes 92 puntos para Los
Escribanos 2020, un homenaje a las variedades locales valencianas que pone
de manifiesto la excelente labor que realizan las cooperativas.
Y en el mismo sentido, debuta El
Angosto,
bodega familiar de Ontinyent que consigue 90 puntos para su tinto Teuladí
2022, vino elaborado con variedades locales recuperadas, como son Arcos y
Forcallat.
Cierran el listado de vinos Premium Los
Pinos,
una propuesta ecológica con sede en Fontanars dels Alforins que obtiene 92
puntos con La Sort 2021, 91 con Los Pinos DX 2021, Evento
2021 y Dominio Los pinos 2021 y 90 puntos con su tinto Brote
2021. Y el proyecto Risky Grapes que consigue 92 puntos para su Atance y 90+ para La Traca, ambos de la
añada 2021.
La Bodega Histórica de Murviedro consigue el distintivo SICTED de Calidad Turística
El certificado SICTED, acrónimo de ‘Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos’, es siempre sinónimo de excelencia. Se trata de un proyecto de mejora de la calidad de los destinos turísticos promovido por la Secretaría de Estado de Turismo (SETUR), con el apoyo de la Federación Española de Municipios y Provincias (FEMP), que trabaja con Servicios turísticos de hasta 37 sectores diferentes relacionados con el turismo con el objetivo último de mejorar la experiencia y satisfacción del turista.
Este programa establece una metodología de trabajo con manuales de buenas prácticas que han de implantarse y auditarse, lo que proporciona un sistema integral y permanente de gestión de la calidad en un destino turístico.
La Secretaria Autonómica de Turismo, Cristina Moreno, ha participado en el acto de entrega de los distintivos SICTED Tierra Bobal 2023 que ha tenido lugar el pasado 10 de enero en Villargordo del Cabriel junto al alcalde de la localidad, Galo Valle, y el presidente de la Mancomunidad del Interior Tierra del Vino, Luis Francisco López.
Marc Grin, Director General de Murviedro y principal impulsor de este proyecto, muestra su entusiasmo por la consecución de esta importante distinción “porque es mucho más que un reconocimiento a nuestra histórica implicación con esta comarca, sino que es la confirmación de que estamos en el camino de la excelencia en la elaboración de los vinos de esta tierra y de la atención a las personas que nos visitan”.
Bodega Histórica de Murviedro, un patrimonio para disfrutar en familia
La Bodega Histórica de Murviedro, inaugurada en 2017 como parte de la celebración del 90 aniversario de Bodegas Murviedro en la Comunitat Valenciana, es un proyecto basado en una señorial casa-museo cuyo subsuelo esconde un espacio fascinante de intrincadas galerías.
Ellas han sido testigo a lo largo del tiempo de diferentes usos, como almacén de agua y alimentos, refugio y lugar de elaboración de vinos desde hace varios siglos. El edificio ilustra la historia de La Villa y su conexión con el cultivo de la vid y la producción de vino, así como su papel en la Ruta de la Seda durante el siglo XVII.
La Bodega Histórica recibe alrededor de 700 visitas mensuales, limitando el número anual a 10.000 personas para mantener grupos reducidos de hasta 12 personas. Cabe destacar la evolución en la calidad de los enoturistas quienes, en una gran mayoría, eligen la opción Premium. La prioridad de la bodega no es alcanzar grandes cifras de visitantes, sino ofrecer experiencias personalizadas y compartir la pasión por el vino y la historia con quienes nos visitan.
Un punto a destacar es el icónico vino La Casa de la Seda, buque insignia de Murviedro que es elaborado en la planta baja de la Bodega Histórica con uvas de cepas centenarias de la Finca El Ardal, que fueron salvadas de su arranque en 2015. Este vino, producido de manera artesanal, es único y representa la tradición vitivinícola de la región. La visita a la Bodega Histórica se presenta como un plan ideal para disfrutar en pareja, con amigos o en familia, explorando las callejuelas del medieval barrio fortificado de 'La Villa' de Requena.
Save the date!
Para el próximo 23 de febrero a las 7 de la tarde está programada una cata temática comentada de los cinco vinos que componen la gama Sericis Cepas Viejas, los vinos más sedosos que reflejan la esencia de nuestra tierra. La experiencia incluye servicio de aperitivos y tiene un coste de 25 €/pax, previa reserva.
Información y reservas Bodega Histórica de Murviedro
https://murviedro.es/Plaza de Albornoz, Requena, Valencia
HORARIO DE APERTURA
De DOMINGO a MARTES: 10:00 – 14:00
De MIÉRCOLES a SÁBADO: 10:00 – 14:00 y de 16:00 – 20:00
PARA LAS VISITAS GUIADAS CONCERTAR LA RESERVA
Teléfono Bodega Histórica: 96 295 59 98
E-mail: bodegahistorica@murviedro.es
Bodegas Vicente Gandía actualiza la imagen de la gama Hoya de Cadenas
Bodegas Vicente Gandia ha decidido actualizar la imagen de la gama Hoya de Cadenas, pero siempre manteniendo la gran calidad de sus productos y la historia que los envuelve. El elemento principal de identidad es el viñedo, ya que es el espacio donde la bodega dedica su mayor esfuerzo para poder crear estos grandes vinos. La ilustración que decora las nuevas etiquetas refleja la singular orografía del paisaje de la Sierra de la Bicuerca con sus suaves ondulaciones del terreno donde se ubican los diferentes pagos que posee Bodegas Vicente Gandía en la Finca Hoya de Cadenas. Un mosaico natural que pone de manifiesto la singularidad de este paraíso enológico.
Una nueva imagen fresca y actual
que transmite tradición, historia, esfuerzo humano y los cuidados puestos en la
viña. En definitiva, la perseverancia del trabajo diario para conseguir la
excelencia en el producto, pero adaptado con los nuevos códigos de identidad
visual que demandan los consumidores actuales.
La Finca Hoya de Cadenas
con una historia de más de 200 años es un paraíso enológico propiedad de
Bodegas Vicente Gandía. La finca tiene una superficie de unas 300 hectáreas que
albergan las mejores variedades de uva con las que la bodega elabora sus
mejoras vinos. Está ubicada a 800 metros sobre el nivel del mar en las laderas
de la Sierra de la Bicuerca, concretamente en las Cuevas de Utiel a unos 100 km
al interior de la provincia de Valencia. La combinación del clima Mediterráneo
y el Continental de la zona, que provoca una gran amplitud térmica es ideal
para crear vinos de alta calidad.
De esta magnífica finca nace la
gama de vinos Hoya de Cadenas que está formada por una línea clásica de
tres vinos, seis mono-varietales y cinco cavas de alta calidad. Una gama que
tiene una larga trayectoria en el mercado con aproximadamente 25 años de
recorrido y que actualmente está presente en más de 40 países. A lo largo de
este trayecto, Hoya de Cadena ha logrado un estupendo prestigio y ha conseguido
ser un referente en el sector vinícola, destacando por su relación calidad
precio imbatible. Hoya de Cadenas Reserva Tempranillo consiguió en dos
ocasiones consecutivas el reconocimiento “Supervino del Año” al ser el mejor
puntuado en la Guía “Los Supervinos”, la guía de los vinos del supermercado que
los valora en función de su relación calidad precio.
El terroir de los viñedos de la
Finca Hoya de Cadenas es arcilloso-calcáreo reúne las mejores condiciones para
la alta viticultura. La Finca disfruta de un microclima particular en el que
las oscilaciones térmicas entre el día y la noche confieren a la uva
características propias y facilitan la acumulación de los tan apreciados
polifenoles.
Vinos DO Valencia en la Barcelona Wine Week 2024
Valencia presentará su oferta vitivinícola en la Barcelona Wine Week, salón de referencia del vino de calidad, que abrirá sus puertas del 5 al 7 de febrero de 2024 en el recinto de Montjuic de Fira de Barcelona.
Un total de 8 bodegas de la DO Valencia presentarán sus nuevas
añadas y novedades en el pabellón 8, calle C, en los stands del 547 al 557.
Así, más de 650 compradores e importadores internacionales
podrán conocer de primera mano las propuestas de esta Denominación de Origen
que se caracteriza por una fuerte apuesta por las variedades autóctonas, unos
vinos cada vez más fieles a la expresión de su terruño y a la última en lo que
a tendencias de mercado se refiere.
En el camino de la puesta en valor de variedades autóctonas, Javi Revert presentará las nuevas
añadas de sus vinos, elaborados siguiendo las premisas de la recuperación de
paisajes y variedades mediterráneas buscando siempre la máxima calidad y
expresión del terruño.
Bodegas
Vegamar
presentará su Vegamar Méthode Ancestral, elaborado con la variedad estrella del
Alto Turia, la Merseguera. Igual que Bodegas
Alturia, que presentará su Cañas y Barro, un coupage elaborado con
Merseguera, Moscatel y Malvasía y etiquetado con inspiración en las
tradicionales barracas valencianas.
En la misma línea encontramos a La Baronía de Turís que dará a conocer la nueva edición de su
Mistela más especial, Valencian Sun, un homenaje a Valencia y su tradición
artesana.
También con variedades autóctonas, pero siguiendo las nuevas
tendencias del mercado, que empiezan a despuntar hacia un mayor consumo de
vinos blancos y rosados, encontramos la bodega Rafael Cambra que centrará sus esfuerzos principalmente en
presentar su blanco Soplo, elaborado con Malvasía y macabeo y el rosado La Bon
Homme, elaborado con Monastrell.
Lo mismo sucede con Pago
Casa Gran, que adapta su oferta a las necesidades del mercado a la vez que
recupera las viejas tradiciones técnicas de elaboración de blancos y que apostará
por su monovarietal de Malvasía macerado con sus pieles.
Clos de Lôm desplegará toda su gama
de monovarietales “Clos de Lôm”, una apuesta por obtener la máxima expresión de
cada variedad así como la nueva añada de su Clos de Lôm Isidra.
Finalmente, poniendo el foco en la producción ecológica, encontraremos
a Bodegas Los Pinos, una de las
primeras bodegas de la Comunidad Valenciana en ser certificadas en producción
ecológica por CAECV y que presentará su nueva añada.
Bodegas Vicente Gandía incorpora al enólogo Diego Morcillo como nuevo director técnico
Nacido en Requena, Diego Morcillo posee un amplio conocimiento de las variedades de uva internacionales y autóctonas, sobre todo de la bobal. La utilización de materiales de crianza como las tinajas de cerámica han hecho posible que sus vinos posean una personalidad y un estilo propio a lo largo de su trayectoria. Con su incorporación, bodegas Vicente Gandía renueva su apuesta por su nuevo estilo enológico en el que consigue lanzar al mercado referencias de vinos icónicos que posicionan al vino valenciano en unas cuotas nunca alcanzadas.
Durante sus primeros meses Diego Morcillo cuenta con la ayuda inestimable de Pepe Hidalgo, el actual director técnico de bodegas Vicente Gandía quien emprenderá un nuevo proyecto profesional a partir del mes de febrero dando un giro radical a su carrera buscando nuevos retos enológicos.
Javier Gandía, director técnico de bodegas Vicente Gandía: “Con la incorporación de Diego Morcillo seguimos apostando por la elaboración de vinos icónicos continuando con la labor que comenzó en su día Luís García Severino y consolidó Pepe Hidalgo a quien la bodega desea expresar su agradecimiento por sus años de servicio y por la huella que su trabajo deja en la bodega”.
Visitamos el Celler del Roure
En este cálido, bastante inusual, final del mes de Noviembre nos hemos dirigido hacia el interior de la província de Valencia, pero en este caso hacia la zona Sur-Oeste, dentro de la zona Terres dels Alforins. Moixent (o Mogente) ha sido el destino y la visita a una de las bodegas más icónicas de las que representan a la D.O. Valencia.
El Celler del Roure, es una consolidada bodega que empezó en un proyecto personal de la famila Calatayud, y en concreto de Pablo, que apoyado por su familia y con la inestimable ayuda de José Luis Perez (Más Martinet), empezó a forjarse un hueco en el mercado de los vinos de alta calidad.
A escasos 11 kilómetros de Moixent, en la carretera que va hacia el poblado ibérico de Les Alcusses, y de camino a otra gran población vitivinícola, Fontanars dels Alforins, encontramos la bodega El Celler del Roure .
Allí nos esperaban para guiarnos en una de las visitas donde esperábamos conocer los detalles de la historia de la bodega y la finca así como de la elaboración de estos interesantes vinos. La bodega está en pleno proceso de expansión y acondicionamiento y más sabiendo que se al encontrar una bodega subterránea de más de 100 tinajas de barro, en lo que debió ser uno de los centros elaboradores de vinos más importantes de épocas pasadas, se podría elaborar vinos como antaño.
Expansión porque cada vez más se apuesta por la elaboración de vinos antiguos y ese proceso pasa por recuperar las variedades autóctonas y emplear el conocimiento de las personas mayores que conocían ese tipo de vinos, es por ello que también están utilizando cada vez más el barro como recipiente de crianza del vino, así como técnicas más ancestrales que les están dando buenos resultados.
Todos hemos oído hablar de Les Alcusses y Maduresa como vinos que surgieron de una pequeña bodega, casi de manera artesanal, también se ha oído a hablar de una variedad recuperada como es la Mandó, de la que se ha recuperado para hacer varios vinos insignia de la casa. Estos dos vinos anteriores son los clásicos mientras que ahora, en un proyecto ya consolidado llegaron con la gama de vinos antiguos como Cullerot, Parotet y Safrà y como homenaje a la madre de Pablo los vinos blancos de Mandó Les Prunes y el espumoso Les Danses.
Visitar la bodega Fonda y los subterráneos de la crianza de los mismos, disfrutar del paisaje y su historia es muy importante para comprender la manera de elaborar los vinos, luego queda el disfrute de cada uno de ellos, nosotros catamos tres, el clásico Les Alcusses que es un vino de coupage con peso alto de la variedad autóctona Monastrell y el resto de otrascon una crianza de roble francés durante al menos 8 meses. También catamos dos de los vinos antiguos, aquellos que se crían en antiguas tinajas y que aportan mucha fruta y elementos más primarios, así pues el blanco Cullerot que se compone de un coupage de uvas blancas como la Pedro Ximenez, Macabeo, Malvasía, Merseguera y Chardonnay, vino fresco y floral y también el Safrà, un vino de los denominados de sed, tinto de uvas Mandó, mayoritaria, y otra autóctona como es la Arcos, es un vino ligero con poca capa de color fresco e incluso crujiente fácil de beber y con mucho disfrute.
Les Prunes y Les Danses, son otros dos vinos blancos procedentes de la uva tinta Mandó que dan notas frescas y alegres y sobre todo el segundo, un espumoso ancestral de burbuja fina y lleno de matices complejos pero con recuerdos al paisaje dónde se elaboran.
Recomendable la visita y disfrutar del paisaje y su gastronomía, preguntad en la bodega dónde comer y os aconsejarán bien.
Murviedro renueva la imagen de la gama Audentia
Cero Coma Sparkling, el nuevo espumoso sin alcohol de Vicente Gandía
La bodega valenciana sigue apostando por satisfacer las necesidades de sus clientes y crecer en el mercado de los consumidores de un estilo de vida saludable como pueden ser: los deportistas, personas cuya religión no les permite consumir alcohol…etc. Las tendencias en bebidas han demostrado que hay una parte de la sociedad preocupada por el elevado consumo de alcohol.
Hasta ahora, esta gama estaba compuesta por dos referencias: blanco y tinto. Ahora, Bodegas Vicente Gandía ha decidido ampliar esta gama con una nueva referencia, un sparkling.
Cero Coma Sparkling destaca por su burbuja crujiente y persistente, tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En la nariz recuerda a fruta en vendimia con notas frescas y en la boca es goloso y largo. Es un vino desalcoholizado procedente de sus viñedos de mayor altitud y menor grado.
Esta gama se elabora a través de una técnica de desalcoholización. Una técnica en la que no interviene ninguna sustancia química ajena al vino, el resultado es natural y de alta calidad. Cabe destacar que es un trabajo meticuloso de maduración y reconstrucción del vino sin alcohol. Esta técnica de desalcoholización se caracteriza principalmente por dos métodos: evaporación a baja temperatura y recuperación de aromas.
Cero Coma es una alternativa sin alcohol para aquellos que por decisión propia o por necesidad no pueden disfrutar de una copa de vino. Esta gama, permite a Vicente Gandia explorar nuevos mercados a nivel nacional e internacional.
Bodega La Viña y David Pallàs presentan “Kilates de felicidad vino&chocolate”
La sede de la DOP Valencia ha acogido esta mañana la presentación de la nueva propuesta de edición limitada “Kilates de felicidad vino&chocolate” que representa la magia de la combinación entre el exquisito chocolate gourmet del maestro chocolatero y la calidad de los tintos valencianos Venta del Puerto. El Maestro David Pallàs, reconocido artesano del chocolate, y el premiado enólogo Jorge Caus, director técnico de La Viña se han unido en un showcooking extraordinario para explorar las profundidades de esta fusión de sabores y emociones.
Durante el evento, los asistentes han tenido el privilegio de presenciar una demostración donde el Maestro Pallàs ha desplegado su destreza en la creación de un exquisito postre de chocolate, cuidadosamente diseñado para realzar los matices y sabores de los selectos vinos de La Viña presentados por el enólogo Jorge Caus.
“Kilates de felicidad” ofrece dos propuestas de caja regalo. Cada una incluye una botella de Venta del Puerto y una tableta de chocolate gourmet TheKiloCollection de David Pallàs. Venta del Puerto Nº12 combina con la tableta de chocolate con leche, avellanas y quicos, mientras que Venta del Puerto Nº18 se podrá disfrutar con la tableta de chocolate 70% cacao, avellanas caramelizadas y sésamo tostado.
Además de por su excelente y reconocida calidad, la idea de unir ambos productos parte de una curiosa y compartida peculiaridad: su peso. La robustez de su botella es una de las señas de identidad de Venta del Puerto y las tabletas de chocolate de David Pallàs se caracterizan por su formato de un kilo.
Aunque su lanzamiento coincide con la Navidad, este producto estará disponible para celebrar momentos especiales como San Valentín, Día de la Madre, Día del Padre o cualquier ocasión que merezca una experiencia sensorial memorable. Las dos cajas podrán adquirirse en la tienda online de Bodega La Viña, www.ventadelpuerto.com y en su tienda física.
En palabras del presidente de La Viña, José Fita “esta colaboración entre David Pallàs y nuestro enólogo Jorge Caus refleja la importancia de trabajar en equipo para ofrecer experiencias únicas y de alta calidad. Este evento gastronómico que sirve para presentar un nuevo lanzamiento reafirma nuestros valores como cooperativa, que promueve la colaboración como sello de diferenciación en todos los ámbitos”.
Por su parte, David Pallàs ha manifestado el placer de compartir esta experiencia, “donde cada bocado y sorbo revelan nuevas dimensiones de un placer gastronómico único. La sinfonía de sabores y aromas que se despliega al combinar los tintos Venta del Puerto con nuestro chocolate es verdaderamente cautivadora”.
Señala además que “en el maridaje del packaging que lanzamos conjuntamente, el contraste del maíz tostado con ese toque salado hace resaltar los potentes taninos, dulces y carnosos del vino Venta del Puerto Nº12. En la segunda propuesta, el toque especiado del sésamo contrasta a la perfección con la seriedad del roble francés del Venta del Puerto Nº18”.
Jorge Caus, reconocido por su enología innovadora y audaz, agrega: "La complejidad de nuestros vinos Venta del Puerto armoniza de manera excepcional con la riqueza y sutileza del chocolate TheKiloCollection, creando una danza de sabores y una experiencia sensorial inolvidable”.
Tres vinos de Hispano Suizas como mejores de España en su variedad
La guía de la SEVI 2023 reconoce al Quod Superius, Bassus Pinot noir y Tantum Ergo Exclusive como los mejores bobal, pinot noir y chardonnay del año en nuestro país .
Todos los Cavas por encima de 97 puntos, los mismos que el Albariño Finca Casa Julia, el primer albariño de altura de Utiel-Requena.
Nada menos que tres etiquetas de Bodegas Hispano Suizas se han colgado el título de mejor vino del año en nuestro país elaborado por variedad. Así lo reconoce la guía de la Semana Vitivinícola, la revista de vinos decana del sector y cuya selección dirige Salvador Manjón.
Y, lo mejor de todo, combinando variedades foráneas como el mejor pinot noir del Bassus Pinot Noir con las autóctonas como el mejor bobal del año para el Quod Superius, que logró 98 puntos. Por si fuera poco, el mejor chardonnay de España es un DO Cava de Hispano, el Tantum Ergo Exclusive que también alcanzó los 98 puntos.
Esta mezcla de vinos tan diferentes es lo que engrandece a Hispano Suizas, que es capaz de conseguir reconocimientos jugando en “ligas” tan diferentes. Tanto es así que hasta el Finca Casa Julia un vino blanco elaborado con la variedad Albariño ha obtenido 97 puntos, siendo el vino de albariño fruto del viñedo más altura de nuestro país para esta variedad.
La guía también ha destacado la calidad de los DO Cava que elabora la bodega. Los cuatro están entre los 97 y los 98 puntos. Los Tantum Ergo Vintage, Tantum Ergo Chardonnay y Pinot y el Tantum Ergo Rosé, acompañaron en todo lo alto al Exclusive en una fiesta a la que se sumaron los demás tintos con 97 puntos para el Bassus Finca Casilla Herrera o el Bobos Finca Casa la Borracha.
Tres años seguidos con el mejor pinot del país
Esta es la tercera vez consecutiva en que Hispano Suizas recibe el galardón del mejor vino elaborado con pinot noir en España. Los dos años anteriores fue con el rosado Impromptu Rosé, y este año los 97 puntos del Bassus Pinot Noir lo han desbancado de tal ilustre posición por un punto solamente.
Vicente Gandía y Verema buscan al primer DiVino Gourmet en Gastrónoma
El concurso de ámbito nacional, que tendrá lugar en Gastrónoma los días 12 y 13 de noviembre, tiene por objetivo encontrar a la persona con más conocimientos y destrezas en gastronomía y enología mediante la realización de pruebas teóricas y prácticas. Esta iniciativa se lleva a cabo por Bodegas Vicente Gandía y Verema.
Verema y Vicente Gandía buscan a los mejores expertos en vinos y gastronomía, sean profesionales del sector o aficionados, en Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia del Mediterráneo.
Profesionales, estudiantes de escuelas de hostelería y sumillería y particulares apasionados por la cocina y la enología pueden participar en esta primera edición del concurso ‘DiVino Gourmet’, una iniciativa puesta en marcha por Bodegas Gandía y Verema, que se integra en el marco del espacio de Gastrónoma Wine Experience.
El jurado de cada edición elegirá al merecedor del título "DiVino Gourmet2023", se hará una preselección de 50 participantes entre todos los inscritos.
Los días 12 y 13 de noviembre, Feria Valencia se convertirá en el escenario de las fases más interesantes: la semifinal y final del concurso. Los participantes responderán a preguntas y realizarán pruebas culinarias y enológicas. Los platos serán evaluados por un jurado compuesto por representantes del sector y prensa gastronómica.
Las personas finalistas podrán ganar:
- El primer premio consiste en un viaje de fin de semana a una zona vinícola para visitar la bodega X y disfrutar de sus vinos y el paisaje de la región. Además, este premio tiene una dotación económica de 2000 euros
- El segundo previo consiste en un menú degustación maridado en el restaurante BonAmb de Javea y una dotación económica de 700 euros
- El tercer premio tiene una dotación económica de 300 euros
El Concurso Divino Gourmet está patrocinado por Grupo Choví, la Federación de Empresarios de Hostelería de València, Remittel, Verallia, Diam Corchos, Argraf, Estal, Vinventions y cuenta con la colaboración de Supermercados El Corte Inglés, Consultia Travel, Queli y Agua Sierra de Cazorla.
Vicente Gandía y Verema buscan al primer DiVino Gourmet en Gastrónoma
El concurso de ámbito nacional, que tendrá lugar en Gastrónoma los días 12 y 13 de noviembre, tiene por objetivo encontrar a la persona con más conocimientos y destrezas en gastronomía y enología mediante la realización de pruebas teóricas y prácticas. Esta iniciativa se lleva a cabo por Bodegas Vicente Gandía y Verema.
Verema y Vicente Gandía buscan a los mejores expertos en vinos y gastronomía, sean profesionales del sector o aficionados, en Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia del Mediterráneo.
Profesionales, estudiantes de escuelas de hostelería y sumillería y particulares apasionados por la cocina y la enología pueden participar en esta primera edición del concurso ‘DiVino Gourmet’, una iniciativa puesta en marcha por Bodegas Gandía y Verema, que se integra en el marco del espacio de Gastrónoma Wine Experience.
El jurado de cada edición elegirá al merecedor del título "DiVino Gourmet2023", se hará una preselección de 50 participantes entre todos los inscritos.
Los días 12 y 13 de noviembre, Feria Valencia se convertirá en el escenario de las fases más interesantes: la semifinal y final del concurso. Los participantes responderán a preguntas y realizarán pruebas culinarias y enológicas. Los platos serán evaluados por un jurado compuesto por representantes del sector y prensa gastronómica.
Los tres finalistas lograrán premios que incluyen viajes, dotación económica y menú degustación en un restaurante de la Comunidad Valenciana.
El Concurso Divino Gourmet está patrocinado por Grupo Choví, la Federación de Empresarios de Hostelería de València, Remittel, Verallia, Diam Corchos, Argraf, Estal, Vinventions y cuenta con la colaboración de Supermercados El Corte Inglés, Consultia Travel, Queli y Agua Sierra de Cazorla.
Casa lo Alto cierra el círculo de la fusión del viñedo y su entorno con sus nuevos Vinos de Parcela
Han pasado seis años desde que el Grupo Schenk adquiriera la finca Casa Lo Alto, un paraje agrícola único fundado en 1796, enclavado en una colina entre bosques de pinos y carrascas en el término de Venta del Moro, dentro del Parque Natural
En esta nueva época emprendida en 2017 se han sucedido los estudios del suelo para entender la finca como un todo, para plasmar las sensaciones del monte y sus paisajes en los vinos que salen de este pago, con la dirección técnica de Víctor Marqués.
Casa lo Alto se consolida como bodega de referencia con el factor diferencial de la máxima calidad
Después de seis vendimias, y en estos momentos la bodega se encuentra inmersa en la séptima, se impone plasmar la identidad de cada parcela, por lo que de los terrenos que tienen alguna característica diferenciadora se ha elaborado un vino que refleja esa identidad. Estos son los tres nuevos Vinos de Parcela, profundos, complejos y de carácter mineral, a los que acompañan tres Vinos de Paraje, de carácter más directo, frescos y con gran carga frutal, en una renovación que incluye nuevo logotipo, LoAlto, y nueva imagen de las botellas, personalizada, minimalista y muy elegante.
Los Vinos de Parcela de LoAlto
Del viñedo más preciado de Casa lo Alto, plantado con vides de Bobal de más de 80 años, salen las uvas con las que se elabora LoAlto X Excepcional 2022. Este es el vino estrella de LoAlto, la más alta calidad, en cuyas añadas más favorables elaboramos entre 500 y 1.000 botellas en formato Magnum 1,5 l. Su primera añada todavía está en proceso de envejecimiento y habrá que esperar unos meses, quizá algo más de un año, para que lo veamos en las estanterías de las enotecas y tiendas especializadas.
Los otros dos Vinos de Parcela son LoAlto Los Álamos A y LoAlto El Guindal G, elaborados con Garnacha blanca y Garnacha negra respectivamente. Como todos los vinos de LoAlto están elaborados con la misma filosofía vanguardista de elaboración con la mínima intervención, fermentación espontánea con levaduras salvajes para que se expresen las características del viñedo, de la uva, de la parcela y de su entorno mediterráneo.
LoAlto A Los Álamos 2022 es un vino de Garnacha blanca que refleja sin ambages la personalidad del mediterráneo y sus gentes. Tiene los aromas del terruño de la comarca, con recuerdos a corteza de cítricos, balsámicas hierbas de montaña, con perfumes de salvia y flores blancas. Sabores brillantes y jugosos, con una vena abrasadora de frescura que empuja hasta un final largo y cremoso.
LoAlto G El Guindal 2022 es un tinto de Garnacha negra que sorprende desde el principio por su expresión fina, compleja y fluida. Las profundidades oscuras de la copa se tornan en ligereza de aroma y sabor. Diferentes sensaciones de bayas silvestres, frutas negras y monte bajo conforman un ramillete de fruta y especias en el paladar. Las notas de romero, tomillo, pino y aceituna negra se superponen a la de fruta crujiente. Este vino emana seriedad en su alma, vestido con la distinción que cubre el entorno de Casa lo Alto.
Los Vinos de Paraje de LoAlto que contienen el paisaje de este pago vitícola.
LoAlto Tardana 2022 está elaborado con esta variedad blanca autóctona de hollejo grueso y ciclo largo, muy bien aclimatada al ecosistema del interior de la provincia de Valencia a más de 700 metros sobre el nivel del mar. El vino regala un inicio floral unido a fruta blanca, pétalos de rosa marchitos y notas de hierba fresca. Al mismo tiempo la fruta surge con un punto de madurez, con una ligera nota anisada, de hinojo, que marca un aroma complejo y único. Poco a poco aparecen notas de ralladura de piel de cítricos y membrillo verde.
LoAlto Garnacha 2022 está hecho con uvas de Garnacha negra cultivadas en un terreno de suelo arcilloso calcáreo, poco profundo y pobre en materia orgánica. Acabada la fermentación se transfiere a un tanque de cemento durante diez meses. Sin acero, sin extracción, sin roble. Es el vino en su forma más básica y más bella, Casa lo Alto en estado puro. Tiene aromas de frutas rojas, granada e hibisco, hinojo y mora que se subrayan con los acentos sabrosos de la garriga. Los taninos de grano fino dan forma al paladar, equilibrado, a la vez jugoso y apetitoso.
LoAlto Bobal 2022. Toda la vendimia es manual y, en bodega, se encuban diferentes porcentajes de racimos enteros macerados en uvas ligeramente estrujadas. Acabada la fermentación se transfiere a un tanque de cemento durante diez meses. LoAlto Bobal es de color rojo oscuro con reflejos violáceos. El aroma es intenso, a frutas rojas como fresa y cereza, junto a recuerdos de frutillos negros, como los arándanos, que se acentúan con los acentos balsámicos. En el paladar tiene buen peso de fruta y final evocador. Sus taninos de grano fino dan forma al paladar, equilibrado, jugoso y apetitoso.
En todos los vinos de LoAlto el embotellado es sin clarificación, solo con una ligera filtración, por lo que la aparición de sedimentos es algo natural en su proceso de envejecimiento y no debe entenderse como síntoma de alteración.