164 Vinos Valencianos: Rosados
Vinos Valencianos
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Al Vent la brisa del mediterráneo en una botella

Frescos, armoniosos, llenos de aromas y sabores, de colores agradables y vistosos, así son los vinos jóvenes Al Vent de Bodegas Coviñas. Desde esta publicación hemos querido catar Al Vent Sauvignon Blanc 2016, recientemente premiado en el concurso de vinos Proava 2017 y Al Vent Rosado Bobal 2016, como máximo exponente de la variedad Bobal en vinos de la categoría rosados.

Bodegas Coviñas, con más de 50 años a sus espaldas, es la unión de más de 3.000 agricultores de la comarca Utiel-Requena que, con su esfuerzo y orientando sus cosechas a producir vinos de calidad, hoy por hoy es la bodega-cooperativa de 2 grado más importante de la comarca.

En su apuesta por los vinos de calidad nació la gama Al Vent, su botella especial transparente, la etiqueta artística y significativa, hacen de este vino un buen icono del carácter mediterráneo y jovial que representan la juventud, la luz, el color, la frescura y la proximidad al mar de la tierra que los produce.


La cata


Nosotros hemos catado Al Vent Sauvignon Blanc 2016, un vino 100% Sauvignon Blanc de aspecto limpio y brillante, color amarillo pajizo, destaca en sus aromas unas notas cítricas y de flor blanca, acompañados por sutiles recuerdos a fruta tropical. En boca es fresco, amable y destaca su final equilibrio entre acidez y notas dulces de fruta fresca.



Al Vent Bobal Rosado 2016 es la esencia de la tierra, la elaboración de la uva autóctona de la comarca Utiel-Requena transmite al beberlo la sensación de alegría y frescor. De bonito color rosa frambuesa, limpio y brillante, conjuga aromas de frutos rojos como las frambuesas y las fresas silvestres con un fondo mentolado muy agradable. En boca nos llena de sabores frescos y afrutados, con un final que recuerda a fresas de temporada y un agradable equilibrio entre la acidez y la madurez de la uva.



Para más información:


Grupo Coviñas
Avda. Rafael Duyos, s/n 46340 Requena (Valencia) 
Tel.: 962300680 ·
email: covinas@covinas.com - export@covinas.es (exportación - export requests) · www.covinas.com

Guía de vinos rosados 2017

Como cada primavera, los días con más luz, los colores del espectro floral, el clima más cálido y los vinos rosados irrumpen en nuestras vidas para dejar atrás aquellos días más cortos, fríos e incluso lluviosos que caracterizan a la estación anterior que acabamos de abandonar.

Pues si, apetece salir más, disfrutar de la calle, tímidamente vamos mostrando partes del cuerpo hasta ahora cubiertas con abrigos y jerseys, en definitiva buscamos el ansiado caloret y nuestro ritmo de vida cambia. Cambia hasta la manera de alimentarnos, vamos dando paso a comidas como ensaladas, arroces más ligeros, pastas hervidas con un simple toque de aceite de oliva virgen extra y cómo no, bebidas más refrescantes, fáciles de tomar y sobre todo más ligeras.


Es tiempo de rosados, vinos refrescantes, secos, semidulces, frizzantes, con más o menos color, ligeros en volumen de alcohol, fresquitos, elegantes en nariz, amables en boca, facilones... vamos que nos despierten del letargo al que el invierno nos ha sometido y nos aporten ese toque de nueva vida y alegría que despierta entre nosotros la estación primaveral.

Los vinos rosados están de moda, pero no porque se hayan dejado de elaborar, sinó porque nunca les dimos la importancia que siempre han tenido, sobre todo en estas latitudes tan mediterráneas, donde ya no empiezan a apetecer vinos recios, tánicos o demasiado complejos.

La Comunidad Valenciana tiene las mejores variedades y perfectas para elaborar vinos rosados de calidad, póngase como ejemplo la reina de la comarca Utiel-Requena, Bobal, con sus aromáticos rosados que desprenden notas a chuches de fresa y que, algunos, muestran ese color rosa casi violáceo tan característico en sus elaboraciones. O la variedad más al sur como la Monastrell, que nos provoca la necesidad de disfrutar de las notas dulzonas a frutos rojos de sus vinos y que también se caracterizan, la mayoría, por tonos rosa más oscuros, atractivos para sus clientes turísticos que disfrutan de nuestras costas. También hemos sabido hacer otros rosados con otras uvas foráneas como la Pinot Noir, Merlot, Syrah o Cabernet Sauvignon, siempre dotándoles del suficiente atractivo como para desearlos y que algunos son el deseo de los más exigentes consumidores.

Así que hemos elaborado esta guía con las 27 muestras que hemos recibido al cierre de esta edición, incluso algunos vinos recién embotellados o pendientes de embotellado. Con esfuerzo y una labor concienzuda de cata, este artículo sirve para que a la hora de elegir un vino rosado valenciano no haya dudas entre la multitud de referencias, con los datos de cada productor, bodega y características más importantes. Esta guía quiere ser, un año más, referente de los vinos rosados valencianos y acercarlos al consumidor para que pueda escoger su vino favorito y disfrutarlo esta primavera y verano, y atención pues hay algunos que, debido a su limitada producción, se acaba rápidamente y tenemos que esperar a la siguiente añada para volver a disfrutarlo y como un sabio dijo anteriormente, "la vida es muy corta para no disfrutar de vinos buenos", así que ¡a por ellos!.

La Guía


Vegamar Selección Rosé 2016. Bodegas Vegamar. DO Valencia. Merlot. 12'5%.
Rosado estilo provenzal con tonos anaranjados. Nariz muy perfumada, recuerda a rosas silvestres y fresas de primavera. Buena entrada en boca, muy agradable, notas de golosina. Un estilo muy provenzal con esencia muy mediterránea, un vino encantador. 

Impromptu Rosé 2016. Bodegas Hispano Suizas. DO Valencia. Pinot Noir. 12 %. 
Bonito tono salmon rosa pálido. Tiene unos sutiles aromas a frutos rojos con un fondo a tropical y recuerdos a vainilla. En boca es cremoso y amplio, tiene un final muy agradable y suave. Este vino rosado es algo excepcional, conjuga la expresión de un vino de guarda y la delicadeza de un vino blanco, pero la fruta roja lo diferencia de éste. No hay que entenederlo, sólo disfrutarlo.

Murviedro Colección Rosé 2016. Bodegas Murviedro. DO Valencia. Cabernet Sauvignon. 12%.
Rosa con tonalidad fresón de primavera. Es bastante aromático, se conjugan fresones, mentolados y algunas frutas tropicales como la papaya. Tiene una entrada muy cálida en boca, elegante postgusto. Es un vino con cuerpo, a ojos cerrados da la sensación de un tinto muy ligero. 

Barón de Turis Rosado 2016. Baronía de Turís. DO Valencia. Tempranillo. 12%.
Reflejos anaranjados acompañanan a este vino color rosa pálido. Muy floral, notas de rosas, amapolas e incluso margaritas. Muy agradable en boca con retrogusto que recuerdan a cítricos como el pomelo. Un vino fácil, sin complicaciones, perfecto para pastas, carnes blancas a la plancha e incluso pescado blanco. 

Basus Dulce 2016. Bodegas Hispano Suizas. DO Utiel-Requena. Pinot Noir. 12 %. 
Color naranja muy pálido. Podría describirlo con muchos aromas, pero me quedo con los aromas a pétalos de rosa, sutiles pero intensos. En boca es sedoso, amplio, tiene una buena acidez y en el postgusto notas mielosas con fondo a fresas silvestres. Perfecto para quesos azules, foie e incluso verduras de invierno como las alcachofas o espárragos.

Malvarrosa Rosado 2016. Bodegas Xaló. DO Valencia. Giró (Garnacha). 10'5%.
Tonalidad rosa con reflejos púrpura. Nariz a golosinas de fresa y notas mentoladas. Muy fácil de beber, dulce, fresco, recuerda a las piruletas de fresa de nuestra infancia. Un vino de carácter mediterráneo, semidulce, perfecto para aperitivos y pastas.


Arcabucero Rosado 2016. Bodega Las Virtudes. DO Alicante. Monastrell. 12%.
Color rosa con destellos violáceos. Sus aromas a fruta roja y fondo mentolado lo hacen muy agradable. Buena entrada en boca, sensación de carnosidad y con un final muy frutal. Perfecto para comer platos mediterráneos como pastas, cocas e incluso carnes blancas.

Lavirtu Rosé Suave 2016. Bodega Las Virtudes. DO Alicante. Monastrell. 11'5%.
Color rosa suave con tonos anaranjados. Sutil nariz a golosina roja, notas de tropicales de fondo. En  boca es muy suave y fresco, final agradable y de fácil trago. Es un vino muy encantador y perfecto para el aperitivo.

Vinalopó Rosado 2016. Bodega Las Virtudes. DO Alicante. Monastrell. 12%.
Color rosa fresa. Notas a frutos rojos con aroma floral a rosas de fondo . Fresco y carnoso en boca, bastante amplio, postgusto recordando a frutos rojos. Para maridarlo con arroces mediterráneos o incluso para barbacoas de embutidos.

Vergel Rosado 2016. La Bodega de Pinoso. DO Alicante. Monastrell. Ecológico. 12'5%.
Vistoso color fresa pálido. Encontramos una gama de aromas que van desde la fresa silvestre hasta hierba recién cortada con toques de mentol. Buen ataque, agradable, final algo amarescente pero muy equilibrado. Un vino perfecto para el aperitivo, sin pretensiones, pero muy fresco. 

Vermador Rosado 2016 Ecológico. La Bodega de Pinoso. DO Alicante. Monastrell. 13%.
Un rosado muy 'pink' con reflejos violáceos. Predomina la fruta roja silvestre, grosellas, moras y fresas. Boca amplia y bastante gustoso, notas dulzonas en el paladar. Perfecto para acompañar arroces de todo tipo así como para el aperitivo. 

Laudum Rosé 2016. Bocopa. DO Alicante. Monastrell. 13%.
Su color recuerda mucho al fresón de Huelva. Hay una paleta de aportes aromáticos de fresas y grosellas e incluso cerezas maduras. Entrada en boca sin aristas, con elegancia, muy redondo, tiene un retrogusto a frutillos rojos muy delicado que lo hace agradable. Buen trabajo en bodega, se ha conseguido concentrar una dosis de fruta elevada y equilibrarlo en boca, recomendable para platos muy mediterráneos.

Vall de Xaló Rosado 2016. Bodegas Xaló. DO Alicante. Giró (Garnacha). 12%.
Rosa con reflejos violeta. Sus aromas tienen un fondo mentolado con predominio de frutos rojos. Es bastante amplio y tiene un elegante recuerdo a chuches. Perfecto para amenizar cualquier cóctel e incluso barbacoa de embutidos.



Altocuevas Rosado 2016. Covilor. DO Utiel-Requena. Bobal. 12'5%.
Intenso color rosa rojizo con reflejos violetas. Nariz explosiva a piruleta de fresa, muy intenso. En boca es amplio y muy goloso. Se nota la tipicidad de la Bobal como variedad de buenos rosados. 

Bobal de San Juan Rosado 2016. Valsan 1831. DO Utiel-Requena. Bobal. 13%.
De color rosa grosella muestra bonitos reflejos violetas. Notas aromáticas elegantes a fresas, grosellas y cerezas con un fondo mentolado. En boca entra con fuerza, tiene cuerpo, es amplio y graso. Un rosado de la variedad Bobal que ha encontrado la armonía, recomendable para disfrutarlo en todo momento. 

Pasión de Bobal Rosado 2016. Bodegas Sierra Norte. DO Utiel-Requena. Bobal. 12'5%.
Su color es un rosa pálido con tonos anaranjados. Aromas muy sutiles y elegantes, es una mezcla de flores blancas, piel de melocotón y recuerdos a Litchis. Fácil de beber y muy fresco en boca, deja buenos recuerdos. Es una interpretación muy diferente de la variedad Bobal, el color y los aromas lo convierten en un rosado atípico de la comarca.

Hoya de Cadenas Rosado 2016. Vicente Gandía. DO Utiel-Requena. Bobal. 12'5%.
Bonito color rosa fresón. Su nariz recuerda delicadamente a frutillos rojos. Entrada en boca fácil con sensaciones dulzonas. Un rosado correcto, mucha sutileza en aromas y boca.

Añacal Rosado 2016. Dominio de la Vega. DO Utiel-Requena. Bobal. 12%.
Recuerda al color de las piruletas con reflejos violetas. Intensidad en nariz con recuerdos a chuches y un fondo de plátano. En boca es muy fresco, incluso se nota un ligerísimo tanino, final a golosinas. Este vino refleja estupendamente la fama de los vinos rosados de bobal, color, aromas, estructura y frescura.

Las 2Ces Rosado 2016. Chozas Carrascal. DO Utiel-Requena. Bobal. 12%.
Rosa brillante con tonos guinda. Sutil y elegante nariz a fruta roja, golosinas y mentolados. Amplio, goloso, fresco, muy equilibrado, agradable final muy afrutado. Un buen rosado de bobal, auténtico, sin aristas, una perfecta armonía entre aromas y sabor. 

Capellana Rosado 2016. Bodegas Nodus. DO Utiel-Requena. Bobal. 12%.
Rosa pálido con reflejos naranja. Destacan notas florales con nueces mondadas. Aunque no es muy expresivo en boca tiene un final sutilmente frutal. No es un típico rosado de bobal.


Fuenteseca Rosado 2016 Ecológico. Bodegas Sierra Norte. DO Utiel-Requena. Bobal (80%) y Cabernet Sauvignon. 12'5%.
Color Rosa pálido. Aparecen aromas a pétalos de rosa, plátanos y fondo a cítricos. Boca suave, fresca y notas agradables en el postgusto. Un rosado muy fino y diferente. 

Finca Collado 2016. Finca Collado. DO Alicante. Merlot (85%) y Monastrell. 12'5%
Destaca un bonito color fresa pálido. Agradables sensaciones aromáticas a frutos rojos silvestres, de fondo un hay sutil tostado  elegante. Boca fresca y golosa, armonioso, con buen equilibrio entre acidez y sensación de dulzor. Un rosado muy bien trabajado, el aporte de la Monastrell le otorga un toque más mediterráneo y se nota el trabajo con lías posterior a la fermentación en madera usada. 

Fauno 2016. Bodegas Murviedro. DO Utiel-Requena. Bobal (85%) y Cabernet Sauvignon. 12%.
El color rosa fresa es muy acertado, limpio y brillante. La nariz detaca por combinar frutos rojos silvestres como frambuesas y fresitas, tiene un fondo mentolado muy sutil. En boca es correcto. Un vino bonito y elegante en nariz, le añadiría un poco más de chispa en boca para hacerlo más interesante.  

La Novia Ideal 2016. Valsan 1831. DO Valencia. Bobal. 10%. 
Color naranja pálido. presencia de aromas a la flor de rosa, gominolas, fresones. En la boca es fresco, petillante con cierta burbujita muy divertida. Postgusto bueno, recuerda mucho a fresas. Un vino divertido, fácil de beber perfecto para refrescarse. 

Nodus Rosado 2016. Bodegas Nodus. DO Utiel-Requena. Bobal. 12%.
Tonos anaranjados para este rosado de Bobal. Hay sutiles aromas a frutos rojos mezclados con notas a pétalos de rosa. Entrada fresca y agradable final. Correcto.

Viñamalata Rosado 2016. Baronía de Turís. DO Valencia. Cencibel. 12%.
Color rosa pálido asalmonado. La nariz tiene aromas muy dulzones e incluso melosos, aparece fruta blanca y recuerdos a moscatel. Fácil de beber, tiene intensidad y el postgusto predomina mucho la fruta blanca. Aunque el productor hable de Cencibel, hay un porcentaje de Moscatel de Alejandría que no engaña.

Cesilia Rosé 2016. Casa Cesilia. DO Alicante. 70% Merlot y 30% Syrah. 12'5%
Color rosa asalmonado. Aromas de fruta roja madura, lácteos y final muy floral. Fresco, amplio, amable, sedoso, tiene un excelente postgusto, muy cremoso. No es rosado muy convencional, es perfecto para comer y con una armonía muy conseguida.

El mejor rosado del año es el Impromptu Rosé de Hispano Suizas

La crítica especializada en el vino le está dando una lección a los políticos de nuestro Parlamento nacional… al menos en lo que se refiere a ponerse de acuerdo en algo. En este caso ha sido a la hora de señalar cuál es el mejor vino rosado de España: seis guías coinciden en los últimos cinco meses en que es el Impromptu Rosé de Bodegas Hispano Suizas.

Y si no fuera por la situación tan extraña de nuestra política en este último año, seguro que era más difícil poner de acuerdo a todos los críticos que a nuestros políticos.



El que ha hecho posible es nuestro enólogo Pablo Ossorio y nuestro viticultor Rafa Navarro. Éste por apostar por el pinot noir en Requena como variedad de futuro, diferencial y especialmente ensamblada con el territorio. Y el primero, por atreverse con un vino rosado que lleva contraetiqueta de la DOP Valencia y que fermenta en barrica, convirtiendo el Impromptu Rosé 2015 en todo un “ferrari” de nuestros vinos rosados por su color, aroma, singularidad y larga vida en botella.

Los críticos coinciden en que tiene este vino el alma de un blanco pero el cuerpo y la resistencia de un tinto, que acompaña cualquier comida, que no es tan ligero como el resto de sus congéneres por tener más estructura, pero sí es refrescante y frutal. Vamos, la cuadratura del círculo…

Hace menos de un mes el Impromptu Rosé se situó en el TOP 1 de los premios CINVE (Concurso Internacional de Vinos AkataVinos y Sumilleres) en la categoría de vinos rosados.

Pero es que Verema ya lo había etiquetado como el mejor rosado al comenzar el año, apenas salido al mercado. Luego llegó la guía de la Semana Vitivinícola que también lo colocó como el más puntuado de los rosados españoles.

Tambien se sumaron Intervinos, Wine UP, y los 92 puntos de la Guía Peñín, un hecho poco menos que insólito para un rosado, y menos siendo de la Comunidad Valenciana.

Para rematar, el Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana también lo colocaba en el techo de los rosados.

Los rosados también quieren acercarse al 100


Pablo Ossorio siempre ha sido un defensor de los rosados, y no olvida que su primer reconocimiento internacional fue con un rosado (Zarcillo de Oro) en su primera elaboración, con una garnacha de Aragón.

Esa pasión por los rosados le ha hecho apostar por el Cava Tantum Ergo Rosé de Hispano Suizas, que en la última década no se ha bajado el pódium de los cavas rosados y muchas veces ocupando el primer puesto.


Es a partir de esa mágica pinot noir de donde ha sacado este prodigio del Impromptu Rosé, pero solo cuando así lo han creído él mismo y Rafa Navarro. Porque si no hay acuerdo entre viña y bodega, el vino no sale, así las gastan en la bodega de Requena.

Ambos sostienen que los rosados, cuando se hacen con el mismo cariño que las grandes cosas y el público está dispuesto a darle una oportunidad sin prejuicios, no tienen límites.

Ahora es el turno de la crítica, tan reacia a llevar rosados tan arriba, una tendencia que se ha roto para fortuna de los amantes de estos vinos.

“Hemos visto que los rosados pueden tener grandes puntuaciones, que la barrera psicológica de los 90 que marcan el sobresaliente se ha superado con creces, y que gente del prestigio de Antonio María Casado, en la guía de la Semana Vitivinícola, no ha tenido miedo a calificarlo con un 96, algo fantástico y que nos empuja a seguir mejorando, y que demuestra que los rosados no tienen techo”, dice Pablo.

La preguntan que se hacen ahora en Hispano Suizas es “¿Y si los políticos también se pusieran de acuerdo alrededor de nuestro Impromptu Rosé?”. Sería cuestión de probar, pero con 350 diputados, más senadores… nos dejarían sin existencias a los demás…

Impromptu Rosé, también el mejor rosado de España para AKATA Vinos

Bodegas Hispano Suizas está consiguiendo que la crítica especializada se ponga de acuerdo al menos en una cosa: que el mejor rosado de España de la añada 2016 sea el Impromptu Rosé.

Se acaba de dar a conocer que nuestro rosado ha logrado el TOP 1 de los premios CINVE (Concurso Internacional de Vinos AkataVinos y Sumilleres) en la categoría de vinos rosados.

Es la sexta ocasión en lo que va de año en que el Impromptu Rosé 2016 logra situarse en el número uno en guías y premios, lo que acentúa el éxito de la bodega en la apuesta por un rosado con denominación de origen Valencia.

El Impromptu Rosé se elabora a partir del pinot noir exclusivamente. En los viñedos de Requena está dando unos resultados excelentes, algo que los conocedores de Hispano Suizas saben bien porque el Cava Tantum Ergo de la bodega también se hace con esta uva y todos los años está entre los dos o tres mejores cavas rosados de nuestro país. 
 
 


El rosado de Hispano Suizas tiene el cuerpo de un tinto y el alma de un blanco, fruto de una esmerada elaboración en la que el mosto del pinot se fermenta y madura en barricas con sus lías. Esto aporta una complejidad y unos aromas al vino que le permiten además alargar su vida por encima de los rosados convencionales.

Lo que también llama la atención de este rosado moderno es el color teja palido , algo que lo diferencia de los rojos y fresas intensos de otros rosados. El paso por las barricas de roble fija aromas y potencia su longevidad como si de un tinto se tratara.

A principios de año Verema lo seleccionó como el mejor rosado y más tarde se fueron sumando críticos en la misma dirección. Fue la Semana Vitivinícola en febrero, pero también la guía Intervinos, Wine UP, el Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana y los 92 puntos de la Guía Peñín, algo poco habitual para un rosado.

Pablo Ossorio, artífice del vino en Hispano, es un gran defensor de los rosados bien hechos, así como de que deben ocupar el puesto que merecen entre blancos y tintos de gama alta, ya que en muchas ocasiones son los hermanos pobres de las guías y concursos. Con el Impromptu Rosé se comprueba que cuando las cosas se hacen bien, partiendo de los primeros viñedos de pinot plantados en Requena por Rafael Navarro, el éxito termina por llegar.

Refresca tu verano con espumosos valencianos

Un nuevo concepto de vino llega a los estantes de las vinotecas y lineales comerciales, se trata de una bebida de burbuja natural fina, no añadida, con cierto dulzor en boca, de baja graduación (algunas) y con base de uvas autóctonas como la moscatel, la bobal y la monastrell.

Hablamos de espumosos y frizzantes, perfectos acompañantes del cálido verano, vinos de aperitivo, de tardeo o incluso maridado con alimentos estivales (ensaladas y ensaladillas, quesos, fiabres frescos...). Las bodegas valencianas se han puesto las pilas para copar un segmento tradicionalmente de otros espumosos como el cava o el champagne.

Vinovalenciano.net ha tenido la oportunidad de catar algunos de estos vinos, con una impresión excelente sobre ellos, si bien cabe destacar que todos tienen base vínica de uvas autóctonas, usando métodos de elaboración tipo granvas, es decir realizando una segunda fermentación en depósitos herméticos refrigerados, y luego embotellándolos (a diferencia con el método tradicional para cava o champagne cuya segunda fermentación se hace en botella).




Las grandes bodegas y cooperativas valencianas, aprovechando esa materia prima de mostos moscatel, bobal y monastrell, e invirtiendo en tecnologías tipo charmat, han conseguido traernos al mercado vinos muy veraniegos.

Vicente Gandía, Murviedro, Coviñas y Bocopa, copan el mercado de los espumantes y frizzantes, para ello estas bodegas, aprovechando los mostos, nos ofrecen vinos con botellas sugerentes, tapones de rosca en algunas, con frescos y dulzones vinos. El objetivo está muy claro, ese público que cuando llega el estío, abandona los vinos por otras bebidas alcohólicas refrescantes y de baja graduación, o acaban haciendo bebidas a base de vino mezclando otros alcoholes y azúcar (típicas sangrías de chiringuito), en ese segmento se encuentran estos vinos, totalmente naturales.



Hemos probado los rosados Sandara, Entefrizzo, Luna de Murviedro Sparkling y Marina Espumante. Los dos primeros, con una base de bobal son vinos frescos, con burbuja fina. Sandara tiene un 7,5% de Alcohol y en boca es refrescante, dulce y bastante fácil de beber, viene con tapón de rosca para fácil apertura. Entefrizzo es un bobal espumoso más seco, sus burbujas son muy finas, no es dulce, mantiene semejanza con un rosado seco de bobal, pero acompañado de sensación petillante en boca, 12% de alcohol.



Marina espumante rosado tambien es un vino petillante, fondo dulce, elaborado 100% con uva monastrell, con una graduación de un 10% es suave y se toma fácilmente. Luna de Murviedro Sparkling Rosé, es quizá un vino más parecido a un cava, bastante seco, de burbuja fina y suave y con sensación más vínica en boca, quizá sea más apetecible para los amantes del cava, que quieren probar nuevas sensaciones.

En general vinos naturales para tomar muy fríos, de aperitivo o de tardeo, pero desde luego divertidos y desenfadados.

Alto Cuevas Rosado Bobal 2015

Alto Cuevas Rosado Bobal 2015




La Cooperativa Agrícola Valenciana "Virgen de Loreto" más conocida como Bodegas Covilor, está situada en la pedanía utielana de Las Cuevas, perteneciente a la D.O. Utiel-Requena. Destaca esta bodega porque elabora vinos de los viñedos de sus asociados, contando con más de 1.100 Ha de viñedo, de las cuales más del 65% es de la variedad autóctona Bobal y el resto de mayor a menor proporción, Tempranillo, Macabeo, Cabernet Sauvignon y Merseguera.

Sus marcas más conocidas son Alto Cuevas para los vinos jóvenes y Sucesión para su vino de Bobal criado en barrica. Elabora y poseé embotelladora propia, así com espacio suficiente para almacenar varios millones de litros de vino elaborado entre depósitos de acero inoxidable y depósitos subterráneos.

En este caso hemos catado un vino del año rosado, Alto Cuevas Rosado Bobal 2015, vino fresco y muy afrutado, con un toque de carbónico que lo hace muy apetecible.


Nuestra impresión:


Bonito color rosa frambuesa, intensidad aromática que recuerda a golosinas, frambuesas y fondo mentolado, boca fresca, amable, punta de acidez agradable, algo de carbónico. Final que recuerda a chuches. Muy buena relación calidad-precio, rico y sabroso, muy recomendable.

Datos de la Bodega

Bodegas Covilor

C/ Antonio Bartual,21
46313 - Las Cuevas de Utiel (Valencia)
Teléfono: (34) 962182053
Fax: (34) 962182055
 

El vino rosado está de moda - Especial Rosados

El vino rosado está de moda

Los vinos rosados, especialmente aquellos que provienen de una corta maceración de uva tinta y/o del sangrado de un depósito destinado a tintos, están últimamente poco valorados. Cierto es que en catas y degustaciones suelen gustar bastante a los consumidores, pero a la hora de la verdad muy pocas personas lo piden en restaurantes y tampoco son de venta fácil en los lineales.


Suelo hablar de vino rosado como aquel mosto que simboliza el alma de un tinto con cuerpo de blanco, aquel que refleja la frescura de aromas frutales, el tiempo de contacto del mosto con los hollejos va a determinar el color del vino, más intenso o menos, lo elegirá el enólogo, pero intentando que el vino sea lo más atractivo posible a la vista, no en vano casi todas las botellas de rosado son transparentes y suelen ser vinos del año, para consumir lo antes posible, ya que dependiendo de las variedades, son vinos que tienden a la oxidación y caída de color con el paso del tiempo.
 
Entre la entrada de la primavera y el paso del verano, el vino rosado es un complemento ideal para acompañar en todo momento, con una temperatura de servicio recomendada entre los 6º a 10º C, es capaz de colorear aperitivos, comidas informales, refrescar el paladar mientras preparamos la comida y como en la variedad está el gusto, las elaboraciones incluyen vinos secos, semidulces, dulces y con burbujas como el cava y otros espumantes.


La Comunidad Valenciana es una tierra de color, con sus horas de luz en primavera y verano, hace que se resalten las tonalidades, el vino rosado es parte de esos colores mediterráneos que identifican la alegría, la primavera, la fiesta... Bien es cierto que somos productores de vinos, una región importante en el panorama vitivinícola mundial, tenemos variedades de donde obtener ese mosto alegre, colorido, desenfadado....

Las variedades

Los rosados de la variedad Bobal son frescos, golosos, con aromas perfectamente identificados, Garnacha, Tempranillo, Monastrell, son aptos para conseguir este tipo de vino, también de variedades foráneas (Pinot Noir, Cabernet, Merlot...), lo que intenta transmitir un vino de estas carácterísticas es frescura y juventud, siempre acompañados de intensos aromas, buscando el desenfado y también el ensamblaje perfecto con ensaladas, pastas, arroces, pescados, embutidos.... porqué los rosados combinan con muchos de los alimentos típicos y propios de la primavera e inicio estival.

Emplazo al consumidor a que la mejor manera de sentir que el buen tiempo ha llegado es consumiendo sin complejos este tipo de vinos y experimentar su perfecta armonía en cualquier momento y ocasión, es por ello que vamos a enumerar una serie de vinos rosados en este especial que publicaremos entre hoy y mañana, para que disfrutéis de ellos y elijáis aquellos que os parezcan ideales acompañados con unas pequeñas notas de cata para que os sirva de guía.

La guía

Hemos dividido la guía en 3 secciones para que podáis elegir el mejor rosado, catando más de 30 vinos denominados rosados secos y publicamos en el enlace de la parte superior una pestaña ESPECIAL ROSADOS con un desplegable y las secciones Rosados I, Rosados II y Espumosos (en próximas entregas).

Esperamos os ayude a elegir dentro de la variedad.




 


Pago de Tharsys millésimé rosé 2011

Pago de Tharsys millésimé rosé 2011


Hablar de los cavas valencianos es nombrar a Pago de Tharsys, esta pequeña bodega de Requena ha sabido consagrar un estilo único a la hora de elaborar vinos y cavas. Sus propietarios han apostado por la marca y la calidad para obtener productos únicos.

En este caso catamos un original cava rosado de Garnacha con 24 meses en rima y que por su finura y paladar nos ha conquistado como uno de los mejores cavas españoles rosados.

Nuestra impresión:

Color salmón pálido, burbuja fina, limpio y muy brillante.

En nariz se notan recuerdos a frutos rojos, fresas silvestres, grosellas, sandía recién partida, se acompaña de una ligera nota a levadura fresca.

En boca es fresco, amplio, y destaca su finura en el paladar, notando una elegancia en el trago que persiste y permanece recordando a esas frutas rojas que en nariz nos deleitaban.


Datos de la bodega:

PAGO DE THARSYS, VIÑEDOS Y BODEGA
Paraje de Fuencaliente, s/n (Ctra. N-III. Km. 274)
46340 Requena - Valencia - SPAIN
Tel. +34 96 230 33 54 -- Fax. +34 96 232 90 00
pagodetharsys@pagodetharsys.com


Caprasia Rosé 2014

Caprasia Rosé 2014




Rodolfo Valiente es una persona inmersa en su proyecto Vegalfaro, se ha sabido posicionar elaborando vinos de alta calidad, buscando ante todo sacarle el máximo partido a sus viñedos y sobre todo que sus vinos tuviesen un carácter personal. Con la gama Caprasia sorprendió a todos y este Rosé estilo provenzal, usando uvas como la Merlot y la Bobal, sin maceración, dándole un toque de barrica y usando un tapón de corcho que no necesita sacacorchos, basado en el concepto Helix de la corchera Lusa Amorin.  

Botella bordelesa transparente, sistema de Helix, etiqueta en dos colores muy estética, graduación de 12,5%

Nuestra impresión

A primera vista destaca su color rosa pálido, tras descorchar el vino con la mano, no sin antes quitarle el plástico retractil que lo protege, en la copa su primera impresión olfativa es un aroma a fruta blanca, como si se tratara de un vino blanco, poco a poco van apareciendo matices de frutas rojas como la cereza, acompañados de un ligero aroma de vainilla.

En boca el vino es fresco, tiene cierta amplitud en boca, haciéndolo fácil de beber, el postgusto recuerda mucho a futas rojas como la cereza o las grosellas, dandole un toque especiado muy sutil.


 

Datos de la bodega:

VEGALFARO, VIÑEDOS&BODEGAS

Ctra. El Pontón - Utiel, km. 3
46340 Requena - Valencia

Coordenadas: N +39º 29' 28.23", W -1º 8' 51.52"

Tel: 96 232 06 80 | Móvil: 608 308 926
Fax: 96 232 11 26

info@vegalfaro.com




ESTENAS Rosado 2014

ESTENAS Rosado 2014


Bodega Vera de Estenas unificó la gama de vinos jóvenes pertenecientes a la D.O. Utiel-Requena con una nueva etiqueta y diseño en sus botellas, así pues, siguiendo con su concepto de vinos de finca y ofreciendo a los consumidores un fácil reconocimiento de dicha gama, destaca este rosado 2014.

ESTENAS Rosado 2014 es un vino joven 100% Bobal que pretende ser el fiel reflejo de la variedad autóctona de la comarca Utiel-Requena. Manteniendo color, acidez, frescura y aromas, este rosado es uno de los vinos que mejor deleitarán los paladares de los que buscan un vino fácil y sin complejos y además poder disfrutar de sus aromas y de su buen paladar.
Botella transparente tipo bordelesa y con una graduación alcohólica del 12%
 
Nuestra impresión:
Bonito color rosa con destellos violeta muy brillante.
Sus aromas son una explosión de frutas como fresas y frambuesas, los recuerdos son dulzones recordando a golosinas de fresa.
Boca fresca, buen final y de nuevo aparecen las golosinas de fresa que en la fase olfativa predominaban.
 

Los datos de la bodega son:
Vera de Estenas
Finca Casa Don Angel, N III Km 266
46300 Utiel (Valencia)
Telf.: 96 217 11 41