164 julio 2016 ~ Vinos Valencianos
Vinos Valencianos

Casa Don Angel Malbec 2014-15


Casi sin haber disfrutado de la añada anterior, la bodega Vera de Estenas presenta la nueva añada de Casa Don Angel Malbec 2014-15, un vino que mezcla dos añadas consecutivas con diferentes crianzas de una misma variedad de uva que, tras más de 15 años plantada en la finca de Utiel, donde se ubican los viñedos y bodega, se ha adaptado perfectamente al suelo y clima, proporcionándo vinos muy personales y diferentes.

Una variedad procedente de la zona francesa de Cahors, donde los vinos que se producen con Malbec, son llamados vinos negros por su color y concentración, pero nada que ver con los producidos en Mendoza (Argentina), este Malbec, único en la Comunidad Valenciana tiene características propias y bien definidas.


Nota de cata:



Color rojo con destellos violáceos, capa media, lágrimas untuosas sin apenas pigmentación.

En nariz es muy intenso, se desprenden aromas muy frescos, destacan cerezas y moras con cierto fondo mentolado y especias frescas como el hinojo y toques de tomillo, todo ello con un fondo tostado muy ligero.

En boca es muy fresco, se marca un ligero tanino, postgusto a mentolados y frutas rojas. Tiene un final largo y potente con recuerdos frutal.

Un vino tanto de copeo como de acompañamiento con una buena carne roja a la brasa.

Más informacion en: estenas@veradeestenas.es o en el telefóno 96 217 11 41


Pago de Tharsys Brut Nature premiado en el Concurso Mundial de Bruselas y Decanter

Dos de los certámenes internacionales más prestigiosos del sector vitivinícola, el Concurso Mundial de Bruselas y Decanter World Wine Awards, han reconocido la calidad del cava Pago de Tharsys Brut Nature con dos medallas de plata.

En el caso del Concurso Mundial de Bruselas, celebrado en esta edición en Bulgaria, se presentaban un total de 8.750 vinos provenientes de 52 países productores. En concreto España se presentaba con 1.900 vinos de diferentes zonas vitivinícolas y la bodega valenciana Pago de Tharsys se alzaba con una medalla de plata tras someterse a las valoraciones de un jurado de cata compuesto por catadores expertos, sumilleres, importadores, periodistas y escritores del mundo del vino. Para muchos entendidos del sector, este concurso es considerado como el “Mundial de vinos” y es reflejo de la situación a nivel mundial de la elaboración de vinos de calidad.


Por su parte, Decanter World Wine Awards (DWWA) es el concurso de vinos más grande y prestigioso del mundo a juzgar por los expertos más acreditados y profesionales en la industria. DWWA es reconocido internacionalmente por su riguroso proceso de cata y selección y es la mayor competición del mundo de vinos atendiendo al número de participantes que supera las 15.000 inscripciones. La competición está organizada por la revista Decanter, especializada en el mundo del vino y los licores, y en esta decimotercera edición ha seleccionado al cava Pago de Tharsys Brut Nature con una Medalla de Plata.

Con estos premios, el cava Pago de Tharsys Brut Nature con etiqueta cerámica, aumenta su lista de galardones entre los que encontramos la Medalla de Oro en el certamen 50 Great Cavas o el reconocimiento en Enoforum como mejor cava de España.

Se trata de un cava reserva elaborado 100% con la variedad Chardonnay. Descansa en el subterráneo de la bodega de 1808 con un ambiente de gran estabilidad de temperatura y humedad donde realiza la crianza, durante al menos, 18 meses. El removido es manual, en el mismo sótano y en pupitres de madera de 120 botellas. Destaca el aroma a pastelería y en boca tiene un buen ataque con paso largo y cargado de fruta. En el post-gusto aparecen las notas de su crianza, con tostados medios y toques de pastelería.

Licor Carmeleta, armonía de naranja y uva

Tras la puesta de largo de Carmeleta, el proyecto de Noema Ortí y Javier Peiró, desde vinovalenciano.net hemos tenido la oportunidad de hablar con ambos, sentados en una mesa, bajo la acogedora estancia de Laboratori Carme y cómo no podía ser de otra manera, degustando este magnífico licor de color naranja, brillante y cristalino.

Vino Valenciano: ¿Qué es Carmeleta?

Noema Ortí: Carmeleta es un licor de naranja que nace en Valencia, en el interior de Gandía, en l'Alquería de la Comtessa, es un proyecto con más de 10 años de trabajo con ganas de salir al mercado, que ha surgido al mercado con una imagen y un producto terminado.

VV:¿En que se diferencia Carmeleta de otros licores o destilados de naranja?

Noema: No hay nada igual a Carmeleta, es un licor que parte del vino, su graduacion alcohólica es de 15'8%, la elaboración viene de un proceso natural y no tiene nada que ver a otros productos con sabor a naranja. Su dulzor es natural, es el propio mosto que junto a la maceración de la corteza de la naranja, le confiere esta característica tan singular.

VV: ¿Por qué Carmeleta?

Noema: Dentro del proceso de puesta en marcha de este proyecto, mi socio Javier Peiró se dedica a elaborar el producto y yo me dedico a vestirlo, crear una imagen y la venta, debido a que tengo mi poropia distribuidora, Laboratori Carme. Cuando me propusieron el proyecto, nada más probar el producto me vino a la mente mi abuela, Carmeleta, una persona muy importante en mi vida, una mujer con mucho carácter, con muchísima personalidad y decidí hacerle un homenaje, poniéndole su nombre al licor.


VV:¿Cómo surge la colaboración Javier Peiró con Laboratori Carme?

Noema: Javier llevaba ya 10 años haciendo pruebas con este licor, él es un apasionado de los licores, sobre todo los que provienen de Italia, los amaretos, los frizzantes, ... Aunque su profesión es la de economista, este mundo le apasiona y de ahí surge este licor, que al conocernos y probar éste, surge la necesidad de hacer algo, de darlo a conocer por sus cualidades y porque es único. Un licor fresco, mediterráneo, producido en nuestra tierra y pensamos que había que sacarlo a la luz, Javier decidió que yo podía sacarlo adelante, así que nos pusimos manos a la obra, y pese a las dificultades burocráticas, en tiempo récord, lo hemos podiso sacar adelante.

VV: Para quién no te conozca, ¿Qué es Laboratori Carme?

Noema: Laboratori Carme es un espacio muy polivalente, es mi estudio de interiorismo, es mi profesión y sigo ejerciendo como interiorista, pero desde 2011 me pongo a distribuir vinos de pequeñas bodegas y viticultores, y poco a poco por las características del local, empiezo a hacer cenas, catas de vino, y como la respuesta del público es excelente, llega un momento que decido cambiar de ubicación, añado una cocina y puedo diversificar las actividades que hasta ahora hacía, como por ejemplo cursos de cocina, un club gastronómico, un espacio para hablar de vinos, gastronomía, diseño..., hacer cosas diferentes y pasar un buen rato, sobre todo crear a los demás sensaciones para que la gente se divierta y pueda ser el punto de encuentro para compartir aficiones, también un espacio cultural...


VV: ¿Dónde podemos encontrar Carmeleta?

Noema: Carmeleta estará en restaurantes seleccionados, tiendas gourmet, no en todas, ni en lineales de supermercado, ya que es un producto muy especialy muy diferente, queremos crear marca y que esté en las mejores tiendas de Valencia, con vistas a distribuirlo a nivel nacional.

VV: ¿Cómo y con qué tomar Carmeleta?

Noema: Hay muchas opciones, es un producto muy versátil, podemos tomarlo como un aperitivo, bien frío y sin hielo, con un postre, con chocolates, frutos secos, como frizzante mezclado con un espumoso, un poco de hielo y hierbabuena y se abre un mundo infinito en el mundo de la coctelería, estamos hablando con Iván Talens (campeón nacional de coctelería) para elaborar cartas de cócteles.



VV: ¿Cómo ha reaccionado el mundo de la hostelería al conocer el licor Carmeleta?

Noema: Estamos muy contentos, es un producto novedoso, va a tener que compatir espacio con otras bebidas, el producto gusta y estamos convencidos de que el producto va tener demanda, estamos haciendo hincapié en que el hostelero y las personas que trabajan en hostelería lo conozcan y lo ofrezcan y le enseñen a los clientes a valorar este licor.

VV: ¿Qué proyecto más podemos esperar de Carmeleta?

Noema: La idea es poder hacer muchas más cosas, elaborar otro tipo de Carmeleta con barrica, pero todo se andará, estamos empezando, nuestro reto es Valencia para continuar por nuestra Comunidad y hacer el producto más conocido y poder expandirnos.

VV: ¿Carmeleta puede ser el licor que representa a los Valencianos?

Noema: Eso no lo se, pero soy cosciente de que tenemos un producto muy nuestro, hecho coningredientes de nuestr tierra, aunque a los valencianos nos cuesta valorar lo nuestro, pero debemos ser coscientes de que lo nuestro lo vale y hay que valorarlo como se merece, y más sabiendo que es un producto que viene de la naranja, producto que no está muy valorado en los últimos tiempos, pero que ya es hora que valoremos lo que tenemos. Y que cuando vayamos a un restaurante podamos pedir un Carmeleta, y no lo tienen, crear la demanda de un producto  para que el profesional apueste por un producto nuevo y lo podamos encontrar en nuestras mesas.

El mejor rosado del año es el Impromptu Rosé de Hispano Suizas

La crítica especializada en el vino le está dando una lección a los políticos de nuestro Parlamento nacional… al menos en lo que se refiere a ponerse de acuerdo en algo. En este caso ha sido a la hora de señalar cuál es el mejor vino rosado de España: seis guías coinciden en los últimos cinco meses en que es el Impromptu Rosé de Bodegas Hispano Suizas.

Y si no fuera por la situación tan extraña de nuestra política en este último año, seguro que era más difícil poner de acuerdo a todos los críticos que a nuestros políticos.



El que ha hecho posible es nuestro enólogo Pablo Ossorio y nuestro viticultor Rafa Navarro. Éste por apostar por el pinot noir en Requena como variedad de futuro, diferencial y especialmente ensamblada con el territorio. Y el primero, por atreverse con un vino rosado que lleva contraetiqueta de la DOP Valencia y que fermenta en barrica, convirtiendo el Impromptu Rosé 2015 en todo un “ferrari” de nuestros vinos rosados por su color, aroma, singularidad y larga vida en botella.

Los críticos coinciden en que tiene este vino el alma de un blanco pero el cuerpo y la resistencia de un tinto, que acompaña cualquier comida, que no es tan ligero como el resto de sus congéneres por tener más estructura, pero sí es refrescante y frutal. Vamos, la cuadratura del círculo…

Hace menos de un mes el Impromptu Rosé se situó en el TOP 1 de los premios CINVE (Concurso Internacional de Vinos AkataVinos y Sumilleres) en la categoría de vinos rosados.

Pero es que Verema ya lo había etiquetado como el mejor rosado al comenzar el año, apenas salido al mercado. Luego llegó la guía de la Semana Vitivinícola que también lo colocó como el más puntuado de los rosados españoles.

Tambien se sumaron Intervinos, Wine UP, y los 92 puntos de la Guía Peñín, un hecho poco menos que insólito para un rosado, y menos siendo de la Comunidad Valenciana.

Para rematar, el Almanaque Gastronómico de la Comunidad Valenciana también lo colocaba en el techo de los rosados.

Los rosados también quieren acercarse al 100


Pablo Ossorio siempre ha sido un defensor de los rosados, y no olvida que su primer reconocimiento internacional fue con un rosado (Zarcillo de Oro) en su primera elaboración, con una garnacha de Aragón.

Esa pasión por los rosados le ha hecho apostar por el Cava Tantum Ergo Rosé de Hispano Suizas, que en la última década no se ha bajado el pódium de los cavas rosados y muchas veces ocupando el primer puesto.


Es a partir de esa mágica pinot noir de donde ha sacado este prodigio del Impromptu Rosé, pero solo cuando así lo han creído él mismo y Rafa Navarro. Porque si no hay acuerdo entre viña y bodega, el vino no sale, así las gastan en la bodega de Requena.

Ambos sostienen que los rosados, cuando se hacen con el mismo cariño que las grandes cosas y el público está dispuesto a darle una oportunidad sin prejuicios, no tienen límites.

Ahora es el turno de la crítica, tan reacia a llevar rosados tan arriba, una tendencia que se ha roto para fortuna de los amantes de estos vinos.

“Hemos visto que los rosados pueden tener grandes puntuaciones, que la barrera psicológica de los 90 que marcan el sobresaliente se ha superado con creces, y que gente del prestigio de Antonio María Casado, en la guía de la Semana Vitivinícola, no ha tenido miedo a calificarlo con un 96, algo fantástico y que nos empuja a seguir mejorando, y que demuestra que los rosados no tienen techo”, dice Pablo.

La preguntan que se hacen ahora en Hispano Suizas es “¿Y si los políticos también se pusieran de acuerdo alrededor de nuestro Impromptu Rosé?”. Sería cuestión de probar, pero con 350 diputados, más senadores… nos dejarían sin existencias a los demás…

La oBejita Verde

La oBejita Verde





Ladrón de Lunas es una pequeña bodega que viene de la tradición familiar de Francisco Martiínez Bermell, que dejó el legado a sus hijos y dónde su nieto Fernando Martínez Relanzón, en su tercera generación ha continuado su labor elaborando vinos bajo distintas denominaciones de origen, pero sin perder sus raíces en la comarca Utiel-Requena..

La bodega se adapta a los nuevos tiempos, y con su crecimiento está elaborando vino en su bodega y en otras que, bajo la supervisión de los técnicos, hacen que los vinos tengan una excelente calidad, siempre usando materia prima de la zona y con agricultores y bodegueros excelentes.


Apostando por nuevos vinos y sabores, el vino varietal 100% Verdejo, La oBejita Verde está elaborado en la Comunidad Valenciana y es un guiño a los vinos frescos, afrutados y fácil de beber, su etiqueta es divertida y está muy dirigida al período estival.

Botella bordelesa, Alcohol 12,5%.


Nuestra impresión:


Color amarillo verdoso, limpio y con una buena lágrima.

En nariz destacan aromas a frutas blancas de secano, como el albaricoque y el melocotón, también se perciben ciertos aromas a almendras mondadas y notas vegetales como de césped recién cortado.

En boca la entrada es muy fresca, destaca su acidez equilibrada, hay un cierto amargor en boca propio de la variedad, pero destaca un postgusto muy afrutado y sensaciones muy frescas.


Datos de la bodega:


Ladrón de Lunas S.L.
Masía Aldamar
 Carretera a Godelleta, Km 1.1,
46370 Chiva, Valencia
administracion@ladrondelunas.es

Oficina: +34 961 050 553

Producción:
Fernando: +34 660 958 980

Gerencia:
Ricardo: +34 629 333 019

“Al Son del Vino” llega a Pago de Tharsys

Esta tarde, a las 19.30 horas, la bodega requenense Pago de Tharsys acoge una nueva edición de Al Son del Vino, iniciativa promovida por la Ruta del Vino Utiel-Requena en colaboración con la Orquesta Filarmónica de Requena. Un evento eno-musical que se celebrará a orillas del lago de la propiedad y contará con el maridaje de vino y degustaciones gourmet con las interpretaciones del cuarteto de cuerda. 



El acto se ha estructurado teniendo en cuenta dos vertientes que definen la filosofía de trabajo de la bodega: La apuesta por preservar los valores de la tierra, de ahí que cuenten con propiedad en ecológico, y la innovación y singularidad de sus elaboraciones.

Así los asistentes podrán catar en la primera parte dos productos ecológicos. Uno de los productos más emblemáticos de la bodega, el vino joven de uva albariño “Vendimia Nocturna” acompañado de tosta de salmón y su nuevo cava ecológico, “Carlota Suria Brut Nature” con delicatesen de gambas y huevas de caviar.

En la segunda parte los asistentes podrán disfrutar de dos de sus creaciones más singulares. En primer lugar, su vino espumoso elaborado con la variedad autóctona bobal, “Tharsys Único” acompañado de carpaccio y por último su vino dulce elaborado mediante la técnica de asoleado con la uva Bronx maridado con foie.

El precio de la entrada por persona es de 10 euros. Los interesados pueden confirmar asistencia llamando al 96 230 33 54 o por mail bodega@pagodetharsys.com . Plazas limitadas.

  • Dia: 15 de Julio
  • Hora: 19:30
  • Lugar: Pago de Tharsys
  • Paraje Fuencaliente s/n Carretera N-III, KM 274, 46340 Requena
  • Teléfono: 962 30 33 54

Información sobre ayudas publicas para la modernizacion de la industria agroalimentaria en la Comunidad Valenciana

 En relación a la reciente publicación de una línea de ayudas regionales que se ha puesto en marcha, encaminada a la modernización de la Industria Agroalimentaria en la Comunidad Valenciana, adjunto información resumida de dicha orden que incluye ayudas a modernización y para la comercialización de las bodegas y almazaras también, que asciende a un total de 92 millones de euros hasta el año 2020.


Se adjunta la siguiente información:

Convocatoria Publicada en el D.O.C.V ayer 12.07.2016 por la Agencia Valenciana de Fomento y Garantía Agraria . RESOLUCIÓN de 7 de julio de 2016, del director de la Agencia Valenciana de Fomento y Garantía Agraria (AVFGA), por la que se convocan para el año 2016 las ayudas, financiadas por FEADER, a las inversiones en mejora de las condiciones de transformación y comercialización de los productos agrícolas. 


· Orden de las ayudas publicadas 16 de Junio: D.O.C.V. Num. 7807 / 16.06.2016

· Convocatoria. 12 de Julio: D.O.C.V. Num. 7826 / 12.07.2016


Ponencia-resumen de D. José Miguel Ferrer Arranz . Jefe de Servicio de Industrias Agroalimentarias y Concentración de Oferta – Generalitat Valenciana, del pasado en 11 de julio. 





Más información:

Maria Salinas
Servicios de Internacionalizacion para tu empresa
Telf: +34 677 83 80 31  /  Skype: maria.salinas76  / Twitter: maria_manchega

XIX Jornada de Viticultura en la DO Utiel-Requena

El próximo 20 de junio tendrá lugar la XIX Jornada de Viticultura de la DO Utiel-Requena, en esta ocasión dedicada a la polilla del racimo y al complejo de los hongos de madera de la vid, una de las principales problemáticas de la sanidad vegetal del viñedo.

La jornada comenzará a las 8:00 horas con una quedada de viticultores en la Cooperativa de Las Monjas, en la que los participantes se trasladarán al campo para observar en los viñedos los resultados de la técnica de la confusión sexual contra la polilla del racimo de la vid, un proyecto de 100 Has en los que se ha implementado esta técnica durante 10 años. Asimismo, podrán reconocer las puestas de huevos de la polilla, valorar la eficacia de la técnica y hablar con viticultores que la llevan a cabo.



Entre las 10 y las 11 de la mañana se realizará un almuerzo en la sede Consejo Regulador DO Utiel-Requena que irá seguido de una ponencia titulada “Control de la polilla del racimo mediante la técnica de la confusión sexual y la situación actual del complejo de los hongos de madera de la vid (yesca)”, impartida por Vicent Badía, Técnico Sanidad Vegetal Conselleria de Agricultura GVA y especialista en plagas y enfermedades de la viña.

Para finalizar, alrededor de las 12 horas se desarrollará una mesa redonda sobre la “Problemática actual de la sanidad vegetal del viñedo” que contará con la participación de  Josep Armengol, Catedrático Dpto. Ecosistemas Agroforestales de la Universidad Politécnica de Valencia e investigador responsable del Grupo de Investigación de Hongos Fitopatógenos del Instituto Agroforestal Mediterráneo, Vicent Badía, Técnico GVA, Joaquín Fernández, Técnico Especialista en Viticultura y Enología, y José Luis Salón, Ingeniero Agrónomo (estos dos últimos son miembros de la Comisión Técnica del Consejo Regulador y expertos en campo de esta problemática), quienes profundizarán sobre diversos aspectos de la salud del viñedo y en sus posibles soluciones. Cabe mencionar, que la mesa redonda será moderada por Carmen L. Cárcel, Ing. Agrónomo y Secretaria Gral. CRDO Utiel-Requena.

Si estás interesado en asistir al taller en el campo y al almuerzo para conocer de primera mano la enfermedad de la polilla en el viñedo y las técnicas que se realizan para hacerle frente, debes confirmar  tu asistencia a los teléfonos 96 217 10 62 / 619 66 50 66 o enviando un e-mail a comunicacion@utielrequena.org.

Pasiego Las Suertes 2015

Pasiego Las Suertes 2015



Con un ensamblaje de 75% Macabeo y 25% Sauvignon Blanc, Las Suertes 2015 es un vino blanco muy aromático, fruto de una cuidada selección de racimos sanos y que bien trabajados, vendimiadas en la primera semana de septiembre y tras posterior fermentación y crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable, hacen de este vino un perfecto acompañante para el aperitivo y comidas a base de pescados blancos y mariscos.

Botella bordelesa, Alcohol 12%.

Nuestra impresión:
 
Color amarillo pajizo, con una buena densidad glicérica.

Nariz fresca, con notas cítricas, recuerdos a flor blanca, fruta de hueso.

En boca aparece un equilibrio impecable, acidez justa pero refrescante y que tras su ingesta, permanece un intenso recuerdo a frutas de secano y flores blancas




Datos de la bodega:

Bodegas PASIEGO

 
Avenida Virgen de Tejeda, 28
46320 – Sinarcas (Valencia)
Teléfono:609 076 575

E-mail:bodega@bodegaspasiego.com