164 Vinos Valencianos
Vinos Valencianos

Dominio de la Vega enciende la Navidad a ritmo de burbujas

 La bodega de San Antonio de Requena, Dominio de la Vega, celebró ayer un tradicional encendido de luces de Navidad en una jornada entrañable.

La jornada arrancó con una excepcional cata de las nuevas añadas de cuatro cavas Dominio De la Vega para prensa especializada, con la colaboración de la prestigiosa sumiller Manuela Romeralo, y la presentación, por parte de la diseñadora Inma Bermúdez, sobre la identidad de sus nuevos vinos y cavas ecológicos. Emilio Expósito, presidente y socio fundador de la bodega, y Fernando Medina, CEO de Dominio de la Vega, dieron la bienvenida a los invitados.

“Lo más difícil es seducir al consumidor con tus productos y en Dominio de la Vega estamos muy seguros de la calidad que tiene lo que hacemos” señalaba Fernando Medina en su introducción. “Desde hace años trabajamos por el camino de ser una bodega completamente ecológica y por humanizar cada botella y cada producto que ponemos en el mercado, y para eso contamos desde hace unos años con el trabajo de la diseñadora Inma Bermúdez, Premio Nacional Diseño 2022 y galardonada con cuatro premios en los prestigiosos IF Design Awards”, añadía Medina. La diseñadora, por su parte, puso en valor a las personas de la bodega señalando que le “cautivaron las personas y el proyecto, porque tienen muy claro que si un vino es ecológico, el resto del proceso y materiales también lo tienen que ser”.


Después llegó el turno de que hablaran los cavas de Dominio de la Vega. Dani Expósito, director técnico de la bodega, ejerció de anfitrión junto a Manuela Romeralo, una de las sumilleres más prestigiosas de España, presentando los productos escogidos para la cata.

La cata comenzó con el nuevo cava de guarda superior Dominio De la Vega Nº23, considerado recientemente Mejor Cava Ecológico del Mundo, Campeón Mundial de Vino Espumoso de España y Mejor Cava de España en los Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC), el certamen más prestigioso de vinos espumosos a nivel internacional. Elaborado con uva macabeo, procedente de La Vega, y xarel.lo, de las faldas de El Tejo, “es un cava que aprovecha al máximo las bondades de esta tierra" señaló Manuela Romeralo.

La siguiente parada fue uno de los grandes referentes de la bodega, DV Reserva Especial. Elaborado con macabeo y chardonnay, es posiblemente, el producto que más alegrías ha dado a la bodega. Se cató la añada 2019, con 58 meses de crianza en botella. “Este cava es un conquistador nato. Esa persona a la que todo el mundo quiere”, describió la sumiller valenciana de adopción, aunque toledana de nacimiento.

El tercero en aparecer en la copa fue DV Cuveé Prestige, un monovarietal de chardonnay del que Romeralo confesó sentirse enamorada desde hace años. “Este cava es tensión, verticalidad, elegancia y músculo. Tiene muchos discursos y es capaz de sentarse contigo teniendo muchas cosas que contar”, afirmó.


El cierre lo puso un proyecto muy especial para la bodega, Cerro Tocón. Se trata de un blanc de noirs elaborado con maestría por Dani Expósito y su equipo, con la variedad pinot noir y con 83 meses de crianza con sus propias lías en botella, degollado expresamente para la ocasión y que verá la luz en el mercado con más de 90 meses durante el próximo año, en los sucesivos degüelles de la bodega. “Esta pinot noir refleja a la perfección lo bien que le sienta a esta uva continental el Mediterráneo de Requena. Es como en Dominio de la Vega la han  acogido y le han dado un hogar para que se sienta como en casa”, explicó Manuela Romeralo tras nombrar el privilegiado clima de la región elaboradora. “Este cava es la uva y el suelo, mano a mano con la larga crianza. Es como ese hermano mayor con sensatez, sentido común y reposo”, añadió la sumiller.

Una vez concluída la cata, se celebró un almuerzo con productos locales, servido por Garzarán, y acompañado de los cuatro cavas, y alguna sorpresa más guardada con recelo por el enólogo y la sumiller, como una excepcional armonía con quesos de Hoya de la Iglesia. 

Al tiempo, fue cayendo el sol en una bonita sobremesa, y fueron llegando el resto del equipo de la bodega con sus familias. A las 18,30 en punto se procedió al encendido de luces, seguido de un brindis con todos los presentes.

Dominio de la Vega encendió así la Navidad, a ritmo de burbujas.

Simeta 2021 vino revelación en en la Guía Peñín 2025

La Denominación de Origen Valencia sigue consolidando su lugar en la vanguardia vinícola española con la reciente distinción del Simeta 2021, un tinto de Javi Revert Viticultor, que ha sido galardonado como Vino Revelación en la Guía Peñín 2025.

Este reconocimiento pone de relieve el importante trabajo que se lleva realizando en los últimos años, y destaca la apuesta por la recuperación de viejos viñedos y variedades locales en municipios como La Font de la Figuera.

El Simeta 2021, puntuado con 96 puntos, la máxima puntuación que ha recibido un tinto DO Valencia en esta guía, es un vino de parcela elaborado a partir de la variedad autóctona Arcos, una uva tinta casi olvidada, que Revert ha sabido reivindicar y transformar en un tinto vibrante, silvestre y con una marcada expresión frutal.


 

 

 Este vino no solo resalta la importancia del terreno mediterráneo, sino que también abre nuevas oportunidades para la experimentación con variedades minoritarias, poniendo en valor el potencial de la región.

La bodega de Javi Revert apuesta por una viticultura ecológica y biodinámica, recuperando antiguas viñas familiares y plantando en terrenos de montaña. El Simeta se produce en Valle de Alforins, a 650 metros de altitud, y su elaboración incluye fermentación en hormigón y crianza en barricas y depósitos de huevo de hormigón, lo que aporta al vino una notable tensión y frescura.

Este galardón confirma el potencial del triángulo vitivinícola que forman La Font de la Figuera, Moixent y Ontinyent enclavados en el Valle dels Alforins subzona Clariano, donde pequeños productores están liderando una auténtica revolución enológica con variedades autóctonas. Javi Revert, con su proyecto iniciado en 2014, ha logrado llevar esta transformación a un nuevo nivel de excelencia, como lo demuestran los elogios recibidos por la crítica y las puntuaciones récord.

El Simeta 2021, con su expresión única de la uva Arcos, es una invitación a redescubrir el pasado vinícola de Valencia desde una mirada contemporánea, donde el respeto por la tradición y la innovación se entrelazan.

Premios ASVASU ‘Distinguidos Valencia’

La Asociación Valenciana de Sumilleres (ASVASU) premió el pasado 21 de octubre, cinco vinos de la Denominación de Origen Valencia, elegidos en cata ciega por su panel de cata profesional.

Al acto de entrega de los premios “Distinguidos Valencia”, acudieron bodegueros, profesionales del sector, prensa especializada y autoridades, entre las que se encontraba el Presidente de la DOP Valencia, Salvador Manjón, quien agradeció este reconocimiento a la calidad y singularidad de los vinos valencianos. Manjón valoró la “sensibilidad e interés” de los sumilleres de ASVASU hacia los vinos con DOP Valencia y destacó su papel de “intermediador necesario” entre las bodegas y el consumidor.

Desde ASVASU se mostraron orgullosos de difundir y promover nuestra cultura enológica y patrimonio vitivinícola. Sergio Serra, Presidente de la Asociación destacaba “el esfuerzo realizado por la DOP Valencia que garantiza la calidad de sus vinos, la autenticidad y el respeto por la tradición, mientras que se sigue innovando y adaptando a las nuevas demandas del mercado, en definitiva un reconocimiento a la DOP Valencia como símbolo de calidad y autenticidad”

Se quiso agradecer especialmente a enólogos, viticultores y trabajadores de bodegas que hayan sabido entender el territorio y que con su labor hagan posibles estos vinos año tras año, “Los premios ASVASU no hacen más que reflejar la pasión y dedicación que se encuentra detrás de cada botella de vino con DO Valencia


 

Fueron cinco los vinos premiados entre las cuatro categorías: blancos jóvenes, rosados jóvenes, tintos jóvenes y tintos barrica, ya que, según indicaban desde la organización, esta edición ha estado muy reñida.

  • Mejor vino blanco joven Cañada París  de Baldovar923
  • Mejor vino rosado:  Rosé de Belda de Bodegas Daniel Belda
  • Mejor tinto joven: Huella de Garnacha 2023 de Bodegas Vegamar
  • Mejor tinto crianza: compartían premio Font de la Carrasca 2020  de Guilella Agrícola y Clos de Lôm Isidra 2020 de Clos de Lôm       

Isidra 2020 ‘Vino Solidario 2024’

Este tinto de Bodega Clos de Lôm ha sido elegido “Vino solidario” por el Rotary Club Valencia Centro en la tradicional cata a ciegas que acoge, desde hace 14 años, el Consejo Regulador de la DO Valencia.

Se trata de una acción encaminada a la recaudación de fondos que cada año se destinan a una causa benéfica. Los beneficios irán destinados a la erradicación de la poliomielitis en el mundo.

Para la  Denominación de Origen Valencia es imprescindible participar en una acción solidaria como esta. Su Presidente, Salvador Manjón, destaca que “es todo un honor saber que los vinos DO Valencia contribuyen a hacer de este un mundo mejor y que los Rotarios nos elijan cada año, desde hace 14 para conseguirlo”.

Tres motivos por los que sumarse a la causa: disfrutar, ser solidario y potenciar el producto local.

Isidra 2020 es un vino elaborado por Bodegas Clos de Lôm, bodega familiar fundada en 1836 en el enclave del Valle dels Alforins y que cuenta con 55 parcelas de viñedos con una edad media de 30 años y situados a 520 m altitud. Desde la bodega se muestran muy orgullosos de haber sido seleccionados, por la calidad que se les reconoce en la cata ciega y cómo no, por el apoyo a una causa tan noble como la desarrollada por los rotarios.

Dos variedades: 85% Garnacha y 15% Tempranillo

Presenta un color rojo de capa alta, intenso y muy brillante.  Nariz intensa con recuerdos a hierbas aromáticas, aterciopelado en boca y muy elegante, equilibrado con taninos maduros.

Un vino de guarda en homenaje a las mujeres de la saga familiar que han sido el vínculo con las tierras dels Alforins durante casi dos siglos.  Isidra fue la abuela y bisabuela de la generación actual, una mujer fuerte y singular que marcó con su impronta a las siguientes generaciones.

Un vino reconocido, además de por el Rotary Club Valencia Centro, por la crítica más prestigiosa obteniendo 93 puntos del crítico internacional James Suckling y 91 puntos en la Guía Peñín.

 


 

Sobre Rotary Club

El Rotary Club es una organización de empresarios y profesionales unidos con el objetivo de brindar al mundo un servicio humanitario, dotarlo de ética y buena voluntad.

Bodega La Viña, premio Levante EMV 2024 al Cooperativismo

Bodega La Viña, socia de Anecoop Bodegas, ha sido reconocida por el periódico Levante EMV con el Premio Asociacionismo/Cooperativismo, patrocinado por Cajamar, en una gala celebrada anoche en el Palacio de Congresos de Valencia. El galardón reconoce “su labor durante más de 75 años hasta convertirse en una referencia en el sector cooperativista valenciano, desarrollando una actividad económica sostenible, apegada a sus raíces y en defensa de su territorio, en La Font de la Figuera”.

La Viña nace en 1945 fruto de la unión de 38 emprendedores con apenas 47 hectáreas de superficie de cultivo. En la actualidad, cuenta con más de 1.500 socios que cultivan 2.577 hectáreas de viñedo; 1.078 hectáreas de almendros; y 815 hectáreas de olivar; y exporta sus productos a más de 30 países de todo el mundo.

Gracias a una gestión eficiente y a la pasión, esfuerzo y trabajo constante de sus viticultores ha logrado posicionarse como una de las principales bodegas de la Comunitat Valenciana, convirtiéndose en un motor socioeconómico en su entorno más cercano y siendo clave en la sostenibilidad de la comarca.

Sin perder de vista sus orígenes, avanza hacia la Agricultura 4.0 y apuesta por la innovación y la digitalización para adaptarse a los nuevos tiempos y estar en la vanguardia del cambio.

 


Los valores cooperativos forman parte del ADN de La Viña. Recientemente, la Asamblea General de la ONU ha declarado 2025 como el Año Internacional de las Cooperativas, bajo el lema “Las cooperativas construyen un mundo mejor”; un lema con el que la bodega está totalmente alineada, que define su día a día y la anima a seguir contribuyendo al impulso demográfico, económico y social de la comarca. La Viña es un claro ejemplo de economía social, más justa, igualitaria, participativa e integradora, una economía con valores que sitúa a las personas en el centro, y que en 2024 promociona Valencia como Capital Española de la Economía Social.

 

Durante la gala de entrega el presidente de La Viña, José Fita, que recogió el galardón de manos del President de la Generalitat Valenciana, Carlos Mazón, agradeció a Levante EMV este importante reconocimiento “que pone en valor nuestra esencia y nuestra identidad” y lo dedicó a sus socios y trabajadores “porque sin su trabajo, dedicación y compromiso, Cooperativa La Viña no tendría razón de ser. Somos el resultado de la tradición vitivinícola milenaria de toda la zona de Terres dels Alforins, nuestros vinos reflejan la esencia de nuestros orígenes y el saber hacer de generaciones de agricultores. Nuestro principal objetivo es asegurar unas rentas dignas a nuestros socios y a nuestros trabajadores, creando un ecosistema viable y duradero en el tiempo, contribuyendo así al progreso y la prosperidad de nuestra comarca y logrando un futuro mejor para las próximas generaciones”.

CONCLUYE LA VENDIMIA 2024 CON UVAS DE CALIDAD EXCELENTE Y GRANDES PERSPECTIVAS

La vendimia 2024 ha finalizado con excelentes resultados en términos de calidad de la uva, con un estado sanitario inmejorable en todas las subzonas de la Denominación de Origen. A pesar de haber sido un año marcado por condiciones climáticas difíciles, especialmente por la ausencia de lluvias, los resultados han sido mejores de lo que, en un primer momento, se pensaban. El gran trabajo realizado por los viticultores ha permitido al viñedo aprovechar hasta la última gota de agua, asegurando una producción de mostos suficiente para cubrir sus necesidades y una extraordinaria calidad ante la ausencia de humedades peligrosas en las que desarrollarse enfermedades criptogámicas. Anticipando vinos de extraordinaria calidad.

Excelente calidad en todas las subzonas

Las graduaciones medias de los mostos han alcanzado los niveles esperados según cada subzona, lo que asegura la personalidad única de los vinos: blancos, entre 11 y 12,5 grados, dependiendo de la subzona; tintos, 13,5 grados y moscatel, 12 grados.

La calidad ha sido una constante en todas las variedades, especialmente las autóctonas, lo que refleja el buen manejo de los viñedos y la resiliencia de las vides frente a los desafíos meteorológicos.

Un año de desafíos y superación

Si bien este año ha sido extremadamente seco, con escasas lluvias en primavera, los viticultores han sabido adaptarse a las circunstancias. Las lluvias caídas a finales de agosto y septiembre han sido clave para garantizar la maduración óptima de las uvas y asegurar la salud de las vides para el futuro, permitiendo cerrar el ciclo con éxito en zonas de secano.


 

Reducción del volumen de producción

La ubicación en secano de la mayor parte del viñedo amparado por DO Valencia hace que las condiciones climáticas hayan tenido un fuerte impacto en la producción.

La merma en el volumen de producción ha sido significativa en comparación con los dos años anteriores. En relación con la cosecha de 2023, la producción total de la DO Valencia ha disminuido un 14%. Las subzonas más afectadas han sido Clariano, con una reducción del 22%, y Alto Turia, que ha visto una merma del 12%. Por su parte, la subzona Valentino/Moscatel ha experimentado una caída más moderada del 4% respecto al año anterior.

En cuanto a la comparación con la cosecha de 2022, la reducción ha sido aún más marcada, con una merma total del 36% en toda la DO. La subzona más afectada ha sido Valentino/Moscatel, que ha sufrido una reducción del 42% respecto a 2022, debido a las duras condiciones climáticas que han afectado gravemente algunas parcelas. En Clariano, la merma ha alcanzado el 32%, mientras que en Alto Turia se ha registrado una disminución más leve, del 2%.

Perspectivas de futuro

La vendimia 2024 deja grandes expectativas para la elaboración de vinos de alta calidad. La excelente materia prima obtenida este año promete vinos con carácter, complejidad y equilibrio, que reflejarán el saber hacer y el esfuerzo de nuestros viticultores.

La calidad de la vendimia 2024 y el esfuerzo del sector por superar los desafíos climáticos ponen en valor las expectativas más optimistas para la nueva añada.

Raíces Ibéricas y Sierra Norte cautivan a la hostelería valenciana

La alianza entre las bodegas Raíces Ibéricas (Calatayud) y Sierra Norte (Requena) está propiciando sinergias que posibilitan llevar sus vinos a distintos territorios y profesionales del sector. En esta línea de trabajo, ambas bodegas han organizado en Valencia una cata de monovarietales para restauradores y sumilleres de 22 restaurantes de la ciudad.

Ambas bodegas tienen una amplia trayectoria de trabajo en la apuesta por vinos monovarietales elaborados con variedades autóctonas de la península ibérica. En el caso de Sierra Norte, el trabajo se ha hecho históricamente con Bobal, Monastrell y Moscatel. En el caso de Raíces Ibéricas, han ampliado sus elaboraciones a varietales más desconocidos, de los que incluso quedan muy pocas hectáreas en plantación e incluso en peligro de desaparición, como es el  caso de Albarín, con apenas 70 hectáreas en Castilla y León.

En la presentación se cataron 12 vinos representativos de ambas bodegas y elaborados bajo la filosofía de poner en valor estos varietales. Los vinos elegidos fueron Raíces Albarín (Tierra de León), Raíces Albillo (Castilla y León), Raíces Malvar (Madrid), Pasión de Bobal rosado y Pasión de Bobal tinto (Utiel-Requena), Raíces Juan García (Arribes del Duero) Raíces Prieto Picudo (Tierra de León), Raíces Rufete (Sierra de Salamanca), Las Pizarras Viña Alarba y Las Pizarras Las Lomas, estos dos últimos 100% Garnacha (Calatayud). Además, también se cataron dos vinos de coupage, Las Pizarras Fabla #506, 80% Garnacha y 20% Syrah (Calatayud), y Raíces 1, con Garnacha (Calatayud), Mazuela, (Cariñena), Bobal (Utiel-Requena), Tintorera & Graciano (Manchuela) y Mencía (Bierzo) y el cava Pasión Cuvée Brut Nature.

La cata estuvo dirigida por Andrea Draper, directora de marketing y del área comercial de Raíces Ibéricas, y contó con la participación de Bruno Xavier, de Riedel, que mostró cómo un vino puede expresarse al máximo o todo lo contrario, según el perfil de copa que se elija para catarlo. En la organización del acto también ha estado presente la distribuidora valenciana Navarro Bodeguero.

 


“Para esta primera cata conjunta en Valencia hemos querido presentar vinos elaborados con varietales que en muchos casos son prácticamente desconocidos, incluso por los profesionales del sector, pero que tienen un potencial gastronómico enorme”, afirma Draper.

 La colaboración entre Raíces Ibéricas y Sierra Norte se ampliará en los próximo meses a nuevas acciones comerciales, divulgativas y estratégicas tanto a nivel nacional como internacional.

 La alianza entre ambas bodegas se hizo efectiva el pasado mes de enero, tras 10 años de colaboración entre las familias responsables de ambas bodegas.

Bodega Sierra Norte está radicada en Requena desde su fundación en el año 1999. Allí cuenta con 180 ha de viñedo ecológico y una bodega de elaboración en la aldea de Calderón, donde recientemente ha inaugurado el centro de enoturismo Finca Calderón Enoresort, con hotel, restaurante y salón de eventos. Además, también tienen presencia en La Roda y Jumilla, en ambas localizaciones con bodegas propias. En total, en los tres territorios en los que trabaja, la bodega de origen valenciano suma 410 ha de viñedo ecológico, manejado con técnicas de viticultura sostenible.

Raíces Ibéricas nace formalmente en 2020 cuando Mark Schiettekat, apasionado de los vinos españoles y reconocido exportador belga, adquiere la cooperativa vinícola de Maluenda, en Catalatayud, cuando el que era el motor de esta localidad estaba a punto de cerrar. La bodega cuenta con viñedos propios de Garnacha y colabora con viticultores de distintas zonas de España para poder llegar a los varietales autóctonos y en muchos casos, casi ocultos, y a los que dan visibilidad a través de sus vinos.

Ambas bodegas son claros exponentes de empresas vitivinícolas que apuestan por generar empleo y fijar población en sus zonas de influencia

La Guía SEVI reconoce al Impromptu Rosé como el mejor vino

Por cuarto año consecutivo, el mejor pinot noir de España es de Hispano, y se suma el Quod Superius como mejor bobal del año en España

Un año más el cuadro de honor de la guía de la Semana Vitivinícola, la revista de vinos decana del sector, cuenta con vinos de Bodegas Hispano Suizas y en tres categorías diferentes. En el mejor vino rosado de España está el Impromptu Rosé 2023 que logró la máxima puntuación de la categoría con 95 puntos, un clásico en esta guía que firman Salvador Manjón y Vicent Escamilla, ya que no es la primera vez que el joven de añada de Hispano logra este galardón.
 
De nuevo el Quod Superius, ahora con la añada 2019, ha vuelto a ser el vino de bobal más puntuado de España. La tercera variedad tinta en extensión de viñedo sigue teniendo en Hispano su referencia y repite los 98 puntos del año anterior. El mejor pinot noir del país sigue siendo de Hispano Suizas un año más, y ya van cuatro consecutivos en la SEVI. El Bassus Pinot noir, en este caso con la añada 2022, con 97 puntos logra superar al resto de vinos elaborados con esta variedad francesa que en Hispano es sinónimo de premios y pódiums.
 

 
 
El Bassus pinot a veces se ve superado por alguno de sus hermanos en la bodega, el mismo Impromptu Rosé o incluso el cava rosado Tantum Ergo Rosé, que este año alcanza los 97 puntos, empatando con el propio Bassus. Los cavas, por encima de 96 puntos Todos los cavas de Hispano alcanzaron los 97 puntos excepto el Tantum Ergo Chardonnay y pinot, que se quedó a uno del resto, destacando el Tantum Ergo Exclusive, el DOP Cava de diez años de crianza que se elabora en magnum y el Tantum Ergo Vintage también con la máxima puntuación. Los blancos Impromptu Sauvignon blanc y Albariño Finca Casa Julia también están entre los grandes en sus diferentes categorías varietales, ambos en los 95 puntos que marca el corte de la élite.

 

Hispano Suizas, la referencia en España en innovación enológica

El diario La Razón hizo entrega a Bodegas Hispano Suizas en la noche del pasado 30 de septiembre del premio Innovación enológica 2024, dentro de sus premios anuales Gastro&CÍA. Fue en el Museo del Traje de Madrid, y con la presencia de la directiva del periódico madrileño.

         El galardón pretende “poner en valor el esfuerzo y trabajo” de la bodega y su repercusión “en el bienestar y la prosperidad de España”, según se explicó en la entrega.

         Los méritos por los que Hispano se hace acreedora del premio son el haberse caracterizado desde su fundación por adentrarse en territorios no trillados, buscando elaboraciones novedosas que aunaran las raíces en el territorio de Requena pero pensadas para un mercado nacional e internacional y a la vez moderno que busca vinos de alta calidad.

         Todo ello ha contribuido a convertir la firma en una referencia de calidad en nuestro país y a engrandecer los vinos y cavas valencianos y de Requena en especial.

         Los vinos y cavas que elabora la bodega en las DOP Utiel-Requena y Cava parten de los viñedos propios ubicados a 700 metros de altitud en la localidad de Requena . Aunque tienen plantaciones de la variedad local bobal de viñedos centenarios y han situado el vino tinto “Bobos,   Finca Casa la Borracha”  como el mejor tinto elaborado con esta casta, lo que ha hecho el nombre de Hispano han sido las apuestas más arriesgadas como las del pinot noir, el chardonnay, el Sauvignon blanc  o el albariño.


 

Cabe recordar que el pinot noir se permitió en Utiel Requena gracias al trabajo de adaptación de la variedad por parte de Bodegas Hispano Suizas. Además, la DO Cava en 2007 permitió elaborar los blanc de noir por primera vez de esta variedad, e Hispano lo tenía todo a punto para dar el paso.

De ahí salieron los Tantum Ergo, cavas de estilo francés tanto en las variedades como el proceso de elaboración, con congelación de la uva previa a la prensa y su fermentación en barricas nuevas de roble francés de 400 litros.

         En el mundo de los cavas también han sido rompedores con las largas crianzas, como es el Tantum Ergo Exclusive, un cava de diez años de envejecimiento en botella magnum, para aprovechar mejor ese proceso de maduración y que ha logrado 100 puntos y mejor cava de España  en varias  guías especializadas.

         Hispano también fue la primera bodega en elaborar un albariño mediterráneo de altura con denominación de origen. Es el Finca Casa Julia, con contraetiqueta Utiel-Requena, una apuesta por la afamada casta gallega que en la costa del Mediterráneo y aprovechando el cambio climático da unos vinos diferentes, pero con la esencia de la variedad. Son vinos blancos afrutados, frescos, fermentados en barricas nuevas de 400 litros de roble francés y envejecidos en barricas de 300 litros de roble francés también nuevas, y con una acidez muy equilibrada y fresca que es lo que demanda el mercado de los grandes vinos blancos.

De nuevo se habían roto los prejuicios.

El galardón es un acicate para seguir abriendo nuevos caminos. Como señaló el propio Pablo Ossorio, socio fundador y enólogo de la bodega en la entrega de los premios.

La LieVre, Nueva gama de vinos De Noemí

Noemí Arroyo Pérez, la enóloga de Fuenterrobles, ha presentado en el Salón de Exposiciones del Ateneo Mercantil de Valencia dos de sus vinos, que estrenan marca y etiquetas. El acto ha estado presentado por la sumiller y formadora de sumilleres Manuela Romeralo, conocedora de los vinos de Noemí desde sus inicios, quien aseguró en su intervención que “se pueden apreciar las diferencias entre añadas en sus vinos, se percibe que tienen estilo propio, no son de corte industrial, se nota que Noemí no vive de espaldas a lo que la naturaleza le da”.

Se trata de dos vinos con la nueva marca La LieVre, una gama compuesta por un blanco de la variedad de uva Merseguera y un tinto de Bobal. Comparten etiqueta con la ilustración de una liebre en actitud de leer un libro, diferenciados por los colores rojo y verde. Ambos tienen una producción muy limitada y están destinados a la restauración, enotecas y tiendas especializadas. Además, La LieVre también tiene un Aceite de Oliva Virgen Extra.

Noemí sostiene que ella encuentra “el sabor auténtico de los vinos entre el equilibrio que ofrece el clima, la varietal y la tierra”, aseguró, “por eso los vinos puros ofrecen matices diferentes cada vendimia, el trabajo fundamental se hace en el campo y la clave está en trasladar los sabores del terruño hasta la botella”.

 


La LieVre De Noemí Merseguera

La Merseguera es una variedad de vid autóctona de la Comunidad Valenciana, de ciclo largo, muy resistente a la climatología fría y seca de las tierras altas de montaña de la cual todavía está por descubrir su gran potencial para elaborar vinos de gran calidad.

Con ella Noemí elabora La LieVre Merseguera, un blanco monovarietal de uvas recolectadas a mano, seleccionando racimo a racimo. El vino tiene una crianza en depósito de 4 meses con sus lías finas.

Su color es amarillo pajizo pálido. En nariz es de buena intensidad aromática, frutal, floral, expresivo, envolvente, con toques cítricos y recuerdo a almendras verdes, complejo. En boca es suave y agradable, untuoso, elegante, deja una sensación de frescura propia de su equilibrada acidez, con un final de boca largo y mineral que invita a seguir bebiendo.

 

La LieVre De Noemí, Bobal

Las uvas de Bobal para hacer La LieVre Bobal proceden de viñedos propios de las parcelas Las Fuentecillas y La Pará, plantados en 1930. La vendimia es manual, en cajas, cuando se alcanza el equilibrio de madurez óptimo. Tiene 12 meses de crianza en barricas de roble francés.

A la vista se presenta de capa media. En nariz tiene un aroma envolvente a fruta negra, frutillos silvestres, arándanos, flores azules, con suaves torrefactos, bien conjugado con su crianza sobre lías. En el paladar presenta su carácter varietal, con taninos terrosos que se pueden masticar, cuerpo medio, buena carga frutal, excelente acidez, bien conjuntado, carnoso, con largo postgusto.

 

Aceite de Oliva Virgen Extra La LieVre De Noemí

Junto a los viñedos, y próximo a su casa de labranza, Noemí tiene un pequeño olivar. En Fuenterrobles, a 950 metros de altitud el olivo se encuentra próximo a su límite de cultivo y, de manera similar a lo que ocurre con el viñedo, la gran diferencia térmica entre el día y la noche acentúa los matices aromáticos más finos y delicados de sus frutos.

El Aceite de Oliva Virgen Extra La LieVre De Noemí es un coupage de Cornicabra (40%), Picual (30%) y Manzanilla (30%), tres variedades de aceituna con cuya cuidada combinación conseguimos un aroma intenso y un sabor muy equilibrado. Sus matices sensoriales son muy definidos, con aroma frutado a tomatera, manzana, plátano, hoja de olivo, herbáceo y a alcachofa, con paladar suave, sabroso, intenso, amargor suave, ligeramente picante, con post-gusto largo y persistente.

 

De Noemí, 14 generaciones de viticultores artesanales

La bodega De Noemí es una pequeña instalación enológica ubicada en Fuenterrobles, en la comarca de La Plana de Requena y Utiel, en plena meseta valenciana. Allí se dedican a elaborar ediciones limitadas de vinos artesanales con una producción máxima de 18.000 botellas, según la añada.

Los viñedos son en propiedad, con alguna parcela arrendada, trabajados con prácticas de viticultura tradicional, inspiradas en la agricultura biodinámica y estrictamente respetuosas con el medio ambiente. Los vinos pueden presentar pequeñas cantidades de sedimentos, propios de su evolución natural en botella y no afectan en modo alguno a su calidad.