164 Vinos Valencianos: Otras
Vinos Valencianos
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WINERYART, una apuesta por la calidad del vino y el diseño

SALEN AL MERCADO EN ESTE 2015 LOS VINOS DE LA BODEGA WINERYART, TRAS MESES DE DURO TRABAJO EN LOS QUE SE HA PUESTO TODA LA ILUSIÓN Y DEDICACIÓN POSIBLE CUIDANDO HASTA EL MÁS MÍNIMO DETALLE.

La pasión por el vino y el diseño son los dos ingredientes que inician el proyecto de las Bodegas WINERYART. Un proyecto joven, innovador y dinámico que combina modernidad y artesanía en todo el proceso de producción del vino. 


La nueva Bodega se enclava en las zonas de Murcia y Valencia lugares emblemáticos donde lo que se busca es la esencia mediterránea. Trabaja actualmente en una extensión de 20 hectáreas repartidas en diferentes viñedos en el corazón del mediterráneo entre 300 y 600 m de altitud. Los viñedos se encuentran plantados con variedades vinícolas de gran calidad, principalmente Monastrell (variedad autóctona), Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah.

La Monastrell, es nuestra gran protagonista. Variedad autóctona perfectamente adaptada a estas tierras desde la época de los fenicios a nuestros días. Cepas viejas de más de 50 años de extraordinaria calidad junto con la viticultura basada en el respeto con el medio ambiente y bajos rendimientos por hectárea hacen de nuestras uvas pequeñas joyas de la naturaleza.

La Bodega Wineryart apuesta por cuatro vinos tintos dentro de la denominación de origen Yecla, cuatro vinos con características diferentes pero cargados de esencia mediterránea y todos de paladar sorprendente. Cobra mucha importancia el diseño en cada uno de ellos y también sus nombres, originales, con carácter y fuerte personalidad.

VINOS

Repasando sus cualidades y empezando con ENFURIA CLASSIC, se podría definir como un vino obtenido a partir de la variedad Monastrell de viñas viejas en un 100% y de color rojo picota, en nariz destacan notas especiadas perfectamente ensambladas con la fruta, así como notas licorosas y de chocolate. En boca amplio y frutal con ligeros recuerdos a tostado y chocolate amplio, potente y con buena persistencia.


Continuando con ENFURIA, obtenido en este caso a partir de las variedades Monastrell de viñas viejas 50%, Syrah 25% y Petit Verdot 25% es un vino de color cereza picota muy intenso con elegante nariz de fruta madura sobre una base de ahumados y especias y con un paso de boca suave y aterciopelado.


En tercer lugar, MORENA MIA está elaborado a partir de las variedades Monastrell 65%, Cabernet Sauvignon 25% y Syrah 15% de color Rojo picota, con elegante nariz de frutos rojos sobre una base de ahumados y especias, clavo, incienso y coco y paso de boca suave y aterciopelado.


Para terminar nuestro vino DEMUERTE obtenido a partir de las variedades Monastrell 50% y Syrah 50% es de color rojo violáceo, de nariz fina de frutos rojos con un suave fondo de roble y bollería y paso de boca suave y untuoso.


La Bodega Wineryart proyecta una imagen atrevida y moderna para unos vinos de mucha calidad. Con esta innovadora y fuerte presencia pretenden en este 2015 irrumpir en el mercado nacional e internacional.

info@wineryart.com     +34 665 876 609

www.facebook.com/winery.art
@WineryArt

www.wineryart.com

Experiencia Verema 2015

La presencia del equipo de www.vinovalenciano.net en la XIV Experiencia Verema 2015 fue gratificante en lo que a vinos de la Comunidad Valenciana se refiere, también en cuanto a la presencia de firmas y bodegas que nos demuestran que España es una potencia mundial en vinos de calidad y cada añada está llena de novedades muy gratas.


Casi 80 expositores llenaron los 4 salones que el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia albergaba este espectacular evento. Significativo es la presencia de bodegas de prestigio en esta exposición que en Valencia no pasó desapercibida, así pues riojanos, catalanes, castellano manchegos y leoneses, murcianos, andaluces,... etc, tenían sus botellas preparadas para poder catar las elaboraciones más selectas y aquellas en la que, a menudo son difíciles de encontrar en cartas y vinotecas de nuestra comunidad.



En cuanto a la presencia valenciana, quiero destacar la grandeza de las bodegas que estaban presentes, así pues presencia de la DO Valencia y la DO Utiel-Requena tenían una buena representación, aunque se echó en falta bodegas alicantinas y de la provincia de Castellón. 

Copa en mano y con nuestros sentidos imbuidos en el evento, nos dispusimos a catar aquello que nos pareció interesante. Centrados en vinos valencianos destacaría muchos vinos, desde un Monastrell Shiraz de Bodegas Murviedro cuyo nombre es Cueva del Perdón, pasando por blancos de Viognier y Riesling de una bodega de Moixent llamada Clos Cor Ví, el siempre 'must' de los vinos de Chozas Carrascal Las Ocho y los destacados y siempre muy valorados por nuestro equipo vinazos de las Bodegas Hispano+Suizas.


No me dejo en el tintero los vinos de Moixent del Celler del Roure, los cavas de Pago de Tharsys, Rafa Cambra, Los Frailes, la nueva etapa de Vegamar (cuya cata estamos publicando en nuestra sección panel de catas) y los vinos de Rodolfo Valiente (Vegalfaro).

Es cierto que en pocas horas es complicado catar, en un ambiente lúdico festivo, todos los vinos que se mostraban, pero siempre nos quedaremos con que los tenemos a un tiro de piedra, y no por ello, esta publicación dejará de apoyarlos y sobre todo describir nuestras impresiones.

Doy las gracias al equipo de Verema por seguir regalándonos esta experiencia tan fabulosa todos los años y seguiremos informando de todo lo que acontece en el sector, pues trabajamos para mejorar y divulgar nuestros vinos y que todo el mundo pueda disfrutar de lo que tenemos en casa y que cada día más se valora más y mejor.

Ya estoy aquí

Ya estoy aquí.

¿Por qué?, pues quizá porque tengo D.O. Utiel-Requena, porque llegué en época de vendimia, porque los viñedos son "algo de familia" y porque he crecido con ese lenguaje. O quizá porque adoro el vino y su liturgia y para mí es como volver a mis raíces. Lo cierto es que desde hace unos años, desde la comunicación y eventos, estoy fuertemente vinculada a este mundo y a partir de ahora también lo voy a hacer aquí, en Vinos Valencianos.

Me interesa todo lo que tiene que ver con la Vitis Vinífera y de eso es de lo que escribiré en este medio. No solo de bodegas, enólogos o vinos especiales que me sorprendan sino de todo lo que tenga que ver con este mundo: libros, películas, música, gastronomía, viajes, placer...

Ahora ya me conocéis, respondo al nombre de Nené Clemente y me encanta el vino y su mundo. Nos vemos aquí, en Vinos Valencianos.

Cata de bodega Sierra Norte en FEREVIN

FEREVIN organiza el próximo Sábado 3 de Enero, en la sede de nuestra asociación, una cata y degustación comentada de los vinos y cava de la bodega Sierra Norte.

Ferevin organiza Catas Comentadas los dos primeros sábados de cada mes a las 13:00 h por tan solo 3 €. Se realizan durante todo el año (excepto Julio, Agosto y Septiembre).

Todos los días, Ferevin ofrece unos bonos degustación que consisten en degustar 5 vinos (blancos, rosados, tintos, cavas, orujos, licores...) por tan solo 4 €. 



FEREVIN- Feria Requenense del Vino
Cuesta Carnicerías , s/n
46340 Requena (Valencia)
Tfno y Fax 96 230 57 06
facebook: Ferevin Feria Requenense del Vino

HORARIO SEDE DE FEREVIN:
Mañanas:
De martes a domingo de 11:00 a 14:00 h

Tardes:
Viernes de 16:00 a 19:00 h.
Sábados de 17:00 a 19:00 h.

Bienvenido 2015

Estimados lectores, colaboradores, amigos..., quiero desde estas lineas desearos todo lo mejor para el nuevo año que nos cae en breve, quizá lo leáis ya en 2015, pues bien, ha llegado el año donde esta publicación quiere llegar a vuestros dispositivos digitales como un portal de información general sobre los vinos, bodegas, organismos y amigos que integráis la familia de los vinos valencianos.


El sector ha pasado por momentos duros y difíciles, pero qué sector profesional no lo ha sufrido en estos últimos años, afortunadamente todos los que estáis ahí, habéis trabajado duro por continuar, por llegar a nuestras mesas con vinos y cava de calidad, un esfuerzo que os agradecemos profundamente desde este medio y que con mucho gusto quiero compartirlo con la sociedad que ha confiado en vosotros.

Este 2015 tendremos novedades más dinámicas, pues hemos propuesto empezar un ciclo de entrevistas con las personas que formáis la famila de los vinos valencianos, también estamos formando un grupo de entusiastas de los vinos valencianos para publicar un panel de catas con vuestros vinos, ya que es una manera de socializar, si cabe aun más, el consumo entre los que no conocen la calidad de vuestros vinos...

Seguro que iremos incluyendo más novedades en este medio, pero por supuesto queremos contar con todos vosotros, así que si alguna bodega o profesional del sector aún no nos conoce, tenemos un email a vuestra disposición para que nos hagáis llegar cualquier tipo de noticia, novedad e incluso hacernos partícipes de vuestros eventos y presentaciones.

Sin más preámbulos os deseo un completo y satisfactorio 2015 y que sigamos brindando y disfrutando de vuestros vinos y vuestro trabajo. También quiero no olvidar a mis lectores que sigan confiando en nuestros productos autóctonos, porque aún tienen que darnos más satisfacciones en un futuro y seguro que no nos defraudarán.


Cata de cavas de Pago de Tharsys en FEREVIN

FEREVIN organiza el próximo Sábado 13 de diciembre, en la sede de nuestra asociación, una cata y degustación comentada de los cavas de la bodega Pago de Tharsys.

Ferevin organiza Catas Comentadas los dos primeros sábados de cada mes a las 13:00 h por tan solo 3 €. Se realizan durante todo el año (excepto Julio, Agosto y Septiembre).

Todos los días, Ferevin ofrece unos bonos degustación que consisten en degustar 5 vinos (blancos, rosados, tintos, cavas, orujos, licores...) por tan solo 4 €. 


FEREVIN- Feria Requenense del Vino
Cuesta Carnicerías , s/n
46340 Requena (Valencia)
Tfno y Fax 96 230 57 06
facebook: Ferevin Feria Requenense del Vino

HORARIO SEDE DE FEREVIN:
Mañanas:
De martes a domingo de 11:00 a 14:00 h

Tardes:
Viernes de 16:00 a 19:00 h.
Sábados de 17:00 a 19:00 h.

Organizaciones agrarias Utiel-Requena logran consenso

La sede del CRDO Utiel-Requena ha sido el escenario en el que se han reunido hoy las organizaciones agrarias representantes de los viticultores de la zona. A través del diálogo, los representantes de las organizaciones sindicales han llegado a un consenso en pro del beneficio común y el buen funcionamiento del Consejo Regulador hasta que se publique la orden de convocatoria de nuevas elecciones a Consejos Reguladores.

A la reunión han asistido los portavoces de la Coordinadora de Agricultores y Ganaderos de la Comunidad Valenciana COAG-CV, la Unió de Llauradors i Ramaders de la Comunitat Valenciana, la Asociación Valenciana de Agricultores AVA-ASAJA y Unión de Pequeños Agricultores y Ganadreos UPA. Es preciso resaltar la buena disposición de todos los asistentes, que han obrado a favor del compromiso que tiene con los agricultores de Utiel-Requena.


Unión y consenso
A efectos de preservar el buen orden y funcionamiento del Consejo Regulador, en beneficio de todos sus asociados, tanto viticultores como bodegas, los asistentes a la reunión han convenido un pacto para solventar el resultado de la sentencia judicial que les legitima para formar parte del Pleno del Consejo Regulador hasta que se celebren las próximas elecciones a dicho Consejo, cuya convocatoria será inminente.

De esta manera, el acuerdo define que habrá representación del sindicato COAG en el Pleno del Consejo Regulador con derecho a Voz hasta que se celebren las próximas elecciones.

1er. CONCURSO DE CATAS MASQCATAS

1er. CONCURSO DE CATAS MASQCATAS 



Se realizará el día 14 de Diciembre, de 2.014 a las 11:30 hrs.  en :
HOTEL DEL CARMEN
c/Blanquerías, 11
VALENCIA

El proceso  de recepción será a las 11:00 hrs; El concurso no estará abierto al público, sólo podrán acceder los participantes.

BASES

1.     Podrán participar todas las personas mayores de edad, que hayan realizado su inscripción ANTES DEL DIA 7 DE DICIEMBRE, 2.014.

2.     Para formalizar la inscripción, cada participante debe realizar el ingreso de 10 Eur. en la cuenta de  EVOBANCO      :                         0239 2073 99 3040049130 , especificando CONCURSO DE CATA, NOMBRE Y D.N.I., También se enviará un correo con los datos(Nombre, apellidos, dni, teléfono y correo electrónico)Para confirmar la inscripción y recibir su número de concursante, a masqcatas2014@outlook.com.

3.     Se catarán 4 vinos, de los cuales se harán 15 preguntas sobre los vinos a catar.

4.     El concurso consistirá en un examen tipo test, que tendrá una validez de UN PUNTO cada pregunta acertada y CERO cada pregunta no acertada.

5.     En caso de empate, la organización realizará pruebas teóricas y prácticas, para el desempate final.
6.     Los premios consistirán en :

                  PRIMER PREMIO:  Visita a una bodega para 4 personas, con cata      comentada + 30 Botellas de vino y un diploma acreditativo.

                 SEGUNDO PREMIO:  Cata para 2 personas, diploma y 12 Botellas de vino.

                 TERCER PREMIO:  Visita a una Bodega para 2 personas, diploma y 6 botellas de vino.

                 CUARTO PREMIO: 6 Botellas de vino.
                 QUINTO PREMIO:  3 Botelllas de vino.

MASQCATAS Se reserva el derecho de suspender el acto por motivos ajenos al mismo.
PLAZAS LIMITADAS A 45/50 Personas.

Sólo por concursar, cada participante recibirá una botella de vino y un vale"2x1" en su visita a la bodega.

Mas información: 649071754, Arturo.

Éxito en la III Ruta de la Tapa

El pasado día 22 y 23 de noviembre se celebró la III edición de Tapeando la Ruta, organizada por la Ruta del Vino de la D.O. Utiel-Requena en colaboración del Ayuntamiento de Requena, el patronato provincial de turismo València Terra i Mar y Territorio Bobal. Una desenfadada e informal muestra en la que visitantes y turistas pudieron degustar los vinos de la D.O. junto a los principales productos gastronómicos de la zona.


El evento superó las expectativas, alcanzando una gran repercusión en medios especializados y un alto nivel de participación. Junto con los vecinos de Requena, turistas de diferentes poblaciones de provincias como Cuenca, Madrid, Alicante, Ciudad Real, Toledo, Castellón y Valencia fueron las principales visitantes que se acercaron a la tercera edición de Tapeando la Ruta.

El parque de la Glorieta de Requena fue el lugar seleccionado para esta nueva edición, una ambiente acogedor por su ubicación e ideal para disfrutar de este evento donde degustar placenteramente vinos y tapas.

Familias, parejas y muchos grupos de amigos, tanto jóvenes como adultos, se acercaron hasta aquí para poder disfrutar de la gran variedad de vinos de la D.O. Utiel-Requena y de las tapas centradas en la oferta gastronómica de la comarca. Una oportunidad única para que propios y extraños pudieran conocer de primera mano la oferta gastronómica y enológica que proponen los establecimientos asociados a la Ruta.
 

Las tapas fueron las protagonistas del evento.

Crujiente de filo de güeña con mermelada de cava del restaurante El Vegano, tosta de sardina marinada con tártara y brotes del restaurante La Marimanuela, o chocolate con emulsión de aceite de la Almazara ecológica OliOli fueron algunas de las tapas elaboradas que se ofrecieron durante las tres sesiones.

En total, más de 2.300 tapas y más de 1.700 copas de vino repartidas en tres sesiones diferentes entre el sábado 22 y el domingo 23 de noviembre. Un número que superó las mejores previsiones por parte de la organización y que provocó que los restaurantes colocaran el cartel de “todo vendido” ante la gran acogida por parte del público.


Jurado popular y música en directo las novedades de este año.

La sesión matinal del domingo fue amenizada por el grupo Lavadora Sound con temas melódicos y de jazz creando un ambiente único donde disfrutar de la oferta gastronómica y vinícola.

Además, y durante las tres sesiones, los visitantes podían votar por su tapa favorita, entrando así en un sorteo de un lote de vinos de la D.O. Utiel-Requena y una cena para dos en uno de los restaurantes participantes en Tapeando. El resultado del sorteo tendrá lugar el miércoles 26, y se hará público a través de las redes sociales de la marca.

Parotet 2012 en los medios internacionales

La periodista y crítico de vinos Jancis Robinson, publicó el pasado 3 de Octubre un artículo en su web analizando el vino Parotet 2012 de Celler del Roure, así como menciona a esta bodega en un artículo publicado el 4 de Octubre en el prestigioso tabloide Financial Times.


Jancis Robinson analiza profundamente el vino Parotet 2012 en su web especializada comentando la excepcionalidad del vino así como lo divertido que le ha parecido esta cata. Comenta que los vinos pertenecientes a la D.O Valencia no sueles emocionar en cuanto a sus características organolépticas, pero que Parotet 2012 es un vino diferente, en primer lugar por el uso de la variedad Mandó, variedad local que el Celler del Roure ha recuperado para elaborar este vino junto a un 25% de uva Monastrell, que tras fermentar en cubas de acero inoxidable, realiza una crianza en sus lías en tinajas de barro.Comenta que Parotet 2012, es un vino alegre, fresco y delicioso, y que fue muy divertido probar algo inusual en los vinos de la zona. También estuvo catando Cullerot 2013, el vino blanco que usa, entre otras la uva Verdil, teniendo interés en probar vinos con dicha uva.


En la publicación económico-financiera Financial Times, Jancis Robinson, analiza como los productores de vino dan un giro de 180º, aprecia un cambio de dirección en la producción de vinos, apostando por el 'terroir', produciendo vinos de la manera más natural posible, recuperando variedades autóctonas. La autora va comentando como se vuelven a las raíces buscando vinos donde exista un equilibrio entre madurez y frescura, disminuyendo cada vez más los pesados pasos por barrica que restan frescura a muchos vinos y sobre el Celler del Roure hace el siguiente comentario:

Recientemente me crucé con un par de fascinantes vinos de la región española de Valencia, producidos por Celler del Roure, a unos 50 km hacia el interior y aproximadamente en la misma latitud que Ibiza. Al propietario Pablo Calatayud y su enólogo Javier Revert les fue muy bien comercialmente, pero se vieron frustrados por la forma en que el envejecimiento en roble, mientras que dotaba a los vinos con estructura útil, les robaba su frescura, elegancia y carácter local. En los últimos cinco años han estado experimentando con un regreso a las tinajas, las grandes vasijas de barro antaño utilizadas para la vinificación en esta parte del mundo. Los resultados son deliciosos: vinos llenos de personalidad, pero accesibles y expresivos en lugar de revestidos con sabor a roble.




III Edición “Tapeando la Ruta”

La Ruta del Vino de la D.O Utiel-Requena en colaboración del Ayuntamiento de Requena, el patronato provincial de turismo València Terra i Mar y Territorio Bobal, celebran por tercer año el evento gastronómico “Tapeando la Ruta”, una desenfadada e informal muestra en la que visitantes y turistas podrán degustar los vinos de la D.O junto a los principales productos gastronómicos de la zona.

El evento tendrá lugar el sábado 22 y domingo 23 de noviembre, y en él se darán cita las bodegas, restaurantes y comercios especializados encargados de ofrecer un completo surtido de tapas de gran calidad para acompañar a los vinos de la D.O.


El objetivo de este evento es difundir las posibilidades turísticas que la comarca Utiel-Requena tiene en base al Enoturismo. En palabras del Presidente de la Ruta, Luis Gil Orozco “con eventos como éste, pretendemos público valenciano pueda acercarse en menos de 1h a degustar nuestros vinos y nuestra rica gastronomía”.

Para ello, los hoteles y casas rurales pertenecientes a la Ruta ponen a su disposición en la propia web de la ruta www.rutavino.com, interesantes paquetes para que, aquellos que lo deseen, puedan aprovechar y pasar todo el fin de semana en la zona. 

Tapas, vinos y copas

Las bodegas, restaurantes y comercios especializados de la Ruta de Vino Utiel-Requena ofrecerán vino y tapas a un precio muy asequible. El precio de la tapa será de 1,5€ y el de vino a 1€. Además, se podrán comprar copas serigrafiadas por 2€ para poder disfrutar de los vinos de la D.O. Utiel-Requena.

La inauguración del evento será este sábado 22 de noviembre a las 12:00 en la plaza de la Glorieta, en Requena. Se realizarán tres sesiones durante el fin de semana: el sábado de 12:00h a 16:00h y de 20:00h a 23:00h y el domingo de 12:00h a 16:00h. 


Un jurado popular, formado por todos los asistentes, determinará cuál es la tapa ganadora del evento gastronómico. Se valorará la originalidad, creatividad y elaboración de cada tapa. Cada restaurante ofrecerá tres tapas diferentes y el público podrá depositar sus votos durante el fin de semana en una urna. Además, con el voto se entrará en un sorteo de un lote de vinos de la D.O. y una cena para dos en uno de los restaurantes de la Ruta de Vino Utiel-Requena.

Vinobus para Valencianos

Otra de las novedades de esta edición es la existencia del Vinobus que la Ruta ha fletado para facilitar el acceso de los visitantes de Valencia al evento. Con la salida a las 9 h en la C/Xátiva (metro Xátiva junto a Instituto Luis Vives), llevará a los pasajeros al festival para que disfruten del Tapeando y volverá a las 17.30 saliendo de la Fuente de los Patos de la ciudad de Requena. 


Para reservar la plaza los usuarios pueden dirigirse a la web de la ruta www.rutavino.com, desde donde podrán formalizar la reserva o solventar cualquier duda al respecto. 


Más información:

Juan Fco. Castro León
Gerente de la Ruta del Vino de Utiel-Requena
reservas@rutavino.com

Catas comentadas FEREVIN

Ferevin (Feria Requenense del Vino) organiza Catas Comentadas los dos primeros sábados de cada mes a las 13:00 h por tan solo 3 €. Se realizan durante todo el año (excepto Julio, Agosto y Septiembre) 

Infórmate en facebook: Ferevin Feria Requenense del Vino

Todos los días, Ferevin ofrece unos bonos degustación que consisten en degustar 3 vinos por 3 € o 5 vinos (blancos, rosados, tintos, cavas, orujos, licores...) por tan solo 4 €.
 
 

 
Las Catas Comentadas que organiza Ferevin con motivo de las Fiestas Navideñas son:

-        6 de Diciembre……………………. Cerro Gallina
-        13 de Diciembre………………….  Pago de Tharsys
-        20 de Diciembre………………….  Bodega Sebirán
-        3 de Enero…………………………..  Bodega Sierra Norte

Se harán promociones en vinos y cavas los días de las Catas Comentadas.


FEREVIN- Feria Requenense del Vino
Cuesta Carnicerías , s/n
46340 Requena (Valencia)
Tfno y Fax 96 230 57 06
facebook:  Ferevin Feria Requenense del Vino

HORARIO SEDE DE FEREVIN:
Mañanas:
De martes a domingo de 11:00 a 14:00 h

Tardes:
Viernes de 16:00 a 19:00 h.
Sábados de 17:00 a 19:00 h.

Nueva añada de Casa Don Angel Malbec

La bodega Vera de Estenas presenta la nueva añada de Casa Don Angel Malbec 2010-11, un vino que mezcla dos añadas consecutivas con diferentes crianzas de una misma variedad de uva que, tras 15 años plantada en la finca de Utiel, donde se ubican nuestros viñedos y bodega, se ha adaptado perfectamente a nuestro terruño y clima, proporcionándonos vinos muy personales y diferentes. 


Vera de Estenas es la única bodega en la Comunidad Valenciana que produce un monovarietal de uva Malbec. Esta añada de Casa Don Angel Mabec 0-1 vino está puntuado con 91 puntos en la Guía Peñín 2015, situándose como una de las mejores puntuaciones esta elaboración con uva Malbec.


 

Nota de cata:
Intenso color granate con reflejos violáceos, capa alta, lágrimas untuosas con una ligera pigmentación.

En nariz es muy intenso, se desprenden aromas a frutas rojas  compotadas, hojas secas de tabaco rubio. 

Tras agitar la copa aparece la intensidad del aroma de Toffe junto a un recuerdo mineral y tierra mojada con hojarasca seca.

En boca es fresco, se marca un ligero tanino, algo amarescente, própio de la personalidad de la uva.
Tiene un final largo y potente con recuerdos a cedros y flores secas.

Ideal para maridarlo con alimentos con alto contenido protéico, como carnes rojas, también combina con guisos de carnes de caza y pescados fuertes de la familia de los atúnidos.


Más informacion en: estenas@veradeestenas.es o en el telefóno 96 217 11 41

Premio ”Terroir” a “Dominio de Pingus”

La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y Medio Natural, y La Cátedra UNESCO, Patrimonio y Cultura Vitivinícola, de la Universidad Politécnica de Valencia. Otorgan el Premio “Terroir” a la Bodega Dominio de Pingus, y a su fundador y enólogo D. Peter Sisseck, por su manejo e interpretación del Terroir, por el trabajo de las cepas viejas de la variedad tempranillo y en reconocimiento a la singularidad de sus vinos, que los hacen, de los más reconocidos a nivel mundial.

 
El premio ha sido otorgado a través del Grupo Terroir Vitícola, especializado en el estudio y desarrollo de las diferentes técnicas para el conocimiento de los pagos vitícolas. La ETSIAMN, otorga el Premio Terroir, con el objetivo de reconocer los méritos y esfuerzos que realizan las bodegas que defienden la cultura del vino de Pago. El premio será entregado próximo jueves 6 de noviembre, en el Salon de actos de la E.T.S. Ingeniería Agronómica y Medio Natural de esta Universitat, con la presencia del Rector Francisco Mora y la conferencia de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía, y la presencia del presidente de la D.O. Ribera del Duero, que presentara un showroom de degustación de vinos de pago de bodegas asociadas. 

Un Pago es un viñedo con unas características únicas y especiales, terroir o terruño específico, y que por su naturaleza, paisaje y clima permiten a los hombres que la explotan, la elaboración de productos con la personalidad inconfundible de su suelo y de su clima.

Dominio de Pingus es, hoy por hoy, una de las bodegas más afamadas del panorama enológico español, a pesar de que su existencia es corta en relación con otras marcas de la denominación de origen Ribera del Duero a la que pertenece. Los pagos de Dominio de Pingus están a 30 kilómetros de la localidad burgalesa de Roa. Esta pequeña localidad puede presumir de producir el vino más buscado de España y uno de los más reconocidos a nivel mundial. Las causas de esta fama y del interés que despiertan en todo el mundo: la calidad de los vinos que produce y la reducida producción.


La bodega Dominio de Pingus es una pequeña bodega artesanal, pero la elaboración artesanal y la baja producción, permiten que puedan esmerarse en la gran calidad del producto final. Elsecreto de estos vinos se encuentra en las viñas viejas de Tinto Fino (tempranillo). Son cuatro parcelas, con una extensión total de unas 5 hectáreas. Los pagos tienen los nombres de Santa Cruz, el de viñas más jóvenes, "tan sólo" 50 años, y con las producciones más "altas": ¡20 hectolitros por hectárea en 1998! Barroso es el pago más completo, según Sisseck, es una antigua terraza del Duero, gravelo-arenosa, sobre arcilla y cal compuesto por dos parcelas diferentes, una de 1 hectárea, y la otra, con viñas de hasta 60 años, de 2,5 hectáreas. El vino de estas uvas es la espina dorsal de Pingus. Por último, San Cristóbal, 1,2 hectáreas, una ladera arcillosa con exposición solar suroeste, con una edad de 70 años, y producciones ridículas, como en 1998, cuando se recogieron tan solo 11 hectolitros por hectárea.