164 octubre 2023 ~ Vinos Valencianos
Vinos Valencianos

Vicente Gandía y Verema buscan al primer DiVino Gourmet en Gastrónoma

El concurso de ámbito nacional, que tendrá lugar en Gastrónoma los días 12 y 13 de noviembre, tiene por objetivo encontrar a la persona con más conocimientos y destrezas en gastronomía y enología mediante la realización de pruebas teóricas y prácticas. Esta iniciativa se lleva a cabo por Bodegas Vicente Gandía y Verema.

Verema y Vicente Gandía buscan a los mejores expertos en vinos y gastronomía, sean profesionales del sector o aficionados, en   Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia del Mediterráneo.

Profesionales, estudiantes de escuelas de hostelería y sumillería y particulares apasionados por la cocina y la enología pueden participar en esta primera edición del concurso ‘DiVino Gourmet’, una iniciativa puesta en marcha por Bodegas Gandía y Verema, que se integra en el marco del espacio de Gastrónoma Wine Experience.

El jurado de cada edición elegirá al merecedor del título "DiVino Gourmet2023", se hará una preselección de 50 participantes entre todos los inscritos. 

 



Los días 12 y 13 de noviembre, Feria Valencia se convertirá en el escenario de las fases más interesantes: la semifinal y final del concurso. Los participantes responderán a preguntas y realizarán pruebas culinarias y enológicas. Los platos serán evaluados por un jurado compuesto por representantes del sector y prensa gastronómica.

Los tres finalistas lograrán premios que incluyen viajes, dotación económica y menú degustación en un restaurante de la Comunidad Valenciana.

El Concurso Divino Gourmet está patrocinado por Grupo Choví, la Federación de Empresarios de Hostelería de València, Remittel, Verallia, Diam Corchos, Argraf, Estal, Vinventions y cuenta con la colaboración de Supermercados El Corte Inglés, Consultia Travel, Queli y Agua Sierra de Cazorla.

COVIÑAS SE SUMA AL CICLO DE CATAS “ARMONÍAS DEL CAVA”

El Grupo Coviñas dará por inaugurada la pretemporada navideña con su participación en el ciclo de catas armonizadas con la gastronomía, organizado por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena. El pistoletazo de salida para Coviñas será este jueves en la taberna centenaria del Cabañal, Casa Montaña, donde los asistentes podrán disfrutar de esta original experiencia que interactúa con la restauración valenciana.

El ciclo, que empezó el pasado jueves en Requena, y finalizará el viernes 24 de noviembre en esta misma localidad busca desestacionalizar el consumo de uno de los vinos más versátiles que puede acompañar la comida de principio a fin, como apunta la presidenta de la asociación. Y para ello abre y clausura el ciclo en este municipio, donde nace el cava valenciano.

Coviñas estará presente también en la cita con La Tasca del Puerto de Castellón, el jueves 2 de noviembre; el restaurante Ma Khin de Valencia el sábado 18 de noviembre; en el restaurante Mi Cube de Valencia el domingo 19 de noviembre; en El Xato de La Nucía de Alicante el jueves 23 de noviembre y, para finalizar el ciclo, en el restaurante El Yantar de Requena, el viernes 24 de noviembre. 


Ficha de cata

Este cava de sabor elegante y aroma a repostería fina es un 100% Chardonnay, está elaborado a partir de una exquisita selección de uvas de las principales parcelas de Requena. De color amarillo brillante con intensos reflejos dorados, pequeñas burbujas y elegantes rosarios, este espumoso marida a la perfección con aperitivos y todo tipo de platos, además de ser un excelente compañero de la pastelería y bollería fina. Con un final perfectamente integrado de pera e hinojo, salpicado con leves toques de avellana. Resulta cremoso, sedoso, elegante, complejo y persistente.

El jefe de la Tribu ‘Vino Solidario 2023’

Este tinto de Bodega El Angosto ha sido elegido “Vino solidario” por el Rotary Club Valencia Centro en la tradicional cata a ciegas que acoge, desde hace 13 años, el Consejo Regulador de la DO Valencia.

Se trata de una acción encaminada a la recaudación de fondos que cada año se destinan a una causa benéfica. Los beneficios irán destinados a la erradicación de la poliomielitis en el mundo. Un objetivo que este año cobra especial importancia para la fundación rotaria ya que, tal y como nos explica Jose Benajes, miembro del Rotary Club; “las guerras, como la de Ucrania o Palestina desatan los movimientos de población y favorecen el contagio, lo que es muy triste”.

Para la  Denominación de Origen Valencia es imprescindible participar en una acción solidaria como esta. Su Presidente, Salvador Manjón, destaca que “es todo un honor saber que los vinos DO Valencia contribuyen a hacer de este un mundo mejor y que los Rotarios nos elijan cada año, desde hace 13 para conseguirlo”.


 

Tres motivos por los que sumarse a la causa: disfrutar, ser solidario y potenciar el producto local.

El Jefe de la Tribu es un vino elaborado por El Angosto, una bodega familiar situada en Ontinyent que cuenta con más de 117 años de historia trabajando para hacernos disfrutar del Sabor de nuestra tierra. Desde la bodega se muestran muy orgullosos de haber sido seleccionados, por la calidad que se les reconoce en la cata ciega y cómo no, por el apoyo a una causa tan noble como la desarrollada por los rotarios.

Tres variedades; Bobal, Malbec y Syrah

De color picota, con irisaciones rubí y nariz intensa, es un vino armónico y contundente. Buque insignia de esta bodega familiar, ha sido reconocido además de por el Rotary Club Valencia Centro, por la crítica más prestigiosa obteniendo 93 puntos del crítico internacional James Suckling y 92 puntos en la Guía Peñín.

Sobre Rotary Club

El Rotary Club es una organización de empresarios y profesionales unidos con el objetivo de brindar al mundo un servicio humanitario, dotarlo de ética y buena voluntad.

 

Casa lo Alto cierra el círculo de la fusión del viñedo y su entorno con sus nuevos Vinos de Parcela

Han pasado seis años desde que el Grupo Schenk adquiriera la finca Casa Lo Alto, un paraje agrícola único fundado en 1796, enclavado en una colina entre bosques de pinos y carrascas en el término de Venta del Moro, dentro del Parque Natural

En esta nueva época emprendida en 2017 se han sucedido los estudios del suelo para entender la finca como un todo, para plasmar las sensaciones del monte y sus paisajes en los vinos que salen de este pago, con la dirección técnica de Víctor Marqués.

Casa lo Alto se consolida como bodega de referencia con el factor diferencial de la máxima calidad

Después de seis vendimias, y en estos momentos la bodega se encuentra inmersa en la séptima, se impone plasmar la identidad de cada parcela, por lo que de los terrenos que tienen alguna característica diferenciadora se ha elaborado un vino que refleja esa identidad. Estos son los tres nuevos Vinos de Parcela, profundos, complejos y de carácter mineral, a los que acompañan tres Vinos de Paraje, de carácter más directo, frescos y con gran carga frutal, en una renovación que incluye nuevo logotipo, LoAlto, y nueva imagen de las botellas, personalizada, minimalista y muy elegante.

 

Los Vinos de Parcela de LoAlto

Del viñedo más preciado de Casa lo Alto, plantado con vides de Bobal de más de 80 años, salen las uvas con las que se elabora LoAlto X Excepcional 2022. Este es el vino estrella de LoAlto, la más alta calidad, en cuyas añadas más favorables elaboramos entre 500 y 1.000 botellas en formato Magnum 1,5 l. Su primera añada todavía está en proceso de envejecimiento y habrá que esperar unos meses, quizá algo más de un año, para que lo veamos en las estanterías de las enotecas y tiendas especializadas.

Los otros dos Vinos de Parcela son LoAlto Los Álamos A y LoAlto El Guindal G, elaborados con Garnacha blanca y Garnacha negra respectivamente. Como todos los vinos de LoAlto están elaborados con la misma filosofía vanguardista de elaboración con la mínima intervención, fermentación espontánea con levaduras salvajes para que se expresen las características del viñedo, de la uva, de la parcela y de su entorno mediterráneo.

LoAlto A Los Álamos 2022 es un vino de Garnacha blanca que refleja sin ambages la personalidad del mediterráneo y sus gentes. Tiene los aromas del terruño de la comarca, con recuerdos a corteza de cítricos, balsámicas hierbas de montaña, con perfumes de salvia y flores blancas. Sabores brillantes y jugosos, con una vena abrasadora de frescura que empuja hasta un final largo y cremoso.

LoAlto G El Guindal 2022 es un tinto de Garnacha negra que sorprende desde el principio por su expresión fina, compleja y fluida. Las profundidades oscuras de la copa se tornan en ligereza de aroma y sabor. Diferentes sensaciones de bayas silvestres, frutas negras y monte bajo conforman un ramillete de fruta y especias en el paladar. Las notas de romero, tomillo, pino y aceituna negra se superponen a la de fruta crujiente. Este vino emana seriedad en su alma, vestido con la distinción que cubre el entorno de Casa lo Alto.

 

 

Los Vinos de Paraje de LoAlto que contienen el paisaje de este pago vitícola.

LoAlto Tardana 2022 está elaborado con esta variedad blanca autóctona de hollejo grueso y ciclo largo, muy bien aclimatada al ecosistema del interior de la provincia de Valencia a más de 700 metros sobre el nivel del mar. El vino regala un inicio floral unido a fruta blanca, pétalos de rosa marchitos y notas de hierba fresca. Al mismo tiempo la fruta surge con un punto de madurez, con una ligera nota anisada, de hinojo, que marca un aroma complejo y único. Poco a poco aparecen notas de ralladura de piel de cítricos y membrillo verde.

LoAlto Garnacha 2022 está hecho con uvas de Garnacha negra cultivadas en un terreno de suelo arcilloso calcáreo, poco profundo y pobre en materia orgánica. Acabada la fermentación se transfiere a un tanque de cemento durante diez meses. Sin acero, sin extracción, sin roble. Es el vino en su forma más básica y más bella, Casa lo Alto en estado puro. Tiene aromas de frutas rojas, granada e hibisco, hinojo y mora que se subrayan con los acentos sabrosos de la garriga. Los taninos de grano fino dan forma al paladar, equilibrado, a la vez jugoso y apetitoso.

LoAlto Bobal 2022. Toda la vendimia es manual y, en bodega, se encuban diferentes porcentajes de racimos enteros macerados en uvas ligeramente estrujadas. Acabada la fermentación se transfiere a un tanque de cemento durante diez meses. LoAlto Bobal es de color rojo oscuro con reflejos violáceos. El aroma es intenso, a frutas rojas como fresa y cereza, junto a recuerdos de frutillos negros, como los arándanos, que se acentúan con los acentos balsámicos. En el paladar tiene buen peso de fruta y final evocador. Sus taninos de grano fino dan forma al paladar, equilibrado, jugoso y apetitoso.

En todos los vinos de LoAlto el embotellado es sin clarificación, solo con una ligera filtración, por lo que la aparición de sedimentos es algo natural en su proceso de envejecimiento y no debe entenderse como síntoma de alteración.

Gastrónoma acoge el primer concurso al Mejor Maestro de los Espumosos

 Gastrónoma, la feria gastronómica de referencia en el Mediterráneo que se celebrará en Feria Valencia del 12 al 14 de noviembre, será el escenario de la primera edición de 'Sparkling Wine Master España', un concurso, ideado por profesionales y expertos en el mundo de los espumosos que tiene como objetivo reconocer al mejor Maestro de Vinos Espumosos del Mundo en España.

Sparkling Wine Master España’ by Tantum Ergo pretende poner en valor las zonas de producción, las variedades de uva, estilos de elaboración y todas aquellas labores que hacen grande esta región vitivinícola extendida por todo el mundo, ensalzando al mismo tiempo la figura del sumiller y la importancia que tiene su conocimiento y experiencia en el servicio de los espumosos.

“En este concurso nos enfocamos en los vinos espumosos elaborados de forma natural con carbónico endógeno, y aquí se incluyen espumantes de diferentes métodos de elaboración como el método tradicional, método Charmat y sus derivados, y método ancestral entre otros”, explican desde la organización de la iniciativa.

Más de 5.000 euros en premios

En este campeonato se han establecido cuatro premios para incentivar la excelencia en los sumilleres expertos en el mundo de los espumosos: campeón Sparkling Wine Master Tantum Ergo Exclusive 2023 y subcampeón Sparkling Wine Master Tantum Ergo Vintage 2023. Además, se darán dos accésit.

Un comité técnico formado por tres destacados profesionales a nivel nacional se encargará de la dirección y coordinación del certamen: Cristina Tierno, sumiller y CEO de la Agencia Efecto Directo, responsable del rigor y buena ejecución, Pablo Ossorio enólogo consejero delegado de Hispano Suizas y patrocinador y Antonio Pérez, colaborador de Gastrónoma en su espacio Wine Experience. El concurso contará, además, con un excelso jurado de catadores, sumilleres y expertos en vinos espumosos de toda España, con amplios y profundos conocimientos y experiencia en la degustación y calificación de los vinos espumosos como son:  Alejandro López (Paadin), Anna Vicens, Antonio Jesús Pérez, Jon Andoni Rementeria, Juan Manuel Bellver, Manuela Romeralo, María Luisa Martín y Rafael Bellido.


 

Según las bases diseñadas, podrán participar sumilleres profesionales españoles o residentes en España especializados en vinos espumosos del mundo. Deben estar en activo en hostelería y restauración, cafeterías, tiendas y centros comerciales con espacios gourmet, tanto en España como en cualquier otro país y poseer conocimientos sólidos en vinos espumosos, variedades y procesos.

Los interesados deberán completar un formulario de inscripción que se encuentra en la web www.sparklingwinemaster.es donde también se puede consultar toda la información referida al concurso, como el formato de competición, requisitos, composición del jurado, etc.

Gastrónoma cuenta con el apoyo de Turisme Comunitat Valenciana, de la Conselleria d’Agricultura, Ganadería y Pesca, de las diputaciones de Alicante, CastellónValencia y de Visit Valencia, está patrocinado por HEINEKEN España y Makro es su proveedor oficial. Gastrónoma está organizada por Feria Valencia con el apoyo de las principales asociaciones sectoriales y la ayuda de los chefs de la Comunidad Valenciana.

 

Vinos DO Valencia y Conselleria se reúnen para potenciar la marca Valencia

 En el encuentro, que ha servido como primera toma de contacto y presentación de la entidad, Salvador Manjón, Presidente de la DO Valencia, ha podido dialogar con Jose Luis Aguirre, Conseller de Agricultura, Ganadería y Pesca sobre los retos a los que se enfrenta el sector vitivinícola valenciano y la necesidad de apoyar a  las marcas de calidad de la Comunidad Valenciana por ser garantía de origen y calidad y por lo tanto, fuente de riqueza para el territorio.

Además, se ha tratado la forma de intensificar la colaboración institucional y se han estudiado toda una serie de propuestas específicas que abarcan desde el apoyo a la certificación de los vinos de calidad,  hasta la formación, necesaria para la existencia de una cultura del vino y  su disfrute de forma responsable. 
 
Pasando por los proyectos de promoción de la institución y sus productos, tanto en grandes ferias profesionales, como a través de la incipiente ruta del vino DO Valencia, que cuenta en la actualidad con más de 60 experiencias con las que hacer disfrutar al enoturista.
 
 
Aguirre se ha comprometido a respaldar a la DO Valencia para potenciar la institución, que cuenta con una excelente trayectoria y un gran potencial de marca.

Salvador Manjón se ha mostrado satisfecho con la reunión y la predisposición mostrada por parte del Conseller y su equipo.

Al encuentro también han asistido el director general de Desarrollo Rural, Javier Benito, y la secretaria general del CRDO Valencia, Carmen Martínez.



La IX Jornada de Vendimia de Bodegas Nodus reúne a 200 asistentes en una celebración inolvidable

 Bodegas Nodus continúa su tradición de ser un referente en el mundo vinícola. Ayer, la Finca El Renegado abrió sus puertas para albergar la IX Jornada de Vendimia, un evento que batió récords con la asistencia de cerca de 200 apasionados de la hostelería, la distribución y los medios.

La Finca El Renegado brilló con una luz especial al reunir a tantos amigos y colaboradores en una jornada donde la pasión por el vino y la vendimia fueron los indiscutibles protagonistas. Las catas de los famosos vinos Nodus, las degustaciones de gastronomía regional y la recolección de uva Cabernet Sauvignon marcaron la pauta del día.

La jornada inició, como ya es tradición, junto a la histórica encina El Renegado, con deliciosas tortas de embutido y verdura de la región de Utiel-Requena, todo perfectamente maridado con el Nodus Chardonnay y Nodus Merlot Delirium, joyas de la casa.
 
 


Adolfo de las Heras, director general de Bodegas Nodus, y Sergio Viana, director comercial, brindaron una cálida bienvenida a los asistentes. «Cada edición de este evento es testimonio del crecimiento y aprecio por la tradición vinícola que compartimos», comentó de las Heras. Continuó: «Hoy, con la vendimia casi culminada, es un honor disfrutar de este día excepcional junto a todos vosotros. Vuestro apoyo hace que jornadas como esta sean inolvidables». Viana, con entusiasmo, añadió: «En Nodus, creemos que el vino es más que una bebida, es una experiencia compartida. Y gracias a vosotros, esa experiencia se vuelve más rica año tras año.»

Bajo la sombra de La Señorita, otra emblemática encina de la finca, los asistentes tuvieron la oportunidad de disfrutar de un variado sushi y exquisitos encurtidos, acompañados del refrescante Nodus Cava o los vermouths Descaro. Los extensos viñedos invitaban a los participantes a experimentar la vendimia de la uva Cabernet Sauvignon, guiados por la experiencia de los bodegueros.

Con el día avanzando, y después de sumergirse en la tradición de la vendimia, se ofreció un gran ágape junto al edificio principal de la bodega. Exquisitos embutidos, quesos locales y diversas delicias culinarias, acompañadas de los vinos Nodus, deleitaron a todos. Las carnes a la brasa de Vacum se consolidaron como el plato estrella.

La mano amiga de valiosos patrocinadores, que van desde Señorío de Montanera, Vacum, ITV Ice Makers, hasta Muebles Romero Hostelería, Audi Center València y Levante Wagen, ha sido esencial para realzar la magnitud de esta jornada. Con una asistencia récord y momentos inolvidables, la IX Jornada de Vendimia quedará grabada en la memoria de todos. Y mientras se cierra este exitoso capítulo, la mirada de Bodegas Nodus ya se dirige con entusiasmo hacia la décima edición, prometiendo sorpresas y aún más momentos para atesorar.

Los AULA de Coviñas se suben a la pasarela de la Mediterranean Fashion Week

Coviñas, reconocida recientemente como mejor bodega cooperativa del mundo, será la bodega encargada de vestir con sus mejores galas el Kissing Room que se instalará en el Hotel Only You, el próximo viernes 6 de octubre, tras la presentación de la colección primavera-verano 2024 de Isabel Sanchis, en la emblemática Plaza de la Virgen.

La diseñadora valenciana, referente a nivel internacional de la alta costura, emplea técnicas tradicionales con una sensibilidad moderna, creando piezas muy femeninas para una mujer contemporánea. Por este motivo, Coviñas ha seleccionado sus mejores referencias de blanco (AULA Macabeo Sauvignon Blanc), rosado (AULA Bobal Rosado y AULA Cava Rosado) y tinto (AULA Bobal Tempranillo) atendiendo a los gustos de la mujer actual.


Los vinos AULA de Coviñas ponen en valor un territorio y saber hacer de varias generaciones, un mensaje que artísticamente se logra comunicar en un atractivo packaging que atrae a grandes profesionales del diseño como es el caso de la internacional diseñadora valenciana Isabel Sanchis, galardonada en numerosas ocasiones en las principales capitales que albergan las pasarelas de la moda.

Los invitados podrán elegir entre un blanco refrescante con notas cítricas, un rosado aromático y delicado, un tinto joven y frutal o un sofisticado cava rosado. Estos vinos pondrán el toque de glamur a la noche del viernes.

La periodista japonesa experta en vinos españoles Yoshiko Akehi visita la DO Utiel-Requena

 La Denominación de Origen Utiel-Requena ha recibido la visita de la periodista experta en vinos españoles Yoshiko Akehi . Durante su estancia, ha visitado 13 bodegas que han participado en los últimos años en la promoción del Consejo Regulador en Japón así como los lugares más representativos a nivel enológico y cultural de la comarca.
 
En su visita a las bodegas de la DO ha podido conocer sus vinos, su historia y sus proyectos. Durante su estancia pudo vivir la vendimia en la DO Utiel-Requena, conocer las variedades de uva de la demarcación, realizar catas verticales de vinos de guarda de Bobal, catar los futuros vinos de la cosecha todavía en fermentación y valorar los vinos con mayor proyección para el mercado japonés.


 
Akehi conoció el patrimonio enoturístico de esta Tierra Bobal en los propios alojamientos de las bodegas. Entre otros, visitó con los profesionales responsables La Solana de las Pilillas de los Duques, las Bodegas Subterráneas de Utiel, el Archivo Municipal de Requena, la Escuela de Viticultura y Enología y la Estación Enológica/Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología, ambas en Requena, así como la parcela experimental de selección clonal de variedad Bobal dentro del proyecto de investigación del Consejo Regulador y el CSIC Valora Bobal.
 
Akehi visitó las bodegas Vera de Estenas, Marqués del Atrio, Dominio de la Vega, Chozas Carrascal, Pago de Tharsys, Bodegas Vibe, Nodus, Montesanco, Coviñas, Vegalfaro, Sierra Norte, Finca Cor Vi y Finca San Blas. La experta  avala que los vinos de la DO Utiel-Requena son sinónimo de calidad y tienen grandes aptitudes para el mercado japonés.

Mustiguillo en el Casino a Sorbos: La bodega que cambió el rumbo del vino valenciano

El próximo mes de octubre, el Casino a Sorbos recibe como bodega invitada a Mustiguillo. El proyecto que lidera Toni Sarrión vestirá el mágico escaparate del Casino Cirsa Valencia con las referencias más selectas de la bodega. Además, los visitantes tendrán la oportunidad de degustar los vinos Mestizaje y Mestizaje Blanco, que estarán disponibles por copas en todas sus barras.

 

Mustiguillo es una de las bodegas que ha cambiado la historia del vino valenciano, apostando por elaborar grandes vinos de bobal en la década de los 90, cuando casi nadie creía en esta variedad. Unos años después, el enólogo valenciano sumó al proyecto otra autóctona, la merseguera procedente de Finca Calvestra; dos uvas con las que ha construido un discurso singular y lleno de tipicidad.

 

El Casino a Sorbos añade a su agenda de acciones dos atractivas catas los días 5 y 19 de octubre, en las que el público podrá acercarse a los vinos más prestigiosos de la bodega de la mano del equipo que capitanea Toni Sarrión. Tras cada cata, los asistentes disfrutarán de un delicioso picoteo elaborado por el fantástico equipo gastronómico de Casino Cirsa Valencia y sesión de amenización con DJ.

 


 

 

Cada cata comenzará con la presentación de Finca Calvestra, un excepcional blanco que destaca las virtudes de la casta mediterránea. A continuación, se degustará Finca Terrerazo, el primer Vino de Pago de la Comunitat Valenciana. Para terminar, el público degustará la última novedad de la bodega: Calvestra Brut Nature, un excepcional espumoso que reposa 60 meses en botella antes de llegar al mercado.

 

Dos experiencias incomparables que incluyen una cuidada selección de vinos para que descubras los secretos de cada copa, que culminarán con una pequeña degustación para redondear la jornada. Las entradas a las catas se podrán comprar en la web de Casino Cirsa Valencia: www.casinocirsavalencia.com

 

Además, durante el mes de octubre, los vinos de la bodega lucirán en el escaparate que preside el hall principal del Casino, mientras que los vinos Mestizaje, blanco y tinto, serán los vinos por copas del mes.

 

El Casino a Sorbos

 

Casino Cirsa Valencia continúa con su apuesta de dar a conocer el producto local y la producción vinícola de las bodegas de las DO Valencia, DO Utiel-Requena, DO Vinos de Pago y DO Cava de Requena ante los 200.000 visitantes anuales que tiene este centro de ocio, de los que un 56% son turistas internacionales y otro 36% turistas de fuera de la Comunitat Valenciana.