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Vinos Valencianos

Pedro Ballesteros MW y María Antonia Fernández-Daza en la escena vitivinícola de la DO Valencia

El Master of Wine Pedro Ballesteros, reconocido internacionalmente, junto con María Antonia Fernández-Daza, experta en vinos, ha realizado un apasionante viaje de exploración por la región vitivinícola de la Denominación de Origen Vinos de Valencia para sumergirse en la rica diversidad de vinos y proyectos vitivinícolas que han captado la atención de la crítica más prestigiosa.

Durante su visita pudieron catar, de la mano de sus bodegueros, más de un centenar de referencias de vino en las cuatro subzonas que componen la Denominación: Clariano, Alto Turia, Moscatel y Valentino. Sus responsables tuvieron la oportunidad de contarles de primera mano sus proyectos vitícolas y las particularidades de las diferentes zonas.

Ambos expertos les trasladaron la importancia que, en un mundo tan globalizado y competitivo, tiene transmitir la esencia del territorio de origen. Destacando la significativa influencia de la variedad de uva, el terruño y los métodos de elaboración en esta experiencia sensorial única. Además, pusieron de manifiesto el acierto que supone para esta indicación de calidad, la vuelta a los orígenes con variedades autóctonas que le confieren personalidad y autentificación.

La Denominación de Origen Vinos de Valencia está construyendo una identidad vinícola propia, singular y altamente interesante”, destacaba el Master of Wine. Sus variedades autóctonas, el profundo conocimiento del territorio y la historia vitivinícola regional, junto con la determinación de ponerlo en valor por un grupo de jóvenes enólogos y bodegueros, comprometidos con su zona de producción y sus raíces, están dando lugar a vinos de excepcional calidad.

Pedro y María Antonia quedaron impresionados por el perfil de los vinos y el modelo de viticultura que se desarrolla en la subzona del Clariano. Los vinos elaborados con variedades tradicionales como Arco, Forcallat, Garnacha Tintorera, Mandó, Bonicaire y Monastrell, así como los blancos elaborados con Verdil o Malvasía, les despertaron curiosidad por las posibilidades de la zona y cautivaron sus paladares.

Son vinos que rompen el tópico erróneo que se utiliza al hablar de vinos mediterráneos. “Encontramos frescura, vivacidad y expresividad” no la pesadez y calidez a la que, erróneamente nos quieren conducir al hablar de este bello mar. “Me parecen vinos delicados, sin pesadez, florales” comentaba Ballesteros.

Si algo tienen en común las variedades de la zona son unos taninos amables, elegantes y muy buenos para beber desde el principio” explicaba Pablo Calatayud, de Celler del Roure.

 

La segunda jornada todavía les resultó más sorprendente. En Alto Turia, tuvieron la ocasión de descubrir el potencial de la Merseguera de altura; que en su opinión es capaz de producir vinos elegantes, pulidos y frescos cuando se elabora con maestría.

Resaltaron las posibilidades de crecimiento de esta zona, que en los últimos años ha visto emerger proyectos vitivinícolas de gran interés, situándola en el centro de atención. “Aquí, lo único que falta es confianza” el producto y el potencial existe. “Esto tiene que catarlo la crítica”, concluían Pedro y María Antonia.

La visita finalizaba en la zona de Moscatel-Valentino, donde tuvieron la oportunidad de degustar, además de sus vinos tranquilos más conocidos, dulces de guarda, vinos de licor y espumosos aromáticos de alta calidad, en un estilo de vinos que actualmente se encuentra en auge en el mercado y que puede dar grandes alegrías a la zona.


 

De este viaje extraemos una conclusión tomando prestadas las palabras de Javi Revert, viticultor “No consiste en hacer el mejor vino posible, sino en hacer vino con la mayor identidad / tipicidad posible”.

El Presidente de la DO Valencia, Salvador Manjón, se mostró orgulloso por las impresiones que se llevaban estos grandes expertos. Agradecía su gran generosidad al compartir estas dos jornadas con tan nutrida representatividad de las bodegas y cooperativas, más de veinticinco; y se mostraba convencido de que “con esta calidad y tipicidad los reconocimientos de la crítica situarán a la Denominación de Origen Valencia como una de las referencias en el panorama vinícola”. Lo que servirá para dar un fuerte impulso en la lucha por la dignificación de los viticultore

Isidro Rodríguez, nuevo director técnico de Grupo Coviñas

Grupo Coviñas, La Mejor Bodega Cooperativa del Mundo según DWM (Deutche Wein Marketing), ha nombrado a Isidro Rodríguez nuevo director técnico del Grupo que en la actualidad produce más de 15 millones de botellas y comercializa entre 80 y 100 millones de litros de vino por medio de su división de granel Bobal Wine Cellars.

Una licenciatura en enología y una extensa y exitosa carrera profesional elaborando vinos en bodegas de diferentes latitudes y con muy diversos varietales, avalan la trayectoria de Isidro, que se une a este ilusionante proyecto, en la defensa internacional de los varietales autóctonos. “A lo largo de mi carrera he tenido la inquietud de viajar y elaborar vinos con diferentes profesionales en distintas partes del mundo; He aprendido como el valor del territorio y de la sabiduría popular transmitida de generación en generación son esenciales para la elaboración de grandes vinos, porque el vino empieza en el viñedo y la figura del viticultor es primordial; En Coviñas tenemos 10.000ha y la experiencia de 3.000 familias, varietales autóctonos de gran potencial frutal que responden al perfil de consumo actual y un equipo motivado y profesional con el que trabajar, es un gran proyecto en el que trabajar y disfrutar haciendo lo que más me gusta, grandes vinos”.


  “En un mercado internacional atomizado y altamente competitivo en el que el consumidor es cada vez más exigente, el talento, la colaboración y el buen entendimiento entre los miembros del equipo son pilares necesarios para construir un proyecto. La incorporación de Isidro Rodríguez se engloba en la estrategia de la bodega de buscar la excelencia y desarrollar una potente política de expansión”, ha matizado Jorge Srougi.

 

Bassus Finca Casilla Herrera de Hispano Suizas, mejor tinto de España en los premios Verema

Por tercer año consecutivo Hispano Suizas tiene que subir al estrado de los ganadores de los premios Verema, y esta vez lo hace para recibir el galardón del mejor vino tinto de España al Bassus Finca Casilla Herrera 2020 en la que además siempre es la categoría más difícil porque es donde se presentan más vinos y donde las bodegas suelen echar el resto para lograr las mejores puntuaciones.

 Pablo Ossorio y Rafa Navarro están acostumbrados a codearse entre los mejores, no en vano el año pasado recibieron el premio al mejor rosado de España con el Impromptu Rosé, y un año antes fue el propio Pablo el galardonado con el premio al “Personaje del Mundo del Vino”.

Los premios Verema se entregaron anoche en el Hotel Balneario de las Arenas de Valencia en una gala que cada vez cobra mayor protagonismo gracias a los más de 300.000 votos emitidos, y subiendo, que recabó el portal más prestigioso de vinos de nuestro país.


 Al recibir el premio del mejor tinto por el Bassus Finca Casilla Herrera, con DOP Valencia, Ossorio hizo un alegato y reconocimiento a los agricultores y viticultores en general que son la raíz y la razón de ser del sector y que gracias a su trabajo año tras año han logrado mejorar sus explotaciones y producir cada vez mejor uva y en situaciones cada vez más complejas tanto en lo meteorológico como en lo económico. Para el enólogo de Hispano, “ellos son los artífices de los grandes vinos españoles de hoy y de lo que queda por venir”.

El Bassus Finca Casilla Herrera es, probablemente, el más clásico de los vinos de Hispano. Es el primer tinto de crianza larga que salió de la bodega de Requena y es fruto de un coupage de variedades foráneas con la local de bobal.

El petit verdot, el syrah, el merlot y el cabernet participan de diverso modo cada año como acompañante de la bobal, en un cuidado envejecimiento en roble francés que le aporta toda la elegancia que ahora ha resultado premiada.

 

El Cava, también entre los mejores

El Bassus no estuvo solo entre los premiados ya que en la categoría de vinos espumosos el DO Cava Tantum Ergo Vintage 2019 quedó en segunda posición sólo superado por Recaredo Serral del Vell, y por delante del reserva de la familia de Juvé y Camps.

El Tantum Ergo Vintage es un Cava que se elabora con chardonnay y pinot noir, un blanc de noirs que tiene la particularidad de embotellarse solo en las añadas que son especialmente buenas. El envejecimiento es de mínimo de 44 meses, un auténtico “tour de force” para un Cava.

Hablemos de arroz con Juan Valero, gerente de Arroz Tartana

Aunque en este medio hablamos siempre de los vinos y cavas de la Comunidad Valenciana, no podemos dejar a un lado un producto tan  nuestro como es el arroz. Ligado a nuestra cultura y gastronomía, quién no ha tomado un estupendo vino o cava valenciano con un fabuloso arroz, sea en paella, al horno, caldoso o con cualquier otra elaboración típica de nuestras tres provincias.

Es por ello que hemos entrevistado a Juan Valero, gerente de la empresa que produce y envasa el arroz del "saquito", Arroz Tartana.

Vinovalenciano: Cuéntanos cuándo, cómo y dónde nace Arroz Tartana 

Juan Valero: Arroz Tartana es un paso natural que da mi familia hace ahora 10 años, después de cuatro generaciones cultivando arroz en el Parque Natural de la Albufera. La 5º Generación de la familia (somos ahora 5 primos) decidimos dar el salto a comercializar nuestra propia cosecha, del campo a la mesa, arroces diferenciados, para ofrecer al mercado un salto de calidad, falto en los lineales de los supermercados y los distribuidores de hostelería.


 

Hablemos del cultivo del Arroz
 
VV: ¿Cómo ha cambiado el cultivo del arroz en los últimos años?

JV:El mayor cambio sucede entre los años 50 y 70, con la mecanización del cultivo. Antes de esa fecha, todas las tareas de producción del arroz eran muy artesanales. Hoy en día, se combinan técnicas modernas con trabajos manuales, como los trasplantes de las calvas donde no ha germinado el arroz (en junio) y las escardas de las malas hierbas (en verano).

Para que te hagas una idea, una de las primeras cosechadores que llegaron a la Albufera, se probó en nuestro Tancat de l’Estell en El Palmar. La trajo un tío abuelo mío, que era muy innovador. En ese momento, se pasó de segar los arroces a mano, a mecanizar la tarea. Actualmente, aún se siguen segando a mano las orillas de los campos donde no alcanza la máquina cosechadora. 

VV: ¿Cuáles son los principales desafíos a los que se enfrenta el sector arrocero?

JV: La sequía es uno de ellos. En la Albufera no hemos dejado de cultivar arroz por suerte en los últimos años porque estamos en un Espacio Natural Protegido cuyas reservas hídricas se han de garantizar, y porque los pantanos en Valencia han mantenido unas reservas de agua razonables. En cambio, en España en general se ha cultivado el 50 % de la superficie arrocera, tanto en la campaña 2022 como en la de 2023, principalmente por la sequía en Andalucía y Extremadura.

La normativa fitosanitaria a nivel europeo, lejos de ayudar, está ocasionando graves perjuicios para el sector del arroz. Productos prohibidos completamente en Europa, se permiten en los arroces importados. Eso está provocando importantes mermas de cosecha en los cultivos (no sólo en el arroz) encareciendo los productos, en cambio, los arroces que vienen de fuera, son más baratos y de mucha peor calidad, en general.

Variedades como el Bomba (la más antigua que existe para las Paellas) a este paso van a desaparecer, porque en Europa se ha prohibido el Triciclazol, que es el fungicida más eficaz para combatir la plaga de la Pyricularia Oryzae, que afecta al Bomba con mayor virulencia.

 

VV:¿Cómo se puede mejorar la sostenibilidad del cultivo del arroz?

JV: La cuestión principal reside en equiparar la normativa fitosanitaria entre los arroces cultivados en Europa y los importados. Este tema no sólo afecta al cultivo del arroz, también afecta a muchos otros cultivos en Europa, que se encuentran en la misma situación de competencia desleal respecto de los productos agroalimentarios importados.

Si la normativa fitosanitaria se vuelve cada vez más restrictiva, que sea para todos, no sólo para los productos de aquí. Si la razón de ser que tiene se basa en la emergencia climática que tenemos en el mundo, esto no ser una problemática sólo local de Europa sino mundial. Es más, incluso si jugásemos con las mismas cartas (producto europeo versus productos importados) seguro que los controles en los cultivos de aquí, siempre se podrán realizar en mejores condiciones y garantías.

VV:¿Qué consejos daría a los futuros productores que quieren dedicarse a la producción de arroz?

JV: Aunque soy una persona en general optimista, el cultivo cada vez es más complejo a nivel técnico, y menos rentable. Las cosechas cada vez son más bajas, y la rentabilidad menor. No sé si aconsejaría a alguien (con la situación actual) que trate de hacerse un hueco como productor de arroz. Esto no lo hubiese dicho hace 5 años atrás, pero el cultivo del arroz, hoy en día, está complicándose mucho.


En particular, me interesaría conocer su opinión sobre los siguientes temas:


VV:Los efectos del cambio climático en el cultivo del arroz.

JV: Las sequías, con reducciones de superficie cultivable importantes en muchos lugares del mundo, y las catástrofes por inundaciones por otro lado, están ocasionando faltas de producto en algunas zonas del planeta. Este año pasado en Valencia, en septiembre hubo hasta tres inundaciones seguidas, que ocasionaron pérdidas en algunas fincas de la Albufera.

VV:El aumento de la competencia de otros cultivos, como el maíz o la soja.

JV: Aunque los cereales en conjunto a nivel internacional, si guardan relación entre ellos, en España, el arroz lo comemos de forma distinta a la mayoría de países en el mundo. Aquí, junto a Italia, Portugal y Grecia, principalmente, comemos el arroz como plato principal (para ello cultivamos variedades fundamentalmente de grano redondo) en cambio en el mundo, la mayoría del arroz que se cultiva es de grano largo, y se come como guarnición (hidratos) como si fuera nuestro pan.


 

VV: La creciente demanda de arroz orgánico y sostenible.

JV: Hasta donde yo sé, el arroz no es un producto que actualmente tenga una gran demanda como producto ecológico, la verdad.

VV:También me gustaría preguntarle sobre su experiencia personal como productor de arroz.

JV: Para mí, el arroz es un modo de vida. Me crie entre arrozales, y lo llevo en la sangre. Además, que me gusta tanto la parte de campo, como la culinaria, en la que nos enfocamos como agricultores.

VV:¿Qué representa el cultivo del arroz en un paraje natural como el humedal de la albufera de Valencia?

JV:  La Unión Europea (UE) prohíbe el uso de una serie de fitosanitarios en el cultivo del arroz en España. Estas prohibiciones se basan en la evaluación del riesgo para la salud humana y el medio ambiente de estas sustancias.

Las restricciones y/o prohibiciones de los productos fitosanitarios en mi opinión no se basan tanto en los riesgos para la salud, ni en la emergencia climática. ¿Acaso el cambio climático es local sólo en Europa? Como ya he dicho, algunos fitosanitarios prohibidos en Europa, están permitidos para los arroces importados. Pienso que lo que prevalecen son intereses macroeconómicos de la Unión Europea (capitaneada por Alemania) al firmar acuerdos comerciales para vender productos industriales, tecnología, etc… en terceros países, a cambio de invadirnos con producto agroalimentario. Esto puede sonar incluso bien como concepto general para potenciar el producto manufacturado europeo a nivel mundial, pero ¡OJO! siempre y cuando se sepa compaginar con el resto de actividades que tenemos aquí, y no hunda en este caso al sector primario de Europa, de forma que podamos vivir y ganarnos la vida todos.

VV:¿Qué va a suponer para el futuro del cultivo de arroz en la Comunidad Valenciana? ¿Se van a imponer restricciones/controles similares al arroz procedente de países terceros? ¿Cómo puede afectar al cultivo de variedades tradicionales (Bomba, Senia, Albufera, J. Sendra...)?

 JV: Lamentablemente, no estamos jugando con las mismas cartas, el producto europeo frente al importado. El Bomba, como siga así la cosa, va a desaparecer porque el Triciclazol es el único fungicida que puede combatir en esta variedad el hongo de la Pyricularia. En cambio, en los arroces importados, está permitido usar este fitosanitario.


 

VV:¿Qué nos puedes contar de la cantidad de arsénico que hay en el arroz, es un tema que se ha hecho viral en redes sociales?

 JV: Los arroces en Europa, se puede afirmar de forma general que no tienen arsénico. Este residuo viene en ciertos arroces importados, por la contaminación de los suelos y las aguas en otras latitudes del mundo donde se cultiva arroz.

VV:¿por que el año 2023 ha sido nefasto para el cultivo del arroz bomba?

JV: Llevamos dos campañas, 2022 y 2023, dónde la producción por hectárea no ha llegado ni a la mitad respecto de una campaña normal. Se debe a la virulencia del hongo de la Pyricularia Oryzae, por los excesos de calor y la humedad. En esta variedad de arroz, sólo se puede combatir esta plaga con el fitosanitario llamado Triciclazol, prohibido actualmente en la Unión Europea para los arroces cultivados aquí, pero no para los importados.

VV:¿Qué variedades pueden adaptarse a las condiciones climático/sanitarias en las que estamos viviendo actualmente?

 JV: El Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (I.V.I.A.) es quién se dedica a estos menesteres. Constantemente investiga y estudia la forma de mejorar las variedades en términos de adaptación al terreno donde se cultivan, las condiciones climatológicas cambiantes, resistencia a enfermedades, etc, etc… Todas las variedades pueden ser objeto de mejora, por cruces naturales con otras, aunque lleva como todo, sus tiempos.


 

VV:¿Hay algún tipo de acción europea, nacional o regional para el futuro del arroz en Europa?

JV: De momento, con las decisiones que se están tomando en Bruselas, el panorama a la vista no es alentador, al revés, cada vez es más difícil producir arroz en Europa y seguir teniendo la moral alta para no desistir en el intento, y continuar con el cultivo de esta gramínea tan bonita y a su vez milenaria en Europa, introducida con la conquista de los árabes por Valencia, en el siglo VIII.

VV: ¿Cuál es la apuesta para el futuro de Arroz Tartana para el futuro inmediato?

JV: Dentro de las condiciones tan adversas que tenemos por delante, seguir cultivando arroz y poniendo a disposición del consumidor: alta cocina, cocineros, cocinillas y foodies, las mejores variedades de arroz para nuestra gastronomía mediterránea de Paellas y Arroces: secos, caldosos, melosos, risottos, etc..

Catamos los vinos puntuados por Robert Parker de la DOP Valencia

Ya sabemos que las guías de vinos son un instrumento de posicionamiento de los mismos, las hay variopintas, más comerciales, nacionales e internacionales, pero The Wine Advocate fundada por Robert Parker es la que más influencia tiene en el mercado del vino anglosajón.

Luis Gutiérrez, el hombre Parker en España, ha puntuado una serie de vinos pertenecientes la DOP Valencia que hemos podido catar de mano de los bodegueros. Vinos que para la guía son los elegidos por una serie de destacadas características, que el hombre Parker en España, selecciona para su guía.

En este caso, los vinos de la DOP Valencia elegidos pertenecen a la subzona del Clariano, comenzando por proyectos como la bodega de Ontinyent Can Leandro hasta la Cooperativa de La Viña en la Font de la  Figuera.

La selección de vinos ha sido variopinta y  la DOP Valencia ha hecho un esfuerzo, con la colaboración de las bodegas y especialmente por la bodega Los Frailes que nos ha cedido el escenario, para conocer de primera mano ocho de los vinos puntuados.

Can Leandro, Bodega El Angosto, Celler del Roure, Rafael Cambra, Fil.loxera & Cía, Los Pinos, Los Frailes y la Cooperativa La Viña nos han hablado de sus vinos, no solo de ellos, también de su territorio, su proyecto y el futuro de la viticultura en el territorio.


Salvador Manjón, presidente de la DOP Valencia, nos ha introducido en un evento dónde la puesta en valor del territorio, las variedades y las bodegas son el futuro de los vinos DOP Valencia. En un entorno privilegiado como es el paisaje de les Terres dels Alforins, han ido pasando bodegueros y enólogos contando su proyecto y hablando de su vino.

Gabriel Sanchís ha sido el primero en presentar su proyecto de Can Leandro, una recuperación de un oficio que casi se había perdido por la migración del campo a la ciudad y el entorno industrial en que se había transformado Ontinyent y que les cambio el chip a los integrantes del mismo. Recuperación del trabajo en el campo y elaboración de vino con variedades autóctonas y sabiendo que lo que quería hacer es vino.

Hemos podido probar el vino  PANXUT, elaborado con la variedad Bonicaire, una viña de casi 80 años plantada en vaso sobre suelos albarizos, con orientación Norte. Concretamente la añada 2021 fue complicada pero el resultado final ha sido un vino de color rojo cereza picota, con capa media que en nariz nos da fruta roja fresca y fondo tostado con una boca ligera pero con mucho recorrido y un tanino suave. Este vino ha sido puntuado por la guía con 92+ puntos.

El siguiente vino  ha sido el TEULADÍ NEGRE 2022 de bodegas El Angosto, una pequeña bodega que en su ADN está la viticultura y que con las variedades recuperadas Arco y Forcallat ha conseguido elaborar un vino jóven, fresco floral y especiado con sus 15º de alcohol que entra en boca de manera ligera y consigue tener una sensación sedosa y dulce al beberlo. La guía lo ha puntuado con 90 puntos.

Pablo Calatayud es uno de los más prestigiosos elaboradores de vino de DOP Valencia, su bodega, El Celler del Roure en Moixent, ha pasado a posicionarse como una de las defensoras del territorio, las variedades y las elaboraciones con métodos tradicionales como lagares abiertos y vasijas de barro. Pablo habla de territorio y de la dificultad de elaborar con variedades recuperadas como  la Manó, Arcos o Forcallat, ya que apenas quedan en el territorio y gracias a ellas se pueden elaborar vinos muy frescos sin renunciar a un componente elegante y sobre todo a denominarse vinos mediterráneos. 

PAROTET NEGRE 2022 es un vino puntuado por Parker con 95 puntos, elaborado principalmente con Arcos y un menor porcentaje de Mandó y criado en tinajas de barro. Es un vino de capa media muy aromático y de notas minerales con una estructura en boca fresca pero con un paso por boca amplio y sedoso. Como dice Pablo Calatayud "trabajamos para respetar nuestro patrimonio, variedades y sobre todo conseguir tener vinos de calidad".



Uno de los grandes enólogos de la zona es Rafa Cambra, una persona que ha sabido interpretar terruño y variedades para hacer, seguramente,  los vinos que se hacían hace 100, es por ello que su FORCALLÀ DE ANTONIA 2022 se presenta como un vino 100% Forcallat procedente de cepas viejas de pie franco de suelo arenoso y orientadas al Norte, que se cría en tina de roble francés grande para no enmascarar las notas de fruta roja fresca. En boca tiene un tacto algo terroso pero el equilibrio entre la madera y la fruta conjuga un vino de fácil trago y final largo. Puntuado por la guía con 94 puntos.

Fil.loxera & Cia es un proyecto de tres enólogos que expresan la creatividad haciendo lo que se hacía antiguamente usando uvas de microparcelas que van usando para elaborar pequeñas partidas de vinos mezclando variedades, usando mezcla de tintas y blancas y elaborando vinos que a ellos les gusten. El vino elegido para la cata fue LA MUJER CABALLO TARONJA 2021, un vino de los denominados ORANGE elaborado principalmente con Valencí, Moscatel y airén, macerando los hollejos durante 7 días, prensado y elaboración sin pieles. El vino tiene un color anaranjado y la nariz es espectacularmente diversa pasando de las frutas de hueso a notas cítricas y con un fondo de plantas aromáticas. En boca se nota potencia y algo de tanino pero es muy elegante y maduro, en el postgusto dominan notas dulces de fruta de hueso madura y su acidez es notable . Puntuado con 94 puntos Parker .

Bodega Los Pinos es un proyecto que, consolidado por sus antiguos propietarios, pasa a ser administrado y comprado por Jose Antonio Ferri, el cual atraído por la zona y la posibilidad de disfrutar de su otra gran pasión, los caballos, descubre que la bodega es parte de su proyecto y no puede dejarlo atrás, así que apuesta por darle continuidad. En este caso nos ha presentado DOMINIO LOS PINOS 1909 de la añada excepcional 2021, según parece en 1909 se presentó un vino a un concurso en la Exposición Regional de Valencia y consiguió un diploma de plata y a partir de este se ha diseñado la etiqueta.

En cuanto al vino, Rafa Cambra de nuevo, ha sido el encargado de elaborar, en este caso procedente de uva Monastrell, un vino fresco y aromático que en boca es delicioso y aúna potencia con delicadeza. El final es largo y el paso por la madera simplemente potencian el sabor de la fruta. Puntuación de Parker 91 puntos.


Miguel Velázquez, anfitrión del escenario donde hemos disfrutado de estos vinos, nos cuenta que está en un enclave que limita con Castilla, Valencia y Alicante y esto ha provocado un mestizaje en la cultura, el vino y la gastronomía. También ha hecho referencia a que el paisaje no ha sido apenas intervenido por el ser humano, haciendo referencia al rico patrimonio que podemos encontrar. Con el Monastrell 1771 añada 2020, nos hemos encontrado con un vino maduro, bien estructurado, con equilibrio, procedente de viñas muy viejas y con raíces muy profundas. La nariz es de cerezas maduras y toques de bayas silvestres acompañadas de especias suaves. En boca, es vivo con una estructura que, sin ser pesada, ofrece una presencia notable. La monastrell brilla aquí con una elegancia fina y una frescura que invita a seguir bebiendo. Su concentración no abruma, sino que aporta profundidad a cada sorbo. 93 puntos.



LOS ESCRIBANOS 2020 es el último vino que hemos probado, Monastrell 100%, elaborado por la Cooperativa La Viña, es un vino que procede de una selección y una elaboración muy cuidada. El director técnico Jorge Caus nos ha contado que con este proyecto se quiere mantener el patrimonio vinícola y elaborar vinos que permitan que se trabaje en recuperar aquellas viñas viejas, que para un agricultor que está acostumbrado a valorar la uva por grado y cantidad, recuerde que una viña vieja nos provee de un fruto ideal para obtener calidad. Este vino está puntuado con 92 puntos y es un vino fresco, suave pero con un tanino rico y fresco. Está en proceso de embotellado y mejorará con la crianza en botella sorprendiéndonos en poco tiempo.

La cata fue clausurada por uno de los grandes de la zona, en este caso el bodeguero Daniel Belda, pionero en salir al mundo con sus vinos y conocedor como nadie del territorio que tanto ha sabido y sigue plasmando en sus vinos.


Éxito de los Vinos DO Valencia en Barcelona Wine Week

Barcelona Wine Week 2024 cierra sus puertas al tiempo que se consolida como un escaparate excepcional para mostrar la diversidad y la excelencia de los vinos valencianos.     

En el marco de esta edición, desde la DO Valencia, se ha puesto de manifiesto la recuperación de variedades de uva autóctonas, un esfuerzo que resalta la riqueza y diversidad de la región. Las bodegas participantes han demostrado un compromiso destacado con la preservación de las raíces vitivinícolas locales, incorporando técnicas de cultivo y elaboración tradicionales a unos vinos que buscan satisfacer las necesidades de un consumidor cada vez más exigente.

En este sentido, lo más relevante ha sido la habilidosa combinación de métodos de cultivo y elaboración tradicional con la adaptación a las nuevas tendencias de mercado. Las bodegas de esta región han demostrado estar a la vanguardia, captando la atención de los consumidores que buscan experiencias únicas y auténticas. Un enfoque estratégico que responde a la creciente demanda de vinos de alta calidad, especialmente blancos y espumosos o tintos más ligeros elaborados con variedades autóctonas. 

 


La Denominación de Origen Vinos de Valencia recibía la visita del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, quien expresó su apoyo entusiasta a las bodegas locales por considerarlas referente en la exportación de vinos a nivel nacional. El Ministro destacó la importancia de mantener la excelencia y la autenticidad que caracterizan a los vinos de esta región, alentando a las bodegas a continuar siendo líderes en la exportación de vinos de calidad.

Este interés creciente del mercado en los vinos de alta calidad representa un punto a favor para los vinos con sello de Denominación de Origen, reforzando la posición de Vinos de Valencia en el mercado nacional e internacional y consolidando su trayectoria.

Sierra Norte y Raíces Ibéricas, la fuerte alianza

Tras 10 años de fructífera colaboración entre las familias que están detrás de ambas empresas, Raíces Ibéricas entra con un 30% en el capital de Sierra Norte.

Desde su creación en 1999, Bodega Sierra Norte se ha enfocado, exclusivamente, en la producción de vino ecológico. La bodega cuenta con 410 ha de viñedo propio mayoritariamente en Requena, Jumilla y La Roda, y 350 ha de contratos a largo plazo. En esta línea de trabajo, la bodega está a punto de obtener la certificación Wineries for Climate Protection (WfCP) y en plena reconversión hacia la viticultura regenerativa.

Además del trabajo sobre el viñedo, Sierra Norte también ha realizado una importante apuesta por el enoturismo, con la construcción de una nueva bodega de arquitectura bioclimática y la inauguración, en 2023, de Finca Calderón Enoresort. Este espacio se ubica en una bodega de 1900 que han restaurado y que cuenta con hotel, restaurante y salón de eventos.

 


Raíces Ibéricas tiene su sede en Maluenda (Aragón), en el corazón de la región vinícola de Calatayud, donde vinifican el 12% de la denominación de origen. La región es conocida por sus viñedos históricos de garnacha tinta. Con la colección de vino Las Pizarras, Raíces Ibéricas se enorgullece de mostrar la particular diversidad de suelos de los distintos pueblos de altura de la región.

Con su línea Raíces, la empresa se sitúa a la cabeza, tanto a nivel nacional como internacional, en la difusión de las variedades autóctonas y ocultas españolas entre profesionales y consumidores.

El trabajo cualitativo de Raíces Ibéricas ha llamado toda la atención de la prensa internacional y de la comunidad de sumilleres.

Con el compromiso sellado entre ambas bodegas de origen familiar, Manuel Olmo, de Sierra Norte, y Mark Schiettekat, de Raíces Ibéricas, confirman la sintonía entre ambos proyectos y los refuerzan, ampliando el territorio en el que seguir construyendo un futuro aún más diverso y sosteniblemás diverso y sostenible