164 2022 ~ Vinos Valencianos
Vinos Valencianos

XVI Noche del vino, la gala de los vinos D.O. Valencia

El pasado lunes 13 de junio, se celebrebró la XVI Noche del vino en el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe de Valencia. Los asistentes pudieron disfrutar de una fantástica velada y degustar los vinos de las bodegas participantes adscritas al Consejo Regulador de la DO Valencia.

Asistieron al evento un elenco de representantes de la hostelería valenciana, distribuidores y prensa especializada, junto a personalidades de las instituciones públicas y profesionales del sector.

El objetivo de esta edición, que la pandemia había obligado posponer estos dos últimos años, era promover los proyectos y vinos de las bodegas así como reflejar el cambio en la gestión del Consejo Regulador en esta nueva etapa con la nueva dirección y presidencia.

Así es que con esta nueva etapa, los asistentes volvieron a disfrutar de una tarde-noche especial, pudiendo degustar los vinos de las 33 bodegas asistentes, reencontrándose con los nuevos proyectos que desarrollan gracias a la apuesta por la innovación y desarrollo de técnicas de innovación, sin dejar atrás la tradición que caracteriza a los territorios a los que ampara la D.O. Valencia.

 

 

También fue noche de reconocimientos y con una puesta en escena de lujo con un excelente escenario se otorgaron los Premios y distinciones siguientes:

Premio al Mejor Proyecto de Enoturismo fue para Celler del Roure, un reconocimiento más que merecido a una bodega que lleva durante muchos años trabajando con cariño la faceta enoturística

Premio al Mejor Proyecto Enológico fue para Javi Revert, un proyecto joven con el que está consiguiendo contar la historia de un territorio, de un paisaje, de unas variedades antiguas y de una cultura: la del vino y la de la Font de la Figuera.

Premio al Proyecto Vitícola fue para Casa Los Frailes, por su  estudio de suelos y aplicación a vinos de parcela

Premio al Mérito Enológico fue para Victor Marqués Leiva, ingeniero agrónomo que realiza, a con su filosofía una elaboración de vinos puros, vibrantes, reflejo del viñedo.


Pero sin duda alguna, la medalla más emotiva de la noche fue para el que ha sido Presidente de la DO Valencia durante 12 años, Cosme Gutiérrez Ruiz, que dejaba el cargo a finales de 2021.

Durante la noche, también recibieron su diploma los alumnos del VII Máster Sumiller Especialista en vinos valencianos, formación que cuenta con gran prestigio en el sector y que se retomará tras el parón obligado por la pandemia en octubre con una nueva edición.

Así fue, una noche de celebración y de reconocimientos que afirman el gran valor que aporta el mundo del vino a la sociedad valenciana que finalizó con la degustación de una variedad de quesos  cortesía de la Associació de Formatgers de la Comunitat Valenciana y música en directo del grupo Limbotheque o Lulú y los Tigretones.




 

 

Utiel-Requena celebra una presentación especial de blancos y rosados en la terraza del Veles e Vents

La DO Utiel-Requena celebró el pasado dia 20 de Junio un novedoso evento de networking de bodegas con profesionales de la restauración, la distribución y la prensa, para brindar por la llegada del verano con especial atención a los vinos blancos y rosados que se elaboran en esta zona de producción. El ‘DO Day Wines&Waves’, que tendrá una próxima edición de otoño dedicada solo a los tintos, acogió a 250 invitados, que mostraron bastante interés por las marcas y pudieron degustar hasta 42 vinos de 24 bodegas.

El objetivo de esta acción ha sido la de difundir la imagen y la calidad de los vinos blancos y rosados participantes entre un público selecto de restaurantes, hoteles, tiendas, cadenas de distribución, prensa especializada. Para ello, estaban presentes los elaboradores y representantes de las bodegas, que atendieron las consultas de los asistentes y tuvieron la oportunidad de ampliar su red de contactos profesionales.

 


 

Presentación del Manual del Sumiller de Marilu Martín

El pasado 7 de Junio, en un hotel de referencia de la capital del Turia, Maria Luisa Martín-Tejera presentó el libro Manual del Sumiller "El servicio, la cata y el maridaje del vino". Para ello contó con una nutrida representación de amigos, bodegas y familia, que conformaron una velada muy especial y disfrutamos, como no podría ser de otro modo, de una selección de vinos valencianos de referencia.


En la presentación, no faltó un buen mantenedor del acto, en este caso la sumiller Manuela Romeralo, persona de referencia tabién del sector, que supo introducir muy bien el acto. Las palabras la hija de Marilu sobre el trabajo y la trayectoria de su madre fueron muy emotivas, haciendo que a la anfitriona se le saltara más de una lágrima de emoción. Algunos de los que fueron alumnos y amigos de la autora leyeron pequeños fragmentos del libro para consolidar el apoyo y agradecimiento que mostraron al público la importancia de la labor del Sumiller en la hostelería.

Maria Luisa Martín-Tejera, la autora, que cuenta con una dilatada experiencia de más de veinte años formando sumilleres, no sólo en la Comunidad Valenciana, sino también a nivel nacional e internacional,(tanto en castellano como en francés), además de ser miembro de varios jurados de cata en eventos  mundialmente conocidos, describe aquí las bases primordiales sobre las que se asienta la sumillería vigente.

 


Ciertamente este libro, que pretende ser una obra de consulta diaria para sumilleres y estudiantes de sumillería en general, tiene tintes de profesionalidad, pero sin duda el lector AFICIONADO A LA GASTRONOMÍA quedará atrapado por su lectura que resulta amena, de fácil comprensión y puesta en  práctica.

El evento continuó con una degustación de vinos y espumosos de bodegas valencianas como Vera de Estenas, Celler del Roure, Rafael Cambra, Pepe Menzoza Casa Agrícola Mustiguillo, Bodegas Hispanosuizas y Dominio de la Vega. Ya caída la noches algunos de los asistentes continuaron la velada con una cena privada en el Hotel The Westin de Valencia.

 


 


Vuelve la Noche del Vino de la DOP Valencia

El próximo día 13 de junio el mundo del vino valenciano se vestirá de gala para disfrutar, por todo lo alto, del éxito  de sus nuevas elaboraciones.

Las puertas del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, se abrirán para acoger la XVI Noche del Vino de la DOP Valencia. En este marco incomparable, símbolo de modernidad, cultura e icono de la ciudad de Valencia, 33 bodegas adscritas a este Consejo Regulador presentarán a la restauración valenciana sus vinos y nuevos proyectos, que cuentan ya con el reconocimiento de la crítica nacional e internacional más prestigiosa.

Los asistentes; restauradores, distribuidores y profesionales del sector, tendrán la posibilidad de comprobar que este tiempo de espera ha sentado muy bien a las bodegas, que han centrado todos sus esfuerzos en investigar, recuperar variedades autóctonas y mejorar métodos de elaboración.

La gran variedad de uvas locales que se están cultivando, unidas al talento de viticultores y enólogos, dan lugar a vinos con personalidad propia que sólo pueden encontrarse en nuestra zona. El clima y las características del territorio permiten extraer todo el potencial tanto a variedades locales como internacionales. Los vinos con DO Valencia, son reflejo de un territorio y una cultura, vinos con mucho que contar.


 

Desde la DOP Valencia, en reconocimiento al esfuerzo del sector, se entregarán una serie de distinciones: mejor proyecto enoturístico, mejor proyecto enológico y mejor proyecto vitícola. También se dará una distinción al mérito enológico y una medalla al mérito vitivinícola.

Durante la XVI Noche del Vino de la DOP Valencia se entregarán también los Diplomas del VII Máster Sumiller Especialista en Vinos Valencianos cuya nueva edición está prevista para Octubre.

La DOP Valencia materializa así su apoyo a la restauración valenciana y su firme apuesta por mejorar la presencia de sus vinos en las cartas de los establecimientos de la Comunidad Valenciana.

Burbujas para dar la bienvenida al verano con ‘Requena es Cava 2022’

Bajo el lema “Requena es Cava”, la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena organiza el próximo 11 de junio un evento para potenciar la imagen de calidad de sus cavas y reivindicar el papel del término municipal de Requena como único municipio de la Comunitat Valenciana en el que está permitido elaborar vinos espumosos bajo el método tradicional amparados por el Consejo Regulador del Cava. Además, el colectivo pretende contribuir a acabar con la estacionalidad en el consumo de cavas planteando sus espumosos como perfectos compañeros en la época estival.

 


Las siete bodegas que forman parte de la asociación (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria y Unión Vinícola del Este) participarán en un certamen en el que presentarán al consumidor final las últimas añadas de sus cavas más representativos y algunas interesantes novedades que han ido viendo la luz estos últimos meses. En el apartado gastronómico, la Asociación de Clochineros de València, la taberna Patapuerca, el  gremio de carniceros de Requena y El Yantar FoodXperience ofrecerán degustaciones de clóchinas, jamón, quesos, embutidos de la zona, y tapas selectas, convirtiéndose en los mejores aliados para los espumosos requenenses en el arranque oficioso de la temporada de verano en el interior de Valencia.

Para Rebeca García, presidenta de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, el del sábado 11 de junio “es un evento muy importante para nosotros, no sólo por el hecho de hacerlo en casa, con nuestra gente y nuestros vecinos, sino también porque sirve para que el consumidor vea nuestros cavas como una buena opción en cualquier momento del año, también en verano”. García añade que “después de verse interrumpida por la pandemia, la idea es que esta actividad tenga continuidad y que cada año nos reunamos en Requena con la llegada del verano para brindar con nuestros espumosos y reforzar la idea de que los cavas también son para el verano, tanto para disfrutar bien fresco en el terraceo como para acompañar los platos de nuestra gastronomía mediterránea”.

La jornada, programada para el próximo sábado 11 de junio, se celebrará en la Plaza de Albornoz, en pleno centro del casco antiguo de la ciudad, en horario de 19’30 a 23’30 horas. Para poder degustar los cavas elaborados por las bodegas participantes se implantará un sistema de tickets de degustación, que incluirán una copa de cristal personalizada que quedará en propiedad del usuario.

Éxito de la 9 Mostra de Vins de Terres dels Alforins

La 9 Mostra de Vins de Terres dels Alforins celebrada el pasado 7 de mayo fue un éxito a nivel general, espectacular acogida por parte del público en un evento que, por causas sanitarias del efecto de la pandemia de la COVID19, no se había celebrado desde 2019.

La 9 Mostra de Vins de Terres dels Alforins se celebró en Moixent,  uno de los tres municipios que Terres dels Alforins tiene habituado, de manera rotativa, siendo un ejemplo en cuanto a la organización y espacios, ya que permitió acoger a las bodegas participantes, otros expositores locales artesanos y la oferta gastronómica que para la ocasión estaba en puntos cercanos al núcleo de la Mostra de Vins.

 

El evento se inició a las 11 de la mañana y por supuesto que la música en directo nos acompañó durante la mañana con los músicos de La Romántica del Saladar, una banda fundada en Xàbia que amenizó las primeras horas del evento, llevando al público a disfrutar y al buen rollo con los instrumentos de viento como protagonistas. 

 

La mañana siguió con un homenaje de los viticultores al secretario autonómico de Turismo de la Generalitat Valenciana, Francesc Colomer, por su defensa y consideración del terrirorio que comprende les Terres dels Alforins.

 

La parte gastronómica que acompañan los vinos de la zona, tuvo unos de los platos locales de la zona como es l'arròs al forn y otras especialidades de José El Moli con A Leña Cocina Rural. También se cocinaron gaspatxos por parte de Los Carasoles. Junto a ellos, els Festers de Moixent también ofrecieron una buena muestra de la gastronomía local. Gracias a las áreas de descanso repartidas por todo el recinto el público pudo comer con buen ambiente y de manera ordenada

Por la tarde, Limbotheque o Lulú y los Tigretones, amenizaron el final de la jornada con ritmos de todas las épocas con los que el público cantó y bailó, mientras la Mostra de Vins daba sus últimos coletazos esperando ya la la 10ª Mostra de Vins de Terres dels Alforins para continuar disfrutando de uno de los eventos más esperados en el mundo del vino valenciano.

 

Bodegas Vicente Gandia recibe nuevos galardones en Francia

Bodegas Vicente Gandia recibe dos medallas de oro en Challenge International du Vin. Este certamen es el más antiguo Concurso Internacional de Vinos y Aguardientes organizado en Francia y está considerado como uno de los más prestigiosos de la profesión y está abierto a todos los vinos y aguardientes de origen vinícola del mundo.

Su particularidad es que cada jurado de catadores está compuesto por 4 miembros: un técnico, un productor, un distribuidor y un consumidor experto. De este modo, los vinos y licores premiados son una expresión del gusto del consumidor. La medalla del Challenge International du Vin es muy apreciada por los compradores profesionales, tanto en Francia como en el extranjero, y es también una importante referencia de compra para el consumidor final.

Los dos vinos han sido El Miracle N3 y Bobal Blanco by Pepe Hidalgo. Dos vinos blancos de dos marcas muy representativas en la bodega valenciana.


El Miracle N3, pertenece a la gama de vinos que conmemora el 135 aniversario de Bodegas Vicente Gandía. 135 años de experiencia en el mundo del vino uniendo la tradición y la innovación.

Este vino blanco presenta un atractivo color amarillo pajizo con tonos verdosos. Desprende un aroma a flores blancas con notas tropicales. En boca, es fresco, amable y con una elegante acidez.

Bobal Blanco by Pepe Hidalgo, es el primer proyecto llevado a cabo íntegramente por Pepe Hidalgo, Director Técnico de la bodega. Hidalgo, proviene de una larga saga de enólogos y tiene una dilatada experiencia en maximizar la calidad de la Bobal, la variedad autóctona de la zona Utiel–Requena.

Este vino es de color amarillo con fondos grises y rojizos. Aroma de fresa silvestre, flores blancas y fruta blanca madura. En la boca presenta una acidez integrada, refrescante con un final largo que recuerda a fruto del bosque.

Moixent se engalana para el regreso de la Mostra de Terres dels Alforins

Tras dos años sin poder celebrarse este sábado 7 de mayo regresa un evento muy querido por el público valenciano, la Mostra de Vins Terres dels Alforins, que se ha presentado hoy en la Diputació de València.

Un total de 11 bodegas del triángulo mágico que conforman Moixent, La Font de la Figuera y Fontanars dels Alforins participan este año en el evento: Celler del Roure, CooperativaSant Pere, Rafael Cambra, Arráez, Enguera, Los Pinos, Los Frailes, Daniel Belda, Clos Cor Ví, LaViña y Clos de Lôm. Los vinos más representativos de cada una de ellas serán la piedra angular sobre la que se construya una jornada inolvidable. Muchos de esos vinos son los responsables de que la crítica especializada a nivel mundial fije continuamente su mirada en esta zona productora de la Denominación de Origen Valencia que destaca por su tradición vitivinícola y un territorio de belleza inigualable.

A las 12:00 h del día de hoy, martes 3 de mayo de 2022, se ha llevado a cabo la presentación de la Mostra de Vins Terres dels Alforins en la sede de la Diputació de València en la que han tomado la palabra Toni Gaspar, presidente de la Diputació de València; Jordi Mayor, diputado de Turismo; Guillermo Jorques, alcalde de Moixent y Rafa Cambra, presidente de la Associació de Viticultors i Productors Terres dels Alforins. Además, han acudido representantes de las bodegas que forman la Asociación, delegados de los colaboradores y medios de comunicación. 


 Antes de pasar a explicar detalladamente la Mostra, Rafa Cambra aseguraba: “Tras dos años sin poder celebrar la Mostra, estamos muy ilusionados. Volver a realizarla supone poner en valor nuestro territorio, nuestros pueblos y nuestras tradiciones”. A esto le añadía, “el vino es una bebida social, es cultura, y queremos que la gente de nuestros pueblos se sientan orgullosos de sus productos, siendo embajadores y guerreros (en alusión al Guerrer de Moixent) de lo que nace en sus tierras”.

Tan solo faltan cuatro días para que se celebre esta Mostra que Guillermo Jorques, alcalde de Moixent, ha definido como “la Mostra más reivindicativa, especial y privilegiada”. En su turno de palabra también ha aprovechado para poner en valor el territorio de los tres municipios que forman Terres dels Alforins, “las tierras y la gente, con cariño y valentía, seguimos trabajando en eso que nos ha visto crecer a lo largo de los años, el campo”. Un discurso que acababa con la siguiente frase, “este año vuelve por todos y por todas, siendo protagonista principal el buen vino” e invitando al público a acudir a esta cita que se va a realizar en Moixent, “uno de los lugares más emblemáticos”, finalizaba el alcalde.

Por su parte, Jordi Mayor, diputado de Turismo, ha descrito a la Asociación como “familia que se ubica en un pequeño territorio con una tradición y una historia que viene desde hace muchos años” y ha puesto en valor el trabajo que llevan realizando durante años, en sus palabras: “hemos sabido hacer mejor las cosas que como se hacían antes, juntar sinergias y poner en valor las tradiciones de muchas generaciones; y esta Muestra representa este esfuerzo y trabajo aglutinado en estas 11 bodegas”. Terminaba asegurando que será un auténtico éxito, “la gente tiene muchas ganas de salir y disfrutar de nuestras tradiciones y, cómo no, de nuestros vinos”.

Toni Gaspar, presidente de la Diputació de València, fue el encargado de abrir y cerrar el acto. Su figura también se ha sumado a la de Jordi Mayor, felicitando el buen trabajo realizado durante años, “sois un ejemplo de un valor especial, de un trabajo conjunto de tres términos municipales que han sabido combinar producto de la tierra y despertar atención en la gente. Os felicito por este trabajo tan bien hecho y os animo a seguir trabajando así”. 

 

Este año la cita regresa a Moixent, el mismo lugar en el que en abril de 2020 debía haberse celebrado la 9ª Mostra. La apertura será a las 11:00 h y se prolongará hasta las 19:30 h. El evento funcionará con el sistema de tickets. Hay un primer ticket que cuesta 10 euros y tiene cinco degustaciones y la copa serigrafiada de regalo. Para los que quieran repetir habrá un segundo ticket, ya sin copa, por 5 euros y tres degustaciones.

Como siempre se acompañarán los vinos con la oferta gastronómica de la zona, que se adquiere por separado. Así, habrá arròs al forn y otras especialidades de José El Moli con A Leña Cocina Rural. También se cocinarán gaspatxos por parte de Los Carasoles. En ambos casos, se puede encargar al llegar al evento. Junto a ellos, els Festers de Moixent también ofrecerán una buena muestra de la gastronomía local. Además, habrá dispuestas áreas de descanso repartidas por todo el recinto para que el público pueda comer. 

 

 La música en directo volverá a ser una pieza fundamental del evento. Este año se han programado dos actuaciones. Por la mañana, será el turno de La Romántica del Saladar, una banda fundada en Xàbia que invita a disfrutar y al buen rollo con los instrumentos de viento como protagonistas. Por la tarde, Limbotheque o Lulú y los Tigretones, con ritmos de todas las épocas con los que el público va a disfrutar mucho.

El evento cuenta con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, Cajamar y Mercedes-Benz Valdisa. Asimismo, colaboran con Terres dels Alforins Turisme València, la Diputació de València, la Denominación de Origen Valencia y los ayuntamientos de “nuestros tres pueblos”: Moixent, La Font de la Figuera y Fontanars dels Alforins.

 

Acerca de la Asociació de Viticultors i Productors Terres dels Alforins

La Associació Viticultors i Productors Terres dels Alforins nace hace una década de la mano de un grupo de bodegas de los términos municipales de Moixent, Fontanars dels Alforins y La Font de la Figuera con el objetivo de poner en valor la tradición vitivinícola de este territorio y la belleza y singularidad de sus paisajes. Un paisatge de vins.

Sericis Cepas Viejas Viognier, nuevo blanco de Murviedro para las mejores mesas

Murviedro presenta su nuevo vino blanco elaborado con la variedad de uva Viognier, con el que amplía la gama Sericis dedicada a los restaurantes de alta cocina y las tiendas especializadas. 
 
Con este blanco con crianza en barrica la gama Sericis pasa a tener cuatro referencias y acompañará a sus respectivos monovarietales de Merseguera, Monastrell y Bobal, que hacen honor a su nombre, sedoso en latín. Son vinos de suave paladar, aromáticos y muy gastronómicos, como era la intención del enólogo Juan José Muñoz cuando seleccionó sus viñedos de Cepas Viejas. 
 
Para el nuevo Sericis se han elegido las uvas de Viognier porque producen un alto contenido en glicerol, con lo que hemos conseguido un vino de gran estructura, con una magnífica sensación sedosa en el paladar que lo hace muy gastronómico. Esta es una varietal minoritaria y poco conocida, incluso en el Valle del Ródano, su lugar de origen. Es muy delicada y sensible a las plagas y enfermedades de la vid por lo que reclama una viticultura muy atenta, aunque el clima mediterráneo continentalizado de nuestra ubicación, los suelos de fondo calizo-arcillosos de la parcela, la destacable altitud de 850 metros a la que se encuentra, y su Cultivo Ecológico, nos ha permitido los buenos resultados conseguidos.
 
En la elaboración del Sericis Cepas Viejas Viognier 2021 las uvas tienen un prensado muy suave y sus mostos fermentan en barricas nuevas donde el vino tiene una crianza de cuatro meses con sus lías finas. 
 
Este Viognier con crianza tiene un precioso color amarillo con matices verdosos, muy brillante. Su aroma es intenso, recuerda a las frutas de hueso como el melocotón y albaricoque, con elegantes notas florales sobre un delicado fondo mineral. En boca resulta untuoso, con peso en boca, acidez equilibrada, con un final largo y persistente. 
 
Un blanco de gran personalidad, aromático y sabroso, ideal para acompañar ensaladas, calderetas de pescado, fideuà, paellas, mariscos y carnes blancas, se aconseja una temperatura de servicio de alrededor de 8ºC; es un vino Orgánico y apto para Veganos.
 
La forma de la botella de los vinos Sericis ya es especial de por sí, con los hombros bien marcados, arropada en una etiqueta sobria y elegante que la envuelve casi en su totalidad con la imagen y el tacto que recuerda a las antiguas telas de seda natural. 
 
En cuanto a la cápsula, la del nuevo Sericis Cepas Viejas Viognier es de color dorado, motivo por el que la del Sericis Cepas Viejas Merseguera pasa a ser de color verde satinado.
 
Esta primera añada del Sericis Cepas Viejas Viognier 2021 se podrá catar en el stand de Murviedro en la Mostra de Vinos, Cavas, Licores y Alimentos Tradicionales en la ciudad de València, que tendrá lugar en su emplazamiento habitual del Jardín del Turia, entre el Puente de las Flores y el Puente de la Exposición, del jueves 21 al lunes 25 de este mes de abril.

Coviñas presentará en la 32º Mostra de Vins de Proava los nuevos Cavas AULA

El Grupo Coviñas participará en la 32º Mostra de Vins de PROAVA con sus dos principales gamas, AULA y Enterizo, además de sus vinos premium VETERUM Bobal de Viñas Viejas y ADNOS, su Bobal de Alta Expresión.

Como novedad, Coviñas presenta sus nuevos cavas AULA.

AULA es una gama de vinos y cavas resultado de la experiencia y el saber de varias generaciones que conforman Coviñas y que ha sido concebida especialmente para el sector hostelero. Reivindica los cultivos sostenibles, el trabajo en sincronía con la naturaleza, respetando sus ciclos, valorando su diversidad y creando un AULA de conocimiento, que debemos saber respetar y cuidar.

Durante el año pasado celebramos el gran éxito de comercialización de los vinos jóvenes y varietales que componen esta gama y ahora, llega el momento de presentar los cavas que la completan.

Los viñedos de Requena, en gran parte propiedad del Grupo Coviñas, están legitimados para el cultivo de los varietales autorizados para la elaboración del cava, un espumoso de singular calidad elaborado de manera tradicional con una segunda fermentación en botella que resulta en una burbuja fina que estimula los sentidos.

Serán cinco los diferentes cavas que se podrán degustar en el stand de Coviñas. Los estilos clásicos como son Aula Brut y Aula Brut Nature, un delicado y elegante Aula Brut Rosé, Aula Semi-Seco para los paladares más dulces y una producción limitada y exclusiva de Aula Reserva Brut Nature, un cava cremoso y largo con recuerdos a bollería fina.


 

El cava es un gran vino, excelente conductor de los sabores cuyo consumo poco a poco se desvincula de las celebraciones y momentos especiales para formar parte de un consumo más que ocasional y convertirse en un asiduo en nuestras mesas. El cava es un gran desengrasante para el paladar y por ello sugerimos nuevos maridajes acompañando platos grasos como el jamón ibérico, el cordero, o por qué no, un delicioso foie Grass.

En Coviñas nos preocupamos por ofrecer los mejores vinos y cavas al sector hostelero para ensalzar las virtudes de sus platos y convertir la experiencia del consumidor en un momento de disfrute y estimulo de los sentidos.

ENTERIZO, como buque insignia de la bodega y marca histórica de Utiel Requena, líder en la CV con ventas que superan el millón de botellas, será la segunda gama que Coviñas presentará en la Mostra. Vestida con sus mejores galas y con su nueva imagen, más actualizada pero absolutamente reconocible, se trata de una marca habitual en las mesas de los valencianos.

Coviñas completará su exposición con los dos referentes premium de la bodega, elaborados con la variedad autóctona por excelencia, el VETERUM Bobal de Viñas Viejas y el ADNOS, Bobal de Alta expresión y favorito de los grandes críticos de este país, pondrán el broche de oro a la oferta del grupo cooperativo.

Cabe recordar que Coviñas fue la gran triunfadora del 2021 en los premios PROAVA con 10 galardones que atestiguan la calidad de los vinos de la bodega.

Vuelve la Mostra de PROAVA y el VII Concurso de Vinos

Tras tres años sin celebrarse, este año 2022 vuelve la Mostra de PROAVA en su 32 edición. Del 21 al 25 de Abril, en el Jardí del Turia de la ciudad de Valencia con más espacio y con control de aforo, la Mostra de PROAVA.

 

Este año se ha celebrado  VII CONCURSO OFICIAL DE VINOS DE LA COMUNITAT VALENCIANA con los siguiente resultados:

 

Categoría Blancos Jóvenes

ORO - Finca del Mar Sauvignon Blanc de Bodegas Vicente Gandía
PLATA - Blanco de Alcoví de Bodegas Alcovi
BRONCE - Vegamar Blanco de Bodegas Vegamar 


Categoría Blancos Singulares

ORO - Bercial Blanco Selección de Bodegas Sierra Norte
PLATA - Les Mares Blanco de Noir de Bodega El Mollet Roques Negres
BRONCE - Almendros Blanco de Bodegas El Angosto
MENCION - Terra de Tardor de Bodega Jimenez Vila Hnos. 


Categoría Rosados

ORO - Obejita Pink de Bodegas Ladrón de Lunas
PLATA - Vinalopó Rosado de Bodegas Las Virtudes de Villena
BRONCE - Tibó Rosado de Bodegas De Moya

 

Categoría Tintos Jóvenes

ORO - Los Frailes Naturel de Bodega Los Frailes
PLATA - Montserratu Tinto de Coop. de Montserrat
BRONCE - Huella de Garnacha de Bodegas Vegamar 

 


Categoría Tintos Singulares

ORO - Finca El Serrano Monastrell de Bodegas Murviedro
PLATA - El Enhebro de Coop. La Viña
BRONCE - Capvt Aqvae de Bodegas Iranzo


Categoría Tintos Barrica hasta 6 meses

ORO - Laudum Roble Monastrell de Bocopa
PLATA - Alma de Espadán de Bodegas Alcoví
BRONCE - Light my Fire de Bodegas Wines N' Roses


Categoría Tintos Barrica más de 6 meses

ORO - Maneras de Vivir de Bodegas Cataruz
PLATA - El Miracle ART de Bodegas Vicente Gandía
BRONCE - Megala de Bodegas Enguera

 

Categoría Tintos Crianza

ORO - Vegamar Crianza de Bodegas Vegamar
PLATA - Finca del Mar Tempranillo de Bodegas Vicente Gandía
BRONCE - Castillo de Utiel Crianza de Bodegas Utielelanas

 

Categoría Tintos Reserva y Gran Reserva

ORO - Vegamar Reserva de Bodegas Vegamar
PLATA - Hoya de Cadenas Reserva de Bodegas Vicente Gandía
BRONCE - Hoya de Cadenas Reserva Privada de Bodegas Vicente Gandía

 

Categoría Vinos de Licor

GRAN PREMIO - Vall de Xaló Mistela de Bodegas Xaló
ORO - Mistela Ladrón de Lunas de Bodegas Ladrón de Lunas
PLATA - Vall de Xaló vino de Licor Mistela de Bodegas Xaló
BRONCE - Laudum Moscatel de Bocopa


Categoría Dulces

ORO - Oro de Alejandría de Bodegas Vegamar
PLATA - Verdil de Gel  de Bodegas Enguera
BRONCE - Sofía Noble de Bodegas De Moya


Categoría Aromatizados

ORO - Vall de Gorgos de Bodegas Xaló
PLATA - Vermouth Adriano  de Bodegas Haya
BRONCE - Xaló Neret Vermouth de Bodegas Xaló


 

Vicente Gandía Bobal completa la trilogía con el nuevo BOBAL ROSA

Bodegas Vicente Gandia amplía su gama de bobales creando un nuevo vino rosado: Bobal Rosa. Este vino completa la trilogía de bobales icónicos realizados con esmero por Pepe Hidalgo, director técnico de la bodega. Tanto el diseño del packaging como la elaboración han sido cuidados desde el primer momento.

Esta trilogía está formada por Bobal Blanco, Bobal Negro y Bobal Rosa. Tres formas diferentes de entender la Bobal, elaborados con uvas que proceden de cepas viejas de Bobal de la Finca Hoya de Cadenas, situada en torno a los 900 metros de altitud. La Fica se encuentra al abrigo de Sierra de la Bicuerca (Valencia), y recibe el influjo de un clima continental con escasa humedad ambiental y fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, lo que confiere a los vinos, frescura y carácter.


 Bobal Rosa ha sido elaborado por prensado directo de uvas enteras. Realizamos un prensado suave para extraer solo el 50% de rendimiento y obtener así un mosto fino y rico en aromas primarios. Antes de fermentar, lo dejamos macerar cuatro días con sus burbas para potenciar su cuerpo y redondez.  Se fermenta a 14ºC durante tres semanas y, posteriormente, permanece en contacto con sus lías durante tres meses, generando una sensación en boca de untuosidad y volumen. Este vino rosado, es fruto de una elaboración cuidada y pausada, de imagen atractiva y color envolvente.

Este maravilloso vino presenta un color rosa muy pálido de reflejos cobrizos. En nariz expresa aromas delicados de rosa, frutas rojas y pomelo. En boca es ágil, fresco y de trago muy amable y untuoso. Es el perfecto acompañante de aperitivos, entrantes ligeros como ensaladas, primeros platos como arroces y pastas y también, carnes blancas asadas o guisadas.

Este proyecto es el primero llevado a cabo íntegramente por Pepe Hidalgo, Director Técnico de la bodega. Hidalgo, proviene de una larga saga de enólogos y tiene una dilatada experiencia en maximizar la calidad de la Bobal, la variedad autóctona de la zona Utiel–Requena.

 

 

Pablo Ossorio premiado personaje del Mundo del Vino del año 2021 por Verema

Conocí personalmente a Pablo Ossorio allá por los inicios de 2011, había oído hablar de él como enólogo de una gran bodega de Requena y la verdad es que la coincidencia en una cata vertical de Impromptu, de las añadas desde 2006 a 2010, fué el pistoletazo de salida para seguir su trayectoria profesional en muchos de los proyectos en los que participa y sobre todo en la bodega de más referencia como es Hispano Suizas.

Cuando lo escuché hablar de la maceración pelicular casi congelando la uva usando equipos de frío, fermentaciones con barrica abierta de 400 litros, trabajo con variedades de uva muy difíciles de adaptar a climas mediterráneo-continental, me di cuenta de que en su trabajo había, y hay, una cantidad de retos a los que Pablo se enfrentaba, con conocimiento de causa, difíciles y arriesgados, pero que le van dando sus frutos y a los que seguimos su trayectoria nos merecen toda nuestra admiración.

 

Posteriormente nos sorprendió con su vino Bobos en Hispano Suizas, llegó el Impromptu Rosé, el cava con la crianza más longeva de la Comunidad Valenciana, el albariño... todo ello dentro de la bodega de Requena que dirige. También hemos visto transformaciones de otras empresas del sector cuya dirección técnica ha asumido y que han experimentado un cambio sustancial en la elaboración del vino.

Todo ese conocimiento también lo hemos conocido gracias a sus dotes comunicativos, Pablo sabe perfectamente explicarnos los procesos que sigue para elaborar sus mejores vinos, nos lo hace de manera entendible y amena, por lo que es un placer escucharlo para empaparse de conocimiento y para entender mejor su trabajo.

A nivel personal es un personaje accesible, de fácil palabra y por supuesto hablar con él de sus proyectos y elaboraciones es un disfrute, sabe de lo que habla, te lo explica y te lo hace entender de manera muy fácil. Como anfitrión es magnífico, sus eventos para presentar nuevas añadas o productos son de una categoría especial y cuando se "desmelena" en sus fiestas del Botillo, del cual llevo algún tiempo disfrutando, se nota que no pierde nunca la compostura, incluso en el Karaoke tras el final de la comida.

Así es que Pablo, espero sigas dándonos excelentes vinos y hacernos partícipes de tu sabiduría por muchos años, y enhorabuena por este merecido premio "Personaje del Mundo del Vino del año 2021" por Verema.

Uva Pirata, la apuesta más canalla de Bodegas Vicente Gandía

Bodegas Vicente Gandia crea dos nuevos vinos realizados con la variedad garnacha y destinados al canal de hostelería. Ambos, con una personalidad única, dispuestos a conquistar a los paladares más exigentes y cuyo protagonista aparece en la etiqueta frontal y es conocido como Uva Pirata.

¿Quieres saber cómo es este protagonista?


“Con diez barricas por banda, copa en mano a toda mecha, no bebe reserva ni cosecha, este pirata espadachín.

A veces enólogo lo llaman, por más de mil vinos haber bebido, entre todos, Uva Pirata el preferido, Copa tras copa, sin fin.”

 


Estos dos nuevos vinos, tienen una gran personalidad que es debido al punto óptimo de madurez de la uva en el momento de la vendimia. Además en ambos vinos puedes encontrar el Tesoro Escondido en sus tapones de corcho en forma de cientos de regalos.

Uva Pirata Garnacha Blanca, de color amarillo pálido con reflejos verdosos. En la nariz poseo un intenso aroma a manzana reineta y pera con notas de flores y fruta tropical. En boca soy fresco y de paso ágil, con acidez viva y con un postgusto que recuerda a manzana y jazmín.

Vendimiado antes de que las uvas se doren por el sol para conservar la sutileza de los aromas de esta uva blanca, me maceran con mis hollejos 6 horas antes de prensarse suavemente. Limpio, fermentado a 14ºC y con una crianza sobre mis lías de 3 meses.

Uva Pirata Garnacha tinta, de color rojo intenso, oscuro y con ribete vivo. En nariz desprendo aromas a fruta negra, con matices tostados y caramelo inglés propios de la fermentación en barrica. En boca soy contundente, amplio y con un agradable paso. Dejando un postgusto de especias largo y elegante.

Después de la fermentación maloláctica en barricas de Roble Francés, permanecí en las mismas barricas durante 6 meses. Puedo presentar precipitaciones de materia colorante debido a que la filtración fue de manera ligera para no mermar mis cualidades organolépticas.

El Centenario de la Ponferradina protagoniza el Botillo de la prensa de Hispano Suizas

Este fin de semana la bodega de Hispano Suizas acogió una nueva edición de su particular Fiesta de exaltación del Botillo del Bierzo, el plato típico de esta comarca leonesa que por ser la tierra de nacimiento del enólogo Pablo Ossorio se ha convertido desde hace diez años en una cita obligada para los periodistas de vino y gastronomía de la Comunidad Valenciana.

El mantenedor de esta edición fue el presidente de la Ponferradina, José Fernández Nieto “Silvano”. El equipo señero del Bierzo, que milita en la Segunda División de fútbol, este año está de celebración al cumplir 100 años de historia, por lo que Ossorio quería contar con el equipo de su ciudad en la bodega.

 José “Silvano” lleva más de dos décadas al frente de la entidad blanquiazul, y en su trayectoria ha logrado en cuatro ocasiones algo que parecía inalcanzable para una ciudad de 65.000 habitantes: ascender y jugar en la Segunda División.

En la temporada actual, en pleno carrusel de celebraciones del Centenario del club, está además disputando los puestos de promoción de ascenso a la Primera División.

Silvano presidió la fiesta alabando el botillo como un plato de celebración que se comparte con amigos, “como veo que aquí hacéis todos los años con Pablo y la gente de Hispano Suizas”, a la vez que agradeció que no se olvidaran las raíces bercianas conquistando los corazones de los valencianos con la oferta gastronómica de la tierra.

No quiso perderse la fiesta el presidente del Levante Unión Deportiva, Quico Catalán, buen amigo de Silvano, que hizo también de anfitrión en el botillo.

 


Las nuevas añadas de Hispano Suizas

La comida estuvo presidida por el botillo, que se acompañó de la costilla, la androlla, chorizos, cachelos, verdura de invierno y garbanzos, maridado todo ello con las nuevas añadas de Hispano Suizas.

 Las novedades fueron los Impromptu 2021, que son los primeros en salir, el blanco de Sauvignon blanc y el rosado de pinot noir, ambos llamados a calmar “la sed” del mercado ya que llevaban casi cuatro meses con la cosecha anterior agotada.

 Los tintos nuevos que se presentaron fueron ambos de la añada 2020, el Bassus Pinot Noir y el Bobos Finca Casa la Borracha.

 

Premios “Vividor gastrovitícola ” y “Androlla”

La fiesta del botillo de Hispano Suizas es también la ocasión para la entrega de dos premios especiales que hace la bodega a los periodistas del vino de la Comunidad. En este caso fueron los premios Vividor Gastrovitícola 2021 que recayó en Vicente Morcillo, del diario Levante, que se llevó una botella jeroboam (doble magnum) del Bobos.

El Premio Androlla 2022 al mejor chiste de la jornada fue a parar a Paco Alonso, corresponsal de TVE en la Comunidad Valenciana. Como todos los años, la fiesta terminó avanzada la tarde tras el ya tradicional tiempo de karaoke donde los periodistas demuestran… por qué son periodistas de vino y no cantantes de éxito.

Clos de Gallur, el nuevo icono de Vicente Gandía

La Finca Casa Gallur es la nueva apuesta de Bodegas Vicente Gandía por la enología de alta expresión, 61 Hectáreas de “Viticultura Singular” en un entorno privilegiado. En este viñedo se cultivan cuatro variedades nobles: Tempranillo, Shiraz, Merlot y Cabernet Sauvignon, todas ellas tintas. El suelo de la finca es muy pedregoso y muy árido lo que posibilita el cultivo de las viñas con muy escaso rendimiento. Las uvas que se producen en esta finca son de una calidad excelente con mucho color, mucha concentración y una gran carga frutal.

Se encuentra situada al amparo de la Sierra de los Gavilanes, un extraordinario enclave natural que protege al viñedo de las inclemencias meteorológicas proporcionando a la zona unas condiciones climáticas inmejorables para el cultivo de la vid. Es habitual ver a los gavilanes sobrevolar los viñedos de la Finca Casa Gallur por lo que este ave rapaz forma parte de la identidad de este vino.

La propiedad está ubicada en el término municipal de Caudete, a 600 m de altura sobre el nivel del mar, y se encuentra dentro de las zonas más interiores de la denominada “Toscana Valenciana” donde la pluviometría es aún más escasa dando vinos de inusitada concentración. El municipio de Caudete pertenece en la actualidad a la provincia de Albacete, pero históricamente perteneció al Reino de Valencia. Después de la Guerra de Sucesión de 1707 Caudete fue declarada rebelde y se anexionó a la Corona de Castilla. Debido a su ubicación dentro de la “Vall dels Alforins” y a su carácter histórico, la Finca Casa Gallur es un pago de excepción donde se permite elaborar vinos de la Denominación de Origen Protegida Valencia.

Clos de Gallur 2019 es la primera elaboración de Bodegas Vicente Gandía con uvas procedentes de la Finca Casa Gallur, por lo que nos encontramos ante una añada histórica. Una edición limitada de 20.000 botellas de un vino con una personalidad única que transmite la pureza de este singular terroir.

 



¿Cómo es Clos de Gallur?

Maduración de 1 año en barricas nuevas y de un solo vino, roble francés procedente de los bosques de Allier, de grano fino, tostado medio y secado de más de 48 meses. Unas barricas especiales que aportan a Clos de Gallur una extraordinaria delicadeza y complejidad. Posteriormente sigue evolucionando otro año más en botella.

Cultivado en un terroir cuyos suelos son calizos y muy áridos. Su clima continental tiene influencia mediterránea, estricto secano y gran amplitud térmica.

Destaca por su rojo rubí con reflejos del mismo color. Alta intensidad de fruta roja madura con excelente complejidad y delicado recuerdo de madera nueva de roble. Carnoso, con un tanino muy pulido. Redondo, elegante y con un larguísimo final.

Este fantástico vino merece ser disfrutado con alta gastronomía elaborada con productos de la mejor calidad. Perfecto para disfrutar de una ocasión especial o regalar una magnífica experiencia hedonista.

Sin ninguna duda Clos de Gallur posicionará a los vinos valencianos pudiendo competir cara a cara y sin ningún tipo de complejo con las grandes referencias icónicas de los vinos españoles.

Rebeca García, nueva presidenta de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena

La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena ha renovado los cargos de su junta directiva. Tras cinco años de mandato, Emilio Expósito cede el testigo en el colectivo de cavistas requenenses a Rebeca García, socia y responsable de marketing y comunicación de la bodega Pago de Tharsys. Para García, asumir la presidencia de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena supone “un reto muy importante. Durante los últimos cinco años en los que Emilio ha estado al frente, la Asociación ha crecido exponencialmente, y ha sabido reponerse a obstáculos como el de la pandemia replanteando las estrategias de comunicación”.



La nueva presidenta asegura que, bajo su mandato, “seguiremos defendiendo donde sea necesario los intereses generales de la zona respecto al nuevo pliego de condiciones de la DO Cava, que no contempla la denominación de ‘Requena’ a esta sub-zona, lo que para nosotros es fundamental para seguir apostando por la diferenciación y la calidad en un mercado tan exigente como el de los vinos espumosos, donde nos hemos ganado un merecido prestigio durante las cuatro últimas décadas”.

Con un volumen de ventas anual que supera los diez millones de botellas de cava y un significativo aumento de las exportaciones, la nueva junta directiva de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena trabaja en un ambicioso plan estratégico para los próximos años que pasa por el afianzamiento de las acciones en el ámbito local, la promoción de sus cavas a nivel nacional y la participación en eventos de carácter internacional en aquellos países donde los cavas valencianos tienen mayor presencia.

Castillo de Liria Organic, desarrollo sostenible para la marca decana de los vinos valencianos

Con una trayectoria en el mercado de más de 50 años, Castillo de Liria se reinventa lanzando al mercado su nueva gama de vinos ecológicos, un blanco Viura-Chardonnay con D.O Utiel Requena y un tinto Monastrell Shiraz con D.O Alicante. Castillo de Liria es la marca que revolucionó el vino valenciano, un cambio de paradigma dentro del sector que ha conseguido dar valor nuestros vinos desde 1971.

Estos nuevos ecológicos tienen un marcado carácter mediterráneo. La suave caricia del clima de esta zona, provoca que estos vinos sean equilibrados, frescos y elegantes. Castillo de Liria Organic te cautivará con su expresividad, sus aromas y agradable paso por boca.

Castillo de Liria organic tinto - ecológico y vegano cuyas variedades de uva son Monastrell y Shiraz, siendo su denominación de origen Alicante. Su color es rojo picota. Destaca por su aroma intenso a ciruela negra con notas de lilas y vainilla. Tiene un buen paso de boca y gran persistencia, dejando recuerdos elegantes y tostados.

Castillo de Liria organic blanco – ecológico y vegano es un vino con denominación de origen Utiel Requena, sus variedades de uva son: Viura y Chardonnay. Destaca su color amarillo pajizo con tonos verdosos. En la nariz tiene aromas de manzana verde, piña y notas florales. En la boca es fresco, de paso amable y con un final elegante que dejar recuerdos de fruta y flores blancas.

Estos dos nuevos vinos ecológicos certificados y veganos, destacan porque la botella está fabricada con vidrio reciclado de peso ligero, la etiqueta y la contra son de papel 100% reciclado procedente de fuentes responsables certificado FSC y la caja de cartón procedente de fuentes responsables con certificado FSC.

En Vicente Gandía, compartimos los 17 objetivos de desarrollo sostenible para transformar nuestro mundo y estamos a favor de los derechos humanos, las normas laborales, la no discriminación, la erradicación del trabajo infantil, la protección del medioambiente y la lucha contra la corrupción.

 

Lluis Eduard Romero elegido nuevo Presidente de PROAVA


El martes 8 de febrero, se ha celebrado la Asamblea General Extraordinaria de PROAVA en la que se ha llevado a cabo la renovación de los cargos de la Junta Directiva de PROAVA. 
 
Desde hoy Lluis Eduard Romero Tartaj como representante de la Cátedra Tierra Ciudadana de la UPV asume la presidencia de PROAVA y coge el testigo de Félix Cuartero García.



 
El resto de miembros que les acompañarán en la junta directiva tanto a Lluis como a Félix, que continúa como vocal son: 
 
  • Lluis E. Romero, Cátedra Tierra Ciudadana de la UPV
  • David Frá, CEO en B&B Craft Beer
  • Ana Calvet, CEO en La Baronía de Turís
  • Ferrán Parada, Presidente y Director Comercial de Vegadenia
  • Félix Cuartero, conocido por su arraigo y su amplia trayectoria profesional en el sector de la Enología y Viticultura.
  • Eloy Haya, Gerente y Director Técnico de Bodegas Haya. Director Técnico Vinya Natura
  • Fernando Martínez, Gerente y Director Técnico de Bodega Ladrón de Lunas
  • Fernando Marco, Director-Gerente de la Cooperativa de Viver
  • Mª Dolores Ferrando, Propietaria de Oli-Oli Biodinámico
  • Carlos Bernabé, CEO en Panadería Artesana Baking Free
 
 Félix Cuartero, agradece a todas las personas y entidades que han colaborado con él y con esta entidad a lo largo de todos su mandato:
 
A la Conselleria de Agricultura y, en especial, a la Dirección General de Desarrollo Rural y a la Conselleria de Comercio  y a David Torres. Al Centro de Artesanía, a Miquel Clemades y a Natxo Costa. Ha destacando, también, la labor del Panel de Cata de los Concursos Oficiales de PROAVA y a su presidente, D. José Vicente Guillem, el apoyo recibido de los socios de PROAVA y el trabajo que el equipo técnico de PROAVA, Rosa Vázquez y Teresa Lidón, ha desarrollado a lo largo de todos estos años.
 
El primer objetivo que tiene la nueva Junta Directiva de PROAVA es la organización de la 32 edición de la MOSTRA PROAVA - Mostra de Vins, Caves, Licors i Productes Artesanasl de la Comunitat Valenciana -, que tendrá lugar del 21 al 25 de abril de 2022