International Workshop VIÑEDOS DE IBERIA

Los días 15, 16 y 17 de Abril se celebra en Requena el International Workshop VIÑEDOS DE IBERIA. Antigüedad, Cultura y Tradición.

 

Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología Requena

Salón de Actos del Edificio Antiguo

Plaza Valentín García Tena, 1

46340 Requena (Valencia)

 

PROGRAMA

 

15 DE ABRIL

10,30h: Recepción de Autoridades y presentaciones.

11,00 h : Café.

11,30h: Conferencia de bienvenida: “Antigüedad, Cultura y Tradición del Paisaje en el territorio de la Bobal”. Carmen Pérez. Subdirectora IVCR Culturart Generalitat.

12,15h: Conferencia: “Las Pilillas yacimiento propulsor de un proyecto a Patrimonio Mundial”. Asunción Martínez. Arqueóloga Ayuntamiento de Requena.

13,00h: Conferencia: “El Paisaje del vino en época romana en la Península Ibérica”. Yolanda Peña. UNED

2,00 h: Comida.

17,00 h: Visita a La Solana de las Pilillas (bodega siglos VI -V a. C.)

18,30 h: Cena.

 

16 DE ABRIL

10,00 h: Conferencia: “Paisajes Culturales de UNESCO”. Víctor Fernández Salinas. Universidad de Sevilla.

10,45 h: Café.

11,15 h: Conferencia: “Paisaje agrícola y Patrimonio. La problemática deun paisaje evolutivo”. Rocío Silva. Universidad de Sevilla.

12,00 h: Conferencia: “Evolución del concepto de Patrimonio ¿un bien de todos? o un objeto para provecho de algunos”. M. Rosa Suárez Inclán. Presidenta de ICOMOS España.

12,45 h: Conferencia: “Evolución del paisaje de la Bobal”. Domingo Salazar.UPV.

13,15 h: Conferencia: “Il paesaggio del vino e della memoria in Europa”.Rosa Anna Genovese. Universidad de Nápoles.

2,00 h: Comida.

17,00 h: Visita a las Cuevas de la Villa, Museo de San Nicolás, Museo del vino y la exposición “In Vino Veritas: Documenta” de los documentos del Archivo Histórico relativos a la vid y el vino en la Iglesia Santa María.

20,00 h: Visita y cena en bodega histórica.

 

17 DE ABRIL

10,00 h: Conferencia: “Documentos relativos al vino en el Archivo Histórico de Requena”. Nacho Latorre.  Archivo Municipal de Requena

10,30: Café.

11,00 h: Conferencia: “La vid y el vino en la literatura popular”. Fermín Pardo. Cronista Oficial de Requena

11,30 h: Conferencia: “Análisis de restos orgánicos en cerámicas arqueológicas: descubriendo el pasado” Laura Blanco. Universidad del País Vasco.

12,15 h: Presentación del proyecto de: “Caminos del Peñagolosa”. Diputación de Castellón. Alejandro Cabrera.

13,00 h: Mesa redonda : “El Paisaje del Vino. Antigüedad, cultura y tradición”. M. Rosa Suarez Inclan, ICOMOS España. Carmen Pérez, IVCR Culturart Generalitat. Begoña Bernal, Universidad de Burgos. Rosa Anna Genovese, Universidad de Nápoles. Víctor Fernández Salinas. Universidad de Sevilla. José M. García de Miguel ICOMOS España.

2,00 h : Clausura y comida.

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Hispano Suizas recoge el premio al mejor espumoso de España

Pablo Ossorio de Bodegas Hispano Suizas recoge en Montilla (Córdoba) el Premio Ritz al mejor espumoso español del año, del que se hizo acreedor el DO Cava rosado de la firma: Tantum Ergo Pinot Noir Rosé.

Elaborado exclusivamente con la variedad tinta de origen francés Pinot Noir, caprichosa y exclusiva a partes iguales, en Hispano Suizas han sabido convertir esa singularidad en la enseña gracias a la prodigiosa adaptación que ha hecho la variedad en los suelos de la finca de la bodega.

El premio lo entrega la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) que dio a conocer los ganadores el primer día del año de su Concurso de los Mejores Vinos y Destilados de España 2014. 

 

Ahora se produce la entrega de premios en una gala a la que asisten los 11 mejores. Para llegar allí tuvieron que superar una reñida votación a doble vuelta en la que casi 640 vinos pasaron el primer corte.


Además de esas categorías, están los dos premios “gordos”, ya que entre ellos los más puntuados dan lugar al mejor vino (que ha sido Habla el Silencio 2013 de Bodegas Habla de Extremadura) y al mejor espumoso, que ha sido el nuestro.

El Tantum Ergo Rosé es el único vino que representa a la Comunidad Valenciana en este palmarés.


Cavas de Requena, mucho por venir

El enólogo de la bodega, Pablo Ossorio, artífice de los cavas Tantum Ergo que han revolucionado la imagen del cava de Valencia y de Requena en particular, revindicó durante la entrega del premio en Montilla la calidad del cava español como un valor para la marca “España“.

Por otro lado Pablo Ossorio dejó claro a los periodistas asistentes que el buen trabajo que se ha estado haciendo en esta tierra en los últimos años está empezando a dar sus frutos, a la vez que augura éxitos venideros , porque seguimos mejorando y porque cada vez hay más gente en toda España y en los mercados foráneos que piden y beben cavas valencianos sin prejuicios, antes al contrario, cada vez con más interés.

Este galardón se suma a los que año tras año recaba este cava rosado. El Tantum Ergo Rosé siempre se suele situar entre los dos o tres mejores, cuando no es directamente el mejor rosado en solitario. En esta ocasión en Hispano Suizas la alegría es doble porque ha superado en las catas también a los “hermanos” cavas y espumosos blancos, algo que no suele ser habitual para un cava rosé.

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¡Salud!

La palabra brindis viene del alemán "bring dir's" que viene a significar  "te lo ofrezco" y según el diccionario de la Real Academia Española es tanto la acción de brindar con vino o licor como las palabras que se dicen al brindar.

Se piensa que el origen del brindis está en la antigüa Roma, donde era "habitual" envenenar a alguno de los asistentes a la celebración añadiendo cianuro en su copa. Por este motivo y como muestra de que ninguno de ellos estaba en peligro, se chocaban las copas con fuerza de manera que el licor, principalmente el vino, saltara de una copa a otra asegurando de esta forma que ninguno de los invitados iba a ser asesinado. 

De otra parte, y pensando en el disfrute con los cinco sentidos cuando bebemos, si no fuera por el chocar de las copas en el brindis, el oído no formaría parte del ritual. Aunque... Me encanta el sonido del vino cayendo en la primera copa tras su descorche.

Siempre hay un motivo para celebrar. Siempre hay una buena excusa para descorchar una botella y como decía Winston Churchill respecto al champagne: "En la victoria lo merezco; en la derrota lo necesito". Y si es así, ¿por qué no brindar por ello?

Soy de las que proponen brindis. Me gusta brindar. Mi padre suele hacer uno: "¡Porque nuestras mujeres no se queden viudas!", pero en esto del brindis quien nos propone un sinfín es Andrés Calamaro en su Brindo. Escúchala y brinda conmigo: Porque la vida sigue siendo maravillosa. ¡Salud!.

Imagen. www.chacabuconoticias.com.ar

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Costera Alta Wines Úrsula 2012

Costera Alta Wines Úrsula 2012

Costera Alta Wines es la bodega que elabora este vino de variedad Monastrell 100%. La uva está cultivada a los pies de la Serra Grosa, en el término de Mogente. Los viñedos datan de finales de los años 90 y están plantados sobre suelos areno-arcillosos. Aunque es su primer vino etiquetado y amparado bajo la D.O. Valencia, los propietarios de la bodega han trabajado en otros proyectos ya conocidos en la zona y conocen perfectamente las variedades.

En su ficha de elaboración nos cuentan que la uva se separa del raspón con un despalillado total y estrujado ligero. Vinificación tradicional, maceración de unos 15-20 días en depósitos de acero inoxidable y cemento. Prensado en prensa de husillos vertical.

Fermentación maloláctica en depósito con trabajo de lías. Tiempo en botella: Embotellado en Octubre de 2013. Crianza: 4 meses en barricas nuevas de roble francés y seis meses en depósitos de acero inoxidable y cemento.

Botella bordelesa, etiqueta moderna y graduación alcohólica de 14º

Nuestra impresión

De color rojo picota con ribete de tonos marrones, bastante glicerina, capa medio alta.

Nariz a frutos rojos con notas dulzonas, notas de torrefactos y ligeros aromas a cacao y cuero.

En boca es bastante fresco, mantiene una buena acidez, tanino redondo. Postgusto medio recordando a fruta roja muy madura y final especiado.

 Los datos de la bodega son:

Costera Alta Wines, S.L.

Ctra. de Les Alcusses, km. 2,5

46640 MOIXENT (Valencia)

SPAIN 

Tel. +34 96 226 11 88

Fax +34 96 226 13 00

info@costera-alta.com

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Cata comentada FEREVIN Bodegas Carlos Cárcel

FEREVIN organiza el próximo Sábado 11 de Abril, en la sede de nuestra asociación, una cata y degustación comentada de los vinos de bodegas Carlos Cárcel

Ferevin organiza Catas Comentadas los dos primeros sábados de cada mes a las 13:00 h por tan solo 3 €. Se realizan durante todo el año (excepto Julio, Agosto y Septiembre).

Todos los días, Ferevin ofrece unos bonos degustación que consisten en degustar 5 vinos (blancos, rosados, tintos, cavas, orujos, licores...) por tan solo 4 €. 

FEREVIN- Feria Requenense del Vino

Cuesta Carnicerías , s/n

46340 Requena (Valencia)

Tfno y Fax 96 230 57 06

gerencia@ferevin.com

www.ferevin.com

facebook: Ferevin Feria Requenense del Vino

HORARIO SEDE DE FEREVIN:

Mañanas:

De martes a domingo de 11:00 a 14:00 h

Tardes:

Viernes de 16:00 a 19:00 h.

Sábados de 17:00 a 19:00 h.

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IV Mostra de Vins Terres dels Alforins

La Associació de Viticultors y Productors de Terres dels Aforins os invita a disfrutar de una jornada de fiesta, gastronomía y hermandad acompañados con nuestros mejores vinos en la Plaça Major de La Font de la Figuera.

Sábado 18 de Abril

Desde las 11:00 hasta las 19:00 horas

La Font de la Figuera

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Cerro bercial crianza 2010

Cerro Bercial crianza 2010

La Bodega Sierra Norte elabora este vino de las variedades Tempranillo y Bobal, envejeciendo la primera en barricas de roble americano nuevas y francés para la Bobal durante 8 meses. Tras permanecer 14 meses en botella, sale al mercado este crianza 2010, actualmente seleccionado como vino de crianza para representar a la D.O. Utiel-Requena durante 2015.

Botella bordelesa, etiqueta clásica y graduación alcohólica de 13,5º.

Nuestra impresión

De color rojo picota con bordes violáceos, glicérico y muy brillante, es posible encontrar alguna partícula debido a su proceso de decantación y leve filtrado.

Aromas en nariz especiados, mentolados y recuerdos a cuero, tabaco y cacao. Fruta roja muy madura de fondo recordando a grosellas y  frambuesas.

En boca tiene bastante acidez, bastante sedoso, es persistente y el postgusto es bastante balsámico y sigue manteniendo los aromas especiados con un final afrutado.

Los datos de la bodega son:

Bodega Sierra Norte

Calle del Transporte, 2, 

46340 Requena, Valencia

Teléfono:962 32 30 99

www.bodegasierranorte.com

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Vegamar Sauvignon Blanc 2014

Vegamar Sauvignon Blanc 2014

Con la incorporación de Pablo Ossorio como enólogo de la bodega Vegamar, adscrita a la DO Valencia, nace un nuevo concepto de vinos monovarietales, donde se prima la máxima expresión de vinos de altura con carácter mediterráneo.

Trabajar la variedad Sauvignon Blanc en climas cálidos no es fácil, pero la regulación climática propiciada por la zona de cultivo de esta variedad en Vegamar así como una cuidada selección y vendimia nocturna, hacen posible que este vino se elabore con todo el potencial que la variedad da de sí.

La vendimia se recepciona durante toda la noche en la bodega y se procede al despalillado y estrujado. Se  enfria la vendimia en línea a 10ºC  con CO2 para evitar oxidaciones en el mosto. Con una mínima maceración de 12 horas a 10ºC de temperatura es prensada con  prensa neumática suavemente. Solamente el mosto limpio pasa a  fermentar a 16ºC de temperatura con una selección de levaduras propias.

La botella es tipo borgoña y tronco-cónica, y su graduación alcohólica marca 13,5%.  


Nuestra impresión

Se trata de un vino blanco con un color amarillo verdoso, limpio y brillante, bastante glicérico.

En nariz lo primero que se recuerda son aromas a frutas tropicales como la papaya, la piña y el aguacate, acompañados con un toque cítrico que recuerda a la piel de las mandarinas.

En boca es amplio con una acidez bastante marcada que le confiere bastante frescura. En el retrogusto aparecen esos aromas cítricos y a flores blancas.

Los datos de la bodega son:

Bodegas Vegamar
C/Garcesa, s/n
46175 · Calles

Valencia (Spain)
(+34) 96 210 98 13

info@bodegasvegamar.com
www.bodegasvegamar.com

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Vino y religión cristiana

Celebramos la Semana Santa y esto me ha hecho pensar en el papel que se le atribuye al vino en la religión cristiana.

Presumiblemente el vino, al igual que la sal, el aceite y el trigo han acompañado al hombre desde que habita la tierra y en la Biblia hay multitud de referencias a él.

Aunque parece que muchos no se ponen de acuerdo en si el vino está fermentado o no en muchos de los pasajes de la Biblia, atendiendo a la pureza o no de las levaduras en este tiempo, la cuestión es que está presente en versículos, proverbios, salmos... e incluso en el Cantar de los cantares.

Por su color, su sabor y su proceso de elaboración, el vino es desde la antigüedad producto de mucho simbolismo: el gozo, la sangre de Cristo, la felicidad, el consuelo, medicina e incluso abundancia. 

Es inevitable pensar en el vino protagonista en la Eucaristía desde la Última cena, pero al igual que ahora, uno de los más preciados usos del vino era el festivo pues siempre estaba presente en banquetes y celebraciones. En la antigüedad, en el rito del matrimonio, el novio ofrecía una copa de vino a la novia y si esta aceptaba y bebía de ella, se consideraban legalmente casados.

Otro uso del vino era el analgésico: "Le ofrecieron vino mezclado con mirra, pero no lo tomó". Marcos 15, 23. "Se acercó, le curó las heridas con vino y aceite y se las vendó. Luego montó sobre su propia cabalgadura, lo llevó a un alojamiento y lo cuidó". Lucas 10, 34. "No sigas bebiendo sólo agua; toma también un poco de vino a causa de tu mal de estómago y tus frecuentes enfermedades". 1 Timoteo 5, 23.

El vino simbolizaba la satisfacción, la alegría, medicina en la enfermedad y consuelo en el dolor, pero también la abundancia pues quien poseía una viña podía vender vino y garantizar su sustento: "Haces que crezca la hierba para el ganado, y las plantas que la gente cultiva para sacar de la tierra su alimento: el vino que alegra el corazón, el aceite que hace brillar el rostro, y el pan que sustenta la vida". Salmos 104, 14-15.

"Yo daré a vuestro país la lluvia a su tiempo, lluvia de otoño y lluvia de primavera, y tú podrás cosechar tu trigo, tu mosto y tu aceite". Deuteronomio 11, 14.

Sin embargo, me llama poderosamente la atención El Cantar de los Cantares un poema de amor conyugal a voces o cantos en el que dos amantes, un joven pastor y una sulamita obligados a separarse se buscan con desesperación declamando su amor de forma poética y tremendamente descriptiva y sensual, apoyándose metafóricamente en la naturaleza, frutos y flores entre las que no podían faltar la vid y el vino.

"¡Oh, si él me besara con besos de su boca! 

Porque mejores son tus amores que el vino". Capítulo 1, 2

"Qué hermosa eres, y cuan suave,

¡Oh amor deleitoso!

Tu estatura es semejante a la palmera,

Y tus pechos a los racimos.

Yo dije: subiré a la palmera,

Asiré sus ramas.

Deja que tus pechos sean como racimos de vid,

Y el olor de tu boca como de manzanas,

Y tu paladar como el buen vino,

Que se entra a mi amado suavemente,

Y hace hablar los labios de los viejos. Capítulo 7, 6-9

Pero para terminar, me quedo con: "Como la vida es el vino para el hombre, si lo bebes con medida. ¿Qué es la vida a quien le falta el vino, que ha sido creado para contento de los hombres?" Eclesiastico 31, 27

Imagen. www.flickr.com

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IV Enoescapada de Bodegas Enrique Mendoza

Los días 2,3 y 4 de Abril la bodega Alicantina Enrique Mendoza celebró la IV edición de la Enoescapada. Un evento que por cuarto año consecutivo trata de acercar al público los vinos de la bodega, así como pasar un día de fiesta celebrando una cata popular acompañado de otros eventos y demostraciones.

Así pues, aparte de poder catar hasta 10 vinos, el evento estuvo amenizado por el magnífico clima de la zona, recordemos que la bodega se encuentra en una zona privilegiada a los pies de la Serra Gelada y enfrente de la playa del Albir, en la provincia de Alicante.

 

En el evento participaron empresas como Chocolates Valor, que además de probar y comprar sus productos, permitió degustar el Dolç de Mendoza, un dulce natural de Monastrell criado 36 meses en barrica. Se pudo asistir a actividades como la Cata Exprés, que cada 30 minutos relizó una cata comentada con los vinos de la bodega, una actividad como saber diferenciar vinos que proceden de diferentes suelos (Arena vs Piedras), o degustación vinos con crianza en barricas de diferentes tamaños.

También se pudo aprender sobre técnicas de viticultura, ver como se fabrican barricas en vivo, así como estuvieron presentes una degustación de quesos y tapas de un conocido local de la zona.

Por supuesto se pueden degustar vinos tan conocidos como Santa Rosa y sus varietales de Shiraz o la edición de Viñedos Mágicos, este año como protagonista la variedad Monastrell, con un vino fresco, de poca extracción para tomar en cualquier momento.

Como siempre Pepe Mendoza y su equipo estuvieron pendientes a cada momento de que los asistentes disfrutaran de estos días que, año tras año y coincidiendo con el periodo vacacional de la Semana Santa, hacen las delicias de los que disfrutan del mundo del vino, o simplemente quieren pasar un día diferente en esta bodega adscrita la DO Alicante.

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