164 Vinos Valencianos: Cata
Vinos Valencianos
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Tarima Hill 2015 el monastrell perfecto

Si hay una región vitivinícola por excelencia donde reina la uva Monastrell, sin duda es el triángulo formado por el sur de Valencia, el Norte de Alicante y su confluencia con los términos de Jumilla (Murcia) y Albacete. Además si nos centramos en la provincia de Alicante, términos como el de Pinoso, Monóvar, Salinas, El Mañá... encontramos un suelo muy pobre, un clima severo y seco y las condiciones idóneas donde viejas cepas de Monastrell en vaso sobreviven casi de milagro.

Algo debe de saber Rafael Cañizares, manchego de origen, que en 2004 puso la primera piedra de este proyecto llamado Bodegas Volver y que, asentado en la localidad de Pinoso, está elaborando vinos modernos de varias regiones españolas, en una bodega de corte moderno que se centra en las variedades autóctonas como en este caso, la Monastrell.

En este caso hemos catado un vino especialmente trabajado, se trata de Tarima Hill 2015, de uvas procedentes de términos aledaños a Pinoso, de cepas de entre 90 y 50 años, que además ha permanecido 14 meses en barricas francesas, según la ficha técnica del mismo.

En la cata que hemos hecho, nos hemos encontrado un vino de intenso color rojo violáceo, bastante graso como nos han mostrado las lágrimas que en la copa hemos podido observar.

Sus aromas son complejos, la mezcla de fruta roja y negra madura viene muy bien acompañada de notas de su crianza, así pues cacao, cuero curtido, pimienta negra y regaliz se muestran incluso a copa parada.



En la entrada a boca tenía mis dudas, pues el 15% de grado alcohólico parecía que iba a influir en su frescura, pero no, el vino es muy fresco, no se nota para nada el alcohol, es muy suave y envolvente, no se nota densidad ni es un vino pesado, al contrario se adapta al paladar fácilmente y con mucha rapidez. El postgusto es bastante intenso, yo he llegado a recordar cerezas, cacao y algo que me ha llamado la atención y es que hay un recuerdo a Juanolas, aquellas pildoritas en forma de rombo del tamaño de un grano de arroz que se compraban en farmacias con sabor a regaliz y que dejaban la lengua tintada de negro.

La verdad, un vino elegante, intenso, afrutado, para disfrutarlo comiendo e incluso sin comer, es capaz de sustituir hasta alguna copa de algún espirituoso por el carácter envolvente y sensación dulzona en boca.

Los Frailes Caliza 2016 la frescura de la Monastrell

Hablar de los vinos de la Bodega Los Frailes es hablar de un territorio y una familia sin duda ligados al mundo del vino y de la agricultura durante muchos siglos, la familia Velázquez, en su decimo tercera generación ha continuado la labor de elaborar vinos de terruño, como antaño se hacían.

El término de Fontanars dels Alforins, un enclave privilegiado para el cultivo de la vid, está enclavado en una meseta de unos 700 metros de altitud de media sobre el nivel del mar, con la Serra Grosa al norte, que impide que los gélidos vientos alcancen la llanura, la Serra de l'Ombría al sur y con un corredor hacia el mediterráneo que está semi tapado por la Serra del Buscarró.

El clima es Mediterráneo con un gradiente suave de continentalización y la composición del territorio recubre con sedimentos modernos una zona geológica antigua y configura un extenso territorio muy apto para las actividades agropecuarias.

El cultivo de la uva es especialmente cuidado enla zona y Los Frailes cuentan con una gran superficie de viñedos enclavados entre bosque y otros cultivos, el viñedo está certificado desde 2002 en Agricultura ecológica y en sus fincas, las abejas y las ovejas son parte de un ecosistema vital para garantizar riqueza en los suelos y polinización de las plantas. Además el cumplimiento de los ciclos biodinámicos son parte de la cultura ancestral heredada, y que se aplica en el cultivo de las variedades.

La bodega tiene en su mayoría cepas de la variedad Monastrell (60%), algunas de más de 70 años de antigüedad, los suelos predominantes son los calizos, pero por proximidad a las montañas dolomitas que rodean la finca, podemos encontrar sedimentos  transportados por el agua como el magnesio, el hierro, las arcillas y sobretodo la caliza.

Los Frailes Caliza 2016 proviene de la búsqueda de este suelo más extremo, más calcáreo lacustre, más ocre (rendizas amarillas), más pobre es donde se cultiva esta Monastrell tan singular.



Respetando al máximo esta personalidad, se elabora el vino como los frailes lo hacían en la finca siglos atrás, limitando la intervención en bodega a lo mínimo y realizando la crianza en los depósitos antiguos y ánforas de la bodega fonda que los frailes ya utilizaban. La crianza son 10 meses en depósitos antiguos de hormigón y ánfora de barro.

El vino se muestra muy vivo, el color rojo violáceo y brillante le da aspecto de juventud, su poca opacidad le confiere ligereza y buenos matices visuales en la copa.

A copa parada no muestra aromas de fermentación, no hay notas vinosas, asoman los aromas a fruta roja fresca, que tras agitar brevemente la copa se van tornando en concretas frutas como la cereza, los arándanos, hay un fondo de regaliz, sutil, nada herbáceo que termina con un fragor mentolado muy elegante.

El vino por su aspecto ya se mostraba bastante ligero, así pues su paso por boca es suave, muy fresco, en ausencia de alimento apenas se nota el tanino, se va dulcificando hasta llegar al fondo del paladar, donde la frescura se intensifica, el final es bastante largo, esas notas balsámicas, junto a recuerdos de romero y tomillo hacen que identifiques su procedencia, un sotobosque mediterráneo ente pinos y rocas en una tarde de final del verano.

Me gustan este tipo de vinos, tan ligeros y sutiles pero a la vez llenos de terruño, bien elaborados, fáciles de beber a pesar de sus 14º de alcohol. Una Monastrell bien fresca y muy fiel, muy diferente de aquellas más abocadas y corpulentas que a veces, por sobremaduración y sobre extracción, estamos acostumbrados a catar.

Ostras Pedrín reconocido como mejor vino blanco por a SeVi

La bodega Vicente Gandía, la mayor de la Comunidad Valenciana, ha sido altamente reconocida en 38 de sus vinos por La Guía “Semana Vitivinícola”, obteniendo más de 90 puntos en 17 de ellos. La Semana Vitivinícola, es una guía muy consolidada entre las publicaciones de referencia en el ámbito del vino y aceites, recoge datos de 771 bodegas, 2.751 vinos, 48 variedades y 19 aceites catados y puntuados. 



 
Vicente Gandía, ha presentado en esta ocasión un total de 38 vinos entre los que se encuentran marcas de referencia como: Bo, Ceremonia, Hoya de Cadenas, Uva Pirata, El Miracle, Finca del Mar, Raiza, Nebla, Generación 1, Puerto Alicante y Con Un Par. Estas puntuaciones reconocen el esfuerzo y la constancia por parte de la bodega de mantener una calidad constante en sus vinos.

Ostras Pedrín es la aventura personal de su enólogo Luis García Severino, que ha encontrado un tesoro en la variedad Verdosilla procedente de la zona de Alto Turia a 1.100m de altura. El prestigioso enólogo de la bodega y este gran vino blanco de la colección “Peculiar Wines” han obtenido 95 puntos, reconociendo así su trabajo y su dedicación a Bodegas Vicente Gandía

Pasión de Bobal Rosado en los Paradores Nacionales

Pasión de Bobal rosado ha sido uno de los tres únicos vinos de toda España, elegido como ‘selección del sumiller’, para la campaña de verano en los 97 Paradores Nacionales. El vino, el único rosado seleccionado, ha sido calificado por el panel de cata como “un hallazgo en el mercado”.
 
Pasión de Bobal rosado será, por tanto, vino destacado como elección del sumiller a lo largo de la etapa estival, y acompañará a la exigente oferta gastronómica de los restaurantes de los Paradores Nacionales.
Este rosado valenciano es un vino joven de la DOP Utiel-Requena, elaborado únicamente con uva Bobal procedente de viñedos de más de 40 años. Se trata de un vino que fue pionero por su color pálido, poco habitual hace unos años entre los rosados de Bobal. Pasión de Bobal rosado ofrece unos aromas intensos de fruta roja y pétalos de rosa, y en paladar tiene estructura, es sabroso y cuenta con una acidez equilibrada, factores que lo convierten en un vino ágil y vivo, muy frutal, en el que destacan los aromas de la variedad.


La expresividad de este vino viene dada por la calidad de la uva con la que se elabora, ya que los viñedos están en la zona de cultivo vitivinícola más alta de la comarca Utiel-Requena, donde se superan los 900 metros de altitud. Esto ayuda a que la maduración sea más lenta y que las temperaturas entre el día y la noche sean más extremas, lo que influye en el carácter y la calidad de la uva, aspectos que a su vez se dejan notar en el vino.
La añada actual, 2017, ha sido reconocida con la medalla de oro en el Challenge International du Vin, en Burdeos, uno de los más relevantes y exigentes a nivel internacional.
Pasión de Bobal rosado forma parte de la familia de vinos Pasión, que también cuenta con el reconocido Pasión de Bobal tinto, Pasión de Moscatel seco y Pasión de Monastrell. Todos ellos vinos monovarietales elaborados con las variedades de uva más relevantes del Mediterráneo español.

Guía de vinos de Bobal 2018

Hacer una Guía de vinos no es tarea fácil, de vinos de una sola variedad de uva tampoco y además de manera totalmente gratuíta para las bodegas, aún lo es más difícil todavía. Hace unos años inicié este proyecto, visitar bodegas, encontrar a bodegas que quisieran colaborar era la tarea más importante, para ello destiné recursos y tiempo de manera desinteresada, entonces desde mi blog personal pasé a fundar el de vinosdebobal.es no fue fácil, y durante un tiempo lo abandoné, no por falta de ilusión, sino por la escasa colaboraciónde bodegas y consejos reguladores en los que la uva Bobal está presente.

Estas líneas son una autocrítica hacia mi manera de hacer las cosas, sería fácil echar la culpa a las bodegas y los consejos reguladores, quizá he sido demasiado benévolo, escribir una Guía de manera totalmente altruista no es la mejor manera de hacerlo, además el colectivo de compañeros periodistas (yo no lo soy) lo pueden ver como una manera desleal hacia su trabajo y tampoco supongo que despierto excesivas emociones en parte del sector o de los consejos reguladores.



Volviendo a la Guía de Vinos de Bobal tengo que reconocer que hay vinos estupendos, bodegas que han confiado en mí y me han mandado muestras e información, otras que se quedaron en el intento, tiempo ha habido y desafortunadamente solo puedo publicar 23 referencias de vinos de esta variedad.

Me siento orgulloso de mi trabajo y desde aquí agradezco a las bodegas Ladrón de LunasBodegas Hispano Suizas, Bodegas Murviedro, VALSAN1831, Bodega Sierra Norte, Bodegas Covilor, Bodega Pago de Tharsys, Bodega Finca La Picaraza, Cueva Llana. Bodegas Señorío del Júcar, Ferrer-Gallego  y Bodegas Vegalfaro por su desinteresada colaboración y a los que en su día me apoyaron para este proyecto.

Esto no queda aquí y lanzo una piedra al resto de bodegas que quieran participar que la puerta está abierta, que pueden colaborar cuando quieran, ganas y pasión no falta, así que estamos aquí para promocionar el vino y seguiremos mientras nos apoyéis con vuestro aliento y vuestros mejores vinos.

Los sobresalientes de Parker con DO Valencia seducen a los profesionales de la Sumillería

Los sobresalientes de Parker con DO Valencia lograron seducir a los profesionales de la Sumillería y prensa especializada de nuestra Comunidad, que asistieron, el pasado lunes día 5 de febrero, a la cata en Bodegas Los Frailes (Fontanars dels Alforins), protagonizada por ocho bodegas, cuyos vinos han obtenido una excelente puntuación, en la última edición de la revista The Wine Advocate; Javier Revert Viticultor, Celler del Roure, Bodegas Los Pinos, Viticultores Lo Necesario, Filoxera &Cía, Rafael Cambra, Bodegas La Viña- Anecoop y Bodegas Los Frailes

Los asistentes pudieron disfrutar de una magnífica cata en la que los propios bodegueros fueron presentando uno a uno, una selección de los vinos mejor puntuados ( entre 93 y 90 puntos Parker) en la prestigiosa publicación. 
El joven enólogo Javier Revert fue el primero en salir a escena para dar a conocer su nuevo proyecto y presentar dos de sus vinos más puntuados en la lista Parker; Simeta tinto ( 93 +puntos ) y Micalet blanco (93 puntos) . Dos vinos de parcela, elaborados con uvas autóctonas

A continuación, Pablo Calatayud, propietario de Celler del Roure y uno de los viticultores más emblemáticos , explicó la importancia de conectar el pasado con el futuro, rescatando variedades autóctonas y métodos de elaboración de tiempos más antiguos como las tinajas de barro . Los tintos Safrá2016 (92+) que forma parte de la colección de vinos más antiguos, según sus propias palabras y Maduressa 2016 (93 puntos) , en el que “hay un claro regreso a la variedad Monastrell”, fueron los vinos escogidos por esta prestigiosa bodega ubicada en Moixent.

El vino Los Escribanos Cepas Viejas, con 91 puntos Parker, protagonizó la cata de Jorge Caus, enólogo de Bodegas La Viña- Anecoop, quien aseguró que este tintoforma parte de un nuevo proyecto en el que “hemos apostado por el viñedos más antiguo , utilizando las parcelas más antiguas de nuestro patrimonio y en el que la bodega tiene mucha ilusión, añadió. El joven enólogo completó su presentación con la cata del vino Icono Selección.

Por su parte, Diego Fernández, otro de los enólogos más prestigiosos de la Comunidad Valenciana y al frente de la bodega Viticultores Lo Necesario, nos habló de sus vinos Lo Necesario (90 puntos Parker) y La Cierva, último lanzamiento que dará mucho que hablar.

El gerente de Los Pinos, José Antonio Ferri, presentó la última elaboración de esta firma ecológica; La Sort. “Se trata de un vino diferente, dentro de una línea de vinos frescos en el que apostamos por hacer algo distinto y que sorprenda”, según explicó.

En su intervención, el enólogo Rafael Cambra, otro de los grandes, habló de las peculiaridades de sus dos vinos de parcela; Casa Bosca (93 puntos) y la Forcaya de Antonia (92 puntos) .Una excelente apuesta por variedades autóctonas.

Joan Llobell, enólogo de Filoxera & Cia , junto a su equipo formado por José Ramón Domenech y Pilar Esteve, nos comentó a continuación el singular proyecto que han iniciado con el objetivo de “mostrar en una copa la esencia de esta zona”, buscamos elaborar vinos frescos sin perder la carnosidad del Mediterráneo, es lo que pretendemos”, aseguró. Sentada sobre la Bestia y Mujer Caballo, ambos con 91 puntos Parker, fueron los vinos escogidos por esta bodega, que también promete.

La cata los sobresalientes de Parker llegó a su final con la presentación de los vinos de Bodegas Los Frailes; Los Frailes Rubificado ( 92 puntos) y 1771 (93 puntos). Miguel Velázquez, al frente de esta espectacular bodegas, junto a su hermana María José, nos despidió transmitiendo la pasión de los bodegueros de esta zona, por la tierra, el clima y las bondades de los vinos.

En definitiva, ocho bodegas y 16 vinos fueron durante unas horas los grandes protagonistas de “esta singular cata caracterizada tanto por la gran calidad de los vinos presentados, como por la excelente acogida del público invitado”, según palabras del presidente de la DO Valencia, Cosme Gutiérrez .

Un nuevo proyecto vitivinícola, Javi Revert Viticultor

Para los que no conocen a Javi Revert, contaros que es una persona que lleva bastantes años trabajando en uno de las bodegas valencianas más consolidadas en la DO Valencia, hablamos de su trabajo en el Celler del Roure, que desde que entró como becario y junto a su propietario Pablo Calatayud han revolucionado el concepto del vino de la comarca valenciana dels Alforins hasta conseguir que variedades autóctonas casi desaparecidas, formen parte importante de los vinos elaborados en esta bodega.


Pero volviendo a Javi Revert, os diré que se ha criado entre viñas, oriundo de la población valenciana de la Font de la Figuera, ha mamado viticultura por los cuatro costados, no es casualidad que su formación como ingeniero agrónomo fuera en pro de trabajar en el mundo del vino.

Este proyecto nace con esa proyección de viticultor que Javi ya había vivido de pequeño con sus abuelos, de esa viña en parcelas donde la vendimia era una fiesta y el trabajo en la viña para conseguir kilos y elaborar graneles era una parte importante de la economía agrícola de la zona.

Javi ha conseguido recuperar parcelas de su abuelo y bisabuelo en el término de Font de la Figuera con viñas viejas, algunas sin saber que variedades son, recurriendo a viveristas como Rafa Cambra para hacer el trabajo de reconocimiento, pero al final sabiendo que variedades son y como Javi las ha querido trabajar para conseguir vinos diferentes, pequeñas producciones y muy limitadas porque, como digo se ha tenido que trabajar muy duramente en la viña.

La verdad es que los 4 vinos de la cosecha 2016 que pude catar ayer no dejan indiferentes, primero por el mensaje que nos traslada Javi de su trabajo, es decir investigando sobre esas uvas autóctonas que ya no se utilizan, por su escasa productividad, averiguar como trabajarlas, elaborando a base de pruebas. La verdad es que probando estos vinos podemos averiguar su arduo trabajo en ellos.


Nos ha presentado cuatro vinos, todos muy diferentes, aunque los dos blancos, Clausus y Micalet provienen de las mismas variedades están elaborados de manera diferente. Las variedades son autóctonas y predominan la Tortosí y la Trepadell, en menor porcentaje Merseguera, Malvasía y Verdil, pero las elaboraciones son muy diferentes. Clausus tiene una crianza en tinajas de barro nuevas, mientras que Micalet fermenta en barrica y luego se cría en damajuanas de 54 litros junto a sus lías. El resultado es muy variopinto, así Clausus se muestra un vino más aromático en nariz y luego en boca aparece muy fresco, con notas punzantes y una significativa acidez, todo y que la zona es muy cálida y a veces adolecen de acidez estas elaboraciones y además como resultado de vendimias bastante tardías. Micalet no tiene tanto potencial aromático en nariz pero su boca es mucho más envolvente, ademá evoluciona en boca encontrando en el postgusto mucha mayor intensidad y largo recorrido trasladando una serie de recuerdos aromáticos muy mediterráneos y frescos.

Los tintos también son muy personales Sensal y Simeta, vinos con un trabajo muy elaborado, el valor de la Garnacha Tintorera se nota en el primero, un vino que busca frescura, color y sobre todo diferenciarse de algunas notas de excesiva madurez, que habitualmente se dan en la variedad por la busqueda de esa maduración fenólica que incrementa los riegos de cierta pasificación del grano, Sensal además incorpora un 30% de Monastrell que le da ese toque más mediterráneo y quizá le aporta más estructura en boca, sin perder su frescor. Su elaboración es usando los racimos con raspón y luego pasan 10 meses en barricas usadas.

Simeta procede de una parcela al sur de la Penya Foradà, también en el término de la Font de la Figuera, casí límite con Almansa, la variedad Arcos, una uva de bayas grandes y piel gruesa, de ciclo largo y local de la zona, que Javi ha trabajado para darle el mejor tratamiento posible, una elaboración que termina con crianza sobre tinajas de barro y damajuanas de cristal de 54 litros, al final nos ofrece un vino diferente, de potencial aromático inigualable, montebajo mediterráneo, fruta roja fresca y que en boca te transporta a una frescura inigualable, apesar de sus más de 14% de alcohol, sedoso en boca y muy balsámico, para mi uno de los mejores vinos que catamos anoche junto al Micalet.


Podría hablar mucho más de estos vinos, pero hay que verlos evolucionar, tanto en la copa como en próximos meses, cierto es que de Javi Revert Viticultor seguiremos volviendo a hablar, pues la cosecha 2017 ya está en bodegas y el trabajo es lento pero con mucha ilusión y sabiendo que detrás de este proyecto hay una defensa del terruño y sobre todo de recuperar y poner en valor aquellas variedades que un día fueron las que dotaron a la zona de su característica mediterránea y única.

Los vinos Premium de Ladrón de Lunas

La bodega valenciana Ladrón de Lunas contempla en su amplio catálogo de vinos tres de los mejores vinos Premium de la variedad Bobal que se elaboran en la Comunidad Valenciana.

Con el denominador común de la uva Bobal de cepas muy viejas, sobre suelos pobres arcillosos de los términos más hacia poniente de Requena, cosechas ínfimas con racimos de grano suelto, pequeño y con una calidad excepcional, se elaboran estos vinos. En la elaboración del Bobal se busca la frescura y la sutileza, destacando una fermentación natural y lenta, sin sobreextracciones, manteniendo acideces altas de manera que obtengamos un vino 100% Bobal que mantiene la fruta, un color bonito y un tanino agradable.

Eclipse 2011 es la combinación al 50% de la mejor añada de los Tempranillos plantados a final de los años 70 del siglo pasado con este Bobal viejo, criados durante 20 meses por separado en barricas de segundo y tercer año, diferentes tipos de roble, buscando una perfecta armonía, es decir suavizar el vino y afianzar el color. Así pues obtenemos un perfecto color rojo cereza de capa media, una lágrima densa y limpia, en la nariz destacamos flores como la violeta mezclados con un sinfín de frutillos rojos y un fondo mentolado. En la boca fresco y suave.
Con Exclusive 2011 100% Bobal se tiene la oportunidad de conocer la frescura y a la vez la potencia de esta uva, como su elaboración fue muy respetuosa con la materia prima, la crianza no ha sido menos, así que los 20 meses de crianza sólo han servido para dotar al vino de la estructura necesaria que lo haga ser longevo, si ha sido afinado durante 12 meses en botella, es un vino que requiere respirar antes de su consumo. Con un buen color rojo burdeos, bordes aún que reflejan notas violáceas, se presenta con aromas muy frescos, fruta negra fresca (arándanos, ciruelas, casis...) acompañados de notas a regaliz, tostados y un final algo balsámico. En boca potencia y estructura pero tanino suave y muy fresco.

Quizá el vino que más carácter imprima en boca pero a su vez el más sutil y elegante es Ladrón de Lunas Autor 2011, elaborado con el Bobal antes descrito y al 50% con Cabernet Sauvignon, también pasa por un largo proceso de crianza en barricas y botella que lo llevan a ser un especial vino para cualquier tipo de acompañamiento, tanto gastronómico como de degustación. Su color es de bonito tono rojo picota, su lágrima es limpia y suavemente desciende por la copa, en nariz combina una explosión de fresca fruta roja y negra con notas de tostados, fondo de vainilla y cuero curtido.  En boca es amplio, desborda una explosión de sabores, es muy suave con bastante estructura.

Estos vinos están disponibles en nuestra tienda de bodega y nuestros distribuidores, con una bonita y exclusiva botella que podrás fácilmente identificar.

 

Más información:

https://www.facebook.com/ladrondelunas/
enoturismo@ladrondelunas.es
648 429 654

Visita, almuerzo y cata en Ladrón de Lunas

La bodega valenciana Ladrón de Lunas anuncia nuevas actividades para 2018 en su complejo enoturístico de Masía Aldamar (Chiva), así pues tiene previsto realizar nuevas catas y aperturas incluso en domingos.

A partir del 14 de enero (domingo) y previa reserva realizará la primera de las catas previstas, la actividad es muy amena e instructiva, ya que el complejo Masía Aldamar contiene los retazos de la cultura agrícola desde finales del siglo XVIII hasta nuestros días, siendo un centro de actividades y eventos importante en la provincia de Valencia. Visitar sus espacios y dependencias es parte del recorrido por la misma, finalizando con una cata de vinos y cavas Ladrón de Lunas acompañado de un almuerzo a base de productos locales. 



Así mismo se pondrán en marcha actividades variadas como la cata de Cavas y Ostras que el año pasado con tanto éxito se realizó, ya que de los 5 tipos de cava que la bodega elabora maridan de manera diferente con las ostras que se seleccionaron para la ocasión.

Las catas son temáticas y cada fin de semana se pretende degustar diferentes vinos, desde los autóctonos DO Utiel Requena con la variedad bobal, los diferentes tipos de cava elaborados e incluso la gama de vinos DIVERTIDOS con sus enseñas Pamela Azul, DESCARADO y oBejita Verde.

También está previsto hacer un pequeño taller de 'coupages' donde se podrá aprender como se elabora un vino de mezcla, combinando diferentes vinos sacados directamente de las barricas de la sala de crianza.

Anunciar también que la bodega abrirá el día 23 de Diciembre del presente año de manera excepcional para todos aquellos que quieran surtir sus mesas y eventos con cava y vinos valencianos.

Mas información:

 https://www.facebook.com/ladrondelunas/


enoturismo@ladrondelunas.es

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La DO Vinos Utiel-Requena presenta sus añadas en Madrid junto a la Guía Peñín

El pasado lunes 27 de noviembre,  la DO Utiel-Requena junto a 17 bodegas adscritas a la misma presentó en Madrid su nueva añada en un evento organizado conjuntamente con la Guía Peñín. El evento se celebró en uno de los salones del edificio ABC Serrano, en pleno paseo de la Castellana de Madrid.

En esta cita no faltaron los profesionales del mundo de la Sumillería, prensa especializada y profesionales de la restauración, así como comercios especializados y distribución.

La jornada dió comienzo a las 15 horas y por las mesas de las 17 bodegas desfilaron todos los presentes que disfrutaron de los vinos elaborados en la comarca, mayoritariamente de uva Bobal y tuvieron la oportunidad de degustar los denominados 'Singular Bobal'. Estos son los vinos que por características únicas son elegidos en cada una de las bodegas como el más representativo de cada casa (bodega).




Por el salón también pasó el prestigioso periodista, que da nombre a su guía, José Peñín que estuvo disfrutando de una tarde en la que los vinos de la variedad Bobal fueron los grandes protagonistas.

El evento finalizó a las 20 horas con un buen sabor de boca y ya pensando en que los consumidores madrileños pidan sin complejos 'un utiel-requena por favor' y acompañen la rica gastronomía madrileña, tan apropiada para estos frescos y frios días del invierno que está apunto de comenzar.

Nuevas temáticas en los cursos de cata de la DOP Valencia

La Denominación de Origen Valencia incorporará a finales de noviembre nuevas temáticas en sus tradicionales cursos de cata. El interés creciente por la cultura del vino y la gran demanda actual del público por descubrir nuevos y diferentes vinos, “nos ha llevado a introducir novedades muy interesantes en los cursos que venimos impartiendo en esta denominación, desde hace más de 10 años”, explica el presidente de este organismo, Cosme Gutiérrez

De esta forma la DO Valencia pone en marcha diferentes cursos monográficos centrados en aspectos muy concretos como son variedades de uva, tipos de vino, nuevas tendencias, uvas autóctonas, etc. en los que haremos un recorrido por las características de estos vinos en las diferentes partes del mundo en las que se elaboran. 



Entre los monográficos que se impartirán destacan: 

Vinos espumosos; Blancos Atlánticos, Vinos ecológicos, naturales y biodinámicos, Monastreles del mundo yVariedades Singulares, entre otros.

Nuestro objetivo es ofrecer de una forma práctica y muy amena una amplia visión de lo que se hace en otras zonas vitivinícolas,  al tiempo que damos a conocer y promocionamos todo lo que se hace aquí,  en nuestras bodegas de la DO Valencia.  En definitiva, “queremos fomentar el consumo responsable de nuestros vinos, dando a conocer su amplia diversidad y calidad”, afirma Cosme Gutiérrez.

En los últimos años y gracias a los cursos de cata, “nos hemos dado cuenta que nuestros vinos tiene una excelente aceptación entre el consumidor y  van ganado terreno año tras año ,  pero era necesario un impulso  para llegar a otro tipo de público, al que es más difícil acceder por los canales tradicionales. y creemos que con los cursos de cata lo estamos consiguiendo”, añade.
Asimismo, la DOP Valencia continuará ofreciendo sus tradicionales cursos de cata de Iniciación y de Profundización, en los que aprenden y perfeccionan sus conocimientos en materia del vino, con temas como la Metodología de Cata, Tipos de vino, Geografía vitivinícola, Servicio y conservación de los vinos, etc. 

Los cursos de cata son junto al Máster de Sumiller Especialista en Vinos Valencianos una de las principales actividades formativas que la DO Valencia viene desarrollando en los últimos años, con la finalidad de promocionar y dar a conocer la riqueza y diversidad de los vinos adscritos a esta denominación de origen.

La Bobal se viste de Ceremonia

Bodegas Vicente Gandía lleva 132 años en el mundo de la enología creando productos nuevos y sorprendiendo a los consumidores. Este año después de lanzar varias novedades como el Sandara Chardonnay Sake o Con un Par Monastrell Petit Verdot, la semana pasada en el salón Gastrónoma 2017 presentó su nuevo vino tinto Ceremonia Bobal. Un vino varietal Premium 100% Bobal cuyas uvas proceden de la Finca Hoya de Cadenas, donde la combinación de suelos calizo-arcillosos y los contrastes de temperatura en verano, con días calurosos y noches frescas, son ideales para obtener vino de aromas intensos y excelente concentración.


El prestigioso enólogo Luis García Severino, en el año 1996 creó Ceremonia. El primer vino valenciano de autor con un coupage de variedades selectas que fue pionero en cuanto a vino valenciano de calidad en la denominación Utiel – Requena. Actualmente la bodega ha tomado la decisión de ampliar la gama con Ceremonia Bobal, que recoge la esencia de un vino de autor realizado 100% con la variedad bobal, la uva autóctona de esta denominación de origen.

Desde hace años, Bodegas Vicente Gandia lleva experimentando con la variedad Bobal para obtener vinos modernos y de alta calidad. Durante su primera etapa los resultados fueron alentadores. Primero tuvieron que desechar elaboraciones enteras por no alcanzar el nivel exigido. Luego aprendieron que podando en verde para reducir la cantidad por cepa, vendimiando las viñas más viejas, y seleccionando las mejores uvas, los resultados empezaban a ser excelentes. El secreto estaba en seleccionar únicamente lo mejor. Toda esta experiencia les ha llevado a poder desarrollar un nuevo varietal Premium 100% Bobal, con una calidad extraordinaria y con la esencia de los viñedos de la Finca Hoya de Cadenas

Ceremonia Bobal es un vino tinto de estilo moderno y elegante, con una elevada carga frutal. De color cereza picota con una capa alta de tonos brillantes. En nariz presenta una elegante gama de frutos rojos silvestres con notas de un roble tostado suave. La entrada en boca es amplia, con unos taninos maduros y suaves. El postgusto es persistente, que nos demuestra toda la elegancia de la variedad bobal vendimiada en su momento óptimo. Este maravilloso vino es el perfecto acompañante de pescados a la brasa, carnes rojas y quesos semicurados o en celebraciones con amigos y/o familiares.

Éxito notable en las catas de vino de Ladrón de Lunas

La bodega valenciana Ladrónde Lunas está celebrando durante este mes de noviembre sus jornadas de enoturismo en su sede social de Masía Aldamar. La actividad se desarrolla por las mañanas y algunas tardes-noches y consiste en una visita guiada por las diferentes estancias de la casa solariega, un almuerzo/cena y una cata de vinos y cava que la bodega elabora. 




Masía Aldamar fue en su día un gran centro de transformación de vid y olivo durante el siglo XIX y principios del XX, donde los ancestros de los actuales propietarios ya negociaban la venta de sus vinos con los antepasados de los propietarios de la bodega Ladrón de Lunas, y que actualmente han vuelto a unirse para compartir un retazo de su historia a través de sus vinos y el edificio que albergaba la bodega.
En la actividad enoturística se pasea por el jardín mediterráneo, las estancias de la casa, la bodega antigua y la actual sala de barricas de Ladrón de Lunas. Durante dos horas los visitantes se sumergen en un lugar histórico a la vez que degustan vinos y cavas de Ladrón de Lunas en catas comentadas.
Tanto grupos concertados, como público en general pueden disfrutar de estas actividades, previa reserva y en los días habilitados para dichos eventos. Toda la información se canaliza en la página de Facebook oficial de la bodega Ladrón de Lunas.

Cata del vino Ceremonia Bobal 2015

Hablar de los vinos de Vicente Gandía es nombrar a una institución del vino en la Comunidad Valenciana, hablar de los vinos elaborados con la uva Bobal, autóctona de la comarca Utiel-Requena, es nombrar un estilo de vino diferente y si además el nombre del vino evoca una marca reconocida y de prestigio obtenemos la combinación perfecta, hablamos de Ceremonia Bobal.

Es un vino que ya me sorprendió en la muestra Placer Bobal de este verano en Valencia, tras haberlo probado por primera vez, pedí a la bodega unas botellas para poder catarlo y degustarlo con calma, con el fin de comprender que escondía este vino, denominado Premium.

Efectivamente, hablamos de un vino premium desde la botella hasta el último sorbo, pasando por el diseño de la etiqueta y su marca. Ceremonia Bobal 2015 no pasa desapercibido en el lineal, se trata de una botella estilo burdeos con una etiqueta muy apropiada al nombre, de estilo elegante, visual, con letras en color cobre sobre fondo negro, para mí señal inequívoca de un vino diferente.

Abrir la botella y verter en la copa el líquido que contiene ya es parte de la ceremonia del vino, su bonito color cereza picota con bordes violáceos y capa profunda lo hacen visualmente muy atractivo, pinta bien.

Con la copa bien agarrada entre la base y el tallo acercada a mi nariz, empiezo a sentirme en un mar de aromas frutales, aparecen frutas rojas frescas, notas de vainilla, mentolados, un fondo mineral y un final en el que, ligeros tostados a moka van impregnando mi sentido del olfato.



No puedo evitar darle el primer sorbo a la copa, en mi boca entra una fresca sensación que ampliamente se apodera de mis papilas gustativas, encontrando una suavidad y madurez que me rodea la lengua, tras pasar por la garganta el vino destaca por una potencia controlada que denota buena estructura y sobre todo frescura. Al final los recuerdos de la fruta, los ligeros tostados y un fondo balsámico permanecen un buen rato en el recuerdo.

Repito el procedimiento y voy encontrando una mayor complejidad en los aromas, mayor sensación sedosa en la boca y un perfecto amigo para los momentos en los que disfrutar de un vino es posible.

Concluyo esta nota de cata con la sensación de que un vino moderno, armonioso y monovarietal, puede perfectamente ser el mejor anfitrión para una comida de platos modernos que incluyan carnes rojas y embutidos y guisos tradicionales de carnes de caza y salsas potentes. Aconsejable servirlo a una temperatura de 14º-15º y en copa grande.

Caprasia Bobal 2015

Buscar un vino de Bobal de calidad y mantenga la tipicidad de la uva se está convirtiendo en una tarea fácil, sobre todo si la procedencia es de la DO Utiel-Requena, no obstante siempre hay diferencias entre cada elaborador. Hoy catamos Caprasia Bobal 2015 de Viñedos y Bodegas Vegalfaro.

Hay que conocer a Rodolfo Valiente para entender su filosofía al hacer vinos, es un tipo serio, que se toma su trabajo con dedicación y con afán de superación. Elaborar vinos y además hacerlos para que los consumidores sepan entenderlos no es tarea fácil pero Rodolfo lo ha conseguido y apostar por la uva Bobal con la gama Caprasia ha sido uno de los grandes éxitos de la bodega en los últimos años.

Caprasia Bobal 2015 crianza en ánfora es un vino proveniente de parcelas con selección de viñas de más de 60 años. Cultivados en vaso con suelos arcillosos y subsuelos arenosos, estas viñas tienen un rendimiento bajo pero de excelente calidad.

Elaborado por el método tradicional, para no perder la tipicidad de la uva, Caprasia Bobal 2015 se somete a una prefermentación a baja temperatura en depósitos de acero, donde al terminar la misma, parte, es trasegado a barricas de roble centro europeo, de tostado ligero durante 14 meses, donde además realiza la fermentación maloláctica y el resto en ánforas de terracota de 150 litros, donde pasan 5 meses para posteriormente efectuar el ensamblaje y posterior embotellado.


En nuestra cata de Caprasia Bobal 2015 Crianza en ánfora descubrimos un vino de un color violáceo intenso, capa alta, graso en la copa. Aunque le dimos un paso por la nevera en el momento de servicio estaba sobre unos 12ºC, pero dejamos que alcanzara unos 15º-16ºC para poder ser testigos de los aromas que desprendía, así pues encontramos notas a fruta roja fresca, arándanos y frambuesas mezclados con ciertas notas mentoladas. Tras un breve periodo en la copa y agitando el vino empiezan a aparecer tostados y recuerdos minerales como el grafito, pero siempre hay una sensación de frescura presente.

Su paso por boca no pasa desapercibido, inicialmente la entrada es bastante brusca, hay algo de rusticidad que desaparece con el paladeo del vino al interior de la boca, afinándo ese tanino, inicialmente apreciable, a sensaciones más suaves, pero sin perder el carácter. Tiene un postgusto medio y hay recuerdos muy afrutados y balsámicos que lo hacen sabroso.

Podríamos decir que el carácter y la rusticidad de la uva Bobal no se pierden en esta elaboración, pero tampoco hay elementos de una crianza larga en barrica que disfracen la fruta y los suaves balsámicos que de por si nos ofrece esta variedad.

Probamos el vino tinto Tharsys Centre

Pago de Tharsys es una bodega más que conocida por sus excelentes cavas así como por su reconocida labor social en la sociedad valenciana. Sus vinos quizá sean menos conocidos aunque hay referencias como su Vendimia Nocturna y algunos empiezan a verse en algún lineal como la serie Tharsys City.

En concreto hemos catado el Tharsys City Centre 2012, un vino de crianza con una etiqueta artística que simula un Skyline alrededor de un círculo. Se trata de la gama Thrasys City, con D.O. Utiel-Requena con un coupage de Tempranillo (75%), Merlot (15%) y Bobal (10%) con una crianza de 11 meses en barricas francesas.


Tras decorchar la botella, tuvimos que oxigenar el vino para empezar a encontrarle matices aromáticos, el color es un profundo rojo burdeos, capa alta y con buena glicerina. La nariz fue despertando porco a poco, aunque oxigenamos el vino, inicialmente habían aromas muy poco agradables, aparecían unas notas de almizcle, tinta china, pero tras unos 20 minutos en la copa ya destacaban los de cacao, café tostado, aceitunas negras, regaliz y fruta madura como ciruelas negras y bayas de arándanos.

En boca destacar una buena integración de los taninos y la acidez, aunque aún habían sensaciones algo verdosas y algo de astringencia, quizá provocada por un paso por barrica algo excesivo.

Las impresiones de postgusto son bastante largas, teniendo un final que recuerda mucho a notas de la crianza, con tostados y notas torrefactas en primer lugar y frutas muy maduras en un segundo plano.

Buena impresión de un vino muy clásico para mi gusto, bien ensamblado y para tomar junto a platos contundentes de carne y guisos que requieran un vino con la estructura de este Tharsys City Centre 2012.


III Concurso de cata popular Vinovalenciano.net


Por tercer año consecutivo, esta publicación quiere conocer cuánto sabes de nuestros vinos, en concreto los de la comarca Utiel-Requena, y es por ello que celebraremos el III Concurso de Cata Popular VINOVALENCIANO.NET.

El concurso se realizará conforme a las siguientes bases:

1ª. Podrán participar todas las personas mayores de edad y que acrediten su inscripción con fecha anterior al 24 de agosto del presente año y hayan formalizado su inscripción al email: catapopular@vinovalenciano.net indicando nombre y apellidos, edad, DNI y número de teléfono.

2ª. El lugar de celebración será en el restaurante Los Cubillos, c/Fortaleza, 24, Requena el día 26 de Agosto de 2017 a las 10:30 de la mañana. El precio por cada persona que participe es de 15 € que seabonarán en el momento de su participación.

3ª. La prueba consistirá en 8 preguntas prácticas sobre los vinos a catar y otras 10 teóricas (tipo test) sobre la Cultura del Vino. La duración del Concurso será como máximo de una hora y se dispondrá de 3 copas para cada participante. Al finalizar el mismo, disfrutaremos de un almuerzo para los participantes en el mismo local.

4ª. Se concederán premios a los 3 mejores clasificados (quien más preguntas acierte), en caso de empate el Jurado decidirá la forma para deshacerlo. La entrega de los premios se realizará el mismo día tras la finalización del concurso. Los premios consistirán, 1 premio Lote de vinos Premium más una botella Magnum, 2 premio Lote vinos más más una botella Magnum y 3 Premio Lote vinos. Todos los premios son donados por las bodegas patrocinadoras.

5ª. El Jurado estará constituido por personas de reconocido prestigio en el sector vitivinícola y su fallo será inapelable.

Placer Bobal: La gran fiesta de los vinos Utiel-Requena

Ya por cuarto año consecutivo se celebró en el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia la gran fiesta de los vinos de la DO Utiel-Requena: Placer Bobal. Un evento que trae consigo los mejores vinos y bodegas de esta comarca del interior de la Comunidad Valenciana, que tiene como protagonista, entre otros, a los vinos de la variedad autóctona de la zona, la uva Bobal.

Como en ocasiones anteriores el marco inconfundible del mar mediterráneo simboliza una tierra que elabora vinos con carácter, únicos y de variedades plenamente adaptadas al terruño. Por supuesto los vinos rosados y tintos tienen a la uva bobal como protagonista fundamental.



Así pues en dos sesiones contínuas, profesionales y público en general, pudieron disfrutar el lunes día 19 de Junio de una jornada dedicada a la bobal. Las bodegas presentes trajeron sus elaboraciones, tanto de bobal como de otras variedades.

Entre las novedades, la bodega ENOTEC/Marqués del Atrio, que empieza un proyecto en la antigua Vinícola Requenense con sorprendentes vinos como los Barrica 88, blanco barrica y bobal madurado en tinto, vinos frescos, muy gastronómicos y con una muy buena calidad precio, así como el Reserva Faustino Rivero Ulecio, un Bobal-Tempranillo de corte clásico pero con notas de frutos rojos maduros que dejan las notas de madera de su larga crianza en un segundo plano, haciendo del vino una delicia para su disfrute.



El proyecto del Bobal de San Juan, de la familia Valsangiacomo también incorporaba la novedad de un vino de bobal nuevo, La Aldea, esta vez con un coupage de robles diferentes, aportando al ya conocido Clos de San Juan un toque de madera más sugerente y especiado.

La Picaraza también tenía añada nueva de su ya clásico Bobal, con unos aportes de frescura más intensos que la añada anterior y manteniendo el carácter rústico de la variedad con el reflejo del terruño donde se cultiva.

Bodegas Pasiego también sorprendió con nuevas añadas de sus blancos Aurum y Las Suertes, pero sin duda la estrella fue el dulce natural de uvas bortritizadas Julieta.

Vicente Gandía desveló su nuevo vino Ceremonia Bobal, el ya clásico vino de la bodega pero esta vez un 100% Bobal, dispuesto a conquistar los paladares más exquisitos, como lo hace su hermano mayor, el cual también pudimos disfrutar durante la velada.

El blanco Chardonnay y el bobal Rosado de Emilio Clemente, que junto a sus clásicos Peñas Negras y EC Crianza también fueron novedades de una bodega que se mantiene fiel a su producto.

Impromptu Sauvignon, Basus Pinot Noir y Bobos de Hispano Suizas con nuevas añadas estuvieron a la altura de las circunstancias, con vinos elaborados perfectamente y con la elegancia y finura que les caracteriza.



Fernanda Fernandes es un vino divertido de Sebirán, un coupage de Pinot Noir y Bobal que ha sabido conjugar la finura y frescura de la variedad francesa junto a la rusticidad y potencia de la Bobal con un resultado muy satisfactorio.

En general ha sido un evento mucho más reducido en bodegas que otros años, pero con bastante más posibilidades de degustar vinos y cambiar impresiones con los bodegueros y enólogos, hubieron muchos más vinos que fuimos catando, pero que los dejamos para hacerlo con botella en la mesa y poniendo todos los sentidos sobre ellos.




Vegamar logra ocho nuevos reconocimientos internacionales para sus vinos

Vegamar ha logrado esta semana ocho nuevos reconocimientos internacionales para sus vinos, cuatro en la prestigiosa revista Decanter, tres en el International Wine Challenge británico y uno más en el Concurso internacional de Canadá, la Sélections Mondiales des Vins Canada, que es el concurso más importante de América del Norte.

Los tres organizadores son referencias obligadas para el mundo anglosajón, principal destino internacional de los vinos de Vegamar, y sirven de ayuda a clientes e importadores a la hora de hacer sus selecciones.



En los Decanter se sumaron tres medallas de bronce y un vino recomendado, que fue el Esencia Tinto 2014. Las medallas recayeron en el Vegamar Crianza de 2014, y dos vinos jóvenes de la cosecha actual como son el Vegamar Selección Syrah y el Vegamar Blanco.

Tres de los vinos que encumbra Decanter son también referencias en el International Wine Challenge. El Vegamar Esencia 2014 ha sido premiado con una plata, el Syrah con un bronce y el Blanco entra en la lista de Recomendados.

Además, de Canadá la bodega trae una Medalla de Plata para el Vegamar Selección monovarietal de garnacha, también de la cosecha 2016, un vino joven a base de esta variedad mediterránea. Fue una de las cuatro medallas que recabó la Comunidad Valenciana en este certamen. Estos reconocimientos se unen a las recientemente publicados resultados de la Guía de la Semana Vitivinícola que situaba los 11 vinos de la firma, todos con contraetiqueta de la DOP Valencia, por encima de los 90 puntos, siendo el más puntuado el Vegamar Vino de Autor Reserva 2013, un vino en el que se combinan las variedades internacionales de cabernet, merlot y syrah antes de dormir en las barricas del Alto Turia hasta conseguir el punto que al director técnico de la bodega, Pablo Ossorio, le parece oportuno antes de salir al mercado.

Enoturismo de Ladrón de Lunas en Requena


La bodega valenciana Ladrón de Lunas y el Gastrobar Los Cubillos de Requena están realizando visitas gastro-turísticas en la villa de Requena los sábados por la mañana. El rico patrimonio cultural de la villa de Requena concentrado en el local, junto al castillo de Requena, de Los Cubillos y la visita a la antigua bodega urbana Bodega Honda de Ladrón de Lunas, convierten a esta actividad en un buen motivo para disfrutar de un almuerzo de productos típicos de la comarca y además degustar los vinos de la bodega valenciana.


El plan es muy sencillo, aprovechando ya el buen tiempo se realiza un almuerzo típico valenciano en la terraza del Gastrobar Los Cubillos, se degustan embutidos locales, ajoarriero, morteruelo, "cachuli"... todo ello regado con los vinos jóvenes de Ladrón de Lunas y Bisila.
Tras el saciante almuerzo, se da un breve paseo por el barrio de la Villa de Requena, visitando por el camino la Iglesia del Salvador y la plaza del Albornoz, para llegar a la iglesia de San Nicolás y visitar la Bodega Honda, propiedad de la familia Martínez-Roda y sede la la bodega urbana de Ladrón de Lunas, donde se degustan los vinos premium y cavas de la casa rodeados de las antiguas tinajas de elaboración y en un lugar cargado de historia.

Reservas en enoturismo@ladrondelunas.es y en el teléfono 648429654