164 Vinos Valencianos: Bobal
Vinos Valencianos
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Terrazas de La Cierva: Viticultores Lo Necesario alcanza su madurez

Viticultores Lo Necesario da un poderoso paso al frente con el lanzamiento de un vino que ilusiona a todo el equipo de la bodega, especialmente a su alma mater, el enólogo Diego Fernández Pons. Y es que llega Lo Necesario Terrazas de La Cierva, un bobal muy especial.

La firma elabora el primer Lo Necesario en 2007 y no es hasta 2016 cuando Diego se plantea este nuevo reto. “Es ese año cuando pensamos que hemos alcanzado la suficiente madurez como profesional y como bodega para entender, realmente, la expresión de la bobal en nuestra zona. Es el vino con el que la bodega alcanza la mayoría de edad”, reflexiona el enólogo.


Lo Necesario Terrazas de La Cierva es un vino de una parcela muy especial, sobre suelo de arenas del Cretácico en el paraje Hoya de La Cierva, a 900 metros sobre el nivel del mar. Sobre estas arenas el bobal enraíza profundamente ofreciendo racimos de granos muy pequeños y uva muy expresiva, mineral. Es un vino de gran longitud y armonía, criado en roble y afinado en huevos de hormigón.

Únicamente se han elaborado 1200 botellas y algunas mágnum y, de momento, estará a la venta tanto en la bodega como en algunas tiendas especializadas, entre ellas en Godella, en la sede de la cerveza artesana de los hermanos Fernández Pons.

Y para celebrar este importante lanzamiento de un vino tan especial, Lo Necesario ha decidido abrir su bodega al público en los días de vendimia, que arranca el próximo 8 de octubre y se prolongará hasta mediados de noviembre, pues se trata de una añada fría y tardía; “para que la gente venga a bodega y conozca la elaboración y el viñedo”, comenta Diego Fernández abriendo las puertas de su proyecto.

Contacto para visitar la bodega y conocer Lo Necesario Terrazas de La Cierva:
diego@lonecesario.es

Caprasia Bobal 2015

Buscar un vino de Bobal de calidad y mantenga la tipicidad de la uva se está convirtiendo en una tarea fácil, sobre todo si la procedencia es de la DO Utiel-Requena, no obstante siempre hay diferencias entre cada elaborador. Hoy catamos Caprasia Bobal 2015 de Viñedos y Bodegas Vegalfaro.

Hay que conocer a Rodolfo Valiente para entender su filosofía al hacer vinos, es un tipo serio, que se toma su trabajo con dedicación y con afán de superación. Elaborar vinos y además hacerlos para que los consumidores sepan entenderlos no es tarea fácil pero Rodolfo lo ha conseguido y apostar por la uva Bobal con la gama Caprasia ha sido uno de los grandes éxitos de la bodega en los últimos años.

Caprasia Bobal 2015 crianza en ánfora es un vino proveniente de parcelas con selección de viñas de más de 60 años. Cultivados en vaso con suelos arcillosos y subsuelos arenosos, estas viñas tienen un rendimiento bajo pero de excelente calidad.

Elaborado por el método tradicional, para no perder la tipicidad de la uva, Caprasia Bobal 2015 se somete a una prefermentación a baja temperatura en depósitos de acero, donde al terminar la misma, parte, es trasegado a barricas de roble centro europeo, de tostado ligero durante 14 meses, donde además realiza la fermentación maloláctica y el resto en ánforas de terracota de 150 litros, donde pasan 5 meses para posteriormente efectuar el ensamblaje y posterior embotellado.


En nuestra cata de Caprasia Bobal 2015 Crianza en ánfora descubrimos un vino de un color violáceo intenso, capa alta, graso en la copa. Aunque le dimos un paso por la nevera en el momento de servicio estaba sobre unos 12ºC, pero dejamos que alcanzara unos 15º-16ºC para poder ser testigos de los aromas que desprendía, así pues encontramos notas a fruta roja fresca, arándanos y frambuesas mezclados con ciertas notas mentoladas. Tras un breve periodo en la copa y agitando el vino empiezan a aparecer tostados y recuerdos minerales como el grafito, pero siempre hay una sensación de frescura presente.

Su paso por boca no pasa desapercibido, inicialmente la entrada es bastante brusca, hay algo de rusticidad que desaparece con el paladeo del vino al interior de la boca, afinándo ese tanino, inicialmente apreciable, a sensaciones más suaves, pero sin perder el carácter. Tiene un postgusto medio y hay recuerdos muy afrutados y balsámicos que lo hacen sabroso.

Podríamos decir que el carácter y la rusticidad de la uva Bobal no se pierden en esta elaboración, pero tampoco hay elementos de una crianza larga en barrica que disfracen la fruta y los suaves balsámicos que de por si nos ofrece esta variedad.

Ladrón de Lunas obtiene un Oro en la Asian Wine Trophy con el vino ECLIPSE

La bodega valenciana Ladrón de Lunas obtuvo un galardón de ORO en el prestigioso concurso internacional de vinos Asia Wine Trophy celebrado en la ciudad de Daejeon (Corea del Sur). El vino premiado es ECLIPSE 2011, un coupage de las variedades Tempranillo y Bobal procedentes de la comarca Utiel-Requena, con 14 meses de barrica y posterior afinamiento en botella.


ECLIPSE es un vino de color rojo cereza, capa alta y presencia de notable glicerina en la copa, la nariz está integrada con notas de fruta madura, ligeros tostados y están envueltas en un fondo especiado, en boca es amplio y muy equilibrado, su final evoca a tardes de paseo en bosques con carácter mediterráneo.

Ladrón de Lunas, adscrita a la D.O.P. Utiel-Requena, tiene por bandera la uva de la variedad Bobal, la cual acompaña a toda la serie de vinos premium (ECLIPSE, EXCLUSIVE y LDL Autor), así como a la gama de tintos Roble y Crianza. Es importante reseñar la presencia de sus vinos en el continente asiático, donde el trabajo realizado para introducir la variedad autoctona de la comarca Utiel-Requena está obteniendo sus frutos con un incremento de ventas mejor de lo esperado.

Por otra parte y destinado a actividades enoturísticas, la bodega inicia la temporada con visitas a su sede de Masía Aldamar alternando con el espacio urbano de Requena Bodega Honda, una bodega subterránea esencia de la cultura vitivinícola de la ciudad. También tiene previsto celebrar el primer fin de semana de Octubre una Fiesta de la Vendimia en su bodega de elaboración en La Portera (Requena). Más información en enoturismo@ladrondelunas.es o en el 648 429 654.

La Cultura del Almuerzo

En el ADN de los valencianos tenemos escrito la palabra almuerzo, no me refiero a la comida de mediodía, sinó a un break que hacemos entre las 10 y las 11 de la mañana para reponer fuerzas y afrontar el resto de la jornada, no sin una cara de satisfacción, que a veces se alarga hasta albores de horarios nocturnos.

A los valencianos aquello del café o del término anglosajón brunch, nos suena a cursi, cualquier bar de la Comunidad Valenciana que se precie, tiene a esas horas preparado suficiente comida para satisfacer las famélicas fauces de todos los que almorzamos en esas horas mágicas, también es cierto que los que madrugamos y desayunamos un café o un cortado, necesitamos dotar a nuestro cuerpo de la energía suficiente para seguir desempeñando nuestras funciones, sobre todo en un país que suele parar a comer entre las 14 - 15 horas y que abrió la persiana alrededor de las 8 a.m. o antes.


Nuestro almuerzo se basa en un bocadillo que rellenamos con suculentos manjares, desde la socorrida tortilla francesa o española, hasta complejas construcciones basadas en filetes cárnicos rodeados de guarniciónes (pisto, toamte, ajos tiernos, habas...) e incluso adornados con allioli, para aquellos valientes que no han de confesar o trabajar en cortas distancias con sus semejantes.

El bocadillo no va sólo, la orquesta compuesta por aceitunas, altramuces o cacahuetes, hace el acompañamiento, que la mayoría de las veces se refresca con una cervecita para aquellos que luego no ejercen actividades peligrosas, y sinó agua o refrescos varios, e incluso algún vinito de la tierra, como los rosados de bobal.

Ante semejante bacanal matinal ante merídiem, se remata con un café, carajillo o cremaet, siendo este último muy típico en ciertas zonas de nuestra autonomía, y que consiste en quemar el alcohol de un destilado, normalmente ron o brandy con azúcar, y apagar las llamas con el café expreso para conseguir lo más parecido a un liquido que asemeja al crudo proveniente de un pozo petrolífero de Arabia Saudí.

Y si el remate de café no ha sido suficiente, siempre está la copa de ponche, el chupito de hierbas o el vaquerito de whisky.



Al final hemos creado una religión que se mantiene de Lunes a Viernes (sábados incluso por placer) y que es difícil encontrar fuera de nuestro límites regionales, pero que supone un antes y un después de cualquier jornada laboral.

Si además, institucionalizamos dicha acción en un grupo de fans, que queremos compartir una mañana divertida y amena, y descubrir otros lugares, la satisfacción del almuerzo es doble. Existe un grupo de personas que ha sentado cátedra en la Cultura del Almuerzo, y tras varios encuentros en diferentes lugares disfrutan como niños con juguetes nuevos almorzando, de hecho este fin de semana pasado se ha organizado un almuerzo en la Bodega Vera de Estenas (Utiel).



¿Un almuerzo en una bodega de vinos?. Si, un almuerzo al aire libre, con productos de la tierra, visitando uno de los templos de la uva Bobal, acompañando dicho almuerzo de vino y disfrutando junto a los amigos que componen este grupo, de fraternidad, recuperando fuerzas y estrechando los lazos de una tradición que, ni los tiempos que corren, crisis y otros factores, ha dejado de hacerse en la Comunidad Valenciana.

Viva la Cultura del Almuerzo, santifiquemos este sacramento que día a día es parte del motor gastronómico de la economía valenciana.

La Bobal de Utiel-Requena se expone mañana en el Spain's Great Match

El Consejo Regulador de la DO Utiel Requena participa mañana en la 22ª edición del Spain’s Great Match 2015, que tiene lugar en New York. Es un un punto de encuentro en el que los productores españoles buscan consolidar su imagen en el mercado americano. Spain’s Great Match contará con las mejores tapas de autor de restaurantes españoles y una cata con más de 200 vinos de las regiones vitivinícolas más importantes de España.

Se trata de una iniciativa organizada conjuntamente por el departamento de Wines from Spainperteneciente al ICEX España Exportación e Inversiones y la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Nueva York, que se desarrollará en el emblemático edificio InterActiveCorp (IAC) del arquitecto Frank Ghery, donde se realizará un Walk Around Tasting (12:00–4:00 pm), un showroom en el que Utiel-Requena expondrá sus vinos.
 

En esta acción tendrán presencia 10 bodegas de la DO: Dominio de La Vega, Chozas Carrascal,Murviedro, Vegalfaro, Cherubino, Bodegas Nodus, Bodegas Iranzo, Pago de Tharsys, Coviñas y Vicente Gandia. Las bodegas ofrecerán catas para que los asistentes pueden deleitarse con la calidad de los vinos elaborados con Bobal.Además, en el Trade Evite se realizará un seminario educativo, bajo el título ‘Unveiling Bobal: A Journey of Discovery’ presentado por Nora Z. Favelukes, de la Society of Wine Educators y Brian Freedman, periodista especializado en el sector vinícola.Para Nora Favelukes esta es una “excelente oportunidad para generar imagen de marca para lauva/vinos Bobal y para Utiel Requena. Tenemos que llevar a los asistentes a través de un viaje en donde degustaran Bobal de diferentes áreas de Utiel, vinificados en forma diferente para explicar la diversidad de la región y de la uva Bobal”.

Bobal Nueva York
Cabe mencionar, que esta es la segunda vez que el consejo regulador de la DO Utiel Requena viaja a Nueva York. La primera vez fue en febrero de este mismo año para ofrecer un seminario también sobre la Bobal en el Double Tree by Hilton Hotel Metropolitan.Este tipo de eventos forman parte de la estrategia promocional que la institución ha iniciado en este 2015 en terceros países para dar a conocer las virtudes de la Bobal al mundo entero.

Murviedro Cepas Viejas Bobal 2012

Murviedro Cepas Viejas Bobal 2012



Murviedro es la filial española del grupo Schenk, un poderoso grupo bodeguero que data de 1927, con gran reconocimiento internacional dentro del sector del vino que produce y comercializa más de 200 millones de botellas al año. 

Murviedro Cepas Viejas Bobal 2012 elaborado  exclusivamente  a  partir  de  uvas  seleccionadas  de  viñas  viejas  de baja producción. Este vino demuestra el potencial de calidad de la Bobal, uva autóctona de Utiel-Requena.
Despalillado  y suave estrujado de la uva, seguida de una larga maceración a temperatura  controlada  y  mediante  un  exclusivo  sistema  de  remontados enérgicos.    Fermentación  maloláctica.  Crianza  en  barricas  nuevas  de  roble francés “Allier” durante ocho meses y a continuación en botella un mínimo de ocho meses más.  
Botella tronco-cónica de bajo perfil, 13% de alcohol

Nuestra impresión:

Intenso color rojo picota, buena adherencia a la copa, muy brillante.

En nariz predominan aromas a fruta roja (grosella, arándano rojo, frambuesa) con un elegante acompañamiento a vainilla y caramelo de café con leche.

En boca es fresco, redondo, fácil de beber, postgusto largo que recuerda a caramelos de fruta roja.
 



 Los datos de la bodega son:

Bodegas Murviedro

Ampliación Polígono El Romeral, s/n
E-46340 Requena (Valencia) Spain
Tel. + 34 96 232 90 03
Fax. + 34 96 232 90 02

Bobos de Hispano Suizas, entre los mejores en el mercado británico

Bobos Finca Casa la Borracha 2013, con contraetiqueta de Utiel-Requena, es el primer vino de Bodegas Hispano Suizas que cruza el Canal de la Mancha, hace apenas cinco meses y de la mano del importador Boutinot, y ya ha sido reconocido como uno de los mejores vinos españoles en las Islas Británicas por Vinos de España, el organismo del ICEX que promueve las exportaciones españolas.



En los Wines from Spain Awards (Premios Vinos de España) participan un grupo de expertos catadores mezclados con periodistas, compradores y miembros del Instituto Masters of Wine, liderados por Tim Atkin, uno de los más prestigiosos del mundo.

De todos los vinos españoles que están en las estanterías de los establecimientos británicos hacen su propia selección por variedades y precios, seleccionando los cien mejores, entre los que está nuestro Bobos Finca Casa la Borracha 2013.

Este vino está elaborado exclusivamente con la variedad autóctona de Requena, la bobal, procedente además de viñas viejas y que pasa al menos diez meses en barrica francesa antes de su redondeo en botella.

Los premios tienen su continuidad en la divulgación de los resultados en el mercado británico y en la realización de diversas catas, eventos y presentaciones de promoción con los galardonados.

Para Hispano Suizas es una gran noticia porque supone el espaldarazo a la entrada en el mercado inglés, uno de los más interesantes para el tipo de vinos que elabora la bodega pero que hasta ahora estaba sin explorar.

Esperamos que sea el punto de partida para que en un futuro próximo puedan aterrizar otros vinos de la bodega, y sobre todo cavas, ya que el británico es el principal consumidor de vinos espumosos.

Arte y Bobal

     García-Haba y su Cepa Bobal en inox


Le conocí en la pasada edición de Placer Bobal, en el Hotel de las Arenas. 

Una cepa de bobal aparecía a la entrada y llamó mi atención. Una escultura, una cepa de acero y óxido de las que me son familiares. El artista, un utielano con acento francés, Felipe García-Haba.

Me presenté y le dije que hablaría de ello, pero me dio la oportunidad de conocerle, de saber algo más de él.

Como casi siempre, las circunstancias adversas de la vida te ponen en un brete y eso fue lo que le sucedió a Felipe. Un hombre que conoce la tierra y la vid en primera persona, pues durante años se encargó de los viñedos familiares, pero sus inquietudes le traen a Valencia a estudiar Arquitectura e interiorismo. Allí conoce a quien se convertiría en su mujer y con ella marcha a Paris para consagrarse como artista.

Forma un grupo de pintores españoles en Paris y trabaja con la Casa de España en la misma ciudad, pero nunca pierde la vinculación con su país. Conserva su casa en Utiel, en Valencia, en Paris y en Estados Unidos, donde también pasó unos años, formando ese triángulo amoroso entre Nueva York, Paris y Valencia.

"No he dejado nunca España. Coger un avión y venir cuesta menos que ir a Utiel", bromea.

He conocido su obra, y es realmente sorprendente. Años de técnica y una sorpresa, el comprobar que a pesar de los años que ha estado fuera y de lo lejos que tiene la tierra y las viñas, las sigue llevando en el corazón haciéndolas protagonistas de su obra: pintura y escultura.

Ha expuesto y trabajado casi en todas partes, pero García-Haba sí es profeta en su tierra. En Utiel ha realizado multitud de exposiciones y varias obras, una de las cuales se puede visitar en la Puerta del Sol de Utiel, el Homenaje al viticultor. Una mano que clama al cielo como hacen nuestros mayores cada vez que se acerca un "nublao" y de la que se escapa un racimo, "la esencia de la vida", en palabras de García-Haba.

Los que estuvisteis en Placer Bobal origen 2015 pudisteis comprobar la exclusividad de la obra, una Cepa de Bobal hermana de otra cepa en acero inox que se encuentra en la Bodega redonda de Utiel, pero que lucirían estupendas en cualquier bodega del mundo. Creo que me lo he tomado como algo personal, así que si estáis interesados podéis contactar conmigo y os pondré en contacto con el maestro. 







Murviedro Cielo y Tierra





Ayer Bodegas Murviedro nos volvía a subir al Cielo después de llevarnos a la Tierra.

La Bodega presentaba sus nuevos vinos apostando por un regreso a los orígenes de la Bobal como variedad autóctona por excelencia, proyectando sus atributos a nivel internacional y haciéndola merecedora de grandes premios.

El evento comenzaba a las 20.30 horas en L'Iber, Museo de los Soldaditos de Plomo de Valencia, donde lanzaba sus nuevos productos basados en variedades locales.


Con la ambientación supieron diferenciar los productos por los que apuestan: en el Cielo los frizzantes y los cavas; en la Tierra: la gama de Bobal, Los Monteros, Expresión y los Cuevas. Entre ellos Cueva de la Culpa, mejor vino de España por Magrana.



Entre los nuevos lanzamientos de Bobal: Murviedro Colección Roble BobalMurviedro Colección Reserva BobalMurviedro Cepas Viejas y Vox Populi, un 100% bobal que por su diseño va dirigido a un público más joven. 

“Si somos capaces de valorar nuestras raíces podremos confiar en nuestra tierra" aseguraba Diego Talavera, director general de Bodegas Murviedro.





La Bodega se ha sumado recientemente a la iniciativa Territorio Bobal que persigue el reconocimiento del Paisaje Cultural de la Vid y el Vino por parte de la UNESCO; lo que implicaría, a su juicio, una revalorización del paisaje y un revulsivo para toda la comarca del que se beneficiarán viticultores y bodegas.

Otra de las novedades presentadas en el día de ayer es el nuevo Cava Arts de Luna, un 100% Chardonnay que, elaborado bajo la DO Cava Requena, refleja la tendencia de consumo de cava como un producto no solo vinculado a celebraciones y postres sino también como aperitivo.

Dentro de la Colección que la bodega lanzó hace unos años pensando en la hostelería la novedad reside en un vino de la Tierra de Castilla, un Murviedro Colección Verdejoun vino blanco de color amarillo pálido, brillante, intenso con recuerdos a fruta tropical madura y fondo de flores blancas. Una opción perfecta que complementa la gama de blancos de la bodega.





Enhorabuena al equipo, que ayer nos recibía al completo, y a la organización. Por los vinos, por el ambiente e incluso por la música.



Murviedro potencia la variedad autóctona bobal en sus nuevos vinos

La bodega Murviedro, perteneciente al grupo suizo Schenk y afincada en Requena ha presentado su nueva gama de vinos apostando por la variedad autoctona Bobal procedentes de viñedos de la D.O.P. Utiel-Requena.

La presentación a la prensa y medios especializados ha tenido lugar en local Ricard Camarena Lab, un espacio de alta cocina que conjuga sabor y respeto absoluto al producto y la tradición, combinando mediterraneidad y temporalidad. Con esta filosofía Bodegas Murviedro vuelve a sus orígenes con sus variedades autóctonas, apostando por el paisaje cultural mediterráneo e inciativa de la D.O.P. Utiel-Requena, Territorio bobal, que persigue el reconocimiento del paisaje de la vid por parte de la UNESCO.


Los lanzamientos de los nuevos vinos de bobal están dirijidos a sectores muy diferentes, desde un vino jóven lleno de matices frutales con un paso fugaz por barricas nuevas, pasando por un vino clásico con notas de madera pronunciada y dos vinos de cepas viejas con diferentes aromas y sabores, buscando segmentos bien diferenciados.

Así pues Murviedro Colección Roble Bobal sería un vino que su principal característica es la fruta y la frescura con un fondo especiado muy ligero. Murviedro Colección Reserva Bobal es un vino de corte clásico donde la madera esta muy presente, dejando a la carga frutal por detrás de ésta, pero con una frescura muy significativa.


Elaborado con Cepas Viejas seleccionadas y controladas por Murviedro aparecen dos vinos de características muy diferentes, Vox Populi Bobal, un vino con una imagen juvenil, desenfadada, buscando un público jóven que quiera encontrar un punto diferente en un vino, con algo de carga tánica, madera bien integrada y sensaciones frutales. Cepas Viejas Bobal, es un vino con un acabado mucho más elegante, suave al paladar, conjugando fruta y aromas especiados, buscando un lugar en el mercado del vino medio-alto.

Si algo cabe destacar es la relación calidad-precio de estos vinos, ya que entre los 5 y 15 euros podrían ofrecerse al consumidor, dependiendo de cada canal en donde se ofrezca y consuma.

En la presentación hemos disfrutado también de dos nuevos vinos, uno es un blanco 100% Verdejo de la gama Murviedro Colección, un vino procedente de la Tierra de Castilla pero controlado en su producción y proceso directamente por la bodega, donde se busca un vino fresco y a la vez con mayor calidez,  y un cava Brut 100% Chardonnay, Arts de Luna, elaborado en Requena y que busca ser un referente no sólo en celebraciones y aperitivos, sino en frescura y boca para comer.


Por supuesto que en tan especial espacio gastronómico, junto a los platos preparados por el equipo de Ricard Camarena, los responsables de la bodega Diego Talavera, director general, Victor Marqués, director técnico y Xavi Solano, director comercial, nos han explicado su proyecto y hemos degustado estos vinos que son la apuesta más interesante de la bodega para los dos próximos años.

Dominio de la Vega Bobal en Calma 2013

Dominio de la Vega Bobal 2013



Bodegas Dominio de la Vega la firma vitivinícola de Requena dedicada a la elaboración de vinos y cavas, presenta su nueva gama de vinos selección. Bobal en Calma, Paraje Tornel y Recuérdame son los tres nombres elegidos para representar a estos tres vinos con marcada personalidad y que representan un paso al frente situando sus vinos al nivel de los reconocidos cavas de la marca.

Bobal en Calma, se describe un vino procedente de la finca "La Muela", con suelos calcáreo-arcillosos, con una altitud media de unos 750 metros sobre el nivel del mar, clima mediterráneo continental. La vendimia es manual y se efectúa durante la segunda quincena de septiembre, por la noche.

La uva es macerada durante 4 días a 10º C antes de fermentar, durante la fermentación alcoholica también se macerará de 10 a 15 díasa una temperatura de 22º C. Tras dicho proceso, el vino pasará 9 meses en barricas. Tras ese período reposará 9 meses en la botella antes de salir al mercado.

La botella es de tipo bordelesa, nueva presentación y su graduación alcohólica marca 13.5%.


Nuestra impresión.

Color rojo cereza con tintes violáceos, de capa alta y una densa glicerina expresada en lágrimas que lentamente se deslizan por la copa.

Muestra una nariz bastante fresca con aromas a fruta roja arropada por toques de cacao y cuero recien curtido

En boca tiene una sensación fresca, tanino agradable, postgusto medio y retronasal a frutas rojas y chocolate negro





Los datos de la bodega son:

Dominio de la Vega S.L.
Ctra madrid-valencia pk 270,650  
46390 San Antonio (Valencia)
teléfono +34 96 232 05 70