164 Vinos Valencianos
Vinos Valencianos

La DO Vinos de Valencia presenta su nueva imagen en la 17 Noche del Vino

El Consejo Regulador de Vinos de Valencia celebraba el lunes 22 de mayo su 17 Noche del Vino de la DO Valencia en las Arquerías del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe.
 
Esta gran cita, que reúne a bodegueros, restaurantes, distribuidores, prescriptores y prensa especializada, fue la elegida para presentar su nueva imagen corporativa. 

Ante centenares de asistentes,  se proyectaba un videomapping que desvelaba el misterio: una marca que pone en valor la singularidad de sus vinos, la trayectoria recorrida y el extraordinario momento que viven hoy. Así, esta nueva imagen, diseñada por AWAKE STUDIO, refleja origen y calidad, tradición y vanguardia, arte y cultura, porque elaborar buen vino, es todo un arte.
 

 

El trazo en forma de ola, nos traslada al Mediterráneo y nos evoca el movimiento del vino en la copa. Es un guiño a la cultura y el arte valenciano, inspirado en Sorolla, el pintor valenciano que mejor ha sabido reflejar la luz y el carácter de nuestra tierra.

La tipografía elegida, inspirada en la tradicional cartelería valenciana, dota de una personalidad distintiva a esta Denominación de Origen. Denota solidez, elegancia y vanguardia como nuestros vinos. Siempre, desde el respeto a la tradición y cultura autóctona.

Este cambio de imagen pretende acercar al gran público lo que la crítica profesional lleva tiempo señalando: Los vinos de la DO Valencia, ofrecen a quien tiene la oportunidad de degustarlos una experiencia auténtica ya que son fiel reflejo del terruño en el que nacen. Son vinos con alma y una historia que contar gracias a los viticultores, enólogos y bodegueros que trabajan día a día en obtener el máximo potencial de sus vides.

Un trabajo que, como cada año, se puso en valor con la entrega de distinciones de la mano del Presidente de la Denominación de Origen Valencia,  D. Salvador Manjón Estela, que estuvo acompañado por el Secretario Autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural, D. Roger Llanes Ribas y el Director General de Desarrollo Rural, D. David Torres Garcia.

Se reconocía con estos galardones al mejor “Proyecto de enoturismo 2023” que recayó en Terra d’Art. Visitar esta bodega del Alto Turia, es entender que hacer vino es un arte. Dirigida por Juan José Martínez Palmero, enamora a sus visitantes con sus viñedos de altura y sus vinos que derrochan autenticidad.
 
 
El mejor “Proyecto enológico 2023” fue a parar a Bodegas Urbanas, que, con su iniciativa ha conseguido acercar la elaboración del vino a la capital valenciana gracias a las microvinificaciones más personales de prestigiosos enólogos de la DO Valencia. Recogía el premio María Zalamea.

El “Mejor proyecto vitícola 2023” fue a parar a Baldovar 923 por su valorización de la subzona del Alto Turia. Apostaron por la viticultura de montaña y han sido capaces de poner en el punto de mira de los paladares más críticos el potencial de la zona, preservando sus microparcelas de viñas viejas y elaborando vinos capaces de enamorar al más exigente de los consumidores.
Finalmente el “Premio al Mérito enológico 2023”, por toda una trayectoria dedicada a poner en valor el carácter, calidad y origen de los vinos de la Denominación de Origen Valencia fue para Rafa Cambra. 
 

 
En su apuesta por poner en valor el origen, la Denominación de Origen Valencia, eligió para la elaboración del galardón que recibieron los premiados,  al artista valenciano del metal Rafa Pallarés.
Además, los vinos de las 32 bodegas expositoras, estuvieron armonizados con los quesos de la Associació de Formatgers de la Comunitat Valenciana y los productos del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia que ofrecieron una degustación de productos. Igualmente el evento contó con el Patrocinio de Cajamar, entidad colaboradora que lleva años apoyando al sector.



17 edición de la Noche del Vino DO Valencia

El próximo 22 de mayo se celebrará la 17 edición de la Noche del Vino DO Valencia. El evento tendrá lugar en las Arquerías del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe y se espera que cerca de un millar de restauradores, distribuidores, prescriptores y periodistas especializados acudan a conocer de primera mano las novedades y nuevas añadas de las 32 bodegas expositoras.

Un halo de misterio envuelve esta esperada cita. Hasta esa fecha no se conocerá la nueva imagen de esta Denominación de Origen que apuesta por una actualización capaz de transmitir el origen, calidad y singularidad de sus vinos de forma que cale mejor en el consumidor.

 

Estarán presentes: Anecoop Bodegas-Bodega La Viña, Anecoop Bodegas-Bodegas Reymos, Baldovar 923, Baronía de Turís, Bodega El Angosto, Bodega Santa Bárbara, Bodegas Arráez, Bodegas El Villar, Bodegas Enguera, Bodegas Godelleta, Bodegas Hispanosuizas, Bodegas Los Pinos, Clos Cor Ví Bodegas, Bodegas Polo Monleón, Bodegas Urbanas, Bodegas Vegamar, Can Leandro Vinyes i Vins, Casa Los Frailes, Celler del Roure, Cherubino Valsangiacomo, Clos de Lôm, Fil•loxera & CIA, La Casa de Las Vides,  Pago Casa Gran, Rafael Cambra, Sant Pere, Terra d’Art, Vicente Gandía, Vino Cañas y Barro (Viñas del Portillo), Vinya Alforí, Toni Beneito y Guilella Agrícola.


Además, en esta ocasión el maridaje correrá a cargo de la “Associació de Formatgers de la Comunitat Valenciana” y  el “Gremio de panaderos y pasteleros de Valencia”, pues nada armoniza mejor con los vinos de Valencia que el producto local de calidad.

Durante el evento tendrá lugar la tradicional entrega de distinciones en las que se reconocerá al mejor proyecto enológico, mejor proyecto vitícola y mejor proyecto enoturístico del año, por su aportación de valor a la marca Valencia y se entregará la distinción al Mérito Enológico, por toda una trayectoria profesional.

La Noche del Vino DO Valencia será, sin duda, punto de encuentro ideal para bodegas y profesionales del sector, la ocasión perfecta para poner en valor el producto autóctono y conocer de primera mano las virtudes de los vinos con DO Valencia.



La Font de la Figuera acoge el 20 de mayo la 10ª Mostra de Terres dels Alforins

Ya ha comenzado la cuenta atrás. El próximo sábado 20 de mayo La Font de la Figuera acogerá uno de los eventos más brillantes del vino valenciano. Y es que La Mostra de Terres dels Alforins cumple 10 ediciones y lo hace cargada de la misma pasión por el «paisatge de vins» que dibujan las poblaciones de La Font de la Figuera, Moixent y Fontanars dels Alforins desde que naciera la asociación a finales de la primera década del siglo XXI.


Si el año pasado las calles de Moixent se «tiñeron» de color vino, este año el certamen itinerante entre las tres poblaciones llega hasta La Font de la Figuera para celebrar una edición muy especial. Son muchas las novedades que desde Terres dels Alforins estrenarán en esta nueva cita. La asociación ha «crecido» con la incorporación de 5 nuevos proyectos bodegueros: Pago Casa Gran, La Comarcal, Dominios de MGP (Proyecto Origen), Vinya Alforí y Clos de Lôm, que ya participó como invitada en la pasada edición celebrada en Moixent. Así pues, las calles de la Font de la Figuera contarán con 15 bodegas junto a Celler del Roure, Rafael Cambra, Los Frailes, Enguera, Sant Pere, La Viña, Arráez, Los Pinos, Daniel Belda y Clos Cor Ví. A ellas se suma una oferta gastronómica notable con las dos carnicerías de La Font: Casa Manolo y El Coixo, ofreciendo tapas y el fantástico embutido local; firmas artesanas de queso o aceite; A Leña con su arròs al forn o Los Carasoles con su Gaspatxà monumental. Como es tradición la música acompañará una jornada festiva marcada en rojo por los «amantes del vino», estas bellas tierras de interior y su gastronomía, tradición y cultura. El grupo local Malvasía, amenizará la mañana mientras que Lulú y los Tigretones, un clásico en Terres dels Alforins, lo hará en la tarde.


El formato del evento sigue siendo el mismo de otras ediciones en horario de 11:00 a 19:30 horas y con precios populares. La entrada cuesta 10 euros con 5 degustaciones y una copa serigrafiada y se podrá adquirir en las taquillas del evento o de manera anticipada a través del canal online:


Tickets Online: https://5bseleccion.es/categoria-producto/catas-y-eventos/



La Font de la Figuera se engalana para brindar por la vida, por el territorio, por sus tradiciones, por su cultura y por sus gentes… y, por supuesto, con vino de les Terres dels Alforins.


Vallejo Avenas se proclama mejor Chardonnay con crianza de España en los Bacchus

 La Unión Española de Catadores reconoce al Vallejo Avenas, de Murviedro, como uno de los mejores Chardonnay de España al haber conseguido en cata ciega el más alto galardón, GRAN ORO, que otorga el Concurso Internacional Bacchus.
 
Vallejo Avenas (DO Utiel-Requena) forma parte de la selecta gama de los Vinos de Parcela de Murviedro. Las uvas proceden de un único viñedo de Chardonnay que la bodega tiene en propiedad en el término de Venta del Moro, a 740 metros de altitud. El terreno está sobre una meseta de naturaleza calcárea, muy pobre en materia orgánica y con gran potencial vitícola, cuya  peculiaridad  es  la superposición  de  capas calizas, margas  arcillosas rojas  y  areniscas  finas  formadas  en  la  era  terciaria, responsable de parte de la personalidad de este gran vino blanco.  
 
La de 2021 fue una añada muy buena, con las lluvias bien repartidas a lo largo de las estaciones y con un verano sin calor excesivo. La maduración fue tan buena que se decidió adelantar un poco la vendimia, y fue todo un acierto. 
 
En la elaboración las uvas se someten a un prensado muy suave, el mosto fermenta de manera espontánea con levaduras silvestres en barricas de 500 litros de roble francés, donde posteriormente continúa su crianza.
 
El Vallejo Avenas Chardonnay 2021 destaca por su frescura y mineralidad, predomina la sensación frutal, a cítricos y mango, con muy buen equilibrio entre la fruta y la madera de la crianza. Es fresco, sedoso en el paso de boca, con cierta untuosidad, buena acidez, estructurado y equilibrado que nos lleva a un final largo, con un final salino y mineral.
 

 
 
La Casa de la Seda, Murviedro Pasión Garnacha Rosé y Galeam Dry Muscat Organic Wine, Medalla de ORO en los Bacchus
 
Este histórico reconocimiento acompaña a la Medalla de ORO de La Casa de la Seda 2021 (DO Utiel-Requena), hecho con Bobal del viñedo centenario de finca El Ardal, que hace su crianza en la Bodega Histórica de Murviedro del casco antiguo de La Villa de Requena. Allí reposa a partes iguales en un fudre de roble francés, en tinaja de barro de 37 arrobas de capacidad y en un depósito de hormigón de forma ovoide. En este lugar también se tejía el valioso hilo de seda natural, en cuyas telas se inspira su etiqueta.
 
También ha conseguido Medalla de ORO el Murviedro Pasión Garnacha Rosé 2022, un sugerente vino rosado de uvas de la variedad Garnacha procedentes de cultivo ecológico. Tiene un envolvente aroma frutal, con intensas notas a frutas rojas y lácteos. Es fresco en el paladar, muy agradable por su equilibrada acidez. Es el acompañante ideal de platos de pasta, arroces, aves y comida asiática.
 
Así como el Galeam Dry Muscat Organic Wine 2022, (DOP Alicante), que ha conseguido su merecida Medalla de ORO por ser un vino blanco aromático y de gran complejidad, con un amplio abanico de aromas a frutas exóticas (lichis, maracuyá,...), con matices florales y una ligera nota mineral. Sabroso, envolvente, fresco y con buena persistencia. Perfecto para acompañar calderetas de pescados, fideuà, paellas, mariscos, carnes blancas y ser, además, un excelente aperitivo.
 
XXI edición de los Premios Bacchus
 
El Concurso Internacional Bacchus que ha tenido lugar en Madrid acaba de celebrar su XXI edición. Está organizado por La Unión Española de Catadores, que ha reunido un excepcional panel de 80 jueces procedentes de 25 países integrado por Masters of Wine, Masters Sommelier, sumilleres, líderes de opinión, responsables de compras de importadoras y grandes superficies, quienes se encargan de avalar con su experiencia e independencia estos prestigiosos galardones.

El Bassus Casilla Herrera gana en elegancia y finura con su nueva cosecha

El Bassus Finca Casilla Herrera, el tinto más complejo de Hispano Suizas, estrena con la nueva añada de 2019 el nuevo sistema de elaboración que ha supuesto dar un paso más allá en la calidad del concepto de vino de finca que le ha hecho tan exitoso, pero ganando todavía más elegancia y finura.

La nueva botella troncocónica ya avanza el cambio que hay en el interior. La filosofía es la misma, la de la búsqueda de un vino perfecto a partir de la finca que da nombre al vino.


El coupage de sus cinco variedades se mantiene intacto, con dos de ellas tardías como la bobal autóctona y el petit verdot francés que le dan estructura, acidez y color, al tiempo que dos variedades tempranas en Requena como son el merlot y el syrah le dan la fruta madura y el dulzor en boca tan característico del Bassus Finca Casilla Herrera. A todas ellas se une el cabernet franc en el ensamblaje final para añadirle complejidad.


El cambio ha comenzado en la viña, con un viñedo que ha ganado en años y que se ha ido mejorando con el paso del tiempo equilibrando las producciones en planta con respecto a la superficie foliar útil, lo que ha dado mejores maduraciones fenólicas y más concentración de uva sin perder la frescura.


Además, la elaboración deja paso el roble americano al francés exclusivamente, con las barricas de 400 litros para la fermentación y luego las de 300 para la crianza, afinando el tostado de todas ellas y manteniendo la vinificación por separado de esas cinco variedades hasta el coupage final tras 20 meses mínimo que están en el roble.


Será un nuevo Bassus Finca Casilla Herrera, muy reconocible para los seguidores de nuestro tinto más clásico, a la vez que notarán una sustancial mejora en su elegancia y paso final por boca.
Porque en Hispano nunca nos paramos, y donde hay margen de mejora, actuamos para hacer, siempre, el mejor vino posible fruto de nuestros viñedos.


   

La Pinot Noir protagoniza el exclusivo Sericis Cepas Viejas Rosé de Murviedro

 Murviedro elige la Pinot Noir para elaborar su vino rosado de gama alta al más puro estilo provenzal, con lo que completa la colección de los exclusivos Sericis, que pasa a estar compuesta por cinco referencias junto a los monovarietales de Merseguera, Monastrell, Bobal y Viognier.


El nuevo Sericis Cepas Viejas Pinot Noir Rosé tiene un estilo glamuroso que arrebata el corazón a quien lo prueba por primera vez. Los vinos rosados son de cuerpo ligero, pero ello no significa que algunos de ellos no sean grandes vinos, una exquisitez para los paladares expertos y más sibaritas.


El color pálido que presenta este vino no ha sido un objetivo perseguido en sí mismo, sino que es el resultado de una forma de tratar las uvas en la que hemos buscado elegancia, frescura y carácter. En la elaboración hemos trabajado con el mayor rigor, con una cuidadosa selección de las mejores uvas de la variedad Pinot Noir, suave estrujado y corta maceración con los hollejos, cuyo mosto lágrima es obtenido únicamente por gravedad, sin ser prensado. Fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas de entre las silvestres del viñedo. Finalmente tiene una permanencia de dos meses en un fudre de roble francés para estabilizar y dar complejidad al vino antes de su embotellado.


 


El Sericis Cepas Viejas Pinot Noir Rosé destaca por su refinado perfil, tiene esencia propia, no se parece a ningún otro rosado. Su color es rosa pálido, brillante. El aroma es muy frutal, con intensas notas a frutas rojas y a lácteos, con ligero fondo torrefacto fruto del afinamiento en madera de roble francés. En el paladar es fresco, intenso, muy agradable, con acidez equilibrada.

Este rosado en un vino para disfrutar en los momentos de relax y diversión, pertenece a un estilo de vida determinado. Es un excelente aperitivo para disfrutar de él en una terraza, en el jardín o junto a la piscina, es el acompañante ideal de tapas, pasta, arroces, aves, pescados a la parrilla y comida asiática.


En invierno se puede tomar a unos 12 grados para disfrutar plenamente de él, pero su temperatura ideal de servicio está entre 6 y 8ºC, bien acomodado en una cubitera.

Salvajemente coqueta, así es Gina, la VIVIDORA de Bodegas Arráez

En Villa Indiano, coincidiendo con diversos eventos celebrados con motivo del día de la Mujer,  se desvelaba la identidad de la nueva VIVIDORA de Toni Arráez: Gina.


Se trata de una edición limitada de vino, dedicada al arte y a la mujer, que ya han ilustrado con anterioridad la valenciana Julia Silla (Julieta Xlf) o la alicantina Laura Agustí.
 
De la mano de la ilustradora francesa Caroline Selmes conocíamos al hada Gina.
“La encontraran en la noche, recorriendo los bosques a lomos de su gineta, siempre acompañada de la luz de la luna, ella es tan salvaje como coqueta”.
 
Podemos verla cabalgar a lomos de su gineta, un animal tan mágico y misterioso como ella. Se cree que fue introducido en nuestro país como animal doméstico y escapó retomando su lado salvaje y pasando a ser considerada especie autóctona.

 


“La reconocerán por sus botas rojas y por su espíritu libre, que abraza la vida con toda su belleza, con todo su caos, con todas sus luces y sus sombras”.


Así es este tinto de Bobal con Denominación de Origen Valencia: fresco, con la tipicidad que caracteriza a esta variedad, fácil de entender al mismo tiempo que complejo y desarrollable. De tanino redondo gracias a la selección de parcelas únicas.


“Quería trabajar con las uvas con las que mi abuelo en los años cincuenta empezó el proyecto Arráez. Hay que poner en valor las uvas que durante tantos años han elaborado los vinos de la zona de Terres dels Alforins”  señalaba el director y enólogo de la bodega, Toni Arráez.


Y es que el proyecto de Toni Arráez, pese a ser conocido principalmente por su lado más Canalla, asienta sus bases sobre la viticultura, la enología, el respeto al entorno y la valorización de un territorio que, por su autenticidad, da lugar a vinos con mucha historia.


Las 1500 botellas de esta VIVIDORA ya están disponibles en la página web de Bodegas Arràez y en los puntos de venta habituales de la bodega para que «cada uno las disfrute a su manera«.


LOS PREMIOS SAKURA DE JAPÓN RECONOCEN UN AÑO MÁS LA CALIDAD DE COVIÑAS

 La evaluación final de la XI edición de los Premios del Vino de Mujeres de Japón “Sakura” que se celebraron el pasado 25 de enero en Osaka y el 31 de enero en Tokio, ha reconocido la calidad de los vinos de Coviñas con 4 medallas de Oro y una de Plata. 


Para la cata y selección de los vinos premiados, el jurado, compuesto solo por mujeres profesionales del sector, (sumilleres, periodistas, representantes de bodegas y líderes de opinión, entre otras), elige los mejores vinos según categorías predefinidas liderando las tendencias y gustos del actual mercado nipón.


En esta edición, se han recibido 4.222 muestras procedentes de 28 países que han sido evaluados en cata ciega, resultado de la cual, Coviñas ha destacado un año más por la calidad de los vinos presentados y la versatilidad de estos para combinar con la cocina tradicional japonesa.


AULA BRUT
ha sido galardonado con medalla de Oro en la categoría de espumoso. En cuanto vinos tranquilos, la gama Marqués de Verdellano comercializada exclusivamente en exportación, ha sido la gran destacada y sus calidades en tinto, rosado y gran reserva, también han sido reconocidos con medalla de Oro.


 
ENTERIZO BRUT
, marca emblemática e histórica de la bodega, también ha contado con su reconocimiento particular, medalla de Plata en la categoría de espumoso.


En palabras del director general de Coviñas, Jorge Srougi, “nuestros vinos son tradicionalmente muy valorados en Japón, un mercado estratégico para Coviñas, donde además los premios Sakura reconocen, la singularidad de un territorio y unos varietales autóctonos en combinación perfecta con los sabores de la comida japonesa y asiática”.

Los premios “SAKURA” comenzaron su historia en 2014 como el primer concurso internacional de vinos juzgado únicamente por mujeres en Japón. Presidido por Yumi Tanabe, educadora de vinos y prestigiosa líder de opinión, el concurso ha crecido gradualmente y ahora se ha convertido en el más grande e importante de Asia con más de 4.000 muestras a evaluar de distintos productores de todo el mundo.



Verema corona al Impromptu Rosé de Hispano Suizas como el mejor rosado de España

El mejor rosado de España es el Impromptu Rosé, de Hispano Suizas. Así lo ha calificado el portal Verema que anoche hizo entrega de sus premios anuales tras el escrutinio en el que participaron más de 250.000 votos entre críticos, sumilleres, aficionados al mundo del vino, bodegueros, importadores y enófilos en general, que son los que conforman el portal de vinos más influyente de España.

 Si el año pasado el enólogo de Hispano Pablo Ossorio fue elegido como el “Personaje del Mundo del Vino en España”, este año la bodega de Requena vuelve a estar entre los que suben al palco de honor al recibir galardones, ya que además del Impromptu Rosé está el DO Cava Tantum Ergo chardonnay y pinot, que se colocó en la tercera posición en la categoría de espumosos tradicionales.

Esa noche fue el mismo Pablo Ossorio el que recogió el galardón del rosado junto con su socio Rafa Navarro. Ellos lo definen como una de las joyas que elabora la bodega con el pinot noir de la finca, y que tantas alegrías da a la casa con sus premiadísimos cavas Tantum Ergo, el tinto Bassus Pinot e incluso del dulce Bassus.

La versatilidad de la pinot de Requena está dando mucho que hablar porque engrandece todo lo que toca.

 


Rosado de altura

El Impromptu Rosé logra año tras año colocarse entre los mejores rosados de España en todas  las guías nacionales e internacionales, y la mayor parte de las veces, como sucede ahora nuevamente, ocupando el primer puesto en solitario.

Se trata de un pinot noir cultivado en el viñedo que rodea la bodega de Hispano Suizas en el término municipal de Requena. Se da la circunstancia de que la Asociación de Escritores y Periodistas del Vino también lo seleccionaron entre los tres mejores del año hace un mes.

El Impromptu Rosé fermenta en barrica de roble francés de 400 litros  y luego lleva una crianza corta con sus lías en depósitos esféricos de cemento. Esto le aporta complejidad y longevidad, convirtiéndose en un rosado que aguanta perfectamente el paso del tiempo.

El cava de Requena cierra 2022 con crecimiento en número de botellas

 Las siete bodegas integradas en la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena (Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys, Torre Oria y Unión Vinícola del Este) han cerrado el pasado 2022 con un nuevo récord en lo referente a la comercialización de sus espumosos (amparados por la Denominación de Origen Cava), superando la barrera de los trece millones hasta situarse en 13.340.000 botellas, cifra que consolida el crecimiento continuo del sector cavista de Requena y confirma el buen momento por el que pasan estos cavas.


Para Rebeca García, presidenta de la Asociación, este crecimiento en la comercialización “confirma que estamos trabajando en la dirección correcta. En una década hemos duplicado nuestra presencia en el mercado y hemos sido capaces de posicionarnos de forma destacada tanto en el mercado nacional como en el ámbito internacional”. García también destaca un significativo cambio en los hábitos de consumo de estos espumosos de método tradicional. “Aunque el último tramo del año sigue siendo el momento de más consumo de cavas, todas las bodegas hemos visto como en otras épocas del año los pedidos también han crecido respecto a otros años, y el feedback que recibimos, sobre todo de la restauración, es que los cavas de Requena están cada vez más presentes en comidas y cenas durante todo el año”.


 


Requena es, dentro de la Denominación de Origen Cava, la zona donde se cultivan los viñedos de mayor altitud sobre el nivel del mar, entre los 700 a 900 metros. Ese factor influye directamente en la óptima maduración de las uvas de variedades perfectamente adaptadas al particular microclima de la zona como la Macabeo, Garnacha, Chardonnay o Pinot Noir. La escasa pluviometría y la amplia diferencia térmica entre el día y la noche facilitan, además, el cultivo del viñedo bajo pautas ecológicas, lo que supone un valor añadido para los cavas de Requena. En este sentido, la presidenta de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena apunta que “tanto la altitud como el clima de Requena nos permiten cultivar uvas de extraordinaria calidad con las que elaboramos cavas gran capacidad de guarda, manteniendo toda su frescura y cualidades”.


Respecto al contencioso que mantienen los cavistas de Requena con la DO Cava a cuenta del uso del término ‘Requena’ para denominar a esta zona de la Denominación de Origen, García sostiene que “es una situación que en cierto modo nos condiciona cuando salimos al mercado, ya que no podemos identificar con claridad el origen para que el consumidor conozca la procedencia del cava que esta tomando. De todos modos, tal y como demuestran los datos de comercialización, creo que como colectivo las siete bodegas hemos sabido afrontar esta situación juntas, trabajando para visibilizar nuestras marcas y que se vinculen al municipio donde se elaboran”.