164 Vinos Valencianos: Blanco
Vinos Valencianos
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El Chardonnay de Nodus vuelve a brillar en el escenario mundial del vino ecológico

Bodegas Nodus se ha destacado una vez más en el panorama vinícola internacional, obteniendo por segundo año consecutivo la medalla de oro para su Chardonnay en el prestigioso concurso Challenge Millésime Bio 2024. Este logro no solo reafirma el compromiso de la bodega con la excelencia y la sostenibilidad, sino que también celebra la riqueza y la diversidad del terruño de Utiel-Requena.

La feria, celebrada del 29 al 31 de enero en Montpellier (Francia), se ha convertido en un punto de encuentro esencial para los apasionados del vino ecológico. Con más de 1.500 expositores y 11.000 visitantes de todo el globo, Millésime Bio destaca por su enfoque en la sostenibilidad, una tendencia que gana terreno y adeptos en el sector.

El Chardonnay 2023 de Bodegas Nodus es el resultado de una meticulosa vinificación que comienza en el viñedo El Renegado, donde las uvas se benefician de un microclima único. La fermentación en barricas de roble y la cuidadosa maceración en frío dan lugar a un vino de perfil aromático sofisticado y un paladar equilibrado, con notas que recuerdan a frutas maduras y un sutil toque de vainilla.
 

"Este nuevo reconocimiento a nuestro Chardonnay en el Challenge Millésime Bio es un testimonio del esfuerzo constante y la pasión que ponemos en cada botella", afirma Adolfo de las Heras, CEO de Bodegas Nodus. "Después de 18 años, es gratificante ver que nuestro Nodus continúa siendo galardonado en lo más alto del panorama vinícola. Este oro en Francia no es solo un premio para nosotros, sino una motivación para seguir trabajando y superando nuestros propios estándares de calidad y sostenibilidad", declaró.

Este reconocimiento en Millésime Bio por segundo año consecutivo no solo subraya la maestría de Bodegas Nodus en la elaboración de vinos ecológicos, sino que también posiciona a la región de Utiel-Requena como un referente en la producción de vinos respetuosos con el medio ambiente.

La comunidad internacional del vino celebra este triunfo como una prueba del arte y la dedicación que Bodegas Nodus invierte en cada botella. Este galardón en Millésime Bio no solo es un homenaje a la calidad excepcional del Chardonnay de Nodus, sino también un recordatorio de la importancia de la sostenibilidad y la innovación en el mundo del vino.

La DO Utiel-Requena selecciona sus vinos representativos de 2024

 La Denominación de Origen Utiel-Requena ha presentado sus vinos seleccionados para el año nuevo, escogidos mediante cata a ciegas por el panel de cata de la DO. Esta vez, la cata ha contado con una invitada especial, Manuela Romeralo, sumiller, asesora y formadora en restaurantes. En la última reunión anual del pleno del Consejo Regulador, ha tenido lugar la entrega de estos galardones para las categorías de Blanco y Rosado de Bobal Utiel-Requena. Acudieron a recoger este premio los representantes de Bodegas Utielanas y de Bodegas Coviñas.
 
Los vinos seleccionados serán destacados protagonistas en todas las iniciativas de promoción y difusión dirigidas por el Consejo Regulador a lo largo del año. Presentándose con orgullo en una amplia variedad de eventos, abarcando las acciones propias, donde destaca la singularidad de la Denominación de Origen, como en eventos externos, tales como catas, ferias, foros, cursos y jornadas, consolidando la presencia y prestigio en la escena vitivinícola nacional e internacional.
 
En la cata de este año, el Consejo Regulador ha contado con una invitada de lujo, la sumiller Manuela Romeralo, que viene colaborando e impartiendo formación en la DO Utiel-Requena desde hace más de una década.
 

 
 
Tras su participación “destacaba de los vinos blancos, especialmente los más jóvenes, que presentaban una acidez marcada, dando lugar a vinos con una  notable frescura, y una boca ligera y vertical. A la vez, había otros vinos de otras añadas donde el paso por barrica o crianza sobre sus lías aportaban complejidad, más cuerpo, estructura y peso en boca”.

Además, «sobre los vinos rosados destacar la existencia de dos estilos bien definidos, uno más tradicional más intenso de color, y otro de tonos rosas pálidos, pero no por ello con menos solidez y complejidad. Los rosados de la DO Utiel-Requena tienen un profundo arraigo, destacan por una calidad elevada y son vinos muy gastronómicos, en sus dos vertientes pudiendo convivir perfectamente, permitiendo así ampliar nuestra oferta al consumidor final”.

Finca Casa Julia, primer albariño con DOP Utiel-Requena

 

El Albariño Finca Casa Julia de Bodegas Hispano Suizas estrena en el mercado la cosecha 2022 después de una pequeña ausencia por rotura de stock al haberse agotado la añada anterior.

Se trata de un vino monovarietal de albariño, la variedad blanca de mayor prestigio internacional en este momento y que de la mano de Hispano Suizas se ha convertido en el último gran éxito de la firma como primer albariño Mediterráneo.

Desde 2015 la bodega estaba experimentando con esta casta para buscar un blanco extraordinario y diferente, y fue en 2020 cuando salió la primera añada.

A pesar de que su terruño autóctono está en las Rías Bajas de Galicia, junto a la costa atlántica, en Requena la latitud sur es compensada con la altitud, que ronda los 700 metros, de modo que permite alcanzar esa acidez y frescura única de la variedad, pero garantizando la perfecta maduración, y convirtiéndose en el techo de cultivo en nuestro país del albariño.

Como señala el enólogo Pablo Ossorio, buen conocedor del albariño por su trayectoria en Rías Baixas, “el cambio climático juega a favor la variedad en las tierras altas de Valencia, compaginado con la proximidad del Mediterráneo, que es decisiva en las últimas semanas de maduración”, convirtiéndose así en el albariño cultivado a mayor altitud, todo un desafío para la variedad y que luego redunda en esa diferenciación en la botella.

Siguiendo la tendencia de los mercados, especialmente internacionales, donde se buscan blancos aromáticos de calidad “donde la frescura y la acidez se conjuguen bien para dar singularidad y longevidad a unos vinos complejos”, el Finca Casa Julia logra esto desde las parcelas, pero también en la elaboración, ya que fermenta en barricas nuevas de roble francés de 400 litros, y envejece un mínimo de seis meses en barricas también nuevas de 300 litros de roble francés. Posteriormente convive con sus lías en depósitos esféricos de cemento, unos depósitos exclusivos de origen francés llamados Galileo.

El resultado es un vino blanco fresco, aromático y con cuerpo, que aguanta muy bien el paso del tiempo gracias a esos aportes de la madera y el contacto con sus lías.

 


 

Primer albariño con DOP Utiel-Requena

Los viñedos de Hispano Suizas están en el término de Requena, acogidos a las denominaciones de origen Utiel-Requena y Cava. Hasta la cosecha 2021 también estaba en la DOP Valencia, que fue la primera denominación de la cuenca mediterránea que la incorporó en sus reglamentos.

Una sentencia del Tribunal Supremo obligó a todas las bodegas de este municipio a salir de la DOP Valencia, de modo que desde la cosecha 2022 el Albariño Finca Casa Julia lleva la contraetiqueta de la DOP Utiel-Requena, tras haber decidido su órgano rector incorporar también al albariño en el portfolio de variedades de la denominación de origen en el año 2022

Así las cosas, el primer albariño del Mediterráneo es también ahora el primer albariño en la DOP Utiel-Requena, sin que haya cambiado el origen de las uvas ni el sello de la bodega y con una importe mejora de calidad, si cabe.

El albariño es la única variedad española que está blindada frente a cualquier elaboración etiquetada como vino de mesa varietal y añada, de modo que para que una botella luzca la palabra albariño, además de contener la variedad y poderla certificar, tiene que estar bajo el amparo de una figura de calidad, como es una denominación de origen.

Son apenas 8.000 botellas las que salen al mercado cada cosecha, siempre con matices muy diferentes marcados por la añada, pero con un estilo propio y exclusivo que año atrás año se consolida dentro de los grandes blancos españoles.

Vallejo Avenas se proclama mejor Chardonnay con crianza de España en los Bacchus

 La Unión Española de Catadores reconoce al Vallejo Avenas, de Murviedro, como uno de los mejores Chardonnay de España al haber conseguido en cata ciega el más alto galardón, GRAN ORO, que otorga el Concurso Internacional Bacchus.
 
Vallejo Avenas (DO Utiel-Requena) forma parte de la selecta gama de los Vinos de Parcela de Murviedro. Las uvas proceden de un único viñedo de Chardonnay que la bodega tiene en propiedad en el término de Venta del Moro, a 740 metros de altitud. El terreno está sobre una meseta de naturaleza calcárea, muy pobre en materia orgánica y con gran potencial vitícola, cuya  peculiaridad  es  la superposición  de  capas calizas, margas  arcillosas rojas  y  areniscas  finas  formadas  en  la  era  terciaria, responsable de parte de la personalidad de este gran vino blanco.  
 
La de 2021 fue una añada muy buena, con las lluvias bien repartidas a lo largo de las estaciones y con un verano sin calor excesivo. La maduración fue tan buena que se decidió adelantar un poco la vendimia, y fue todo un acierto. 
 
En la elaboración las uvas se someten a un prensado muy suave, el mosto fermenta de manera espontánea con levaduras silvestres en barricas de 500 litros de roble francés, donde posteriormente continúa su crianza.
 
El Vallejo Avenas Chardonnay 2021 destaca por su frescura y mineralidad, predomina la sensación frutal, a cítricos y mango, con muy buen equilibrio entre la fruta y la madera de la crianza. Es fresco, sedoso en el paso de boca, con cierta untuosidad, buena acidez, estructurado y equilibrado que nos lleva a un final largo, con un final salino y mineral.
 

 
 
La Casa de la Seda, Murviedro Pasión Garnacha Rosé y Galeam Dry Muscat Organic Wine, Medalla de ORO en los Bacchus
 
Este histórico reconocimiento acompaña a la Medalla de ORO de La Casa de la Seda 2021 (DO Utiel-Requena), hecho con Bobal del viñedo centenario de finca El Ardal, que hace su crianza en la Bodega Histórica de Murviedro del casco antiguo de La Villa de Requena. Allí reposa a partes iguales en un fudre de roble francés, en tinaja de barro de 37 arrobas de capacidad y en un depósito de hormigón de forma ovoide. En este lugar también se tejía el valioso hilo de seda natural, en cuyas telas se inspira su etiqueta.
 
También ha conseguido Medalla de ORO el Murviedro Pasión Garnacha Rosé 2022, un sugerente vino rosado de uvas de la variedad Garnacha procedentes de cultivo ecológico. Tiene un envolvente aroma frutal, con intensas notas a frutas rojas y lácteos. Es fresco en el paladar, muy agradable por su equilibrada acidez. Es el acompañante ideal de platos de pasta, arroces, aves y comida asiática.
 
Así como el Galeam Dry Muscat Organic Wine 2022, (DOP Alicante), que ha conseguido su merecida Medalla de ORO por ser un vino blanco aromático y de gran complejidad, con un amplio abanico de aromas a frutas exóticas (lichis, maracuyá,...), con matices florales y una ligera nota mineral. Sabroso, envolvente, fresco y con buena persistencia. Perfecto para acompañar calderetas de pescados, fideuà, paellas, mariscos, carnes blancas y ser, además, un excelente aperitivo.
 
XXI edición de los Premios Bacchus
 
El Concurso Internacional Bacchus que ha tenido lugar en Madrid acaba de celebrar su XXI edición. Está organizado por La Unión Española de Catadores, que ha reunido un excepcional panel de 80 jueces procedentes de 25 países integrado por Masters of Wine, Masters Sommelier, sumilleres, líderes de opinión, responsables de compras de importadoras y grandes superficies, quienes se encargan de avalar con su experiencia e independencia estos prestigiosos galardones.

Sericis Cepas Viejas Viognier, nuevo blanco de Murviedro para las mejores mesas

Murviedro presenta su nuevo vino blanco elaborado con la variedad de uva Viognier, con el que amplía la gama Sericis dedicada a los restaurantes de alta cocina y las tiendas especializadas. 
 
Con este blanco con crianza en barrica la gama Sericis pasa a tener cuatro referencias y acompañará a sus respectivos monovarietales de Merseguera, Monastrell y Bobal, que hacen honor a su nombre, sedoso en latín. Son vinos de suave paladar, aromáticos y muy gastronómicos, como era la intención del enólogo Juan José Muñoz cuando seleccionó sus viñedos de Cepas Viejas. 
 
Para el nuevo Sericis se han elegido las uvas de Viognier porque producen un alto contenido en glicerol, con lo que hemos conseguido un vino de gran estructura, con una magnífica sensación sedosa en el paladar que lo hace muy gastronómico. Esta es una varietal minoritaria y poco conocida, incluso en el Valle del Ródano, su lugar de origen. Es muy delicada y sensible a las plagas y enfermedades de la vid por lo que reclama una viticultura muy atenta, aunque el clima mediterráneo continentalizado de nuestra ubicación, los suelos de fondo calizo-arcillosos de la parcela, la destacable altitud de 850 metros a la que se encuentra, y su Cultivo Ecológico, nos ha permitido los buenos resultados conseguidos.
 
En la elaboración del Sericis Cepas Viejas Viognier 2021 las uvas tienen un prensado muy suave y sus mostos fermentan en barricas nuevas donde el vino tiene una crianza de cuatro meses con sus lías finas. 
 
Este Viognier con crianza tiene un precioso color amarillo con matices verdosos, muy brillante. Su aroma es intenso, recuerda a las frutas de hueso como el melocotón y albaricoque, con elegantes notas florales sobre un delicado fondo mineral. En boca resulta untuoso, con peso en boca, acidez equilibrada, con un final largo y persistente. 
 
Un blanco de gran personalidad, aromático y sabroso, ideal para acompañar ensaladas, calderetas de pescado, fideuà, paellas, mariscos y carnes blancas, se aconseja una temperatura de servicio de alrededor de 8ºC; es un vino Orgánico y apto para Veganos.
 
La forma de la botella de los vinos Sericis ya es especial de por sí, con los hombros bien marcados, arropada en una etiqueta sobria y elegante que la envuelve casi en su totalidad con la imagen y el tacto que recuerda a las antiguas telas de seda natural. 
 
En cuanto a la cápsula, la del nuevo Sericis Cepas Viejas Viognier es de color dorado, motivo por el que la del Sericis Cepas Viejas Merseguera pasa a ser de color verde satinado.
 
Esta primera añada del Sericis Cepas Viejas Viognier 2021 se podrá catar en el stand de Murviedro en la Mostra de Vinos, Cavas, Licores y Alimentos Tradicionales en la ciudad de València, que tendrá lugar en su emplazamiento habitual del Jardín del Turia, entre el Puente de las Flores y el Puente de la Exposición, del jueves 21 al lunes 25 de este mes de abril.

Uva Pirata, la apuesta más canalla de Bodegas Vicente Gandía

Bodegas Vicente Gandia crea dos nuevos vinos realizados con la variedad garnacha y destinados al canal de hostelería. Ambos, con una personalidad única, dispuestos a conquistar a los paladares más exigentes y cuyo protagonista aparece en la etiqueta frontal y es conocido como Uva Pirata.

¿Quieres saber cómo es este protagonista?


“Con diez barricas por banda, copa en mano a toda mecha, no bebe reserva ni cosecha, este pirata espadachín.

A veces enólogo lo llaman, por más de mil vinos haber bebido, entre todos, Uva Pirata el preferido, Copa tras copa, sin fin.”

 


Estos dos nuevos vinos, tienen una gran personalidad que es debido al punto óptimo de madurez de la uva en el momento de la vendimia. Además en ambos vinos puedes encontrar el Tesoro Escondido en sus tapones de corcho en forma de cientos de regalos.

Uva Pirata Garnacha Blanca, de color amarillo pálido con reflejos verdosos. En la nariz poseo un intenso aroma a manzana reineta y pera con notas de flores y fruta tropical. En boca soy fresco y de paso ágil, con acidez viva y con un postgusto que recuerda a manzana y jazmín.

Vendimiado antes de que las uvas se doren por el sol para conservar la sutileza de los aromas de esta uva blanca, me maceran con mis hollejos 6 horas antes de prensarse suavemente. Limpio, fermentado a 14ºC y con una crianza sobre mis lías de 3 meses.

Uva Pirata Garnacha tinta, de color rojo intenso, oscuro y con ribete vivo. En nariz desprendo aromas a fruta negra, con matices tostados y caramelo inglés propios de la fermentación en barrica. En boca soy contundente, amplio y con un agradable paso. Dejando un postgusto de especias largo y elegante.

Después de la fermentación maloláctica en barricas de Roble Francés, permanecí en las mismas barricas durante 6 meses. Puedo presentar precipitaciones de materia colorante debido a que la filtración fue de manera ligera para no mermar mis cualidades organolépticas.

Cero Coma, el nuevo vino sin alcohol de Bodegas Vicente Gandía

Las tendencias en bebidas han demostrado que hay una parte de la sociedad preocupada por el elevado consumo de alcohol. Por ello, la bodega valenciana ha decidido crear una marca que satisface las necesidades de nuevos consumidores con un estilo de vida más saludable como pueden ser: los deportistas, las embarazadas, personas cuya religión no les permite consumir alcohol…etc.

Bodegas Vicente Gandia crea Cero Coma, una gama sin alcohol que está formada por:

Cero Coma blanco, Es de color amarillo pajizo con ligeros tonos verdosos, limpio y brillante. Presenta un elegante equilibrio entre aromas florales y frutales destacando los aromas a frutas como la pera y la manzana verde. Su paso por boca es ligero, agradable y con un postgusto destacable. Un blanco 0,0% de alcohol que no deja indiferente a nadie.

Cero Coma tinto, destaca su color rojo picota con ribetes violáceos. Resal-tan los aromas a frutos rojos maduros con toques terciarios a madera. En boca es goloso, afrutado, ligero y con un final suave. Un tinto sin alcohol que te sorprenderá. 


Esta nueva gama se elabora a través de una técnica de desalcoholización. Una técnica en la que no interviene ninguna sustancia química ajena al vino, el resultado es un vino natural y de alta calidad. Cabe destacar que es un trabajo meticuloso de maduración y reconstrucción del vino sin alcohol.  Esta técnica de desalcoholización se caracteriza principalmente por dos métodos: evaporación a baja temperatura y recuperación de aromas.

Cero Coma es una alternativa sin alcohol para aquellos que por decisión propia o por necesidad no pueden disfrutar de una copa de vino. Estos vinos permitirán a Vicente Gandía explorar nuevos mercados en los que hasta ahora no tenía presencia.

Baldovar 923 lanza al mercado un nuevo vino que expresa el paisaje y los sabores del Alto Turia

Bodegas Baldovar 923 ha lanzado al mercado un nuevo vino de Merseguera, que expresa la autenticidad del paisaje y los sabores del Alto Turia. Se trata del Arquela 2020, un blanco muy especial con el que la bodega de Alpuente se reafirma en su objetivo de “avanzar hacia la pureza en forma de vino”, según explica Nito Alegre, director de Baldovar 923.

Es un vino que procede de parcelas seleccionadas (Rambla de Arquela y Areniscas), donde los viñedos de Merseguera de más de 40 años, tienen la capacidad constante de proporcionar uvas de tamaño pequeño, concentradas, con una profundidad y perfil aromático.“Quisimos expresar estos suelos (areniscas silíceas y marnas calcáreas) en un nivel más alto de pureza, vinificándolas sin sulfitos añadidos, hasta el embotellado”, añade Francisco Bosco que junto con Andrés Vergara componen la parte enológica del proyecto. El no sulfitar ha permitido al Arquela 2020, “transmitir una mayor atmósfera de aromas y sabores, que llegan intactos hasta la botella. Además, al embotelladose realiza por gravedad sin filtración, para no romper la estructura de crianza del vino, y para evitar shocks térmicos.”

El resultado, “un vino con potencia, elegancia, equilibrio, salvaje e imprudentemente honesto,”, así define Nito Alegre, el nuevo Arquela 2020, cuya producción no supera las 1.000 botellas en esta primera añada y va destinada a la alta Hostelería.


Nota de cata:


Vino blanco mediterráneo valenciano.

De color dorado ligeramente pajizo con reflejos verdes en su juventud. Presenta a la apertura pequeñas burbujas perladas que se disipan rápidamente, esto evidencia que su crianza ha sido muy cuidada de preservar un nivel medio de carbónico disuelto para su protección natural hasta la botella. Recomendamos decantar en frío media hora antes de su consumo.

Nariz: Intensa y profunda con sucesivas atmósferas aromáticas. Durante el inicio de su fase olfativa atacan aromas de brioche tibio y mieles de bosque, entrelazados por notas de roble francés cremosas y dulces. Con la aireación aparece una definida nota de limón maduro acompañado por una sutil fragancia de plátano verde muy sutil, todas estas sensaciones están sostenidas por aromas de su garriga y margaritas.

Boca: Entrada original donde las texturas aterciopeladas, grasas arropan una intensa acidez que preconiza una capacidad de guarda larga en años. Su paladar medio resalta por sobre el ataque por su densa materia frutal y frescor arropado de sabores de sotobosque. Su final es largo, ágil, frutal y acidulado. Persiste la acidez arropada de un glicerol que da la ilusión de sucrosidad, sin ser goloso. Los aromas de la nariz vuelven aparecer en su retrogusto. 







Murviedro presenta dos nuevos Vinos de Parcela Cañada La Torre y CV05

El pasado día 9 de noviembre,  en el Hotel Valencia Palace la presentación en sociedad de los dos nuevos “Vinos de Parcela” de Bodegas Murviedro, el blanco Cañada La Torre Malvasía y el tinto CV05 Cabernet Sauvignon, junto a la nueva añada de Vallejo Avenas Chardonnay. El evento tuvo un gran éxito de convocatoria para conocer en primicia estos vinos, pero es que además se había creado cierta expectación entre la prensa especializada, sumilleres y profesionales de hostelería porque el Cañada La Torre acaba de conseguir su primer trofeo internacional, una Medalla de ORO nada menos que en el Berliner Wein Trophy.

La estética de esta selecta gama tiene un estilo sofisticado, exclusivo, y elegante, clásico y moderno a la vez. La botella borgoña está personalizada, sus etiquetas contienen las claves necesarias para interpretar cada vino y están numeradas por ser ediciones limitadas. La imagen que las ilustra es una recreación artística de un mapa de las parcelas del lugar.

Los “Vinos de Parcela” de Murviedro son el resultado de un minucioso trabajo de investigación emprendido durante los últimos años para identificar las parcelas que presentan componentes que las diferencian de otras parcelas de su entorno. Éstas han demostrado a lo largo de sucesivas vendimias, además de su calidad excepcional, que sus vinos presentan ciertas características que los dotan de particularidades específicas que los hacen peculiares, alejados de los estándares que unifican los estilos de cada varietal.

Estos tres Vinos de Parcela conforman la gama Premium de Murviedro junto con el mítico La Casa de La Seda, monovarietal de Bobal de cepas casi centenarias de la Finca El Ardal, plantadas en 1923.

 


CAÑADA LA TORRE MALVASÍA 2020

Cañada La Torre 2020 es un vino blanco DO Valencia elaborado con uvas de la legendaria variedad Malvasía, procedentes de una única parcela de solo 2 hectáreas plantadas en 1995 entre campos de almendros y bosque de encinas situada a la destacable altitud de 1.090 metros en el interior del altiplano valenciano.

De esta variedad de uva existe un gran número de clones debido a su antigüedad. Ésta en concreto presenta gran riqueza terpénica y un hollejo fuerte, muy resistente a las enfermedades, que permite madurar las uvas de manera muy equilibrada.

El secreto del Cañada La Torre Malvasía 2020 no es otro que el origen de las uvas, su terruño, el suelo de naturaleza de arenas y limos, su cultivo biológico, y una elaboración que hunde sus fundamentos en la mínima intervención para que refleje su personalidad única. La fermentación se produce con levaduras naturales, el vino reposa con sus lías finas y tiene una permanencia de 4 meses en un fudre de roble francés antes de su embotellado. El resultado es un vino muy particular, complejo, con aromas que recuerdan a gran variedad de frutas maduras, con matices florales y a frutos secos. Es sabroso, untuoso y fresco, con un largo final de boca.

CV05 CABERNET SAUVIGNON 2020

CV05 es el nombre de la parcela del viñedo de Cabernet Sauvignon de donde surge este refinado tinto de corazón bordelés y alma mediterránea. Las uvas proceden de una parcela situada al suroeste de la Comunidad Valenciana, embotellado con DO Valencia. Se trata de un pequeño viñedo de solo 4 hectáreas que da fundamento a este Vino de Parcela, asentado sobre un terreno calcáreo muy pobre en materia orgánica, pero con gran potencial vitícola.

Las prácticas de viticultura sostenible con las que se miman las cepas acaban perfilando la elegante personalidad de este Cabernet excepcional, que satisface a los amantes de esta variedad y encanta a todas las personas que lo prueban. Su bajo pH y su excelente acidez natural encuentran el equilibrio con el punto ideal de maduración de las uvas.

El CV05 Cabernet Sauvignon 2020 es de color rojo de capa media-alta con tonos violáceos. Su aroma es intenso, donde predominan los aromas frutales que recuerdan a frutas rojas, sobre un fondo especiado. El paladar revela fielmente el terreno del que procede. Su entrada en boca es amable, amplio, levemente cálido, con taninos sedosos. Es sabroso, llena el paladar con un despliegue de sensaciones a fruta madura, con un punto goloso, como de confitura de grosellas. Tiene buena acidez y frescura, con suave evocación mineral, es largo y con buena persistencia.

VALLEJO AVENAS CHARDONNAY 2020

Las uvas con las que se elabora este vino con DO Utiel Requena son vendimiadas en la parcela de su mismo nombre ubicada en el término de la Venta del Moro. Este viñedo se asienta sobre una meseta de terreno calcáreo, un suelo muy pobre cuya peculiaridad es la superposición de horizontes de calizas, margas arcillosas rojas y areniscas finas formados en la era terciaria. 

El clima continental, suavizado por las influencias del mar Mediterráneo, y las prácticas de viticultura sostenible con las que se cuidan las cepas acaban perfilando la elegante personalidad de este selecto vino blanco con crianza.

Las uvas se someten a un prensado muy suave, el mosto fermenta lentamente en barricas a baja temperatura y con posterioridad el vino tiene una crianza de 6 meses en barricas de 500 litros de roble francés con sus lías finas. Como vino blanco de guarda, su reposo en botella afina el vino para ser disfrutado a lo largo de los próximos años gracias a su bajo PH y a su excelente acidez natural.

 Vallejo Avenas Chardonnay 2020 es de color amarillo pálido, limpio y brillante. Su aroma es complejo y de buena intensidad, con predominio de notas de fruta blanca madura, piña, ligeros apuntes cítricos y recuerdos a frutos secos. Tiene buena entrada de boca, resulta fresco, sedoso en el paso, con cierta untuosidad, buena acidez y paso estructurado y equilibrado que nos lleva a un final largo. En retrogusto vuelven las notas a fruta madura blanca y la sensación de cremosidad.

Anma los vinos de Finca de Chozas Carrascal

Con dos elaboraciones muy especiales, la bodega Chozas Carrascal, lanza Anma Tinto y Anma Blanco, dos vinos denominados de Finca, adscritos a la DOP Utiel-Requena dónde la segunda generación de la familia López-Peidró tiene mucho que ver.

Garnacha y Syrah en el tinto y Garnacha blanca en el blanco son las variedades que Julián y Maria José han elegido para deleitarnos con estos fabulosos vinos. Trabajados a conciencia y con una meticulosa selección en las parcelas de dónde provienen, los vinos Anma tienen un sello personal que los identifica como muy diferentes del resto de elaboraciones de la bodega.

Anma Tinto se elabora en tinas de hormigón tronco-cónico de 10.000 litros donde realizan la maceración y posterior fermentación alcohólica, pasando a fudres de roble francés de 5.000 litros durante 10 meses.

Anma blanco, tras una maceracón pelicular, pasa a fermentarse en depósitos de acero inoxidable en los que permanece de 3 a 4 meses junto con sus lías, para posteriormente relizarán un a crianza en fudres de roble de 5.000 litros durante al menos 6 meses.

Los vinos se presentan en botellas bordelesas de cristal grueso y con unas etiquetas sobrías pero a la vez sugerentes, identificando a la variedad tinta con una etiqueta naranja y el blanco con una etiqueta color arena, ambas con una textura en dorado que parecen representar la cartografía de la finca, con la delimitación de las parcelas y con puntos simulando las diferentes plantaciones de cepas.



En la cata, Anma Tinto 2017, sólo el color rojo picota y su intensidad denotan que estamos, a priori, ante un vino muy poderoso, de capa muy alta y una lágrima bastante densa. La nariz es intensa, fruta roja compotada, como cerezas, grosellas e incluso arándanos muy maduros, es cierto que también hay un fondo especiado, con recuerdos pimienta negra, también hay notas de mina de lápiz, pero siempre predominando la fruta. 

La evolución en copa es pausada, pero nunca deja de perder peso la fruta a pesar de que aparecen también balsámicos que hacen del vino complejo y elegante. 

En boca nos sorprende, porque a pesar de sus 14'5% de alcohol, entra con redondez y finura, es amplio, se notan los mentolados, el postgusto es largo y tiene una profundidad que permanece recordando esos aromas secundarios como los especiados y tostados. Estamos ante un vino muy mediterráneo con un corte que recuerda a vinos de la Provenza francesa, pero indiscutiblemente con un terroir muy nuestro, como es el de Requena, donde se ubica la parcela.

Anma Blanco 2019 se nos muestra con un color blanco con reflejos dorados, con bastante glicerina y que a copa parada nos va contando sensaciones mas dulzonas, con recuerdos a flores blancas de jardín mediterráneo, presencia de cítricos y sobre todo ese final de fruta de hueso, apenas se notan tostados, fruto de la crianza en madera.

Nos sorprende en boca por su cremosidad y frescura, tiene estructura y perfectamente nos puede acompañar pescados e incluso carnes a la brasa poco magras, pues su paso por boca es limpio y refrescante. En el postgusto permanece bastante presente y nos da notas de terruño con un final algo salino.

La conclusión es que estamos ante dos perfectos anfitriones en la mesa que nos pueden acompañar en platos contundentes, Anma Tinto, y también ligeros, Anma Blanco, e incluso combinar aperitivos y segundos contundentes sin perder la esencia de vinos mediterráneos y a la vez elegantes. Perfecto el trabajo en bodega y muy recomendables para los amantes de vinos complejos y disfrutones.


Cubet 2017 pura Macabeo de Bodegas Vinya Alforí

 Hace unos meses, y el fase de desescalada conocimos la existencia de una elaboración de la bodega Vinya Alforí, que dirige Vicent Penadés Nadal. Con un curioso nombre conocimos Cubet, un vino blanco de cuidada elaboración cuya única variedad, la Macabeo, nos resultaba curiosa, ya que por el aspecto de la botella y cuidada presentación nos invitaba a conocerlo.

La bodega de Vicent Penadés, situada en la finca "Cal Peller", se sitúa en el término de Fontanars dels Alforins, y dispone de varias parcelas con viñas entre los 25 y 60 años, con un clima mediterráneo de interior y suelos pobres de baja profuncidad, unido al matrial del mismo, hacen que el cultivo de la uva produzca una sigularidad característica que influye de manera ideal para la producción de vinos de calidad.

 

De una zona concreta de la parcela de Macabeo con características muy especiales (la única de uva blanca de las parcelas con viña) sale Cubet. El vino se fermenta, a temperatura controlada en depósitos de hormigón, con el objetivo de potenciar aromas varietales y fermentativos. Tras la fermentación, el vino reposa en depósitos de hormigón durante unos 18 meses para seguidamente que se acabe de asentar en botella, donde permanecerá unos 12 meses más.

La denominación Cubet es un término que se acuña por la forma de los depósitos de hormigón donde se elabora el vino, de forma cuadrada, y que se hace referencia en el nombre original de la bodega de la finca Cal Peller en el siglo XIX.

Hemos realizado una cata organoléptica del mismo y encontramos que Cubet 2017 Macabeo  es un vino de color amarillo pajizo y reflejos dorados, con bastante glicerina y muy limpio y brillante. Los aromas son bastante significativos, así pues la fruta de hueso como el albaricoque y la nectarina definen los aromas primarios del vino, encontrando notas cítricas y de hinojo recién cortado conforme se va aireando en la copa. La entrada en boca es untuosa, muy amplia y fresca, el postgusto es bastante largo y predominan recuerdos de albaricoques maduros y ciruelas blancas.


Datos de la Bodega:

Un nuevo proyecto vitivinícola, Javi Revert Viticultor

Para los que no conocen a Javi Revert, contaros que es una persona que lleva bastantes años trabajando en uno de las bodegas valencianas más consolidadas en la DO Valencia, hablamos de su trabajo en el Celler del Roure, que desde que entró como becario y junto a su propietario Pablo Calatayud han revolucionado el concepto del vino de la comarca valenciana dels Alforins hasta conseguir que variedades autóctonas casi desaparecidas, formen parte importante de los vinos elaborados en esta bodega.


Pero volviendo a Javi Revert, os diré que se ha criado entre viñas, oriundo de la población valenciana de la Font de la Figuera, ha mamado viticultura por los cuatro costados, no es casualidad que su formación como ingeniero agrónomo fuera en pro de trabajar en el mundo del vino.

Este proyecto nace con esa proyección de viticultor que Javi ya había vivido de pequeño con sus abuelos, de esa viña en parcelas donde la vendimia era una fiesta y el trabajo en la viña para conseguir kilos y elaborar graneles era una parte importante de la economía agrícola de la zona.

Javi ha conseguido recuperar parcelas de su abuelo y bisabuelo en el término de Font de la Figuera con viñas viejas, algunas sin saber que variedades son, recurriendo a viveristas como Rafa Cambra para hacer el trabajo de reconocimiento, pero al final sabiendo que variedades son y como Javi las ha querido trabajar para conseguir vinos diferentes, pequeñas producciones y muy limitadas porque, como digo se ha tenido que trabajar muy duramente en la viña.

La verdad es que los 4 vinos de la cosecha 2016 que pude catar ayer no dejan indiferentes, primero por el mensaje que nos traslada Javi de su trabajo, es decir investigando sobre esas uvas autóctonas que ya no se utilizan, por su escasa productividad, averiguar como trabajarlas, elaborando a base de pruebas. La verdad es que probando estos vinos podemos averiguar su arduo trabajo en ellos.


Nos ha presentado cuatro vinos, todos muy diferentes, aunque los dos blancos, Clausus y Micalet provienen de las mismas variedades están elaborados de manera diferente. Las variedades son autóctonas y predominan la Tortosí y la Trepadell, en menor porcentaje Merseguera, Malvasía y Verdil, pero las elaboraciones son muy diferentes. Clausus tiene una crianza en tinajas de barro nuevas, mientras que Micalet fermenta en barrica y luego se cría en damajuanas de 54 litros junto a sus lías. El resultado es muy variopinto, así Clausus se muestra un vino más aromático en nariz y luego en boca aparece muy fresco, con notas punzantes y una significativa acidez, todo y que la zona es muy cálida y a veces adolecen de acidez estas elaboraciones y además como resultado de vendimias bastante tardías. Micalet no tiene tanto potencial aromático en nariz pero su boca es mucho más envolvente, ademá evoluciona en boca encontrando en el postgusto mucha mayor intensidad y largo recorrido trasladando una serie de recuerdos aromáticos muy mediterráneos y frescos.

Los tintos también son muy personales Sensal y Simeta, vinos con un trabajo muy elaborado, el valor de la Garnacha Tintorera se nota en el primero, un vino que busca frescura, color y sobre todo diferenciarse de algunas notas de excesiva madurez, que habitualmente se dan en la variedad por la busqueda de esa maduración fenólica que incrementa los riegos de cierta pasificación del grano, Sensal además incorpora un 30% de Monastrell que le da ese toque más mediterráneo y quizá le aporta más estructura en boca, sin perder su frescor. Su elaboración es usando los racimos con raspón y luego pasan 10 meses en barricas usadas.

Simeta procede de una parcela al sur de la Penya Foradà, también en el término de la Font de la Figuera, casí límite con Almansa, la variedad Arcos, una uva de bayas grandes y piel gruesa, de ciclo largo y local de la zona, que Javi ha trabajado para darle el mejor tratamiento posible, una elaboración que termina con crianza sobre tinajas de barro y damajuanas de cristal de 54 litros, al final nos ofrece un vino diferente, de potencial aromático inigualable, montebajo mediterráneo, fruta roja fresca y que en boca te transporta a una frescura inigualable, apesar de sus más de 14% de alcohol, sedoso en boca y muy balsámico, para mi uno de los mejores vinos que catamos anoche junto al Micalet.


Podría hablar mucho más de estos vinos, pero hay que verlos evolucionar, tanto en la copa como en próximos meses, cierto es que de Javi Revert Viticultor seguiremos volviendo a hablar, pues la cosecha 2017 ya está en bodegas y el trabajo es lento pero con mucha ilusión y sabiendo que detrás de este proyecto hay una defensa del terruño y sobre todo de recuperar y poner en valor aquellas variedades que un día fueron las que dotaron a la zona de su característica mediterránea y única.

Cerro Bercial, vinos destacados en 26 restaurantes valencianos

26 restaurantes valencianos han seleccionado la gama de vinos Cerro Bercial, de Bodega Sierra Norte, como vinos destacados por los excelentes resultados obtenidos en la última edición de la Guía Peñín. La gama Cerro Bercial, de la DOP Utiel-Requena, está formada por dos vinos, Blanco Selección, con 90 puntos, y el tinto Cerro Bercial Ladera Los Cantos, con 91 puntos.

Los restaurantes que ya destacan Cerro Bercial entre su carta de vinos son Abadía d’Espí, Asador La Vid, Ca Xoret, Casa Enrique, Ciro, Coloniales Huerta, Danubio Alameda, De tot un poc, El Celler del Tossal, El Famós, El Rek, El Rodamón de Ruzafa, Entrevins, La Alquería de la Font d’en Corts, La Boibella, La Muñeca, La Pepica, Levante Valencia, Moabi, Pata Negra, Pizzeria Miguel Angelo, Restaurante Navarro, Saiti, Sucrer Valencia, Tavella Restaurant y Vicentino.

Ladera Los Cantos y Blanco Selección son los vinos más selectos de la valenciana Bodega Sierra Norte. Las uvas con las que se elaboran proceden de las mejores parcelas con las que cuentan en sus viñedos de Camporrobles. Mejores por las características del suelo, con piedra en superficie, de ladera bien aireados, y por su ubicación, en la zona de máxima altitud de la comarca, a 920 metros sobre el nivel del mar. Otro dato de calidad que influye en el resultado del vino es la edad del viñedo, en el caso del tinto Ladera Los Cantos, de viñas de Bobal de más de 60 años, y de Cabernet de más de 40 años.



Ambos son vinos de alta expresión con paso por madera, integrada a la perfección respetando la identidad de la fruta, que se deja sentir en la cata gracias a un cuidado proceso de elaboración.

La Bobal es la uva que más presencia tiene en Ladera los Cantos, que se ensambla con Cabernet Sauvignon. Este vino pasa por barrica de primer uso de roble francés durante 18 meses, para después permanecer en botella 10 meses más hasta completar la llamada crianza reductiva. El resultado es un vino fino en aromas, fresco, complejo y expresivo.

Cerro Bercial Blanco Selección se elabora con Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo, uvas de las que únicamente se obtiene el mosto flor por su riqueza en aromas. Este selecto vino permanece durante tres meses en barrica de roble francés, para después pasar 9 meses más en depósitos de acero inoxidable para la crianza reductiva. Este vino combina con maestría aromas cítricos, flor blanca y suaves recuerdos tostados.

Al Vent la brisa del mediterráneo en una botella

Frescos, armoniosos, llenos de aromas y sabores, de colores agradables y vistosos, así son los vinos jóvenes Al Vent de Bodegas Coviñas. Desde esta publicación hemos querido catar Al Vent Sauvignon Blanc 2016, recientemente premiado en el concurso de vinos Proava 2017 y Al Vent Rosado Bobal 2016, como máximo exponente de la variedad Bobal en vinos de la categoría rosados.

Bodegas Coviñas, con más de 50 años a sus espaldas, es la unión de más de 3.000 agricultores de la comarca Utiel-Requena que, con su esfuerzo y orientando sus cosechas a producir vinos de calidad, hoy por hoy es la bodega-cooperativa de 2 grado más importante de la comarca.

En su apuesta por los vinos de calidad nació la gama Al Vent, su botella especial transparente, la etiqueta artística y significativa, hacen de este vino un buen icono del carácter mediterráneo y jovial que representan la juventud, la luz, el color, la frescura y la proximidad al mar de la tierra que los produce.


La cata


Nosotros hemos catado Al Vent Sauvignon Blanc 2016, un vino 100% Sauvignon Blanc de aspecto limpio y brillante, color amarillo pajizo, destaca en sus aromas unas notas cítricas y de flor blanca, acompañados por sutiles recuerdos a fruta tropical. En boca es fresco, amable y destaca su final equilibrio entre acidez y notas dulces de fruta fresca.



Al Vent Bobal Rosado 2016 es la esencia de la tierra, la elaboración de la uva autóctona de la comarca Utiel-Requena transmite al beberlo la sensación de alegría y frescor. De bonito color rosa frambuesa, limpio y brillante, conjuga aromas de frutos rojos como las frambuesas y las fresas silvestres con un fondo mentolado muy agradable. En boca nos llena de sabores frescos y afrutados, con un final que recuerda a fresas de temporada y un agradable equilibrio entre la acidez y la madurez de la uva.



Para más información:


Grupo Coviñas
Avda. Rafael Duyos, s/n 46340 Requena (Valencia) 
Tel.: 962300680 ·
email: covinas@covinas.com - export@covinas.es (exportación - export requests) · www.covinas.com

La oBejita Verde

La oBejita Verde





Ladrón de Lunas es una pequeña bodega que viene de la tradición familiar de Francisco Martiínez Bermell, que dejó el legado a sus hijos y dónde su nieto Fernando Martínez Relanzón, en su tercera generación ha continuado su labor elaborando vinos bajo distintas denominaciones de origen, pero sin perder sus raíces en la comarca Utiel-Requena..

La bodega se adapta a los nuevos tiempos, y con su crecimiento está elaborando vino en su bodega y en otras que, bajo la supervisión de los técnicos, hacen que los vinos tengan una excelente calidad, siempre usando materia prima de la zona y con agricultores y bodegueros excelentes.


Apostando por nuevos vinos y sabores, el vino varietal 100% Verdejo, La oBejita Verde está elaborado en la Comunidad Valenciana y es un guiño a los vinos frescos, afrutados y fácil de beber, su etiqueta es divertida y está muy dirigida al período estival.

Botella bordelesa, Alcohol 12,5%.


Nuestra impresión:


Color amarillo verdoso, limpio y con una buena lágrima.

En nariz destacan aromas a frutas blancas de secano, como el albaricoque y el melocotón, también se perciben ciertos aromas a almendras mondadas y notas vegetales como de césped recién cortado.

En boca la entrada es muy fresca, destaca su acidez equilibrada, hay un cierto amargor en boca propio de la variedad, pero destaca un postgusto muy afrutado y sensaciones muy frescas.


Datos de la bodega:


Ladrón de Lunas S.L.
Masía Aldamar
 Carretera a Godelleta, Km 1.1,
46370 Chiva, Valencia
administracion@ladrondelunas.es

Oficina: +34 961 050 553

Producción:
Fernando: +34 660 958 980

Gerencia:
Ricardo: +34 629 333 019

Pasiego Las Suertes 2015

Pasiego Las Suertes 2015



Con un ensamblaje de 75% Macabeo y 25% Sauvignon Blanc, Las Suertes 2015 es un vino blanco muy aromático, fruto de una cuidada selección de racimos sanos y que bien trabajados, vendimiadas en la primera semana de septiembre y tras posterior fermentación y crianza sobre lías en depósitos de acero inoxidable, hacen de este vino un perfecto acompañante para el aperitivo y comidas a base de pescados blancos y mariscos.

Botella bordelesa, Alcohol 12%.

Nuestra impresión:
 
Color amarillo pajizo, con una buena densidad glicérica.

Nariz fresca, con notas cítricas, recuerdos a flor blanca, fruta de hueso.

En boca aparece un equilibrio impecable, acidez justa pero refrescante y que tras su ingesta, permanece un intenso recuerdo a frutas de secano y flores blancas




Datos de la bodega:

Bodegas PASIEGO

 
Avenida Virgen de Tejeda, 28
46320 – Sinarcas (Valencia)
Teléfono:609 076 575

E-mail:bodega@bodegaspasiego.com