164 Vinos Valencianos: IGP Castellon
Vinos Valencianos
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Vinos de La Cooperativa del Viver, la recuperación de un patrimonio

La Cooperativa de Viver, ubicada en la comarca del Alto Palancia  en el interior de la provincia de Castellón, es una de las más reconocidas en la elaboración de aceites de oliva extra virgen, desde 2016 empieza a producir su vino y hemos hablado con Paco Ribelles, director técnico de la bodega, que nos ha contado para que abrieran esta nueva línea de productos. También hemos visitado la bodega, donde Cati Corell, directora de producto y agroturismo, nos ha trasladado desde el terruño hasta nuestras copas este fantástico trabajo.

Cuándo y por qué la Coop decide elaborar vino

Una serie de socios de la cooperativa tenían cultivos de viñedos a nivel individual y se hacían el vino de forma independiente. La decisión de elaborar vinos se toma en la cooperativa, porque antes de la filoxera, el insecto que devoró los viñedos a principios del siglo XX, se hacía vino en la comarca y se decide asumir la gestión de los viñedos y fomentar el elaboración de vinos de calidad.

Háblanos del territorio y su ideoneidad para cultivar viñedo

Viver se encuentra en la provincia de Castellón, en el Alto Palancia, es una zona de montaña, enclavada en el valle del río Palancia entre la sierra de Espadán y La Calderona. El paisaje es típico de montaña mediterránea, lleno de especies vegetales como el romero, el tomillo, pinos y carrascas, con la particularidad de que los suelos son de notas calizas y predomina el rodeno, esta piedra con un color rojo tan característico, además están entre 600 y 800 metros por encima del nivel del mar y cerca de la comunidad de Aragón con un clima continental que hace que el verano tenga unas temperaturas más frías para madurar de mejor manera la uva dándole más frescura y acidez.
 
 

¿Qué variedades de uva tiene plantadas y además nos consta que ha recuperado variedades antiguas

Las variedades con las que se trabaja actualmente, en el caso de las tintas, son syrah, tempranillo, garnacha, merlot y cabernet sauvignon, con una mención especial para la syrah por ser la que más expresa mejor el territorio, el paisaje y la identidad de la bodega. Es una variedad mediterránea con la que se encuentran cómodos para elaborar vinos tintos.

En blancos hay también Chardonnay y Macabeo, bien adaptados al clima y al tipo de suelo.

Se han recuperado variedades locales que desaparecieron con la filoxera y con un trabajo de investigación y la colaboración Sanidad Vegetal del Jardín Botánico de Valencia se han recuperado las variedades Pampolat, Mondragón y Morenillo. Llevamos unos años trabajando con ellas y vinificándolas y ya en la añada 2022 ya se han embotellado algunas elaboraciones con el fin de demostrar que pueden dar vinos finos, como es el caso de la Pampolat con más potencial enológico.
 

 
Cómo es la bodega de la cooperativa de Viver y la dirección técnica

La bodega es pequeña pero con lo técnicamente necesario y cómoda para producir entre 30.000 y 50.000 kilos, pero lo importante es que el vino empieza a producirse en el campo, con un cuidado importante del viñedo, de forma que se pueda controlar la vendimia y llegar a la bodega con las mejores condiciones para realizar las diferentes elaboraciones.

Los últimos años han cambiado la forma de hacer el vino, no sólo se usan los granos de uva sino que también se incorpora el racimo entero en un 20% para darle a los vinos más frescura y cambiar el perfil del vino a más frescos, más definidos y con más elegancia, con mejor acogida a los críticos y sobre todo en el mercado.





 
Que podemos hablar de los vinos de la cooperativa de Viver

Los vinos de la cooperativa de Viver son de gran personalidad, expresivos, capaces de mostrar un paisaje y un territorio, minerales y con notas férricas influenciados por el rodeno y también por la flora de montaña donde se ubican, como el tomillo y el romero.

Son vinos que transmiten paisaje y territorio de forma que pueden emocionar y hacer que tengan un buen recuerdo.

Nube es un vino Blanco de variedad Chardonnay con un perfil de notas cítricas y frescas con 4 meses de crianza con sus lías para que tenga una boca mas ancha y gastronómica

Viento es un monovarietal de Syrah de una finca en Caudiel, que pasa 4 meses en barricas nuevas francesas y que destaca por ser fiel a las características de la variedad y el terruño, con peso de fruta negra madura y notas de pebre negro con un tono de mineralidad.

El vino La Perdicion, cuya actual cosecha se le ha dado una vuelta incorporando las variedades syrah, tempranillo y merlot, es lo que mas representa en el paisaje y las montañas, siendo un vino elegante y de gran finura.
 
 
 
 
Cata de variedades recuperadas

Respecto a Pampolat y Morenillo, son dos perfiles vinos diferentes. Pudimos probar como son elaboraciones que se crían en damajuanas de cristal, haciendo la vinificación  muy artesanal y manual.  

Morenillo fue una sorpresa cuando lo catamos, se trata de una variedad con dos tipos diferentes de genética, ya que se injertaron a la vez y aunque son parecidas, el Morenillo de la Hoya es el autóctono de la zona, hay poca cantidad y se decidió elaborarlo juntamente. En el vino encontramos poca extracción pero en sus aromas destacan una explosiva nariz que recuerda a plantas mediterráneas como el montebajo o sotobosque, en boca presenta una buena acidez y no siendo muy persistente en el posgusto se encuentra una elegancia y exquisitez diferentes a otras variedades.
 

 

Pampolat es un perfil de vino que parece mucho más colorido, aunque tampoco se le encuentra demasiada extracción de color. En nariz es tímido, empieza a mostrarse al tiempo de estar en la copa destacando sutiles aromas a moras de zarza, tomillos de monte y fruta negra muy madura. En boca parece que no tenga recorrido, pero sorprendentemente el retrogusto aparece un momento más tarde de su ingesta, entonces una mineralidad asombrosa recorre el paladar acompañado de notas de bosque mediterráneo y sobre todo frescura.
 
El trabajo y la apuesta por elaborar vinos de la Cooperativa de Viver está plasmado en la evolución y la modernidad sin perder las raíces, creo que el potencial enológico es muy interesante, el enclave es perfecto para conseguir vinos frescos, divertidos y elegantes, por lo que hemos de seguir este proyecto muy de cerca. Confío en que nos darán más sorpresas y satisfacciones, gracias al excelente trabajo, que con pasión y detenimiento están haciendo las personas que están a cago del proyecto.


 
 

Nuestra selección de vinos y cavas valencianos en 2023


Doce meses dan para disfrutar de muchos vinos que se elaboran en la Comunidad Valenciana. Aquí tenemos tres Denominaciones de Origen, una IGP y Requena como representante de la nacional DO Cava y desde hace pocos días con sello de identidad propio.

Desde nuestra redacción hemos seleccionado unos cuantos vinos de cada denominación de origen que nos han acompañado en comidas y celebraciones y de los que hemos disfrutado por sus características organolépticas y su tipicidad, no están todos pero creo que representan un buen pedazo de nuestra tierra y nuestras gentes.

Empezamos por la DO Alicante, de donde tenemos dos tipos de uva que caracterizan perfectamente la tipicidad de los vinos, por su clima y por su suelo.

Caterina 2018, este es un vino procedente de viñedos viejos de uva Monastrell, elaborado por la Bodega Santa Catalina del Mañán y con una crianza en barrica de 12 meses y posterior afinamiento en botella un año más, es un vino con carácter, de buen color e intensos aromas a fruta negra combinada con notas tostadas y chocolate puro. Puramente mediterráneo que concentra las horas de sol de fruta madura y expresiva.


Galeam Dry Muscat 2022, este vino elaborado por bodegas Murviedro, procede de uvas moscatel de alejandría, esta uva está asentada en toda la zona del Vinalopó y La Marina Alta de donde se consigue un vino seco y fresco muy aromático y fabuloso para acompañar  pescados y arroces de pescado y mariscos. Fabuloso aroma y sabor para disfrutar con el clima de nuestro litoral.

También hemos disfrutado de vinos de la IGP Castellón, pero en este caso de la zona del alto Palancia, donde la Cooperativa de Viver está realizando un fanstástico trabajo con unas producciones pequeñas de vinos.

Nube sobre la Piel 2022, este chardonnay es muy fresco y sutil, tiene un espíritu mediterráneo pero la fuerza aromática y sápida de una uva de adaptada a suelos calizos de secano, se nota untuosidad en boca por su trabajo con lías y refresca el paladar por su justa acidez. Perfecto para combinar con cualquier ensalada, arroces de pollo y conejo e incluso carnes magras de cerdo.


Viento sobre la piel 2021
es un vino muy atractivo, elaborado con uva Syrah procedente de suelos arenosos y arcillosos nos da el punto de fruta roja combinado con especias y balsámicos de su breve paso por roble francés nuevo. Es ese vino algo canalla que nos acompaña mientras preparamos una rica barbacoa y que no nos abandonará hasta el final de la misma.


La DO Valencia tiene sin duda las bodegas que más representan a una tierra de vinos ancestrales y así pues de la zona de Terres dels Alforins nos han llegado grandes vinos que representan una comarca viva y volcada en recuperar variedades y elaboraciones de vinos muy elegantes.

Los Arráez Malvasia 2022, de viñedos plantados por la familia de Antonio Arráez hace 40 años, viene esta Malvasía mediterránea de la zona de la Font de la Figuera, este vino blanco es fresco, con notas de frutas blancas maduras y un toque elegante a frutos secos provenientes de un paso breve de una parte del vino por barricas. Elegancia, frescura y complejidad son los adjetivos que describirían este fantástico vino blanco valenciano.


Les Prunes 2022 es el vino rosado homenaje a Les filles d´Amàlia, madre de Pablo Calatayud del Celler del Roure, elaborado con uva Mandó en Moixent, se trata de un vino muy fresco y expresivo, diferente por su complejidad y delicadeza, su crianza en tinaja de barro y su equilibrio le confieren músculo y notas florales, a pesar de venir de una uva que se vinifica normalmente para vinos tintos. La mejor expresión del terroir de un paisaje que ha sabido mantener, a pesar de todo, su identidad y singularidad.

No podemos obviar nuestra otra gran Denominación de Origen y gran productora de vinos como es Utiel-Requena, donde la gran uva autóctona, Bobal, manda en el gran trabajo que se está realizando en la comarca.

Bobos Finca Casa la Borracha 2021 de Bodegas Hispano Suizas es quizá el vino más representativo de la calidad y elegancia con la que se puede elaborar un gran vino de uva Bobal. Pablo Ossorio lo ha conseguido a base de investigar y trabajar con una variedad tan singular y lo consigue con este vino elegante, fresco, frutos y sápido. Poco que decir de este vino si no es con la copa en la mano, el cuál te va contando como es posible disfrutar de la elegancia y la potencia de un gran vino.


Conveniencia 2022 es el vino blanco que elabora Finca San Blas en Requena, una conjugación de Merseguera 50%, Chardonnay y Pinot Noir  con una crianza sobre lías, hay notas de frutas de hueso y flor blanca con un acompañamiento aromático de sotobosque mediterráneo, hinojos y anís. La complejidad aromática y las sensaciones crujientes en boca hacen que se disfrute con cualquier tipo de comida, pero quizá acompañarlo con un buen sushi sería perfecto.


Respecto a los cavas y espumosos que nos han cautivado este 2023 no hay duda de que en Requena los saben hacer muy bien, el cava Rosé está de moda pero no solo es eso es algo más.

Pago de Tharsys Rosé Millésime Brut Reserva 2019 es una de las mejores expresiones de un cava rosado de uva Garnacha, de color oro rosa y fina burbuja tiene un espléndido brillo que destaca en la copa. Fresitas silvestres y notas de mantequilla son aromas muy reconocibles junto a una sensación fresca y cremosa en la boca son ideales para disfrutar de los mejores momentos del día. Es un cava para tomar en cualquier momento por que te alegra el día.

Cava Unique – Brut Nature Reserva de Chozas Carrascal es el legado de la primera generación de la bodega, donde la familia López-Peidró ha sabido mantener una alta calidad en un elegante cava. Proveniente de uvas Macabeo y Chardonnay de la propiedad este delicado y frutal espumoso pasa por la boca de manera intensa y evoca finas notas de frutas y flores blancas combinados con un sutil fondo tostado y crema pastelera. Con es te magnífico cava se comer un buen pescado blanco al horno o simplemente contemplar un atardecer bien acompañado, combina con todo y es muy elegante.



Visitamos Roques Negres Bodega El Mollet de Castelló

Quizá muchos de los aficionados y seguidores de los vinos valencianos hayan oído hablar de los vinos que se elaboran en Castellón, hay algunos productores consolidados que sólo por su nombre o por el nombre de la finca están presentes en las mesas de nuestros restaurantes, pero hay otros productores en la IGP Castelló que, aunque no sean desconocidos, quizá pasen desapercibidos para el consumidor.

La IGP Castelló es muy variada geográficamente hablando, podemos encontrar vinos en la zona del Alto Palancia, el Pla de les Useres - Vilafames y el la comarca de Sant Mateu, esto significa diversos suelos y climas muy locales que conforman un conglomerado de vinos muy diferentes amparados bajo el mismo sello.

Una de las bodegas situada en el Pla de les Useres es la que elabora los vinos Roques Negres que elabora la Bodega El Mollet. Al frente Juan Carlos Pavía y Toni Albiñana entre otros socios que son unos estupendos anfitriones y estuvimos en su bodega situada en El Pou d'En Calvo, término de la población de Les Useres, donde elaboran estos vinos provenientes de las parcelas que conforman su viñedo.

 

Syrah, Macabeo, Garnacha Tinta y Tempranillo son las uvas principales de la bodega y en futuras cosechas dispondrán de Garnacha Blanca y Monastrell para la elaboración de sus vinos. Estas se llevan a la bodega en menos de 5 minutos donde las transformarán lentamente en el mosto que fermentará en los depósitos de acero inoxidable y que luego reposarán en otros depósitos y también en barricas hasta ser embotellados.

Roques Negres es la marca emblemática de la bodega, partiendo de un Macabeo que les funciona muy bien tienen un vino blanco de dicha variedad con esta marca, también un vino jóven bien elaborado y ensamblado con Syrah y Tempranillo al 50% y el crianza Syrah 100% que duerme más de 6 meses en barricas de roble farncés de segundo uso.

Si nos ceñimos a las añadas que tienen disponibles, Roques Negres Macabeo 2020 es un blanco muy refrescante, se ciñe mucho a la variedad y con un buen potencial para aguantar en la botella todo lo que queda del 2021 o más, ya que este año no se ha podido elaborar por la adversa climatología que sufrieron en primavera y a principios de septiembre, que les ha afectado a casi todo el viñedo. Como curiosidad Roques Negres Macabeo 2014, que lo pudimos catar en nuestra visita, tiene una estupenda evolución, apenas se nota el color oxidado y los aromas y sabores pasan de los cítricos y florales del de añada a notas algo ahumadas, de frutos secos y alguna hortaliza como el hinojo. El potencial del vino para otras añadas simplemente haciendo trabajo con las lías puede ser excepcional, pero el futuro lo dirá.

Roques Negres 2019 jóven 50% Tempranillo y 50% Syrah es un vino con mucha personalidad, ideal para tomarlo en cualquier momento, yo recomiendo darle un toque de frío y tomarlo por debajo de los 17º-18º para disfrutarlo mejor. Este vino destaca por tener unas notas frutales muy marcadas, quizá con un fondo algo dulzón y que está en su mejor momento para consumir. No disfrutaremos de la añana 2021 pero supongo que la 2020 estará pronto disponible, mientras se afina en la botella.

Pasamos al vino premium de la bodega, Roques Negres 2018 Syrah, el perfil de este vino es muy singular, ya que a las notas de frutos rojos y especias como la pimienta, hay un fondo ahumado que lo potencia como un vino estructurado y poderoso, por boca pasa muy carnoso, aterciopelándose en el paladar y predominando su presencia en el posgusto.

Pero la bodega tiene dos vinos más en su catálogo que no hay que perder de vista, incluso uno de ellos ya agotado en la añada 2020, esta es la gama Les Mares. Elaborados con Garnacha tinta el primero de ellos es un  Blanc de Noirs, de primera prensada y con una fermentación a baja temperatura y en segunda prensada y tras pasar en la prensa menos de 2 horas un sutil y delicado Les Mares Rosado que no deja indiferente y del que ya no podremos disfrutar hasta que la añada 2021 esté terminada y en nuestras mesas.

Aparte de los vinos, de visitar la bodega, de compartir mesa y mantel con Toni y Juan Carlos, la visita a la zona es también muy recomendable, los diferentes cultivos, paisajes y lugares merecen la pena conocerlos y sobre todo en esta época otoñal donde la luz le da un bonito color a la zona, pudiendo así disfrutar del vino con todos los sentidos.


Viniterrania la Festa de la Verema 2018

Después de cinco años, el festival Viniterrània de Benlloc se consolida como el escaparate del vino y la cultura en la Comunidad Valenciana. Los vinos de Castellón, los pertenecientes a su IGP y los de elaboradores locales tiene un fabuloso escaparate, junto al magnífico plantel cultural (conciertos, muestras populares y las actuaciones humorísticas). La parte profesional relacionada con el vino (Benlloc International Wine Meeting) cada vez pone el listón más alto con bodegas invitadas de prestigio y los mejores exponentes del mundo del vino y turismo, que se dan cita para debatir sobre el mundo del vino (tendencias, elaboraciones, catas, enoturismo...).

Los pasados 2,3 y 4 de Noviembre volvimos disfrutar de este Festival Vinitarránia con un cartel de profesionales y espectáculos, que acompañados de fabulosos vinos locales y buenas viandas nos permitieron recordar que la cultura del vino es algo más que beber vino.

Las jornadas profesionales empezaron el viernes día 2 por la tarde con la presentación de la bodega invitada, este año proveniente de Alemania nos acompañó Robert Wurm de la bodega Weingut Wurm, un pequeño elaborador que está en la población alemana de Lorch a orillas del río Rin, cerca de la población alemana de Maguncia.

A continuación se debatió en una mesa redonda titulada Nuevas tendencias en los vinos blancos, donde intervinieron Robert Wurm (Alemania), David Buch (presidente de la Asociación de Sumilleres de la provincia de Castellón), Sergio Balaguer (enólo de bodegas Xaló) y un servidor como comunicador especializado en vinos valencianos. Terminó con una pequeña cata de los vinos de la bodega alicantina Bodegas Xaló.


El comienzo de la fiesta en la calle se realizó con "la punxà de la bota", que no es más que un simbólico acto donde una bodega local coloca una barrica de su mejor vino y que con un pequeño berbiquí se horada para permitir que salga un chorrito de vino y rellenar las copas. A continuación cena popular y espectáculo con la banda de música Amor a l’Art de Benlloc y el final con el humor de Xavi Castillo.



Al día siguiente las jornadas profesionales siguieron con una mesa redonda sobre Centres de Visitants de destinacions enoturístiques moderado por Artur Aparici (sociólogo de turismo de interior) con la participación de Enric Costa de La Garriga y Kevin Salvador de Traiguera.

Tras esta ponencia, la cata de los vinos alemanes de Robert Wurm fue muy interesante desde el punto de vista enológico, conocer la situación de la bodega y los diferentes 'terroirs' se verá plasmada posteriormente en los vinos blancos de la variedad de uva Riesling.


El primer vino que catamos es de dos variedades, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon, un rosado de flor que tenía un color rosa pálido y que en nariz evolucionaba a aromas de fresas y flor blanca, en boca fresco y amable, a pesar de su acidez.

Los blancos de Riesling fueron tres, el primero cosecha de 2017 de zonas bajas y el segundo de 2016 cosechado en zonas altas, diferentes elaboraciones muy distintas, a pesar de la similtud en las tonalidades de color y con una acidez alta, con unos 8 gramos de azúcar residual en ambos, e lprimero se muestra muy afrutado, con aromas empireumaticos muy sutiles y en boca fresco, recordando a cítricos, el segundo con más presencia de los empireumaticos se muestra más amplio en boca y mucho más goloso.


El tercer vino también de Riesling es una elaboración con 12 gramos por litro de azúcar residual, acidez alta y un vino muy fácil de tomar, el azúcar es compensado por la acidez, en este vino salen manzanas verdes y mucha fruta blanca. El tinto y cuarto vino es una elaboración de Pinot Noir, que un pequeño porcentaje pasa por barricas francesas, un vino de color rojo burdeos, de capa muy baja que desprende aromas a casis, caja de puros y algo de fruta roja. En boca quizá un poco tánico y con postgusto bastante largo recordando a esas hojas de tabaco.


Tras esta interesante cata, tuvimos una comida todos los profesionales, los cuales intercambiamos opiniones diferentes y además pudimos catar los diferentes vinos de los productores locales junto aun menú excelentemente elaborado por el restaurante local Casa Perito.


El resto del programa ya se basó en contenidos artísticos, musicales y culturales y finalizó el domingo dia 4 con una cata popular de vinos blancos locales a cargo del sumiller David Buch.

Tercera Edición de Coopera Vinoselección

El Palacio de los Mercader, sede de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, acogió en la tarde noche del lunes dia 4 la celebración de la tercera edición del evento de degustación y presentación de vinos cooperativos “Coopera VinoSelección”, en el que participaron un total de seis bodegas: La Baronía de Turís, Bodegas Bocopa, Cooperativa de Viver, Coviñas, Bodegas Reymos y Bodega La Viña.

Con esta participación, estuvieron representados en el evento los principales embotelladores cooperativos de vino adscritos a las diferentes figuras de calidad relacionadas con el territorio valenciano: las DOs Valencia, Utiel-Requena y Alicante; la IGP Vinos de Castellón y la DO Cava, bajo la cual pueden producir elaboradores ubicados en el término municipal de Requena.

En la primera parte del acto, un grupo de unas 60 personas, formado por medios de comunicación, prescriptores, sumilleres y profesionales del sector de la hostelería y la restauración, tuvieron la oportunidad de conversar con los profesionales de las bodegas participantes y de conocer de primera mano sus novedades para esta campaña, en un momento del año tan señalado como la antesala de las fiestas navideñas.

Este contacto directo entre prescriptores y bodegas se fomentó con el fin de establecer y/o consolidar relaciones comerciales y profesionales. Los asistentes destacaron la gran calidad de las añadas más recientes de los vinos, espumosos y cavas presentados, así como de los nuevos productos que las bodegas participantes presentaron en el evento.

La segunda parte del evento consistió en la presentación por parte de cada una de las bodegas participantes de uno de los vinos ofrecidos en la degustación. En un acto conducido por el grupo “Viviendo del cuento”, los representantes de estas seis bodegas tuvieron la oportunidad de explicar a los asistentes, más de un centenar entre profesionales e invitados que se incorporaron con posterioridad, más allá de las bondades de sus productos, la historia de sus respectivas cooperativas y las condiciones propias de las zonas en las que se ubican sus viñedos.

Tras la presentación de vinos, los integrantes de “Viviendo del cuento” dinamizaron el evento con un divertido concurso que puso a prueba el conocimiento del mundo del vino de los asistentes.


El presidente de la sectorial del vino de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana, José Miguel Medina, destacó que Coopera VinoSelección se ha convertido en una cita de referencia para el sector, y recalcó la apuesta de las bodegas participantes por poner el mercado productos de calidad, ajustados a los gustos y necesidades de los clientes. De igual forma, Medina apostó por seguir organizando la cita, con carácter anual, como gran evento de presentación de los vinos cooperativos valencianos, coincidiendo con la llegada al mercado de nuevas referencias y añadas.

Por su parte, el secretario autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural, Francisco Rodríguez Mulero, destacó la singularidad de la Comunitat Valenciana como territorio productor de vinos, ya que es “el único de España y uno de los pocos de Europa en los que hay viñedos tanto a nivel del mar como a 900 metros de altura”. De igual forma, remarcó que “el denominador común de los vinos, cavas, espumosos y vermuts presentados en el evento es su gran calidad”.


El sector cooperativo vitivinícola valenciano

A finales de 2016, un total de 85 cooperativas se dedicaban a la producción de vino, lo que supone aproximadamente un 20% del total de cooperativas de la Comunitat Valenciana. 8.500 viticultores valencianos aportan el fruto de su trabajo a la producción de vinos de ámbito cooperativo. Aproximadamente el 78% del vino valenciano es producido por cooperativas.

La facturación del sector vitivinícola cooperativo representa el 7% del conjunto de la actividad agroalimentaria cooperativizada en la Comunitat Valenciana. Más allá del volumen económico, destaca la capacidad del sector para generar actividad económica en zonas del interior de la Comunitat, lo que supone un elemento clave para la fijación de la población en el medio rural.​

Viniterrània - Festa de la Verema en Benlloc

Como en ocasiones anteriores la Festa de la Verema en Benlloc (Castellón) reúne a profesionales y bodegas en el IV Benlloch International Wine Meeting. Este año si cabe más interesante por todo el festival musical que le acompaña.

Respecto a las jornadas profesionales, el sábado 28 se efectuó una Mesa redonda sobre el turismo de las Rutas del Vino en el Auditorio de Benlloch.  Moderada por Artur Aparici (sociólogo especialista en turismo de interior), Sergio GarridoPresidente Ruta del Vino de Castellón y propietario de la bodega Barón d'Alba y con Kevin Salvador, técnico turismo.

Destacar en esta jornada la necesidad de la vertebración del territorio y un mayor peso de la ruta del vino en todas las acciones turísticas. Desde la administración hay algunos planes puestos en marcha y la propia Ruta del Vino de Castellón integrada en los planes de actuación económica de la Cámara de Comercio de Castellón.

En el debate se manifestó la falta de recursos por parte de las distintas administraciones, las acciones de marketing poco efectivas para llegar a los núcleos de población que más turismo pueden aportar a esta ruta. 

La conclusión a este debate, fue la necesidad de coordinar acciones enoturísticas, de gastronomía, alojamiento y territorio para llegar al público más próximo y que de alguna manera las pequeñas bodegas que forman esta ruta puedan organizar actividades y acercar al público los vinos de calidad que están produciendo.


Posteriormente se hizo una cata para profesionales de vinos de Sicilia. La bodega invitada fue la Azienda La Chiusa que nos trajo unos interesantes vinos del sur de la isla italiana, con unas características muy especiales, ya que la finca de uso agrícola donde se cultivan las uvas, está compuesta por diferentes tipos de suelo dividido en dos zonas por una escorrentía llamada "Lavinaro".

Con uvas autóctonas blancas, como la Catarrato y la Grillo, en la zona de suelos casi arenosos y en la parte norte suelos rojos más arcillosos, delimitados por el 'Lavinaro', se acoge a la uva Syrah, del que se elaboran diferentes vinos secos e incluso uno dulce.

En la cata pudimos disfrutar de un magnífico vino blanco de la variedad  Catarratto, el Pietragialla, proveniente de suelos calizo-arcillosos, un vino muy graso, de intensos aromas a frutas de hueso, fresco en boca, largo y voluminoso, además con notas muy salinas y minerales.

El resto de vinos de la variedad Syrah, ya de la zona norte cos suelos de arcilla roja, fueron muy diferentes, siendo el primero un rosado de prensa suave, sin maceración de piel, Laviarosa es un vino color rosa pálido, más bien anaranjado, el perfil aromático muy diferente de lo que estamos acostumbrados (frutos rojos o flores) destacando frutos secos como las nueces. En boca fresco, quizá un poco corto y nada voluminoso, pero con una buena sensación en boca.



Ya como un vino más poderoso catamos San Domenico, syrah criado 12 meses en barrica de segundo y tercer año de color rojo rubí con bordes violáceos, intenso en nariz, alguna nota a barniz nos daba la sensación de acidez volátil algo alta, pero detrás estaban notas especiadas y fruta roja muy madura. En boca mucha estructura, voluminoso también muy mineral y tanino equilibrado, los aromas postnasales recordaban a raíces recién arrancadas y notas de cacao.

El vino dulce natural Passyrah es una elaboración especial, ya que la uva se recoge y se airea colgada de alambres, de manera que esta queda pasificada y concentra una buena cantidad de azúcar, tras la fermentación y paso por barrica queda un vino muy intenso en color púrpura, en nariz es complejo, hay muchos aromas de fruta pasificada, hojas de tabaco, chocolate, especias y regaliz. La boca es moderadamente dulce, buena acidez, complejo y bastante largo.

Desde luego que esta bodega, con producciones muy limitadas (hablamos de 7500 botellas en total con 5 vinos en el mercado), precios moderados desde 6 € y con una filosofía orientada a la producción orgánica y biodinámica, produce vinos con caracter mediterráneo pero a su vez frescos e intensos.

Tras la cata, el grupo de profesionales que acudimos al evento compartimos una genial comida en un restaurante de la localidad, degustando platos muy bien elaborados y algunos de los vinos de Benlloc, anfitriona del evento.

Viniterránea la Festa de la Verema en Benlloc

El Festival Viniterrània, ambientará las fiestas de la Verema y el BIWM del 27 al 29 de octubre en Benlloc. Por tercer año consecutivo, este festival enmarca las actuaciones musicales que se celebran durante las fiestas de la Verema, ambienta los actos durante todo el fin de semana, y une la música mediterránea con el vino de Castellón e Italiano.

Entre los grupos que actuarán destacar a  El Diluvi, un grupo valenciano, que procede de la comarca de l’Alcoià y se define como un grupo de música folk moderno que fusiona diversos estilos musicales, como cumbia, reggae, rumba y música tradicional, un estilo que ellos denominan Mestizaje Mediterraneo. 
 


Este serà el último grupo en actuar, lo haran el domingo 29 a las 12h, poniendo el toque musical a la cata popular comentada de Vins de la Terra que será a la misma hora.

El viernes actuará la Rondalla 1º de Mayo, rondalla castellonense que tiene sus comienzos en el año 2013 y ganadora de prestigiosos premios. Se definen como "antiguos, pero modernos" y con su música reivindican la Terra y la música popular valenciana recuperandlo temas clásicos y componiendo repertorio propi0. La rondalla actuará a las 21:30h de la noche en la carpa, donde podeis disfrutar también de una cena internacional o del nuestro país adquirido a las Food Trucks que estaran allí presentes.


Al terminar, sobre las 23:00h será el turno del grupo invitado. Esta edición, el grupo será italiano, así como también lo son los vinos invitados, concretamente del sur de Italia. 

Así pues, acompañando a los vinos italianos y castellonenses y amenizaando el ambiente de la noche del viernes, actuará Kalàscima, un grupo creado en 2010 en el suer de Italia que combina la música antigua tradicional de rituales de Taranta con música electrónica, son explosivos, enérgicos y cautivadores, tocando una gran variedad de percusiones del mundo y su país. Un grupo muy internacional que ha recorrido diferentes ciudades del mundo.

Para acabar con la agenda musical de les fiestas de la Verema, Tom Bombadil y la Trocamba Matanusca. Hacia las 22h la Trocamba Matanusca pondrá la nota musical la cena de maridaje que será en la carpa a partir de las 21:30, donde podrás reservar tu menú ofrecido por la organización o cenar a tu aire mientras disfrutas de la gran variedad de música que nos ofrece este grupo.

Al finalizar, el castellonense Tom Bombadil cerrará la sessión musical de la Festa de la Verema y a continuación todos los asistentes podran continuar la fiesta con una discomòvil en la pista poliesportiva de Benlloc.

Premios del Concurso PROAVA 2017

Esta mañana la organización PROAVA ha librado los premios del Corcurso de Vinos 2017 durantre la presentación de la XXIX Mostra de Vins, Caves i Licors de la Comunitat Valenciana, y estos han sido los resultados:



Categoría Blancos 

Oro
  • Pasión de Moscatel de Bodega Sierra Norte
Plata 
  • Al Vent Sauvignon blanc de Coviñas Coop. V
Bronce 
  • Il.lusionat de Celler Cataruz
 
Categoría Rosados

Oro 
  • Alto Cuevas de Bodegas Covilor
Plata
  • Fuenteseca de Bodegas Sierra Norte
Bronce 
  • Laderas de Bodega El Villar

Categoría Tintos Jóvenes

Oro 
  • Vegamar Seleccion Syrah de Bodegas Vegamar
Plata 
  • Vegamar seleccion Merlot de Bodegas Vegamar
  • Los Frailes Monastrell de BODEGAS LOS FRAILES
Bronce 
  • Icono Cabernet Sauvignon de Coop. La Viña

Tintos premium  barrica de menos 6 meses

Oro
  • Capitan Julian Tempranillo de Bodegas Ontinium
Plata
  •  Pasión de Monastrell de Bodega Sierra Norte
Bronce 
  • Bala Perdida de Bodega Antonio Arraez

Tintos premium barrica de más 6 meses

Oro
  • Esencia de Bodegas Vegamar
Plata
  • Aula Cabernet Sauvignon de Bodegas Coviñas
  • Juan de Juanes vendimia Oro de Coop. La Vila
Bronce
  • Aula Syrah de Bodegas Coviñas

Categría Dulces

Oro 
  • Laudum Dulcenegra de Bodegas Bocopa
Plata
  • Riu Rau de Bodegas Xaló
Bronce 
  •  Pedro Ximenez de Bodega El Villar
 
Mención Única
  • 13:30 La Hora del Vermut de La Baronía de Turís

Mejor vino
  • Vall de Xaló de Bodegas Xaló

PROAVA presenta el II Concurso Oficial de Vinos Comunitat Valenciana

El pasado martes ha tenido lugar la presentación del II Concurso Oficial de Vino PROAVA en la Conselleria de Agriultura , Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo. Elena Cebrián ha querido resaltar la importancia de este concurso para la promoción de los Vinos de la Comunitat Valenciana y de la labor de PROAVA como entidad que organiza a lo largo de todo el año diferentes actividades en las que el Vino Valenciano tiene un papel protagonista.

 
Félix Cuartero ha presentado las diferentes fases del Concurso de Vinos de 2017, una primera de vinos tranquilos cuyos premios se concederán en la Mostra de Vins i Aliments el día 20 de abril, una segunda fase del Concurso de Vinos Espumosos y CAVAS cuyos premios se darán a conocer en diferentes eventos, CAVA&JAZZ en Requena y Mostra de Vins d´Estiu en Denia previstos para el mes de julio. 

Finalmente ha querido destacar la importancia del I Concurso de Vinos Varietales de la Comunitat Valenciana, que pretenderá impulsar las variedades autóctonas, Bobal, Monastrell y Moscatel, cuyos premios se entregarán en la V Sesión de Vino y Música prevista para finales de septiembre en Valencia. 

Con todo ello, según Elena Cebrián, PROAVA contribuye muy positivamente a una promoción de nuestros vinos que no acaba con la Mostra de Vins i Aliments sino que permanece constante todo el año.

Francisco Rodríguez, Secretario Autonómico de Agricultura y Desarrollo Rural ha querido destacar que la labor de este Concurso es un instrumento muy útil para el sector vitivinícola valenciano.

María Teresa Cháfer, Directora General de Desarrollo Rural y Política Agraria Común ha querido destacar la labor de José Vicente Guillem, Dr. Ing. Agrónomo y Máster en Enología y Viticultura, como director del Panel de Cata de PROAVA.

IV Fira del Vi de IGP Castelló

Durante el fin de semana (11-12 y 13 de Noviembre), en el recinto 'La Pérgola' de la ciudad de Castellón de la Plana va a tener lugar la cuarta edición de la “Fira del Vi de Castelló”.

La Fira del Vi IGP de Castelló, que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Castellón y la Diputación, a través de Ruta de Sabor, convertirá La Pérgola del Parque Ribalta en el punto de encuentro de los amantes del vino y la gastronomía local.



Los 1.500m² del recinto ferial darán cabida a once bodegas pertenecientes a la Asociación IGP Castellón: Barranc del Cirers (Vall d’Alba), Flors (Les Useres), Ildum Vinarius (Cabanes), Divinos y Viñas (Segorbe), Les Useres (Les Useres), Mas de Rander (Benlloch), Masia de la Hoya (Segorbe), Vega Palancia (Azuébar), Baron d’Alba (Plà de Les Useres), Alcovi (Almedijar) y Almarós (Soneja). Y a siete expositores de alimentación que maridarán el vino con jamón, queso, embutido, tapas, tostas, platos típicos de la provincia…


El horario de la feria será:
-       Viernes de 17h a 23h
-       Sábado de 12h a 15h y de 17h a 23h
-       Domingo de 12h a 20h

Belloch celebró su fiesta de la vendimia

El Ayuntamiento de Benlloch ha organizado una nueva edición del Benlloch International Wine Meeting, una revisión de la tradicional Festa de la Verema de Benlloch celebrada del pasado 28 al 30  de Octubre.


El BIWM contempla diversas actividades entre las cuales destacan aquellas destinadas al sector profesional vitivinícola, que comprende el sector comercial, el agrícola, el transformador, el turístico, el de la restauración y la hostelería y, también, el de la comunicación.
 
Asistimos a la mesa redonda del pasado día 29 de Octubre donde los ponentes Chema Rabasa (Itinerantur), Josep Antoni Nebot (Mar de Fulles) y Juan Domingo Tárrega (Mas de Rander), moderados por Diego Lopez (catedrático de la Universitat Jaume I de Castelló) nos contaron sus proyectos de dinamización e innovación del turismo de interior.



Destacar como claves del éxito para conseguir un mayor atractivo turístico de estas comarcas la explotación del territorio de manera sostenible, la innovación en los proyectos turísticos, el respeto por el medio ambiente y que la economía local siga desarrollando las labores agro rurales con el fin de que la economía, sostenibilidad, vanguardia y turismo conformen un círculo, sobre el que se pretende que los locales puedan vivir del territorio, sin abandonarlo, respetando la tradición y las culturas y que los turistas tengan experiencias agradables y únicas por disfrutar de dicho entorno.

Cata de vinos de Moldavia (Rumanía)


Posteriormente y siguiendo el programa para profesionales del certamen BIWM asistimos a una cata de  vinos de Moldavia. Los vinos rumanos de la región de Moldavia invitados en esta edición, fueron cuatro vinos producidos en Panciu (Rumanía) por la bodega Iacob. Habían dos vinos secos totalmente de variedades replantadas Sauvignon Blanc y Merlot y dos semi secos, de las mismas varieddaes y region también, productos muy demandados por los consumidores rumanos, que prefieren ente tipo de elaboración. Sus propietarios presentaron estos vinos llenos de matices muy diferentes a los vinos más mediterráneos, la alta acidez y las elaboraciones tardías con azúcar residual, en el caso de los semi secos, unidos a la juventud de los viñedos, hacen que los vinos sean todos jóvenes y sea la fruta la que destaque sobre otro aromas y sensaciones.


 
El resto del prprograma de la Festa de la Verema dirigida al público en general tiene como epicentro de las actividades el Recinte del Vi y de los Food Trucks, que se convierte en el escenario permanente de la primera edición del Festival Comarca Mediterránea de música de fiesta, donde viernes, sábado y domingo los visitantes podrán disfrutar de las actuaciones de diferentes grupos y bandas del panorama musical local e internacional.



Benlloch 2015, Festa de la Verema

El próximo fin de semana, entre el 30 de Octubre y el 1 de Noviembre, se celebrará en la localidad castellonense de Benlloch, la Festa de la Verema.

Como en ediciones anteriores, Benlloch, celebra una serie de actividades para todos los públicos relacionados con la Cultura del Vino y tradiciones populares de esta localidad, con raíces vitivinícolas desde siempre.



Adjuntamos el programa, que puede visitarse también en www.vinsdelaterra.com.

Clos d'esgarracordes tinto barrica 2012

Clos d'esgarracordes tinto barrica 2012




Hablar de Clos d'esgarracordes es retomar la historia de una comarca de la provincia de Castellón, donde el vino era uno de los más importantes productos elaborados en la zona, así pues en el Pla de Les Useres, entre la cordillera litoral de Castellón y a los pies del Penyagolosa, encontramos la Bodega Barón d'Alba, artífice de estos vinos tan singulares y que con un toque personal y moderno elaboran vinos singulares, elegantes y con diferentes variedades bien adaptadas y cuidadas.

En su elaboración se vendimian manualmente las variedades por separado (Tempranillo, Garnacha, Monastrell y Merlot), fermentando también de este modo, su crianza también se realiza por separado, cada variedad realiza la fermentación maloláctica en la barrica y tras un período de afinamiento de al menos 12 meses, se ensambla y permanece embotellado al menos 8 meses antes de ser puesto al mercado, así pues obtenemos un vino elegante, sedoso, equilibrado y listo para consumir.

Botella bordelesa, etiqueta moderna y graduación alcohólica de 13,5º.
Nuestra impresión
De color rojo picota, capa media y densa lágrima, quizá un tono anaranjado en el ribete.
 
Aromas en nariz a fruta roja compotada, notas de caramelo, de recuerdos a torrefactos, algo especiado, muy elegante en aromas.
En boca se muestra suave, fresco, una nota tánica pero justa, postgusto bastante persistente, recuerdos a caramelo y licor de guindas.



Los datos de la bodega son:
 
Bodegas y Viñedos Barón d'Alba S.L. - 
Clos d'Esgarracordes, partida Vilar la Call 10
12118 Les Useres (Castellón) España

964 767 306 - 608 032 884 -