164 diciembre 2016 ~ Vinos Valencianos
Vinos Valencianos

Vinos y cavas valencianos para recibir el 2017

Desde este medio siempre hemos apoyado el sector del vino valenciano, con más o menos precisión VinoValenciano.NET intenta ser la voz en un mercado complicado, dominado por los señores de la R (que todo el mundo sabe a quiénes me refiero) pero que cada día otros productores y denominaciones de origen van añadiendo más consonantes a este mundo tan diferente y amplio.

En un acto de devolver aquello que la tierra nos da y que un montón de personas hacen que sea posible que el vino llegue a nuestras copas, hemos seleccionado algunos vinos que, por sus características organolépticas, su difusión y su conocimiento hemos tenido la oportunidad de disfrutar y pensamos que pueden seguir estando al disfrute del resto de ciudadanos que nos gusta el vino y el cava elaborados en la Comunidad Valenciana.

Desde esta publicación os deseamos un Feliz año 2017 y que vuestros deseos, propósitos y compromisos se cumplan. 

  Blancos

Pasiego Aurum 2014
Este vino de la Bodega Pasiego de Sinarcas conjuga las variedades Chardonnay 80% y Sauvignon Blanc 20% con una lenta fermentación,  que termina en barricas y luego permaneció con sus lías 7 meses, como resultado un vino untuoso, goloso con notas exóticas muy frescas y de largo recorrido.

Viña Lidón 2015
El Chardonnay del Pago Vera de Estenas es el decano de la comarca Utiel-Requena, con cepas de más de 35 años y su fermentado en barrica nueva de roble francés, dan a este vino una elegante combinación de fruta y sutiles tostados, en boca tiene una gran untuosidad y es de trago fácil y agradable.

Cerro Bercial Selección 2015
Es de los últimos blancos que he catado con una sensación muy agradable y fresca, con este vino Sierra Norte reestiliza su gama alta de vinos, de manera que las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo implementan un vino que evolucionará a mejor en este año que entramos.

Rosados

Impromptu Rosé
Sin duda el mejor rosado de España, de variedad Pinot Noir y fermentado en barrica abierta de 400 litros, es el vino que más satisfacciones ha dado a la bodega Hispano Suizas durante 2015, desafortunadamente no quedan botellas así que esperaremos a  la nueva añada durante 2017.

Bobal de San Juan Rosado
El proyecto de la familia Valsangiacomo con la variedad bobal da buenos resultados y seguro que el rosado de la añada que viene sorprende como lo hizo la de 2015.

Terreta Rosé 
La uva monastrell está de moda y Bodegas Bocopa lo sabe muy bien, es por ello que esperamos que su rosado de esta variedad tan arraigada nos traiga deliciosas notas a piruleta y fruta roja fresca.

Tintos

Icono Selección 2012
Un vino de la Cooperativa La Viña  que incorpora las autóctonas Garnacha Tintorera y Monastrell, de manera que el vino tiene un marcado carácter mediterráneo pero que se suaviza con la inclusión en el coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah haciéndolo diferente y agradable.

Basus Finca Casilla Herrera 2011
Bobal, Petit Verdot, Syrah, Merlot y Cabernet Franc son las variedades que con mimo y cuidado se afinan en las mejores barricas de roble francés de la bodega Hispano Suizas, presentando así un vino clásico pero diferente de mucha calidad.

Exclusive 2011
Con Bobal 100% y crianza en barricas usadas es el vino de la Bodega Ladrón de Lunas qué más representa a la DO Utiel-Requena ya que la variedad, proveniente de cepas muy viejas, expresa todo su potencial.

Uva Pirata 2015
Un divertido vino DO Valencia de la bodega Vicente Gandía, donde la Petit Verdot se muestra poderosa, fácil de beber y con muchas notas que van evolucionando en la copa para deleitarnos de aromas y sabores.

Clotás Monastrell 2013
Dice su creador, Vicente Flors, que esa Monastrell proviene de una parcela rebelde, pues no tiene la suerte de que todos los años produzca la mismacalidad, pero las añadas benevolentes, dan un vino de Monastrell fresco con notas ahumadas muy elegantes, en conclusión, un vino para disfrutarlo.
 
Laudum Roble 2015
Esta combinación de Monastrell y Syrah con 4 meses de roble dan como resultado un vino fácil, armonioso, fresco pero con marcado carácter mediterráneo, un vino de DO Alicante, de Bodegas Bocopa, que puede ser el acompañante perfecto para una gastronomía basada en el arroz.



Cavas

Tantum Ergo Chardonnay
Desde que Hispano Suizas elabora este cava, que se degüella a mano cada año, llega a nuestras mesas un cava perfectamente integrado, su fina burbuja, sus aromas a bollería, su untuosidad en boca, lo hacen la perfecta bebida para cualquier ocasión especial y os aseguro que siempre te quedarás corto en tus eventos, ya que gusta a casi todo el mundo que lo ha probado.

Pago de Tharsys Brut Nature
Si hay que hablar de un cava en Requena este es el perfecto anfitrión, elaborado con uva 100% Chardonnay es fresco, suave y untuoso, de larga persistencia, muy elegante y desde luego que difícil será no recordarlo.

Arts de Luna Brut
Murviedro completa la gama de cavas y espumosos Luna, es un cava bien hecho, untuoso, con la burbuja bien integrada, muy fresco y con un buen equilibrio, también es perfecto para cualquier ocasión, incluso para celebrar la entrada de 2017.

Bisila Selección Especial
La gama de cavas Bisila de la bodega Ladrón de Lunas se completa con este Brut Nature selección especial que combina la frescura de la Macabeo con un aporte extra de Chardonnay, haciendo un cava perfecto para comer todo tipo de pescados blancos, mariscos e incluso carnes de ave, fresco en nariz, burbuja fina y muy seco en boca.

La guía de vinos de El País ensalza los vinos de Hispano Suizas

El Quod Superius de Hispano Suizas ha sido calificado con 96 puntos por el Anuario de Vinos del diario El País 2017, que acaba de hacerse público, lo que lo sitúa en el exclusivo “Cuadro de Honor” que cada año establece esta importante guía entre los mejores de los mejores.

Es el segundo año consecutivo que logra esa puntuación y su inclusión en el Cuadro de Honor. De él se dice que “se sitúa en una liga aparte, un vino producto de la más minuciosa atención en cada una de sus fases hasta llegar a la decisión final de su coupage, decidido por cata”.
 

El Quod Superius seleccionado es el 2012, un Utiel-Requena que se elaboró mayoritariamente con bobal, la variedad principal de la zona, pero también con merlot, cabernet franc y syrah. Ha pasado 30 meses en barricas de roble francés pasando por dos barricas nuevas y el resto en botella hasta salir al mercado.

Desde su salida no ha parado de triunfar, ya que la guía de la SEVI le otorgó a esta añada 98 puntos.

El resto de los vinos de la bodega también están por encima de 92 puntos. El Bassus Finca Casilla Herrera se sitúa con 93 puntos, una puntuación muy parecida a los 94 que la semana pasada hacía pública la guía del diario ABC.

El Bassus Pinot Noir y el Bobos obtienen 92 puntos, lo mismo que el Impromptu Rosé, con la diferencia que este último es un rosado y las puntuaciones por encima de 90 puntos para este tipo de vinos son muy raras, lo que atestigua el nivel que mantiene esta joya que lleva la contraetiqueta de la DOP Valencia.

Los cavas están también entre los mejores, con el blanco chardonnay y pinot noir, el Tantum Ergo, con 94 puntos, al que sigue el Tantum Ergo Rosé con 92 puntos, también en la élite de los cavas rosados de nuestro país, como todos los años, por otra parte.

Un vino de Vicente Gandía elegido vino oficial VIP del Valencia CF

En el Brindis Navideño organizado por el Valencia C.F Business Club con motivo de reunir a sus miembros, el Cava El Miracle Brut ha sido el protagonista.

EL MIRACLE es considerado por los consumidores locales como uno de sus vinos favoritos. Es también embajador del vino valenciano alrededor del mundo al ser una de las marcas con más presencia internacional. Esta gama de vinos nació para celebrar el cariño, la pasión, el esfuerzo y el conocimiento que de padres a hijos, se ha ido transmitiendo por el vino. Estos valores son los que han impulsado a Bodegas Vicente Gandía, que se considera valencianista de pura cepa, a estar al lado del Valencia C.F en estos momentos tan delicados.

El Club ha contará con la gama de vinos EL MIRACLE de Vicente Gandía en su Área Vip (cinco espacios ubicados en los mejores puntos del estadio: Palco VIP, Suites, Club Boxes, Sky Boxes, Mini Boxes) 


Además de esto, Bodegas Vicente Gandía es miembro Oro del Valencia CF Business Club. Un exclusivo club de empresas que nace con el objetivo de reunir al tejido empresarial valenciano en torno a un sentimiento, una afición común y una búsqueda constante de nuevas oportunidades. Proporciona un entorno privilegiado en el que conocer a otros profesionales y generar vínculos de negocio con empresas de primer nivel nacional e internacional. Un exclusivo círculo empresarial que ofrece un servicio con alto valor diferencial para favorecer los contactos profesionales, el intercambio de ideas y conocimiento y, la generación de nuevas posibilidades de negocio y crecimiento.

La guía ABC puntúa 5 vinos de Hispano Suizas

Ya se han hecho públicas las puntuaciones de la Guía de vinos del diario ABC que firma Juan Fernández Cuesta, y de nuevo en Hispano Suizas estamos de enhorabuena porque cinco de nuestros vinos están entre los mejores de España.

La guía se diferencia de otras en que solo maneja los vinos de menos de 30 euros, los más asequibles de todo el plantel de referencias que se producen cada año, dejando fuera a etiquetas que están lejos del alcance de la gran mayoría de aficionados al vino.
 

De entre 600 vinos, 5 son de Hispano Suizas, destacando el Cava blanco a base de chardonnay y la variedad tinta pinot noir, el Tantum Ergo. Con 94 puntos, solo un cava más tiene mejor puntuación, subrayando un año más el carácter ganador de los espumosos de Hispano que en todas las guías llevan a los cavas de Valencia a la cúspide.

El Bassus Finca Casilla Herrera 2012 con 94 puntos es uno de los preferidos del crítico, ya que se para en él para destacar “De principio a fin, el sentido del vino bien hecho. Gran elaboración, longitud y finura frutal. Muchos mimos en bodega. Así se hacen las cosas”. Toda una declaración de principios hacia el tinto más popular de la bodega.

Una buena forma de cerrar un gran año en Hispano Suizas.

En blancos triunfa el Impromptu, elaborado exclusivamente con sauvigon blanc, que logra situarse como la puntuación más alta junto con una referencia de la bodega Torres. Los tintos también vuelan alto, todos por encima de los 92 puntos que tuvo el Bassus Pinot Noir 2014 y los 92+ del Bobos Finca Finca Casa la Borracha, elaborado en este caso con la variedad tradicional de Utiel-Requena, la bobal.

Sin Mala Uva 2017

El vino está de moda, y eso no se puede negar. Pero, ¿lo está de verdad en España? La respuesta, tristemente, es no. Estamos en lo más alto como país productor, pero el consumo interior está estancado y la pregunta que se hace el autor de esta guía, Ernesto Gallud es, ¿por qué?

La guía 'Sin Mala Uva' 2017 nace en respuesta a esta pregunta. En España no se identifica el vino como un producto con clase, de lujo, que invite al disfrute y la conversación. En España difícilmente verán a nadie pedir un vino por la variedad de uva, porque en nuestro país prima la Denominación de Origen como sinónimo de calidad, no el tipo de uva como distinción de cada vino.

No hay nada que mejor nos ayude a identificar el sabor de un vino como su uva. Por esto, la guía 'Sin Mala Uva' solo incluye vinos monovarietales, es decir, elaborados con una sola uva al menos en el 85% de su composición. Aquí encontrarás 66 tipos de uva diferentes, 62 españolas y 4 extranjeras. Aprender a diferenciarlas y apreciarlas, e invitar a su disfrute con todos los sentidos es todo lo que desea el autor de esta guía.

Por eso, porque lo más importante del vino es disfrutarlo, y animamos a que cada uno lo haga a su manera, en la guía también se incluye consejos de maridaje y la descripción de unas sensaciones que, si bien son personales, queremos que provoquen curiosidad en el lector. Curiosidad de experimentar y compartir unos vinos de excepcional calidad.

Y esto debería extenderse por todo el mundo de la restauración. Si en un bar ofrecen varias marcas de cualquier bebida espirituosa, por qué no hay una amplia selección de vinos dónde elegir. El servicio de vino por copas está menospreciado por la hostelería media, respecto a otras bebidas.


Esta guía no pretende ser ley, pues hay infinidad de opiniones y gustos. Pero si quiere funcionar como unas gafas que facilitan la visión de un mundo muy rico y variado que tenemos delante y que apenas vemos. Una guía hecha para todos aquellos que quieran iniciarse en el mundo del vino, que estén hartos de que otros les den lecciones (cuando no saben tanto) o que no saben qué esperar cuando les ofrecen un Riojita o un Riberita (hartos del síndrome R).

La cata y puntuación


Los vinos incluidos en esta guía se han catado de manera colaborativa, en mesas constituidas por profesionales y aficionados del vino que han tenido en cuenta tanto la elaboración como la presentación del vino en su botella. Se han catado un total de 2145 vinos de unas 996 bodegas. En la guía aparecen los 510 vinos más destacados, que pertenecen a 216 bodegas.

El criterio de inclusión en la guía ha sido más exigente que en años anteriores. En 2015 fue elegida Mejor Libro de Vinos Europeos del Mundo en los Gourmand World Cookbook Awards. Por esa razón se ha buscado la excelencia y solo han logrado entrar los vinos que han recibido más de 84 puntos siguiendo esta escala:

95 a 100: Vino Destacado y muy especial
90 a 94: Vino Excelente
85 a 89: Vino muy Bueno

La guía estará a la venta en www.sinmalauva.es, Amazon y en establecimientos como La Casa del Libro o El Corte Inglés a partir del 28 de noviembre de 2016.

PVP: 17€

Sin Mala Uva es sin duda una magnífica oportunidad para conocer lo mínimo necesario para disfrutar al máximo el vino. Un regalo ideal para los nuevos aficionados. ¡Sorprende! Sin Mala Uva

La DO Utiel-Requena participa en una misión inversa de prensa de IVACE

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena participó ayer con 21 bodegas expositoras en una misión inversa de periodistas internacionales coordinada por el IVACE, Institut Valencià de Competitivitat Empresarial. El evento se celebró en la Iglesia de San Nicolás de Requena.

Esta actividad tiene una finalidad informativa y promocional, para dar a conocer a los asistentes las peculiaridades del territorio, la variedad de uva autóctona Bobal, así como las bodegas de la DO Utiel-Requena.
 


La procedencia de la prensa asistente fue la siguiente: Estados Unidos, Alemania, Reino Unido, Irlanda, Brasil, Suecia y Polonia. Les dio la bienvenida el alcalde de la localidad de Requena, Mario Sánchez, y el presidente de la DO Utiel-Requena, José Miguel Medina. A continuación, la Denominación de Origen realizó una presentación de las características del territorio y los vinos de la zona.

Durante las tres horas siguientes, la prensa internacional tuvo la oportunidad de conocer los vinos de las 21 bodegas asistentes y de maridarlos con gastronomía local. El showroom estuvo compuesto por:  Aranleón, Bodegas Iranzo, Nodus, Vibe, Valsangiacomo, Chozas Carrascal, Bodegas Utielanas, Coviñas, Dominio de la Vega, Finca San Blas, Finca Casa Lo Alto, Ladrón de Lunas, Murviedro, Noemí Wines, Pago de Tharys, Sierra Norte, Vegalfaro, Vera de Estenas, Vicente Gandia, Vinos y Sabores Ecológicos y Bodegas Dagon.

La jornada finalizó con un paseo guiado por el casco antiguo de Requena y una visita cultural a las Cuevas de la Villa, de la misma localidad. La impresión de la prensa fue positiva durante toda la jornada.               

Bodegas Vicente Gandía la embajadora del cava valenciano

Brindar es ilusión, es éxito, es mirar hacia el futuro, es emocionante, es oportunidad, es alegría, es la gente que tú quieres. Bodegas Vicente Gandía tiene este concepto muy claro y lo lleva más allá, lo transmite en otros países como Suecia, Japón, Holanda o Bélgica que son los mercados que más cava consumen de sus referencias Hoya de Cadenas y El Miracle

A punto de cerrar el año 2016 Bodegas Vicente Gandía ha aumentado sus ventas de cava un 16% respecto al 2015. Para este año tiene una previsión de un millón de botellas en todo el mundo. Sin duda alguna, la bodega es la embajadora del cava valenciano.


Algo especial tiene que tener nuestro cava cuando cada vez está más demandado por distintos mercados.

El cava se realiza a través del método tradicional o “Champenoise”. Tras obtener el vino base con una variedad blanca se efectúa una crianza en botella durante 10 meses en el caso del Hoya de Cadenas y 12 meses en El Miracle Cava. Durante este periodo las botellas permanecen en posición horizontal, denominada “en rima”, a una temperatura constante de unos 15ºC, para así realizar una segunda fermentación acumulando las levaduras en el cuello de la botella.

Los vinos Cerro Bercial de Sierra Norte presentan nueva imagen

Bodega Sierra Norte ha dado un importante giro a su familia de vinos Cerro Bercial. De los seis vinos con los que contaba esta marca, sólo continuarán en el mercado dos de ellos, los más icónicos y de más alta gama: Cerro Bercial Blanco Selección y Cerro Bercial Ladera Los Cantos. Y lo hacen, además, con una renovada imagen, unas elegantes etiquetas troqueladas en las que se puede ver, en el caso del Blanco Selección, un pino de más de 400 años que preside sus viñedos en Camporrobles, y, en Ladera Los Cantos, la simbología de los estratos del terruño del que se nutren sus vides.
 

Cambia la imagen, pero el proceso de gestación de los vinos permanece intacto. Seguirán elaborándose con uvas seleccionadas de las mejores parcelas que Sierra Norte tiene en Camporrobles, en la zona de cultivo con mayor altitud de toda la comarca Utiel-Requena, a más de 900 metros sobre en nivel del mar. Esto se traduce en un clima aún más extremo, con picos de temperatura muy dispares entre el día y la noche, que dan lugar a una vendimia más tardía y a una uva de gran calidad. Algo que se completa con el modo de cultivo propiciado por la bodega: ecológico, de baja producción y apostando por el viñedo viejo.

La decisión de mantener únicamente estos dos vinos de la saga Cerro Bercial, viene motivada por la propia evolución de Sierra Norte y del mercado. En los últimos años, la bodega ha ido sacando nuevas referencias con un perfil de vino más frutal y con menos barrica. En esta línea, destacan sus otras marcas, como Pasión, encabezada por el reconocido Pasión de Bobal, Fuenteseca, Mariluna o Equilibrio. Vinos que han ido ocupando el puesto de los que desaparecen: Cerro Bercial Rosado, Crianza, Reserva y Madurado en Barrica.

Esmerada elaboración, con barrica y muy frutales

Los Cerro Bercial son los vinos de corte más clásico de Sierra Norte, con más aporte de madera, perfectamente equilibrada con la presencia de fruta, que permanece intacta y muy viva gracias a un cuidado proceso de elaboración, lo que da lugar a unos vinos tremendamente expresivos.
 
Cerro Bercial Blanco Selección es un vino elaborado con tres variedades de uva, 45% Chardonnay, 40% Sauvignon Blanc y 15% Macabeo, de las que se extrae únicamente el mosto flor, el más aromático, obtenido de un primer prensado muy suave. La fermentación se realiza a temperatura controlada para mantener su máxima capacidad aromática. Posteriormente, se trasiega a barricas de roble francés donde permanece durante tres meses con un ligero removido sobre sus lías finas, para culminar con una crianza reductiva en depósito de acero durante nueve meses. El resultado es un vino con una excelente combinación de aromas cítricos, flor blanca y suaves recuerdos tostados.

Por su parte, Cerro Bercial Ladera Los Cantos, elaborado con 65% Bobal y 35% Cabernet Sauvignon, es fruto de un esmerado trabajo con el que se logra obtener un producto de alta expresión. Las uvas son seleccionadas manualmente en bodega para pasar posteriormente por una larga y peculiar elaboración, que da paso a la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso, donde envejece hasta los 18 meses. Por último, pasa 10 meses en botella para completar una crianza reductiva. El resultado es un vino fino en aromas, fresco, complejo y expresivo.

Vino, cultura y patrimonio, el Celler de la Muntanya

En el interior de la provincia de Alicante y concretamente en Muro d'Alcoi encontramos una de las bodegas más singulares de la Comunidad Valenciana, un proyecto que sigo desde hace años basado en la elaboración de vinos provenientes de parcelas pequeñas o minifundios.

El proyecto Micro Viña es más que un modo de elaborar vinos, que también lo es, significa mucho más que eso, se trata de un territorio de pequeñas parcelas, lugares que antaño tenían una razón de cultivo para autoconsumo, pero que con los nuevos tiempos se abandonan por falta de rentabilidad, dejadez o desconociemiento. Con este proyecto se pretende recuperar esas variedades, que vuelvan a ponerse en producción aquellos parajes que necesitan la mano del hombre para que no desaparezcan, pastos del fuego o simplemente de la erosión y el olvido, con un objetivo también económico, es decir, rentabilizar la explotación y conseguir unos parámetros de calidad para poder luego hacer vinos, auqnue de parcela prácticamente, de excelentes cualidades organolépticas.



Aunque ayer no visitamos la Micro Viña, si que pudimos ver como los parajes donde el Celler de la Muntanya se ubica, al margen del río Agres y con la Serra Mariola como testigo, está una nueva bodega para este proyecto.

La bodega no está adscrita a ninguna denominación de Origen ni IGP (Indicación Geográfica Protegida), pues los viñedos están repartidos por bancales y pequeñas extensiones de terreno repartidas por varias comarcas (L'alcoià, el Comtat, la Marina Baixa, L'alacantí, el Vinalopó...), mezcla de variedades (casi todas autóctonas) con predominio de la Monastrell, la Giró, Bonicaire, Tintorera, Malvasía, Parraleta, Garnacha Blanca,... pero con complicado cumplimiento para pertenecer a una D.O..



La cantidad de uva que entra en la bodega es bastante dependiente de los factores medio ambientales y la producción ronda en torno a los 25.000 kg con elaboraciones de hasta 40.000 botellas. Los vinos son casi parcelarios y varietales, siendo complicado tener las mismas cantidades y ensamblages en cada añada.

En la entrada a la bodega un inmenso mural que simboliza el mimo y el cuidado grano a grano de los frutos de la cepa de un agricultor de la montaña, nos da la bienvenida a una pequeña y coqueta bodega. Para la elaboración dispone de depósitos pequeños, de entre 2.000 y 5.000 lts., hay fudres de madera de roble y depósitos de acero inoxidable, en la misma sala se embotella y se etiqueta el vino.

En una estancia posterior hay una sala aclimatada donde descansan barricas de diferentes tamaños (245 y 500 litros), con diferentes variedades e incluso parcelas con el nombre del paraje, allí el vino toma su tiempo para afinarse y poder expresar su pontencial.

En otra sala hay una zona más social con tienda y un espacio para poder catar los vinos y disfrutar de ellos de manera más jovial, allí descubrimos tres vinos que son muy diferentes pero de marcado estilo mediterráneo. 

El primero Beni, un vino de Malvasía, Garnacha Blanca y algo de Merseguera, blanco de 2015 con muchas notas dulzonas, a fruta blanca de secano y en boca amplio y graso con toques muy salinos.

Los dos tintos que catamos fueron Paquito el Chocolatero 2010 (en homenaje a Gustavo Pascual creador del pasodoble que le da el nombre al vino) y Celler de la Muntanya 2010, un ensamblaje de 3 variedades, Monastrell, Giró y Garnacha Tintorera (y un 10% de Bonicaire en el caso del segundo) con diferentes crianzas, así mientras la Monastrell se somete a crianza en acero inoxidable durante 6 meses, el resto de variedades se crían en madera, 6 meses para el primer vino y 8 meses en el segundo, siempre en maderas usadas.



Paquito el Chocolatero es un vino con un color rojo púrpura muy profundo, en nariz destacan notas a regaliz, tinta china, cacao y pimienta negra, en boca es amplio y muy goloso, algo mineral. Celler de la Muntanya es está un poco más evolucionado, el ribete empieza a tornarse algo marrón, pero aún tiene viveza en el color rojo, esta vez más burdeos. Su descripción olfativa se centra más en cacao y notas de cuero curtido, hay notas de fruta madura casi compotada, en boca es sedoso y amplio, siguen apareciendo notas minerales y dejan un final muy sabroso.

No hubo tiempo para más, el resto de vinos Minifundi, Sha-laqant, Bonicaire y el, para mí vino estrella de la bodega, Almoroig se quedan en el tintero para futuras visitas, a las que me gustaría acompañarme de compañeros de otros medios que divulgamos la cultura del vino y que no podemos dejar de dar a conocer este proyecto valiente y a la vez tan frágil en el que, un ecosistema sin la mano del hombre puede desaparecer y no volver a dar esos frutos que luego se convierten en el vino que se elaboraba desde tiempos remotos en una de las zonas vitivinícolas más preciadas del Mediterráneo.

Els vins de Vicente Gandía amb el Trinquet de Pelayo

Darrere de la porta d’un bar aparentment normal es trova el Trinquet de Pelayo, el Centre Esportiu més antic d’Espanya i un dels tresors culturals més importants de la nostra terra. Està ubicat al centre de València en el Carrer Pelai, al costat de l’Estació del Nord i és considerat la catedral de la Pilota Valenciana, el nostre esport nacional i una de les poques activitats que vertebren tot el nostre territori.
 

Aquest centre esportiu té un llarg camí recorregut ja que porta en funcionament des d’agost de 1868. En aquell moment no hi havia res construït al seu voltant i hui s’ha quedat ubicat en ple centre del Cap i Casal. La gestió del trinquet encara és privada i per la seua ubicació actual es fa molt difícil la seua viabilitat, per això ha estat apunt de la seua desaparició. Era moment de concienciar a les Institucions i a la Societat Civil Valenciana per evitar el tancament degut a la importancia cultural d’aquest recinte esportiu. El celler Vicente Gandía ha volgut aportar el seu granet d’arena a través de la seua marca Hoya de Cadenas i ha col·laborat amb una publicitat en el marcador del trinquet.

Amb 147 anys d’història quasi els mateixos que té Vicente Gandía, el celler més gran de la Comunitat Valenciana, el Trinquet de Pelayo ara lluita perquè la seua gestió passe a ser pública. Un espai com este mereix ser un punt d’atracció des del punt de vista esportiu, turístic, patrimonial i educatiu.

Vera de Estenas celebró el centenario del nacimiento su fundador

La bodega Vera de Estenas ha celebró el pasado sábado 3 de diciembre el centenario de su fundador, Francisco Martínez Bermell, Hijo Adoptivo de Requena y uno de los pioneros de la Denominación de Orígen (DO) Utiel-Requena, así como una de las personalidades más destacadas con su participación en innumerables actividades vinculadas, mayoritariamente, al desarrollo vinícola y cultural de la comarca valenciana. El homenaje por los cien años de su nacimiento ha consistido en un recuerdo de su figura por destacadas personalidades, que han glosado la importancia que supuso Martínez Bermell como el enólogo valenciano más internacional y una de las piezas clave en la transformación de la enología en la DO Utiel-Requena por su intensa vida dedicada a divulgar la cultura del vino.
 

José Emilio Cabrera, presidente de la Fiesta de la Vendimia de Requena, afirmó que Francisco Martínez Bermellfue el promotor del Monumento Universal de la Vendimia y un ejemplo perfecto que demostró siempre su amor a la ciudad y colaboró tanto con la Fiesta de la que soy presidente, como en la creación de Radio Requena y en la construcción del asilo de la Congregación de Ancianos Desamparados”. Asimismo, manifestó que la Fiesta de la Vendimia ha realizado una petición oficial al Ayuntamiento de Requena “para que conceda el nombre de una calle de nuestra localidad a don Francisco.”

Por su parte, José Vicente Guillem, ingeniero agrónomo y enólogo, glosó la figura del homenajeado por su concepto de colaboración sectorial y “su trabajo siempre predispuesto al servicio del bien común y los intereses generales de la sociedad”. También su formación como enólogo, “desde la creación de distintas asociaciones, hasta la colaboración directa con la Unión Internacional de Enólogos, pasando por su participación en foros y la dinamización de concursos del vino, a los que dotó de objetividad.”

Rafael Michelena, ingeniero agrónomo y enólogo, destacó la lucha, el compromiso y el sacrificio de Martínez Bermell a lo largo de su vida, así como su estrecha relación con las empresas exportadoras del Grao de Valencia, de donde era originario: Teschendorff, Mompó, Schenk, Garrigós, Cherubino, Gandia. “Paco era la voz del sentido común, un amigo entrañable. Una de esas personas que quieres tener siempre a tu lado porque sabes que caminando junto a él, siempre irás por el camino correcto”. Finalmente, Salvador Manjón, director de la Semana Vitivinícola, con la que don Francisco colaboró frecuentemente a lo largo de su carrera profesional, incidió en que Martínez Bermell entendió a la perfección “la importancia de la comunicación como aliada de todas las causas que promovía por lo que siempre estuvo del lado de la prensa”.


Al terminar el acto se presentó el vino “Martínez Bermell, Merlot 2015”, que corrió a cargo del sumiller Javier Carmona, experto de la “Wine and Spirits Education Trust” y titulado por la Asociación de Sumillería Internacional (ASI). Según las notas de cata de Carmona, se trata de un vino tranquilo, de un brillante color rojo guinda casi violáceo y una capa media, “que posee una bonita lágrima delicadamente teñida”. Es de “nariz limpia, de alta intensidad, franca y golosa, de marcadas notas frutales maduras, algún toque láctico y gratas maderas nuevas, finas y bien tostadas”. Asimismo, este caldo, en los toques de fruta de gama roja, está dominado por la cereza que, unida a los toques de ciruela, “dan claramente el toque varietal de la merlot madura, pero no sobremadura, al oxigenar la mineralidad e incluso un conjunto complejo y digno de evolución en la botella“. “Al descansar en copa de vino –concluye Carmona- muestra su potencial de cambio, con más botella llegará a toques de cuero y especias que ahora sólo se insinúan”.

Hispano Suizas mejor bodega del año en la guía de monovarietales

La bodega del año 2016 para Sin Mala Uva es Hispano Suizas de Requena (Valencia). El pasado día 28 de Noviembre se alzó con este galardón en la entrega de los premios nacionales que organiza esta revista, y que supuso el broche de honor a una fiesta en la que la bodega valenciana fue la indiscutible protagonista al alzarse con cuatro premios más.

Además de Mejor Bodega, cuatro vinos de Hispano Suizas fueron considerados los mejores del año en sus respectivas categorías, consiguiendo de este modo que las cinco nominaciones que llevaba la bodega fueran cinco oros.

En el mejor vino espumoso está el Tantum Ergo Pinot Noir, un Cava rosado que el año pasado ya había sido premiado como el mejor Cava de España para la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino.

Por si eso fuera poco, en la categoría de Mejor Vino Blanco joven está el Impromptu sauvignon blanc, elaborado exclusivamente con esta variedad.

En el Mejor Vino Rosado está también el Impromptu Rosé 2015, y en Mejor Vino de Crianza Corta otro clásico de Hispano, el Bassus Pinot Noir.

“Es una alegría inmensa que premien nuestra consolidación como gran bodega, a pesar de nuestro tamaño”
Pablo Ossorio, socio fundador y enólogo de la firma, recogió los premios en el Green House de Madrid con una alegría inmensa, ya que el listón tan alto que en 2015 se había puesto la bodega está siendo superado en este año y además con toda la colección de vinos.
 

Cual rey Midas, todo lo que toca lo convierte en un producto ganador concitando el acuerdo de guías, críticos, revistas y premios, algo especialmente difícil en el competitivo mundo del vino.

No solo mantenemos una trayectoria de crecimiento en calidad y prestigio, sino que no abandonamos ninguno de nuestros vinos, todos siguen sumando reconocimientos año tras año”, dijo Ossorio presumiendo de regularidad en la elaboración.

También destacó que ser considerada mejor bodega del año es una “alegría inmensa”, a pesar de “nuestro tamaño, que con 130.000 botellas anuales somos algo muy pequeño en el panorama nacional”.

Un gran pinot

Se da la circunstancia de que tres de los cuatro vinos premiados de Hispano están elaborados con la variedad pinot noir, de la que la bodega de Requena fue una de las pioneras en la Comunidad Valenciana y que sigue dando grandes resultados por su versatilidad tanto en jóvenes como en crianzas y cavas. En el caso del Rosado, con este premio ya suma el noveno reconocimiento como el mejor rosado de la cosecha 2015… poniendo a la crítica de acuerdo. Hace una semana era la guía Vivir el Vino, pero antes obtuvo el TOP 1 de los premios CINVE (Concurso Internacional de Vinos AkataVinos y Sumilleres), Verema lo etiquetó como el mejor rosado al comenzar el año, la Semana Vitivinícola que lo colocó como el más puntuado de los rosados españoles, Intervinos, Wine Up…

Valencia capital del turismo gastro-cultural

La gastronomía mediterránea tiene una rica cesta de productos que se pueden degustar en cualquier lugar de la costa española, si bien es cierto que la Comunidad Valenciana tiene un patrimonio gastronómico complementado por la riqueza de sus huertas, los pescados de costa y algunos productos de interior como el cerdo y sus derivados y sus excepcionales vinos.
Para los que queremos disfrutar de esta rica gastronomía, además de hacerlo en un clima casi primaveral y un ambiente excepcional con muchas horas de luz, tenemos la oportunidad de disfrutar en  Valencia de un abanico de locales dedicados a la restauración en casi todos los rincones y barrios de la ciudad.

La capital valenciana está divida en barrios muy populares así pues quién quiere disfrutar de playa y mar tiene los barrios marítimos del Cabañal con su paseo en la playa de la Malvarrosa, quizá sea una de las zonas dónde comer en Valencia una buena paella marinera tenga el mejor atractivo gastronómico y paisajístico, el céntrico barrio de L'eixample con la zona de Ruzafa como referente, puede ser el lugar de culto donde degustar una comida fusión en muchos de los gastrobares más de moda, con el Mercado de Colón como lugar de entretenimiento y nueva gastronomía y que antaño fue lugar de compra de producto fresco, el barrio del Ciutat Vella tiene una oferta también importante de restaurantes y gastrobares, aunque yo los recomendaría con las propuestas gastronómicas de producto fresco, pues no en vano el mayor mercado de alimentos frescos de Europa tiene su sede en el famoso Mercado Central de Valencia.
Otros barrios como la nueva avenida que prolonga la Alameda hacia la Ciutat de Les Arts i les Ciéncies y algunos reductos como el barrio de Campanar disponen de una amplia variedad de cartas y comida autóctona de tradición, fusión y modernidad. Si a ello añadimos unos deliciosos vinos de las comarcas interiores, sobre todo los que se elaboran con variedades autóctonas como la uva Bobal, tenemos un estupendo binomio gastro-cultural que nos permitirá disfrutar de la mejor oferta turística para quienes nos visiten.

 
Como ciudad costera, esta preciosa ciudad ha de disfrutarse visitándola por fuera y descubriendo por dentro su cultura. Comer en Valencia es parte de nuestra identidad mediterránea pero por aquí hay mucho más que conocer. Por eso os invito, como valenciano y como turista, a hacer turismo en Valencia e impregnarse de la luz y el color de la calle en la ciudad dónde convivo a diario un auténtico privilegio y además si nos venís a visitar repetiréis muchas más veces, porque lo que queda permanece en nuestra memoria siempre son las sensaciones y las buenas experiencias.