VINOS DO VALENCIA, UN IMPRESCINDIBLE EN LA WORLD PAELLA DAY CUP

La World Paella Day Cup 2022 contará con la participación de la D.O. Vinos de Valencia para armonizar las paellas que cocinen los finalistas de esta edición.

Como cada año, el 20 de septiembre se celebra el “WORLD PAELLA DAY”, o  lo que es lo mismo, el “Día Mundial de la Paella”, nuestro plato más internacional.

Esta jornada busca poner en valor el plato más universal de la gastronomía y compartirlo con el mundo. Diez chefs, procedentes de Italia, Francia, Suiza, Finlandia, Argentina, México, Ecuador, Canadá, Japón y Emiratos Árabes se batirán en duelo frente a los fogones  para levantar el trofeo  de la mejor paella del mundo.

 

Los asistentes al evento podrán disfrutar, además de los excelentes arroces, de una cuidada selección de vinos de la Denominación de Origen Valencia.

En esta edición, España mantendrá el papel de anfitriona y, por primera vez, no competirá como aspirante.

También como novedad este año, para preparar a los concursantes antes del evento, tendrá lugar el “World paella Day Cup Stage” unas jornadas en las que los finalistas de la WORLD PAELLA DAY CUP se reunirán en Valencia para vivir una experiencia única, una etapa de ‘training’, previa a la competición, donde realizarán un viaje por la historia, sabores y tradiciones de la paella en el que vivirán diferentes experiencias de la mano de los cocineros y productores más importantes del sector.

Dentro de estas jornadas, tendrán la oportunidad de disfrutar de una cata de vinos DO Valencia que se realizará el domingo previo a la competición en las instalaciones de Bodegas Urbanas; un proyecto integrado por 5 bodegas de la Denominación de Origen que pretende acercar al consumidor no solo la cata del vino, sino también su proceso de elaboración. Fernández Pons, Vinya Alforí, Bodegas Enguera, Anecoop Bodegas- Bodega La Viña y Vicente Gandía, son las grandes firmas que se encuentras detrás de esta iniciativa.

En la cata, dirigida por Chema G. de la Cuadra, podrán degustar hasta 8 referencias que pondrán de manifiesto tanto la calidad como la variedad de vinos amparados por esta Denominación de origen.

Al evento asistirán los diez chefs seleccionados para la gran final del 20 de septiembre junto con sus asistentes de cocina. América estará representada por Juan Kittlen de Argentina; José Leopoldo Curiel de México; Tomás Angulo de Ecuador; y Javier Blanc de Canadá.

Desde el continente asiático participarán Yuki Kawaguchi de Japón y Piedade Fernandes de los Emiratos Árabes.

Europa contará con chefs que representarán a Francia, con Eric Gil; Italia, con Ferdinando Campaniello; Suiza con Maria José Lovaglio; y Finlandia con Jani Paasikoski.

Sin duda, estamos expectantes.

 

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La DO Valencia consigue hasta 40 medallas en los premios Decanter

40 vinos con Denominación de Origen Valencia consiguen medalla en la XIX Edición de los “Decanter World Wine Awards”, uno de los concursos más grandes e influyentes a nivel mundial, en el que los vinos son juzgados por expertos de todo el mundo siguiendo un riguroso proceso de evaluación.

 

Hasta 12 vinos con DO Valencia se han hecho con Medalla de Plata, al obtener puntuaciones por encima de los 90 puntos:

-          Esencia 2019 (Bodegas Vegamar): 94 puntos.

-          Cuva Vella 1980 (Cherubino Valsangiacomo): 93 puntos.

-          Vegamar Crianza 2019 (Bodegas Vegamar): 91 puntos.

-          Altos de la muela 2019 (Bodegas Vegamar): 91 puntos.

-          The Bolt Hole 2020 (Bodegas Arráez): 91 puntos.

-          El Miracle nº 3 2021 (Vicente Gandía): 90 puntos.

-          El Miracle nº 5 2021 (Vicente Gandía): 90 puntos.

-          Chaval 2021 (Bodegas Nodus): 90 puntos.

-          Clos de Lôm monastrell 2021 rosé (Clos de Lôm): 90 puntos.

-          Just Fucking Good Wine 2019 (Neleman): 90 puntos.

-          Neleman bobal Robusta Orgánic 2018 (Neleman): 90 puntos.

-          La Madriguera blanco 2021 (Bodegas Arráez): 90 puntos.

  

Si hablamos de medallas de bronce, sumamos 28 referencias distintas:

Bodegas Murviedro obtiene 4 medallas, seguida de Vicente Gandía, Bodegas Arráez, Baronía de Turís o Terra d’Art que consiguen 3 medallas cada una.

Premiadas con 2 bronces se encuentran: Bodega El Angosto y Can Leandro| Vinyes i Vins.

Casa Lo Alto, Bodegas Vegamar, Clos de Lôm, Cherubino Valsangiacomo, Anecoop Bodegas-Bodegas Reymos, Risky Grapes, Bodegas Nodus y Neleman también suman una medalla a su palmarés.

Una cifra que consolida el reconocimiento internacional de los Vinos de la Denominación de Origen Valencia.

 

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La gastronomía sinarqueña se viste de tapa para HUE-VIN 2022

 Sinarcas ha iniciado la cuenta atrás para la celebración de la primera edición de HUE-VIN 2022, un evento enogastronómico con música en directo en el que el huevo será el gran protagonista. Y es que esta localidad del interior de la provincia de Valencia es una auténtica despensa del huevo en el arco Mediterráneo, albergando firmas que son absolutos referentes a nivel nacional.

Pues bien, con el huevo como actor principal, el municipio lo tiene todo preparado para recibir a los visitantes con una oferta gastronómica excepcional, regada con los vinos de las tres bodegas locales y amenizada con música en directo de Señor Miyagi Rock Band.

Y es que los bares y restaurantes de Sinarcas formarán parte del evento con una oferta especial en formato tapa. El Bar Restaurante Sinarcas preparará ajoarriero y montadito de cebolla caramelizada, morcilla, queso de cabra y huevo de codorniz. El Bar K La Filito apuesta por el montadito de solomillo al estilo Filito con huevo de codorniz; caracoles con setas del terreno y tortillas variadas. Por su parte, la asociación de amas de casa va a preparar un revuelto de ajetes y chorizo y morteruelo. Por último, Sedalvi Catering y Eventos se suma a la cita con ajoarriero con ajo negro, tortilla con queso de cabra al aroma de trufa y jamón serrano y, para cerrar su oferta, croissant de coctel de marisco.

Durante esta cita de tardeo tendrá lugar un show-cooking por parte de Centro de Turismo Rural Las Viñuelas que prepará con los huevos de los patrocinadores “Tortitorti con huevo de gallina”, Tulipa de boloñesa con huevo de codorniz y, por último, Pavlova.

Una vez terminado el show-cooking llegará el turno de la música de la mano de Señor Miyagi Rock Band, con su ya popular buen rollo a base de grandes éxitos del pop español, que llevan a su terreno de manera original.

El evento dará comienzo a las 19:00 horas del viernes 15 de julio y se prolongará hasta las 23:30 horas en el Parque Municipal de Sinarcas. El sistema de funcionamiento es mediante tickets que cuestan 10 euros y dan derecho a dos copas de vino y dos tapas, además de la copa de cristal serigrafiada en propiedad. Las entradas pueden adquirirse en las taquillas habilitadas en el propio evento o de manera anticipada en: https://5bseleccion.es/categoria-producto/catas-y-eventos/

La primera edición de de HUE-VIN 2022 ha sido organizada por el ayuntamiento de Sinarcas, con la intención de que sea la semilla de un certamen que se consolide en el calendario. Cuenta con el apoyo de Tierra Bobal y con la colaboración de Grupo Huevos Guillén, Qovo, Huevos Monterde, Sinarcas Avícola, Cajamar y La Campesina.

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XVI Noche del vino, la gala de los vinos D.O. Valencia

El pasado lunes 13 de junio, se celebrebró la XVI Noche del vino en el Museo de las Ciencias Príncipe Felipe de Valencia. Los asistentes pudieron disfrutar de una fantástica velada y degustar los vinos de las bodegas participantes adscritas al Consejo Regulador de la DO Valencia.

Asistieron al evento un elenco de representantes de la hostelería valenciana, distribuidores y prensa especializada, junto a personalidades de las instituciones públicas y profesionales del sector.

El objetivo de esta edición, que la pandemia había obligado posponer estos dos últimos años, era promover los proyectos y vinos de las bodegas así como reflejar el cambio en la gestión del Consejo Regulador en esta nueva etapa con la nueva dirección y presidencia.

Así es que con esta nueva etapa, los asistentes volvieron a disfrutar de una tarde-noche especial, pudiendo degustar los vinos de las 33 bodegas asistentes, reencontrándose con los nuevos proyectos que desarrollan gracias a la apuesta por la innovación y desarrollo de técnicas de innovación, sin dejar atrás la tradición que caracteriza a los territorios a los que ampara la D.O. Valencia.

 

 

También fue noche de reconocimientos y con una puesta en escena de lujo con un excelente escenario se otorgaron los Premios y distinciones siguientes:

Premio al Mejor Proyecto de Enoturismo fue para Celler del Roure, un reconocimiento más que merecido a una bodega que lleva durante muchos años trabajando con cariño la faceta enoturística

Premio al Mejor Proyecto Enológico fue para Javi Revert, un proyecto joven con el que está consiguiendo contar la historia de un territorio, de un paisaje, de unas variedades antiguas y de una cultura: la del vino y la de la Font de la Figuera.

Premio al Proyecto Vitícola fue para Casa Los Frailes, por su  estudio de suelos y aplicación a vinos de parcela

Premio al Mérito Enológico fue para Victor Marqués Leiva, ingeniero agrónomo que realiza, a con su filosofía una elaboración de vinos puros, vibrantes, reflejo del viñedo.

Pero sin duda alguna, la medalla más emotiva de la noche fue para el que ha sido Presidente de la DO Valencia durante 12 años, Cosme Gutiérrez Ruiz, que dejaba el cargo a finales de 2021.

Durante la noche, también recibieron su diploma los alumnos del VII Máster Sumiller Especialista en vinos valencianos, formación que cuenta con gran prestigio en el sector y que se retomará tras el parón obligado por la pandemia en octubre con una nueva edición.

Así fue, una noche de celebración y de reconocimientos que afirman el gran valor que aporta el mundo del vino a la sociedad valenciana que finalizó con la degustación de una variedad de quesos  cortesía de la Associació de Formatgers de la Comunitat Valenciana y música en directo del grupo Limbotheque o Lulú y los Tigretones.

 

 

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Presentación del Manual del Sumiller de Marilu Martín

El pasado 7 de Junio, en un hotel de referencia de la capital del Turia, Maria Luisa Martín-Tejera presentó el libro Manual del Sumiller "El servicio, la cata y el maridaje del vino". Para ello contó con una nutrida representación de amigos, bodegas y familia, que conformaron una velada muy especial y disfrutamos, como no podría ser de otro modo, de una selección de vinos valencianos de referencia.

En la presentación, no faltó un buen mantenedor del acto, en este caso la sumiller Manuela Romeralo, persona de referencia tabién del sector, que supo introducir muy bien el acto. Las palabras la hija de Marilu sobre el trabajo y la trayectoria de su madre fueron muy emotivas, haciendo que a la anfitriona se le saltara más de una lágrima de emoción. Algunos de los que fueron alumnos y amigos de la autora leyeron pequeños fragmentos del libro para consolidar el apoyo y agradecimiento que mostraron al público la importancia de la labor del Sumiller en la hostelería.

Maria Luisa Martín-Tejera, la autora, que cuenta con una dilatada experiencia de más de veinte años formando sumilleres, no sólo en la Comunidad Valenciana, sino también a nivel nacional e internacional,(tanto en castellano como en francés), además de ser miembro de varios jurados de cata en eventos  mundialmente conocidos, describe aquí las bases primordiales sobre las que se asienta la sumillería vigente.

 

Ciertamente este libro, que pretende ser una obra de consulta diaria para sumilleres y estudiantes de sumillería en general, tiene tintes de profesionalidad, pero sin duda el lector AFICIONADO A LA GASTRONOMÍA quedará atrapado por su lectura que resulta amena, de fácil comprensión y puesta en  práctica.

El evento continuó con una degustación de vinos y espumosos de bodegas valencianas como Vera de Estenas, Celler del Roure, Rafael Cambra, Pepe Menzoza Casa Agrícola Mustiguillo, Bodegas Hispanosuizas y Dominio de la Vega. Ya caída la noches algunos de los asistentes continuaron la velada con una cena privada en el Hotel The Westin de Valencia.

 

 

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