164 Vinos Valencianos: Cava
Vinos Valencianos
Mostrando entradas con la etiqueta Cava. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Cava. Mostrar todas las entradas

La guía ABC puntúa 5 vinos de Hispano Suizas

Ya se han hecho públicas las puntuaciones de la Guía de vinos del diario ABC que firma Juan Fernández Cuesta, y de nuevo en Hispano Suizas estamos de enhorabuena porque cinco de nuestros vinos están entre los mejores de España.

La guía se diferencia de otras en que solo maneja los vinos de menos de 30 euros, los más asequibles de todo el plantel de referencias que se producen cada año, dejando fuera a etiquetas que están lejos del alcance de la gran mayoría de aficionados al vino.
 

De entre 600 vinos, 5 son de Hispano Suizas, destacando el Cava blanco a base de chardonnay y la variedad tinta pinot noir, el Tantum Ergo. Con 94 puntos, solo un cava más tiene mejor puntuación, subrayando un año más el carácter ganador de los espumosos de Hispano que en todas las guías llevan a los cavas de Valencia a la cúspide.

El Bassus Finca Casilla Herrera 2012 con 94 puntos es uno de los preferidos del crítico, ya que se para en él para destacar “De principio a fin, el sentido del vino bien hecho. Gran elaboración, longitud y finura frutal. Muchos mimos en bodega. Así se hacen las cosas”. Toda una declaración de principios hacia el tinto más popular de la bodega.

Una buena forma de cerrar un gran año en Hispano Suizas.

En blancos triunfa el Impromptu, elaborado exclusivamente con sauvigon blanc, que logra situarse como la puntuación más alta junto con una referencia de la bodega Torres. Los tintos también vuelan alto, todos por encima de los 92 puntos que tuvo el Bassus Pinot Noir 2014 y los 92+ del Bobos Finca Finca Casa la Borracha, elaborado en este caso con la variedad tradicional de Utiel-Requena, la bobal.

Bodegas Vicente Gandía la embajadora del cava valenciano

Brindar es ilusión, es éxito, es mirar hacia el futuro, es emocionante, es oportunidad, es alegría, es la gente que tú quieres. Bodegas Vicente Gandía tiene este concepto muy claro y lo lleva más allá, lo transmite en otros países como Suecia, Japón, Holanda o Bélgica que son los mercados que más cava consumen de sus referencias Hoya de Cadenas y El Miracle

A punto de cerrar el año 2016 Bodegas Vicente Gandía ha aumentado sus ventas de cava un 16% respecto al 2015. Para este año tiene una previsión de un millón de botellas en todo el mundo. Sin duda alguna, la bodega es la embajadora del cava valenciano.


Algo especial tiene que tener nuestro cava cuando cada vez está más demandado por distintos mercados.

El cava se realiza a través del método tradicional o “Champenoise”. Tras obtener el vino base con una variedad blanca se efectúa una crianza en botella durante 10 meses en el caso del Hoya de Cadenas y 12 meses en El Miracle Cava. Durante este periodo las botellas permanecen en posición horizontal, denominada “en rima”, a una temperatura constante de unos 15ºC, para así realizar una segunda fermentación acumulando las levaduras en el cuello de la botella.

Vuelve la Feria del cava Valenciano al Mercado de Colón

Del 25 al 27 de noviembre se celebrará la Feria del cava Valenciano que contará con la participación de diez bodegas. Este año el Chef Stephen Anderson de Ma Khin Café volverá a armonizar la alta cocina con los cavas producidos en el término de Requena. Además Iván Talens, de Mésquebarmans ofrecerá un taller de coctelería con cava valenciano.

Después de tres ediciones llenas de éxito, el cava valenciano vuelve a tomar el Mercado de Colón, de la mano de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena. Esta iniciativa es una clara apuesta por promocionar estos productos, de procedencia requenense, en la capital del Turia. 
 

Requena es el único término municipal autorizado por la DO Cava en la Comunidad ya que cuenta con unas condiciones climáticas que aseguran un producto final de gran calidad. Esto, “junto al excelente trabajo de nuestros viticultores y nuestra bodegas” señala José Hidalgo presidente de la Asociación, hacen que el cava valenciano sea cada vez más una referencia dentro del mundo de los espumosos.

A las ocho firmas que componen la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena (Coviñas, Vegalfaro, Unión Vinícola del Este, Dominio de la Vega, Pago de Tharsys, Hispano Suizas, Chozas Carrascal y Torre Oria) se suman este año dos firmas invitadas (Murviedro y Vegamar).

En materia gastronómica, el evento contará con aportaciones de algunas de las firmas instaladas en el Mercado de Colón como Martin & Mary, Las Cervezas del Mercado, Ma Khin Café, Pantalan5 y Suc de Lluna.

El ticket cuesta 10 euros y tienes derecho a dos degustaciones de cava reserva y dos de cava y una degustación gastronómica. Además, este año se suma un ticket de 8 euros con una degustación de cava reserva, una de cava y una gastronómica. La feria se estructura en cuatro sesiones. Viernes tarde, de 19:00 a 22:30 horas; sábado, de 12:00 a 15:00 h y de 19:00 a 22:30 horas y domingo de 12:00 a 15:00 horas.

Durante el certamen, se celebrarán dos talleres gastronómicos. El sábado por la tarde será Iván Talens, de Mésquebarmans, el que realice una demostración de coctelería con cavas valencianos. El domingo por la mañana será el turno del showcooking en Ma Khin Café, de la mano del chef Stephen Anderson. El precio del taller de coctelería es de 25 euros y el de gastronomía de 45 euros. Siendo el aforo de 20 personas en cada uno de los casos. Para reservar plaza en los talleres pueden enviar un mail a feria.cavavalenciano@gmail.com, indicando teléfono móvil.

Los premios SMU 2017 nominan a Hispano Suizas en 5 categorías

Nada menos que cinco categorías, casi la mitad de las posibles de los Premios Nacionales de la Guia 2017 Sin Mala Uva, tienen a Hispano Suizas entre los finalistas de la edición 2017.

La prestigiosa guía, que cata y organiza vinos pero solo monovarietales, ha seleccionado a los tres mejores vinos de cada categoría y el día 27 de noviembre, en una cena espectáculo que se celebrará en el Restaurante Green House de Madrid, se darán a conocer los mejores para el jurado.

Hispano Suizas está nominada como la Mejor Bodega del año junto con Maurodos y Pazos de Señoráns. Además, ha situado cuatro vinos entre los finalistas de sus respectivas categorías.

En el mejor vino espumoso-cava está el Tantum Ergo Pinot Noir, un Cava rosado que el año pasado ya había sido premiado como el mejor Cava de España para la Asociación de Periodistas y Escritores del Vino.
 

Por si eso fuera poco, en la categoría de Mejor Vino Blanco está el Impromptu, elaborado exclusivamente con Sauvignon blanc.

Curiosamente, hace una semana Bodegas Hispano se había vuelto a situar en la cima en la guía Peñín 2017 de los mejores vinos de España por sus puntuaciones, todas por encima del sobresaliente, destacando el Impromptu como el mejor sauvignon blanc puntuado del país, y el Tantum Ergo Rosé, también el más puntuado en su categoría.

Estas dos guías coinciden en situar en lo más alto estos dos vinos. Pero además en el Mejor Vino Rosado está también el Impromptu Rosé 2015, y en Mejor Vino de Crianza Corta otro clásico de Hispano, el Bassus Pinot Noir.

Se da la circunstancia de que tres de los cuatro vinos finalistas están elaborados con la variedad pinot noir, de la que la bodega de Requena fue una de las pioneras en la Comunidad Valenciana y que sigue dando grandes resultados por su versatilidad tanto en jóvenes como en crianzas y cavas.

“Estar ahí arriba ya es una victoria”

“Pase lo que pase en la gala de entrega de premios, Hispano Suizas estará feliz porque estar en el pódium de cinco categorías es un reconocimiento fantástico para nuestra bodega que confirma una vez más que lo que queríamos hacer, nuestros sueño, camina en la dirección correcta”, dice Pablo Ossorio, socio fundador y enólogo de la firma requenense. Ossorio destaca además que esto es un triunfo de los vinos de la Comunitat Valenciana, ya que “de esos vinos dos son de Utiel-Requena, otro está amparado por la DO Cava y el joven rosado es de la DOP Valencia, lo que dice mucho de la versatilidad de los vinos de esta región”.

Bodegas Vegamar presentó su vino y cava premium "esencia"

El pasado lunes Bodegas Vegamar presentó en su espacio urbano, Vegamar Selección, su nuevo cava y vino "esencia". Como bien lo denomina la nueva marca, "esencia" es el fruto de la mejor selección de las mejores variedades y añadas para elaborar estos dos productos, que la bodega los  considera el top de la misma.

Tania Arastey como directora de Bodegas Vegamar, acompañados por el cuerpo técnico de la misma, Mari Paz Quiles y Pablo Ossorio y el director de Unión Vinícola del Este, José Hidalgo, empresa participada por el grupo matriz de la bodega, presentarón el cava y el vino.
 

Hidalgo nos habló de un cava realmente excepcional, "complicado para elaborar cuando tienes unas modernas instalaciones automatizadas, ya que prácticamente se ha tenido que hacer a mano". El cava es un ensamblage de uva Chardonnay y Garnacha elaborada como un blanc de noirs, con una crianza de 20 meses en botella antes del degüelle.

El cava viene en una bonita botella con una etiqueta dorada que tiene com logotipo dos granos de uva partidos por la mitad, que representan las dos variedades, además el tapón de corcho no se cierra con el típico alambre sinó que incorpora una grapa, siendo el primer cava de Comunidad Valenciana encorchado con este método. En cuanto al líquido en sí, presenta un bonito color amarillo con ténues reflejos anaranjados, su aroma es intenso y junto a notas cítricas destacan notas florales, en el retrogusto evoca a un cava rosado, es intenso y tiene una sensación de estructura intensa, quizá proveniente del propio coupage.


Ossorio y Quiles nos comentaron cómo habían elaborado el vino "esencia", un ensamblaje de Garnacha tinta y Syrah, variedades muy bien adaptadas en el Alto Turia, donde se encuentra la bodega. El vino permaneció 14 meses en barricas nuevas de roble francés, donde se ha afinado y al final se ha obtenido el vino que será el más alto de la gama Vegamar.

No han escatimado en imagen, ya que se presenta en una botella tipo borgoña con una base cónica, ideal para su servicio, la etiqueta, al igual que el cava iconiza las dos uvas del ensamblaje pero impresa sobre una fina lámina de madera y el tapón está sellado con lacre, que también hace de cápsula en el cuello de la botella. Este Vegamar esencia Garnacha-Syrah tiene un profundo color rojo picota, bastante glicérico, una capa muy profunda, su nariz es elegante, notas a tostados y especias como el romero y tomillo con fondo a fruta negra muy madura, la boca es sorprendente, su sedosidad lo hace muy rico y amable al paladar, además la persistencia es bastante larga.


Estos dos productos de la gama premium de Vegamar, Cava esencia y Vegamar esencia están ya en el mercado, al precio de 20 Euros venta al público, eso si la producción es bastante limitada con lo que habrá que darse prisa, porque seguramente se agotarán en breve.

Tharsys Único consigue la Medalla de Oro de la Feria Requenense del Vino

El próximo jueves arranca una de las ferias más importantes del sector del vino, la Feria Requenense del Vino (Ferevin). En esta XXVI edición, la bodega Pago de Tharsys ha conseguido la Medalla de Oro en la categoría de vinos espumosos con uno de sus vinos referentes, Tharsys Único.


Se trata de un vino espumoso monovarietal de Bobal. Un singular “blanc de negre” elaborado mediante el método tradicional con un tiempo de reserva de 28 meses en la cava de la bodega. Pese a su apariencia de color amarillo-verdoso está elaborado totalmente con la variedad tinta Bobal, autóctona de Utiel-Requena. Se trata de uno de los primeros espumosos creados únicamente con esta variedad. En nariz tiene un delicado aroma a fruta mediterránea con toques de levadura y frutos secos y en boca se presenta redondo, con una burbuja muy fina y untuosidad.
 

Con este premio, Tharsys Único sigue aumentando su nómina de galardones. Recientemente era seleccionado como vino de la D.O Utiel-Requena y conseguía colocarse en el Top Ten del Concurso Internacional de Vinos Akatavino Sumilleres de España 2016.


La entrega de premios Ferevin 2016 está programada para el próximo jueves tras la inauguración de la muestra a las 13.00 horas en el recinto ferial.


El horario de la feria será de 11 a 14 horas y de 19 a 22 horas. Las consumiciones se podrán adquirir con la compra de un bono-degustación con 8 consumiciones por 8€ o con la compra del ticket reducido de 4 consumiciones por 5 €.


Entre las actividades programadas, encontramos las catas comentadas de vinos y cavas referentes de la región y un espacio de cocina abierta en el que la Asociación de Amas de Casa de Requena dará a degustar los tradicionales platos de la zona.

Para conocer con detalle la programación de la feria, se puede acceder a todos los contenidos en la página oficial de la feria: www.ferevin.com

Pago de Tharsys Brut Nature premiado en el Concurso Mundial de Bruselas y Decanter

Dos de los certámenes internacionales más prestigiosos del sector vitivinícola, el Concurso Mundial de Bruselas y Decanter World Wine Awards, han reconocido la calidad del cava Pago de Tharsys Brut Nature con dos medallas de plata.

En el caso del Concurso Mundial de Bruselas, celebrado en esta edición en Bulgaria, se presentaban un total de 8.750 vinos provenientes de 52 países productores. En concreto España se presentaba con 1.900 vinos de diferentes zonas vitivinícolas y la bodega valenciana Pago de Tharsys se alzaba con una medalla de plata tras someterse a las valoraciones de un jurado de cata compuesto por catadores expertos, sumilleres, importadores, periodistas y escritores del mundo del vino. Para muchos entendidos del sector, este concurso es considerado como el “Mundial de vinos” y es reflejo de la situación a nivel mundial de la elaboración de vinos de calidad.


Por su parte, Decanter World Wine Awards (DWWA) es el concurso de vinos más grande y prestigioso del mundo a juzgar por los expertos más acreditados y profesionales en la industria. DWWA es reconocido internacionalmente por su riguroso proceso de cata y selección y es la mayor competición del mundo de vinos atendiendo al número de participantes que supera las 15.000 inscripciones. La competición está organizada por la revista Decanter, especializada en el mundo del vino y los licores, y en esta decimotercera edición ha seleccionado al cava Pago de Tharsys Brut Nature con una Medalla de Plata.

Con estos premios, el cava Pago de Tharsys Brut Nature con etiqueta cerámica, aumenta su lista de galardones entre los que encontramos la Medalla de Oro en el certamen 50 Great Cavas o el reconocimiento en Enoforum como mejor cava de España.

Se trata de un cava reserva elaborado 100% con la variedad Chardonnay. Descansa en el subterráneo de la bodega de 1808 con un ambiente de gran estabilidad de temperatura y humedad donde realiza la crianza, durante al menos, 18 meses. El removido es manual, en el mismo sótano y en pupitres de madera de 120 botellas. Destaca el aroma a pastelería y en boca tiene un buen ataque con paso largo y cargado de fruta. En el post-gusto aparecen las notas de su crianza, con tostados medios y toques de pastelería.

Un mar de burbujas, el evento veraniego de FASCV

La Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) ha celebrado los pasados 4 y 5 de julio, sendos eventos en Valencia y Alicante, respectivamente, para promocionar cavas y espumosos.

Con el verano y las altas temperaturas apetece refrescarse, y que mejor bebida que un refrescante cava, champagne o espumoso bien frío. Este tipo de vinos nos produce diversión y alegría, su fina burbuja, su acidez, propiedad casi obligatoria como sinónimo de frescura y los colores amarillo pálidos y rosados, la temperatura de servicio (muy frío por supuesto) y el explosivo sonido del descorche (no recomendado, pero característico) hacen de este plantel de bebidas espumosas un motivo de fiesta y desenfadado carácter para los que disfrutan del verano.


El escenario en Valencia fue el restaurante La Ferradura, un espacioso lugar con vistas preferentes al mar Mediterráneo, donde se dieron cita los exponentes, con muchas referencias del mundo de la burbuja. La presencia de productores y elaborardores de cava valenciano fue más que notable, contando con la presencia de importantes firmas catalanas y otros productores de espumosos, representados directamente o con sus distribuidores.

En Alicante, el espacio Isla Marina, ha sido el elegido para disfrute de los que se han acercado a la 'millor terreta del món', siendo un verdadero éxito de convocatoria, a juzgar por las instantáneas de las redes sociales.

Desde este medio tenemos que agradecer a FASCV y las personas que han hecho posible estos dos eventos por la labor que desempeñan dentro del sector de la Sumilleria y la Hostelería, ya que con este tipo de eventos el empresario se anima a ofrecer un valor añadido al cliente que, habitualmente o por temporada estival, puede disfrutar de vinos espumosos, cavas y champagnes, y que en algunos lugares es habitual en las cartas de vinos.

También dar las gracias al Patronato de Turismo por su apoyo, ya que el fomento de actividades relacionadas con nuestro motor económico más importante, ayudan a dar un execelente nivel de calidad para quienes, profesionalmente, hacen un trabajo relacionado con la Hostelería y Turismo.

Os invito a brindar con burbujas para que disfrutéis de un verano divertido y desenfadado, además de que apreciéis este tipo de vinos y los hagáis más habituales en vuestras mesas durante todo el año.

¡Feliz Verano!



Cuatro premios PROAVA para los cavas de Bisila de Ladrón de Lunas

La bodega valenciana Ladrón de Lunas ha obtenido cuatro distinciones en el concurso de Cavas y Espumosos de la Comunidad Valenciana otorgados por el jurado de la Asociación Proava.

En la categoría de Cavas el oro es para Bisila Brut. En Reservas el oro para Bisila Brut Nature y plata para Bisila Edición Especial . En Rosados el bronce es para Bisila Rosé. 


Ladrón de Lunas es una bodega valenciana nacida en La Portera (Requena) que elabora vinos y cavas con la materia prima de la comarca Utiel-Requena, su enólogo, Fernando Martínez Relanzón, proviene de una familia dedicada durante 4 generaciones al mundo del vino.




Ladrón de Lunas colabora con la Fundación Bisila Bokoko African Literary Project (BBALP) que es una organización sin fines de lucro, cuya sede se encuentra en Nueva York y cuenta con filiales en Ghana, Francia y España. La misión de la BBALP el promover la alfabetización entre los pueblos africanos y la construcción de bibliotecas modernas, eficientes y sostenibles con el objetivo de compartir ideas y educación en África.

Requena acoge el evento de Proava "Cava & Jazz"

Esta mañana, en el Palau d'Escala de la Diputación de Valencia, en presencia del Diputado Provincial Bartolomé Nofuentes y el Alcalde la Requena Mario Sánchez, el presidente de PROAVA, Felix Cuartero, ha presentado el evento Cava & Jazz apoyado por el M.I. Ayuntamiento de Requena y maridará el líquido burbujeante con la música en directo y la gastronomía de la comarca representada por la IGP Embutido Artesano de Requena.

El sábado desde las 19,30 horas, los cavas de bodegas participantes elaborados con uvas del término vinícola de la capital del cava valenciano, Requena, pues es la única localidad de la autorizada por el Consejo Regulador D.O. Cava para elaborar este producto en la Comunidad Valenciana.

A las 20 horas se entregarán los premios del Concurso de Proava, con las bodegas que han sido galardonadas y cuya clasificación queda de la siguiente manera: (Fuente: PROAVA)

Categoría de Cavas
  •  Bronce para Hoya de Cadenas Brut de Vicente Gandía
  • Plata  para Laderas de El Villar
  • Oro para Bisila Brut de Ladrón de Lunas y Dominio de Calles Brut de Vegamar
Categoría Premium
  •  Plata es para Cava Sutra de Bodegas Arráez
  • Oro para para Carlota Suria, de Pago de Tharsys

Categoría de Reservas
  •  Bronce para Vegamar Priveé 18 de Vegamar
  • Plata para Bisila Edición Especial de Ladrón de Lunas
  • Oro para Bisila Brut Nature de Ladrón de Lunas 



Categoría Gran Reserva
  • Oro  para Lágrima Real de Unión Vinícola del Este. 

Categoría de Rosados
  •  Bronce para para Bisila Rosé de Ladrón de Lunas
  • Plata para  El Miracle Rosado de Bodegas Vicente Gandía
  • Oro para Vegamar Rosado de Vegamar


El Gran Premio Proava, máxima distinción del certamen, es para Vega Medien Reserva elaborado en Unión Vinícola del Este.

Más de cien referencias diferentes en la Fiesta de la Burbuja

La Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) organiza este encuentro entre los productores y distribuidores de vinos espumosos de todo el estado español y los profesionales del sector HORECA de la Comunidad Valenciana. Más de una veintena de productores y distribuidores de vinos exclusivamente espumosos (cava, champagne, vinos de aguja y sidras) participarán como expositores en la que ya se ha convertido en la cita anual imprescindible para los profesionales y amantes de estos vinos. Entre los que ya han confirmado su asistencia se encuentran bodegas punteras y tradicionales de la Consejo Regulador del Cava, como Caves Mestres, Gramona o Juvé & Camps, distribuidores de vinos de Champagne o albariños o espumosos elaborados en Albacete, como son los de la bodega Dehesa de Luna
 

Quienes no faltarán a la cita son los productores valencianos, que nos ofrecerán la oportunidad de catar cavas que son ya referentes a nivel nacional e internacional. Entre ellos, Hispano-Suizas, Pago de Tharsys, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Torre Oria, o los vinos de Bodegas Haya, Bocopa, Unión Vinícola del Este, Murviedro, Dehesa de Luna, Vicente Gandía, Vera de Estenas. También tendremos la oportunidad de catar los vinos espumosos elaborados con la variedad moscatel, por Bodegas Xaló, que presentará, como novedad, un espumoso de garnacha.

Este año, por primera vez, la feria se celebrará en Valencia y Alicante en dos días consecutivos. Los organizadores esperan una gran afluencia de público. La feria se abrirá a los profesionales a las 18:00 horas y, a partir de las 20:00,a los amantes del vino no profesionales.
 


Además de degustar los vinos ofrecidos por los expositores en sus stands, los asistentes podrán también disfrutar de creativos cócteles elaborados exclusivamente con “burbujas” por las expertas manos de los barmans de la Asociación de Barmans Españoles, ABE, que colabora con la FASCV en la organización del evento. Los cafés de Nespresso, la propuesta gastronómica del propio restaurante, preparada para la ocasión, o el agua de Benassal, completarán la oferta de la Fiesta de la Burbuja, que ha contado con la colaboración de MAKRO y Hielos Cubers, quienes proporcionarán los casi 1.000 kilos de hielo necesarios para que los vinos de la exposición se mantengan a la temperatura adecuada.

La Fiesta de la Burbuja está Coordinada por la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) y se organiza con la colaboración de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (ASHOTUR), Asociación de Barman de España (ABE), y las asociaciones de Maîtres, Pubs, Discotecas y Jefes de Cocina de la Comunidad Valenciana.

La cita: el lunes 4 de julio en el restaurante La Ferradura de la Playa de La Patacona de Valencia y el martes 5 de julio en la discoteca Isla Marina de Alicante.

Hispano Suizas entra en la Asociación Española del Lujo-Luxury Spain

Bodegas Hispano Suizas se ha unido a la alianza de marcas Premium que conforman la Asociación Española del Lujo, Luxury Spain, entre las que destacan empresas tan conocidas en el ámbito de los productos delicatesen como Jamones Blázquez, el salmón Benfumat, el Caviar Nacari , los aceites de Castillo de Canena o los quesos de Rey Silo entre otras.



Este colectivo, cuya presidencia de honor recae en Beatriz de Orleans, quien durante casi treinta años ha sido la imagen de Dior en nuestro país, tiene como objetivo promocionar los productos de lujo españoles que se han hecho un hueco en el mercado internacional por su altísima calidad y su “savoir faire”, que dirían los franceses.

El único Cava que forma parte de este selecto club es desde ahora el de Bodegas Hispano Suizas, los conocidos Tantum Ergo y Tantum Ergo Vintage blancos de chardonnay y pinot noir, como el Tantum Ergo Rosé, elaborado con pinot noir exclusivamente, y que en los últimos seis años se ha situado siempre en la cima o los primeros puestos de los mejores cavas rosados de nuestro país.

El sector del lujo no siente la crisis

El mercado del lujo español es el quinto de Europa tras Francia, Italia, Alemania y Suiza, y mientras la crisis ha golpeado a muchos sectores, las marcas Premium que han mantenido la calidad a ultranza han mantenido sus niveles de producción y ventas, al tiempo que sus exportaciones.

Los productos españoles de lujo, y especialmente los relacionados con la alimentación gourmet, tienen un cartel muy bueno en todo el mundo, de ahí que la Asociación del Lujo busque aumentar la promoción y  mejorar más si cabe la imagen internacional de estos productos.

En España el sector del lujo se concentra principalmente en Barcelona, Marbella y Madrid, seguidas a gran distancia por Ibiza, Mallorca y las principales capitales del País Vasco, siendo los productos gourmet los más demandados.

Para Hispano Suizas es un “honor” y un “reto” formar parte de esta asociación con socios tan prestigiosos en el que la calidad máxima es una exigencia no solo para entrar en el círculo, sino para seguir permaneciendo.

Pago de Tharsys celebra la VI edición del Paseo del Mérito

Los fundadores del Instituto Valenciano de Infertilidad (IVI), el equipo Makers UPV de la Universidad Politécnica de Valencia y el experto internacional en el mundo de Internet, D.Pablo Rodríguez recibirán el galardón al mérito que anualmente concede la bodega requenense Pago de Tharsys.

“Crece una vida, nace una ilusión, un deseo concebido”. Con esta cita resume su filosofía de trabajo el Instituto Valenciano de Infertilidad (IVI).

IVI nació en Valencia en 1990 de la mano de los profesores D.José Remohí y D. Antonio Pellicer como la primera institución médica en España especializada íntegramente en reproducción humana. Actualmente, cuenta con más de 50 clínicas en 11 países, y es líder en medicina reproductiva. Las investigaciones científicas de IVI han sido galardonadas con premios representativos de la profesión, como los otorgados por la American Society for Reproductive Medicine, la Society for Gynecological Investigation, la Fundación Salud 2000 o la Sociedad Española de Fertilidad. El año pasado IVI se convertía en Embajador Honorario de la Marca España en Ciencia e Innovación.

“Lo que conduce y arrastra al mundo no son la máquinas sino las ideas”. Victor Hugo es el autor de esta cita que hace suya el equipo Makers UPV como sinopsis de trabajo.

Makers UPV es un equipo de la Universitat Politècnica de València compuesto por el profesor D. Vicente Dolz y los estudiantes Daniel Orient, Germán Torres, David Pistoni, Juan Vicén y Ángel Benedicto. Estos jóvenes valencianos han colaborado en el desarrollo de un novedoso medio de transporte, el Hyperloop, también llamado tren supersónico. Mediante levitación magnética y dentro de un tubo en condiciones de vacío, el sistema podrá alcanzar velocidades cercanas a la del sonido consumiendo energía eléctrica y a un bajo coste. En febrero de 2016, Makers UPV participó en el concurso Hyperloop Pod Competition en Texas con una disruptiva propuesta, resultando ganador de las categorías de mejor diseño de concepto y mejor sistema de propulsión.

“La mejor manera de predecir el futuro es inventarlo”. Este es el lema de vida de D. Pablo Rodríguez, Ingeniero de Telecomunicaciones y Doctor en Informática por el Politécnico Federal de Lausana.

El galardonado, natural de Asturias, es experto internacional en el mundo de Internet, emprendedor en Silicon Valley y profesor adjunto en la Universidad de Columbia, USA. Además es investigador en Bell-Labs (USA), Microsoft Research Cambridge y fundador de los equipos científicos de Telefónica I+D. Pablo tiene en su haber más de 200 publicaciones científicas y patentes. Sus trabajos han recibido varios premios internacionales, incluyendo el “Prix de la Recherche” por su excelencia en la innovación en Francia, el premio de la Asociación de Ingenieros Informáticos Americanos (ACM) considerado el más prestigioso en el área de sistemas de Internet, y el del consorcio World Wide Web, WWW, donde fue ponente magistral. 
 

El Paseo del Mérito nació en el año 2011 como un enclave donde rendir homenaje a aquellas personas que destacan por su contribución al desarrollo científico y sociocultural. El encargado de inaugurar esta iniciativa fue el profesor D. Santiago Grisolía. La siguiente convocatoria recibió a los doctores D. José Mir, Dña. Pilar Mateo y Dña. Celia Sánchez-Ramos y el año 2013 se sumaba a la iniciativa la científica Dña. Margarita Salas. En 2014 se incorporaban la psicóloga Dña. Manuela Romo Santos y el matemático D. Oscar García Prada y ya el año pasado la cantante Dña. Angeles López Artiga, el investigador D. Avelino Corma Canós y el historiador D. Joseph Pérez. Con los nuevos galardonados el Paseo del Mérito contará con 13 placas que mostrarán a todos los visitantes la labor investigadora y educativa de cada uno de ellos.

“Este año hemos incorporado talentos de especialidades muy diferentes pero con un objetivo común: El desarrollo de proyectos ambiciosos y con gran impacto social” apuntaba Ana Suria, gerente y propietaria de Pago de Tharsys.

Al acto asistirán numerosos amigos y clientes de la bodega, personalidades del mundo científico, docente y académico así como autoridades de las administraciones local y autonómica.

Medalla de Oro al cava Pago de Tharsys Brut Nature en Japón

El Concurso Internacional de Mujeres del Vino Japonés “SAKURA” (www.sakuraaward.com) ha otorgado la Medalla de Oro a su cava Pago de Tharsys Brut Nature. El prestigioso evento celebrado en Tokyo concedía su máximo galardón a este cava, convirtiéndose así en referente del cava español en el continente asiático. El jurado exclusivamente femenino está formado por sumilleres, enólogas, instructoras de academias de vino, periodistas y prescriptoras gastronómicas, responsables de importación y comercialización de vinos, entre otras.


En esta tercera edición la competición ha recibido 3.543 vinos procedentes de 35 países y una de las referencias premiadas ha sido el cava reserva Pago de Tharsys Brut Nature. No es la primera ocasión que la bodega requenense consigue el reconocimiento del mercado nipón. En el año 2014 alcanzaba también este galardón con su cava Millésime Rosé.

Japón representa uno de los mercados de exportación más importantes de Pago de Tharsys y en la actualidad la bodega tiene una cuota de mercado en vinos espumosos próxima al 3% en este país.

Los galardones del “SAKURA, Japan Women’s Wine Awards” han alcanzado una gran notoriedad y reputación en Japón convirtiéndose en una de las principales plataformas de lanzamiento para todos aquellos vinos que deseen promocionarse en el país del sol naciente.               

Cava Arts de Luna medalla de oro en el Challenge International du Vin

La 40ª edición del Challenge International du Vin, celebrado en Francia el 1 y 2 de abril, ha reconocido la calidad de los vinos de Bodegas Murviedro sumando cinco nuevas medallas a su palmarés. Arts de Luna Chardonnay Brut se alza con el único oro para un cava de Requena en el que destacan su espuma densa y fina, bien integrada con recuerdos a bollería fina y fruta blanca fresca resulta ideal como aperitivo y postres no demasiado dulces.

La primavera es la estación elegida por este concurso para degustar más de 5.000 vinos procedentes de 38 países. Cerca de 700 profesionales y aficionados conocedores del mundo del vino son los responsables de otorgar los merecidos premios. El tinto Cueva del Pecado 2012, un selecto tinto elaborado bajo la DOP Valencia, coupage de Tempranillo y Cabernet Sauvignon, ha sido reconocido con Medalla de Plata. De color rojo cereza intenso con reflejos teja este tinto de la gama de las cuevas es perfecto para acompañar carnes rojas, caza, guisos tradicionales, platos especiados y quesos fuertes muy curados haciendo gala de los matices que se le presuponen a un buen tinto valenciano.
Pero no se cierran aquí los galardones, ya que hay que sumar tres nuevas Medallas de Bronce concedidas al Estrella de Murviedro Frizzante Rosé, elaborado bajo la DOP Valencia a base de Bobal, Tempranillo y Moscatel que hace las delicias de los más jóvenes. Es un vino de gran expresividad y sabor mediterráneo, que resulta ideal para acompañar pescados, mariscos y paellas.

El DNA Murviedro Signature EKO 2014, un tinto 100% Monastrell de cultivo ecológico elaborado bajo la DOP de Alicante ha sido otro de los vencedores en esta categoría. Se trata de un tinto elegante de color rojo rubí con recuerdos a fruta roja que resulta ideal para acompañar embutidos, carne roja y caza.









Otro de los galardonados ha sido el tinto Cueva del Perdón 2012. Un selecto tinto coupage de Monastrell y Syrah. Este tinto de la gama de las Cuevas elaborado bajo la DOP Alicante es de color rojo intenso con tonos púrpura y es el acompañante ideal para asados, guisos tradicionales, platos especiados y quesos curados

Hoya de Cadenas será el cava oficial de la Volta Ciclista a la Comunitat Valenciana

La Volta ciclista a la Comunitat Valenciana comienza esta semana tras 8 años de ausencia. Entre los días 3 y 7 de febrero se disputarán las cinco etapas que recorrerán la geografía valenciana. Esta iniciativa ha sido impulsada por los hermanos Ángel y Rafael Casero, ambos ex ciclistas profesionales. Hoy ha tenido lugar el acto de presentación de la carrera en el Complejo Deportivo Municipal de La Petxina



Bodegas Vicente Gandía apadrinará este evento a través de su marca Hoya de Cadenas que será el Cava Oficial de la Volta Ciclista a la Comunitat Valenciana. De este modo la bodega estará presente en el momento más emocionante, brindando junto a los ganadores durante la ceremonia de entrega de trofeos.    

Cavas valencianos para un próspero y Feliz 2016

Finalizando este año 2015 y para celebrar la entrada de este nuevo 2016, os hemos seleccionado 4 cavas valencianos que pueden ser perfectos anfiriones para el devenir del nuevo año.

Desde el equipo de Vinovalenciano.Net os deseamos un 


FELIZ 2016


Dominio de la Vega Authentique Brut Nature 2013


Cava elaborado por el método tradicional con Macabeo y Xarel.lo. Las variedades se vinifican por separado. Decantación y limpieza por frío sin uso de clarificantes.
Tras el ensamblado de las diferentes variedades, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en nuestras cavas a 16ºC durante 18 meses.
Botella tipo cava especial,  más ancha en la base, doble cristal. Graduación alcohólica 12%.

Amarillo pajizo burbuja fina, límpio y brillante.
Nariz que recuerda a aromas cítricos, frutas de hueso, notas de bollería propias de la fermentación.

En el paladar es un cava de entrada cremosa, burbuja integrada, postgusto con notas cítricas, buena acidez, final largo y elegante.
 
 

Pago de Tharsys Brut Nature

Original cava Brut Nature (20% Chardonnay 80% Macabeo)  con 16 meses en rima y que por su finura y paladar nos ha conquistado como uno de los mejores cavas de la Comunidad Valenciana.


Color amarillo pajizo con destellos dorados, burbuja fina, limpio y muy brillante.
En nariz se notan recuerdos a flores blancas, cítricos, recuerdos a bollería fresca y almendras crudas. En boca es fresco, amplio, y destaca su cremosidad en el paladar, notando una elegancia en el trago que persiste y permanece recordando a esas flores blancas que en nariz nos deleitaban.
 
 

A2 Cava Brut Reserva

Bodegas Antonio Arráez completa el portfolio de productos con este cava brut reserva 80% Macabeo y 20% Chardonnay que se elabora dentro de la DO Cava.

 
Su color amarillo pajizo con burbuja fina y muy brillante.
Elegante y de intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería con sutiles notas cítricas. Textura cremosa; amplio y persistente en boca, acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan y final largo.


Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature

Selección de las mejores uvas de cepas de baja producción de viñedos propios de Pinot Noir, con una densidad de plantación de 3.500 plantas por hectárea.

 
Color rosa palido con burbuja fina , limpio y muy brillante.
Nariz intensa que recuerda a frutos rojos mezclados con frutos secos y un ligero toque de vainilla tostada.
Boca fresca, amplia, cremosa, persistencia larga, postgusto a frutas rojas maduras con recuerdos a vainillas.
 

Dominio de la Vega Authentique Brut Nature 2013

Dominio de la Vega Authentique Brut Nature 2013



Cava elaborado por el método tradicional con Macabeo y Xarel.lo. Las variedades se vinifican por separado. Decantación y limpieza por frío sin uso de clarificantes.

Tras el ensamblado de las diferentes variedades, se procede al tiraje en los primeros meses del año. La segunda fermentación y crianza se realiza en nuestras cavas a 16ºC durante 18 meses.
Botella tipo cava especial,  más ancha en la base, doble cristal. Graduación alcohólica 12%.


Nuestra impresión.

Amarillo pajizo burbuja fina, límpio y brillante.

Nariz que recuerda a aromas cítricos, frutas de hueso, notas de bollería propias de la fermentación.


En el paladar es un cava de entrada cremosa, burbuja integrada, postgusto con notas cítricas, buena acidez, final largo y elegante.


Los datos de la bodega son:

Dominio de la Vega S.L.
Ctra madrid-valencia pk 270,650  
46390 San Antonio (Valencia)
teléfono +34 96 232 05 70  
    

Pago de Tharsys Brut Nature

Pago de Tharsys Brut Nature


Hablar de los cavas valencianos es nombrar a Pago de Tharsys, esta pequeña bodega de Requena ha sabido consagrar un estilo único a la hora de elaborar vinos y cavas. Sus propietarios han apostado por la marca y la calidad para obtener productos únicos.

En este caso catamos un original cava Brut Nature (20% Chardonnay 80% Macabeo)  con 16 meses en rima y que por su finura y paladar nos ha conquistado como uno de los mejores cavas de la Comunidad Valenciana.


Nuestra impresión:

Color amarillo pajizo con destellos dorados, burbuja fina, limpio y muy brillante.

En nariz se notan recuerdos a flores blancas, cítricos, recuerdos a bollería fresca y almendras crudas.

En boca es fresco, amplio, y destaca su cremosidad en el paladar, notando una elegancia en el trago que persiste y permanece recordando a esas flores blancas que en nariz nos deleitaban.

Datos de la bodega:

PAGO DE THARSYS, VIÑEDOS Y BODEGA
Paraje de Fuencaliente, s/n (Ctra. N-III. Km. 274)
46340 Requena - Valencia - SPAIN
Tel. +34 96 230 33 54 -- Fax. +34 96 232 90 00
pagodetharsys@pagodetharsys.com


El Anuario 50 Great Cavas premia con 3 Medallas de Oro a Pago de Tharsys

El equipo de catadores de Wine Pleasures acaba de seleccionar los 50 mejores cavas 2016. En esta edición la bodega valenciana Pago de Tharsys ha hecho triplete en la categoría superior “Outstanding” y ha conseguido 3 Medallas de Oro con 3 de sus cavas más reconocidos.

La bodega requenense ha conseguido una de las puntuaciones más altas, 97 sobre 100, con su cava Millésime Brut Reserva 2011. Tan sólo 8 referencias se han alzado con este reconocimiento y Pago de Tharsys ha sido la única bodega valenciana en conseguirlo. Un cava de añada especial elaborado con uvas seleccionadas de viñedos de más de 20 años con un coupage de macabeo, chardonnay y parellada. Cuenta con una crianza en rima superior a 24 meses, con removido y degüelle manual.

Entre las referencias incluidas en la revista especializada con una puntuación de 95 también encontramos Pago de Tharsys Millésime Brut Reserva Rosé y Pago de Tharsys Brut Nature



Millésime Rosé 2011 es un cava monovarietal de garnacha con una permanencia de 24 meses en rima. Entre sus reconocimientos internacionales, destacan la Gran Medalla de Oro en el Concurso Mundial de Bruselas. El cava Premium Pago de Tharsys Brut Nature, conocido como el cava Medusa por la etiqueta cerámica que incluye el diseño de esta gorgona, fue elegido mejor cava de España por el certamen Enoforum en Madrid. Este assemblage entre Macabeo y Chardonnay se elabora después de realizar la vendimia manual de las dos variedades por separado. La rima tiene lugar en el subterráneo de la bodega de 1808 con crianza durante al menos16 meses.

Por primera vez, la publicación 50 Great Cavas se presenta como una revista de 152 páginas a todo color y reúne todos los cavas que han recibido Medallas de Oro y de Plata con fotos y notas de cata. Además la revista incluye apartados sobre la historia del cava, su elaboración y reportajes sobre la historia y producción de las bodegas con cavas seleccionados entre los 50 Greats como es el caso de Pago de Tharsys.

Los interesados en conocer los cavas seleccionados y otras referencias destacadas, este fin de semana tienen la oportunidad de catarlos durante la Feria del Cava Valenciano que tendrá lugar en Mercado de Colón.