'
'
La bodega valenciana Dominio de la Vega de San Antonio (Requena), presentó a los medios recientemente la nueva gama de vinos selección. Bobal en Calma, Paraje Tornel y Recuérdame son los tres nombres elegidos para representar a estos tres vinos con marcada personalidad y que representan un paso al frente situando sus vinos al nivel de los reconocidos cavas de la marca.
El marco elegido para la puesta de largo fue en la misma bodega, donde se convocó a los medios y previa a la presentación se organizó una rececpción que fue acompañada de una cata vertical de los vinos de la gama Arte Mayor Bobal, donde el responsable técnico Daniel Expósito, realizó un comentario acerca de la elaboración y los asistentes pudieron participar aportando sus opiniones.
Poco más de las 13 horas del día 20 de Abril, Álvaro Faubel, consejero delegado de la bodega dio a conocer el diseño y los nombres de los nuevos vinos de la gama selección que representarán a la bodega, adscritos a la DOP Utiel-Requena, y que pretenden ser un referente importante en su portfolio de elaboraciones junto a los más que reconocidos cavas que la bodega elabora.
Así pues, los vinos se presentaron en sociedad, dirigidos a un público exigente que demanda vinos modernos, adecuados para las actuales costumbres gastronómicas, capaces de maridar con cocinas tradicionales o de fusión y como no para ser disfrutados a través de sus propiedades organolépticas cuya frescura y juventud son la tónica común en estos 3 vinos.
Recuérdame es un vino blanco seco con crianza de 3 meses en barrica. Frutal, con intensas notas tropicales en nariz y con una destacada frescura en boca. Acompaña bien con todo tipo de pescados, mariscos, carnes blancas, ensaladas y arroces. Ideal como refrescante aperitivo o acompañando frutas frescas y frutos secos.
Bobal en Calma es un vino tinto con crianza de 9 meses en barrica. Explosivo en nariz, desenfadado, frutal y con notas secundarias de su crianza. Se recomiendo su maridaje con quesos, patés y foie, fiambre y carnes. También con chocolates y mermeladas rojas.
Y finalmente Paraje Tornel es un vino tinto con crianza de 12 meses en barrica. Sedoso al paladar, con aromas de mineralidad, frutalidad y monte bajo, junto con notas elegantes de su envejecimiento en roble. Perfecto para maridar con todo tipo de carnes rojas y de caza, guisos, embutidos, quesos curados, pescados azules y con chocolate puro.
Bobal en Calma es un vino tinto con crianza de 9 meses en barrica. Explosivo en nariz, desenfadado, frutal y con notas secundarias de su crianza. Se recomiendo su maridaje con quesos, patés y foie, fiambre y carnes. También con chocolates y mermeladas rojas.
Y finalmente Paraje Tornel es un vino tinto con crianza de 12 meses en barrica. Sedoso al paladar, con aromas de mineralidad, frutalidad y monte bajo, junto con notas elegantes de su envejecimiento en roble. Perfecto para maridar con todo tipo de carnes rojas y de caza, guisos, embutidos, quesos curados, pescados azules y con chocolate puro.
Para celebrar esta presentación, los medios y bloggers asistentes a la misma, pudieron disfrutar de un maridaje gastronómico que combinó a la perfección una cocina de fusión, preparada por el equipo de cocina del restaurante El Yantar, situado en la localidad vecina de Venta del Moro y los vinos presentados, que conjugaron una perfecta armonía y en donde los asistentes disfrutaron de una relajada y cálida velada como colofón al acto.
